… bleiben am längsten frisch, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Dabei eignen sich vor allem Papiersackerl oder durchlöcherte Plastikbeutel. Zu beachten gilt jedoch davor, dass die Zwetschken beim Kauf bereits reif sind, jedoch noch keine Druckstellen aufweisen. Unreife Früchte sollten nicht kühl gelagert werden, da sie dann ihren süßen Geschmack verlieren und mehlig werden. Zwetschken, die beim Kauf noch härter sind, reifen bei Zimmertemperatur innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach.

TIPP: Zwetschken verfügen über große Mengen von Reifungsgasen, daher sollten sie nicht zusammen mit Brokkoli, Tomaten, Gurken oder Blumenkohl gelagert werden. Eine gemeinsame Lagerung mit Bananen ist problemlos, da die Schale der Südfrucht die Reifung verlangsamt.