德隆楼涮羊肉

　　“拖家带口”的老银川人围坐一桌，铜锅、椒盐、大蒜，件件地道，手切羊肉肥瘦适中，鲜嫩无敌，薄薄一片，轻涮几下，入口肥而不腻、瘦而不柴，再加上辅料齐全，回味无穷。

　迎宾楼雪糕

　　“雪糕，迎宾楼雪糕……”儿时的记忆中，周末或者暑假的早晨，卖雪糕的大叔总会骑着自行车在小巷里游走，每每听到他的吆喝，外婆总会给我两毛钱，然后我飞奔出门，不一会便笑嘻嘻地舔着一根雪糕回来。

　　之所以用舔不用吃，是因为这是我特有的吃迎宾楼雪糕的方式，太好吃了，所以舍不得一口咬下去。

　　对不少同龄人来说，迎宾楼雪糕应该是我们共有的记忆。也许放到全国范围来看，迎宾楼的雪糕并不稀奇，但能够风靡银川近30年，成为老少皆知的本地食品，却并不简单。

　　已经在迎宾楼工作近30年的沙剑平一直在冷饮组工作，从学徒工到现在的大师傅，沙剑平说，迎宾楼雪糕的配方是师傅们不断创新的结果，“但他们并未保留起来，而是写出来，就挂在墙上，谁来了都能学会，配方早就成了公开的秘密。”

　　迎宾楼的雪糕现在在10多个品种，老品种像五仁雪糕、老味道雪糕。

　　新品种像花生味雪糕、巧克力雪糕、豆沙王雪糕、非常1+1雪糕、菠萝味雪糕、蓝色幻想雪糕、山楂叶雪糕。

　　冰点有老冰棍，都是很好吃的雪糕，货真价实。

　　五仁和老味道都是2元钱的，花生是1.5元的，其它都是1元钱的，银川人爱吃银川的雪糕。

　　迎宾楼微信公众号