盲曹鱼，学名应该叫金目鲈鱼，不过，味道比市场上卖的普通鲈鱼要好些，肉质较为鲜嫩。
肉质嫩的鱼清蒸最好了，将鱼洗净装盘，盘和鱼中间垫上几根葱，散上姜丝。水开后入锅蒸6分钟，倒掉盘子里的水，洒些葱段和红椒圈，加入蒸鱼酱油，再烧开一勺油淋在上面就好了。
盲曹鱼，学名应该叫金目鲈鱼，不过，味道比市场上卖的普通鲈鱼要好些，肉质较为鲜嫩。
肉质嫩的鱼清蒸最好了，将鱼洗净装盘，盘和鱼中间垫上几根葱，散上姜丝。水开后入锅蒸6分钟，倒掉盘子里的水，洒些葱段和红椒圈，加入蒸鱼酱油，再烧开一勺油淋在上面就好了。
