睡蓮

別名：	子午蓮、水芹花、瑞蓮、水洋花或小蓮花
學名：	Nymphaea tetragona
科屬別：	睡蓮目睡蓮科睡蓮屬
用途：	除荷花外，睡蓮是水生花卉中又一名貴花卉。 睡蓮的用途甚廣，可用於食用、製茶、插花、藥用等。但睡蓮的種子由於含單寧量高，一般不作食用。《本草綱目拾遺》記載「子午蓮，綱目水草部，入蘋，以為此即大葉之蘋也，古人以為食品，祭用蘋、蘩」、「紅白蓮花，此不知即蓮花否，而功與蓮同，以類相從」。睡蓮切花離水時間超過1小時以上可能使吸水性喪失，而失去開放能力。
生長特性：	多年生水生草本，外型與荷花相似，不同的是荷花的葉子和花挺出水面，而睡蓮的葉子和花浮在水面上，不同於荷花的「出淤泥而不染」。 睡蓮秋季開白色花，午後開放，晚間閉合，可以連續開閉三四日；睡蓮因晝舒夜卷（一些品種會白晝開花而夜間閉合）而被譽為「花中睡美人」。