亚洲眼09-2006.12

成功的乳酪在哪裡? *成功雞湯

整理/李翠 Chicken Soup

乳酪的启示

你明明很想向你的上司争取那个职位•却
有一笋筐的返疑和顾彦。

你 明明很 希生告 诉 某个讨厌的寧伙 再也別
来烦你•去卩从来不敢如此癌快淋漓告诉他。

你明明很不愿意买下那件店员拼命推荐6勺
衬衫,却又担心他会以怨很的眼光看你。

你明明爱吃汉堡•却老是莫名其妙地点了
薯条。

因为你总是担心別人的反应。
别人的反应都只是你的虚拟而已。你鼻正
在应付的不是別人•是你那颗混乱不安的心。
当你觉得沮丧失落能量低迷•别人看见的
就是不位得托付的你。
当你觉得自在吊扬充满信心•別人看见的
就是值得相信的你。
祝你天天快乐的品尝人生的乳酪。

早些年，一本风行全世界的企管读物《谁偷走了我的乳酪》，提醒了大家居安思危的可贵。
一个成功的人晓得掌握自己的实力，他知道在成功路上不能以逸待劳。
他的情绪稳定，为自己负责，并且懂得如何应对大环境的转变。
新版的“乳酪理论”再一次告诉大家，不可把成功的掌控权放在别人的手中。
每一个人事业的乳酪，就在自己手里，快快去把它拿回来吧！

®说有两个和尚，他们分别住在 像一个月没喝水的人。 温磐提示
相邻两座山上的庙里。 他好奇地问：“你巳经一个月，
这两座山之间有一条溪，于是这两 您还是依然故我
个和尚，每天都会在同一时间下山去溪边 没有下山挑水了，难道你可以不用喝水 吗？
挑水-久而久之，他们便成为好朋友了。 吗？ ”
就这样，时间在每天挑水中•不知 仍耽溺于过去光荣
不觉已过了5年。 左边这座山的和尚说：“来来来， 的历史，稳定及安逸的
突然有一天，左边这座山的和尚没 我带你去看。” 环境？
有下山挑水，右边那座山的和尚心想：
“他大概睡过头了。”便不以为意。 于是，他带着右边那座山的和尚走 仍对外在环境.的变
哪知第二天，左边这座山的和尚， 到庙的后院指着一口井说：“这5年来， 化浑然不知？
还是没有下山挑水，第三天也一样，过了 我每天做完功课后，都会抽空挖这口井。
一个星期，还是一样！ 即使有时很忙•能挖多少就算多少。如 最后不但因失去竞
直到过了一个月，右边那座山的和 今，终于让我挖出井水，我就不必再下山 争力而被淘汰•喜且成
尚，终于受不了了。他心想：“我的朋 挑水，我可以有更多时间，练我喜欢的太 为公司沉重的包•袱,°
友可能生病了，我要过去拜访他，看看能 极拳。”
帮上什么忙。” 还是你愿意像第
于是他便爬上了左边这座山，去探 挖好属于自己的井•不要害怕改 二位和尚一样•在批水
望他的老朋友。等他到达左边这座山的 变，危机就是转机。 喝的同时-也不忘为自
庙•看到他的老友之后，大吃一惊 因为 已挖好一口属于自己的
他的老友•正在庙前打太极拳，一点也不 我们在工作领域上，即使薪水、股 井？
票拿的再多，那是挑水；不要忘记把握
下班后的时间，挖一口属于自己的井，培 记住，乳酪永远是
养自己另一方面的实力；未来当您年纪 靠自己的努力创造出来
大了，体力拼不过年轻人了 -您还是有水 的！
喝•而且还要喝得很悠闲喔！

EYE ASIA DECEMBER 2006 49

結合閱讀與娛樂

蔡東機打造IT夢

文/譚少俏 攝影/王凰琴

1 990年，蔡东机创立的“十大书坊”
为台湾租书店带来连串革命，更将业务版图

以特许形式发展成拥有逾千家店面的跨国集
团。如今，他却又从连锁租书店跳脱出来，
全力打造一个新的数位娱乐王国，将阅读
与科技娱乐相结合，透过网路摆脱地域的局
限。

、亡■问台湾十大书坊(Star Book Store )的创办人
Vj蔡东机-和他谈十大书坊的企业版图及传统书
店四波改革的故事，他笑说：“过时了 ！-现在的他正在
打造一个更大的IT王国• 一个可以带领他进入国际世界漫
游的网络企业。
今年初-蔡东机在中国成都成立了宜锐科技有限公
司(eREAD Technology ) ,结合两岸科技人才以Web2. 0的

概念出发•开发出集数位发行、互动娱乐、个人创作的数
位阅读平台。

“这是一个以即时讯息(Instant Messaging, IM)
结合阅读器的网站，会员们可通过阅读器下载漫画或小
说・目前共有300万册供下载，同时也可通过IM进行各种
网上的娱乐和互动。”

蔡东机表示，网上下载音乐和电影己发展了一段时
间•但阅读这部分却没有很好的发展，十大作为全球最
大连锁租书店，他认为本身有资格发展这一领域，并把
eREAD定位为“全球最大华文电子书通路商”。他透露
eREAD的运作将分两部分，在虚拟部分将以网上阅读器为
主•并以广告和娱乐为附加值；实体方面则以STK电子书
为主。

知识无障碍

问他为何会在+大正迅速发展的当儿一头栽进IT世
界•他表示•其实+大一直都是透过科技来提升产业效
率-而在去年凭藉十大连锁取得多个奖项后，他却觉得创
业当初所许下的承诺并未有很好的体现。

“我希望能打造一个知识无障碍的理想国，但连锁
店面的力道却是有限。随着Web2.0时代的到来，我知道自
己可以通过网络科技达到目标。eREAD在短短半年即累积

50 EYE ASIA DECEMBER 2006

泸與成功有約

Interview

810万名会员，且是在没有宣传下， 这么高压的工作环境•员工 就是他的歌声。曽经在歌唱比赛得
就证明当初看法是对。”事实上， 配合得到吗？蔡东机承认自己对员 过最佳新人奖的蔡东机-在他的兴
从过去的租书店电脑化到花蝶馆， 工的要求确实很高•他笑说：“我 趣一栏简单填上：弹吉他、唱歌。
他一直都配合着科技的发展在前 算是恩威并施的老板吧。工作的时 爱唱歌的他每年都会挙办一场个人
进。 候非常认真，要求一流，但工作之 演唱会为自己庆生，也算一圆歌星
余我是非常随和的。”去年12月寒 梦。他笑说-未来的eREAD可能会听
今年以来一直就以成都的eREAD 冬-蔡东机带领先锋部队在成都打 到不知名的歌手在唱歌。
总部为家的蔡东机，在接受《亚洲 拼时-因睡袋不够，他把自己的寒
眼》访问时多次强调，会员没达到 衣和暖被都拿出来•实现共甘苦的 曽在多年前的访问中表示40岁
1千万就不回家。他说：“我和公 革命情感。 就要退休的蔡东机，事实上，从+
司的150名员工正和时间竞跑，别 大创业、经历四波改革，到今曰的
人可能要用更长时间开发、架设的 演唱会庆生 数位娱乐王国更像一只停不下来的
网站，我们用8个月就完全到位了， 小鸟，不断的自我挑战而不愿眷恋
接下来要做的是整合和加强软体功 “当我要求他们时，我会先要 于取得成就，就像他说的：“不要
能。u 求自己比他们更努力十倍。创业就 再设限了，应该会一直往前走，至
必须培养这种革命情感，尤其我是 少未来的两年就清楚会继续往哪个
不过，蔡东机还不能松懈下 从台湾到中国创业，就更必须要走 向方走。”这就是蔡东机• 一个退
来，因为eREAD定下2008年奥运前上 在前面才能领导整个队伍。” 休对他而言还非常遥远的青年企业
市美国那斯达克股市的宏愿，届时
会员预计要达到6至7千万人，因此 这位私下随和的老板还有一项
未来他们还要继续和时间赛跑。 非常能够凝集员工感情的武器，那

從傳統至現代

顛覆租書業經營模式

夹°开十大书坊的发展史，俨 速冲破百万人。 蔡东机小捋案：
WJ然就是一部台湾租书产业 这之后，台湾租书业掀起的激烈 • 1965年10月生
的进化史。从传统漫画店的残旧多 • 1990年削立-十大•节坊”研发台商占套粗书仪体
尘,全手秒登录的独立小店,演化至 竞争让蔡东机开始思索“租书业的下 沒波系焼
今日一张品片即全岛租透透，不止可 一步该怎么走？”花了两年时间，投 •2000年创立冋禄威码科技
租借实体书•还能下我电子书-顾客 下1千多万令吉，蔡东机在2002年推 •2001年以“Star Book Store"品濟逬军大马•妬
更籍网络便利改为扩大至全岛的会员 出“十大花蝶馆”，一个以Web为作 展十大海外版图
制。 业平台的On-Line租书店，会员可从 •2006年在成都创立宜锐科技有阳公司
蔡东机，一个在传统租书店环境 网络査书、租书、购买周边商品、更 •兴趣：弹酉他、唱欣
中长大的孩子，每天看若父亲在灯光 可跨店消费。新的经营模式・结合高
下妙写出租纪录；学电机的他讴伍后 度的资讯技术，蔡东机称之为“第三 改变了租书市场的游戏规则和创造更
原在一家美商电脑公司服务-没多久 次革命” 大的商机»这一切表面着是产业生态
因父亲肝硬化卧病在床-身为长子的 的丕变・但背后支掌的却是蔡■东机多
他即刻回家继承业务•日夜重笈妙写 2004年•蔡东机再为租书业进 年来对透过科技研发来提升产业的坚
工作。25岁那年•朋友问他：“你要 行第四波改革，在硬体设备'书本 持° E
这样过一輩子？” 数位化、著作权人、通路都整合完成
下-十大花蝶馆正式导入数码内容服
一个沉重的问号，跋醛了他。蔡 务。会员可通过电子书下我小说、漫
东机重拾专业•用借来的3万令吉研 画，由过往的实体阅读发展到数位阅
发出第一泰租书软体孟波系统,首次 读°
让传统的租书业与电脑科技连结。之
后•他利用销磐系统所赚取的利润来 站稳台湾市场后，十大在2001
发展十大立营店。 年冲出海外•分别在大马、香港 '新
加坡、中国、渙洲及美西等地发展特
1995年-十大开放连偵加毁体 许经营-拓展海外版图•全球连锁门
系，并以现代化及舒适的设计提升租
书店形象•为业界掀起第二波改革。 市店达到1千500家。
后更改釆品片会员卡消费•使会员退 回顾近廿年的创业历程-台湾

租书业的经营模式经过敦次改革，每
次的改革都与蔡东机脱不了关系,也

EYE ASIA DECEMBER 2006 51

曰本第一中國第二

亞太區富豪人數急增

整理/譚少倩

亚太是个经济起飞的区域，但你是否知道，这股经济能量所累积
的财富主要流向那里？答案是：日本、香港、中国、印度、印尼、新
加坡、韩国和台湾。这八个市场的GDP就占了整个亚太地区的89%。

官豪、超级富豪，这些名词 89%。 亿美元，较2004年増加了8. 0%。其
畠在经济飞速发展的时代似 调查称这些富豪为“高资产净 中最让人觉得有意思的是，富豪群
中也有“贫”富不均现象，因为富
乎很具诱惑力。这些有钱人都集中 值人士” ，即资产达1百万美元（不 豪总资产中的46%都来自日本。至于
在哪？巨额财产又从何而来？美林 含自住房地产）以上者。而那些资 经济开放20年的中国，则以1.59万
集团和凯捷咨询在不久前联合发布 产超过3干万美元者则属于“超级高 亿美元的财富总额，位居第二名。
的首份《亚太地区财富报告》回答 资产净值人士” ，也就是“超级富
了这个问题。 豪”。 中国富豪的个人平均财富同时
也是亚太区第二位•即高达5百万美
《亚太区财富报告》的重点调 报告显示，2005年亚太地区市 元，仅次于香港。香港的富豪平均
查市场为：日本、香港、中国、印 每人拥有资产达530万美元•为亚太
度、印尼'新加坡、韩国和台湾。 场的富豪占全球总数的27. 1%，人数 区之冠。亚太区富豪个人平均资产
据调查，这八个市场的国内生产 为240万名，较2004年増加J7.3%， 为320万美元，而全球富裕人士个人
而“超级富豪”则达到1.56万人。
总值（GDP）占了整个亚太地区的
亚太地区富豪的累积财富共计7. 6万

52 EYE ASIA DECEMBER 2006

M「•市場脈動
ND” Biz Trend

平均资产为380万美元。 系。凯捷就曾在“2006中国财富管 越來越會理財
亚太区是富豪増长最快的市 理论坛”上表示，中国内地房地产 謹慎分散投資
行业持续火热造就了中国富豪不断
场'全球前十个増长最快的市场 攀升的奇迹。 不仅会蛛钱•富豪们还更将
中，亚太区占了五个。南韩与印 越来越会理財。凤险管理、动态资
度是亚太区•也是全球富豪増长最 —位经济学家更惊叹：“中国 产分配、客观投资建:议，这些以往
快的市场-两国富豪人口分别増加 的富豪们在短时间内积累如此巨大 只有专业的投资者才使用的理财手
了21.3%和19. 3%。第三位是印尼 的财富•在世界资本史上都是少见 段•现在富素们全用上了。他们不
(+ 14. 7%)，香港排名第四(+ 的，资本主义国家早期的财富积累 再只是的买华一的投资产品-而史
14.4%)，第五位是新加坡(+ 大都经历了百多年的努力，而他们 注重一体化的完整投资方案。
13.4%)。中国以6. 8%的富豪増长 只需十几年甚至几年便完成了。”
率，位于亚太地区第六位。 报告指出• 2005年-亚太地区
新兴市场代表 富豪的资产配五十分多元化。由于
房地产造就 偏爱股票和另类投资•这两项各占
对一般人而言，这份报告的知 富豪们整体投资的将近四分之一•
报告指出，超级富豪较为集中 名度或许不及“福布斯富豪榜”， 分别为24%和23%。与世界其■他地
的市场，平均的个人财富也同时较 但股票经纪人、银行家、基金经 区相比-亚太地区富豪的投资分布
高。日本拥有亚太地区一半以上的 理，以及其他金融专家却+分关 上•较偽欢詩定市场。他们将一半
富豪，但只拥有30%的超级富豪， 注。因为它所统计的“超级富豪” 以上的资产投底在亚太地区•另外
因此日本富豪的平均个人财富也低 通常是最理想的投资理财客户。 将四分之一投资在北美，其他则分
于亚太区的平均水平。尽管中国的 散于欧洲 '拉丁美洲和中东。
富豪人数仅占亚太地区的13. 5%， 中国和印度是亚太地区新兴
但由于近年超级富豪数量的迅速増 市场的代表*他们为财富管理机 亚太地区富亲在僞爱复杂的另
长，富豪的平均个人财富仍处于亚 构提供了巨大的'尚需开发的财 关投资时•也试图将一部分资产保
太地区较高水平。在2005年，中国 富市场。尽管这两个市场富豪的总 存在较为保守的投资工具上-从而
超级富豪数星已占亚太地区总数的 数快速増长，但他们仍欠缺投资 弥补在髙风险方面的投资。
近29. 1%，他们主要分布于北京、 经验。对富豪以及财富管理机构而
上海和广州周边的沿海城市。 言，当地未发展成熟的资本市场、 富豪分配.资产的方式•与当地
资本控制、货币控制和严格的监 的财富管理市场成熟水平、投资顾
值得注意的是，中国富豪人 管规定，构成了一个艰难的财富投 问的经验及投资产品的种类密切相
数尽管舉升•但由于人口基数大， 资环境。针对中国和印度的投资环 美。在较成熟的市场中•富豪一般
在比例排行榜却是最后一名，只 境，凯捷咨询全球金融服务部董事 较有投资经验-也有较多的投资产
总经理洛伟杰先生指出：“中国和 品可供选择-因而在另类投资的比
有0.03%，即每一万人中仅有3个富 印度是全球发展最快的新兴市场， 重校高。在成为成熟市场之一的新
人，相比之下，香港由于经济明显 这里机遇与挑战并存。在这样的 加坡，富豪们在另类投资的比重最
投资环境下，如何制定市场参与策 多•高达资产的39%。
改善，富豪数目迅速上升，其占总 略、吸引客户接受财富管理服务并
建立完善的投资者体系(investor 中国富豪在2005年把14%的
人口比例已达1.3%。 sophist I cat ion)尤为重要。” 资产放在股票•是亚太区中設低
中国这批新超级富豪的产生， 的比例，主要是因为中国股市去
香港和新加坡是亚太地区最为 年表现不尽理想•他们因而将沂产
与该国近年火红的房地产脱不了关 发达的财富管理市场。其中，香港 投入另类投资(31%)以及房地产
早已被视为通向中国富豪市场的大 (25%)。现金/存款与固定收益投
2 . 亚太区国家富豪増长率 门。作为全球最值得关注的财富管 资比例则各占23%和7%。
理市场之一•中国的富豪人数已在
2 0 21.3% 2005年増长至32万，这是亚太地区 EYE ASIA DECEMBER 2006 53
19.334 第二富有的人群。e

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、台灣夢想 |lS

理2007

时间来到06年的最后一个月，台湾民众和
世界各地的人们一样，正在迎接07年的到来。
虽然政治纷乱，经济衰退，但是，依然有台湾人
怀抱着梦想，期待着新年。

其中，向美国西雅图“飞梦社区”取经，

台湾台北县汐止“因为艺术，和世界串成一个平
台”的“梦想社区”，更是台湾民众超越蓝绿，
怀抱新梦的一个代表。

文/駐台灣特派員 歐銀釧 圖/特約攝影陳炳煌、夢想社區提供

I几年前，台北县汐止开始都市 蔡聪明从小跟着家人种稻。成立建
I化-稻田迅速消逝。汐止农家
设公司之后-他从都市回到家乡，卷起袖
蔡氏在自家菜园施以天然有机肥，遭环保
局幵了一张罚单•事由是“环境污染”。 子，开发家族土地，“我希望能够让大家
世代务农的蔡氏家族感受到都市化后为农
耕带来的冲突。 从异乡客变成原乡人。”

都市化脚步很快•农人种田时，缺 1996年，汐止金龙湖旁的蔡家三合
乏河水灌溉、施肥引来抗议，慢慢地，
整个村庄都不种田了，农人将土地出售， 院，在推土机起落中拆落。之后，瓦砾堆
改建楼房。“我们是最后一个放弃种田
的。“ 里盖起了楼房。梦想社区开始了。

在一个夏夜里，满天星斗•蔡家人 “我把房子当成一畦畦水稻来耕
在晒谷场开会，决定了将农田改盖房子的
新未来。 作。”蔡聪明说。他开始筑梦。但是•水

患淹没了梦想。

“连年水患蹂踊下，住户于水灾过

后-不是卷起袖子清理泥泞，而是连夜打

包逃离到饭店、亲友家。然后以最快的速

度将房子贱卖。” ......

■蔡聪明简历

1976年 因家中没钱•选读陆军士官学校，没有录取。

1978 年 重考，考上••世新”印刷摄影科。
1984 年 母亲卖了五头猪，买机车•开始做广告业务。

1984-96年间 开过4家公司，从事印刷 ' 广告、企业形象设计、贸易。

1996年 家庭会议•返乡从事.•十年造梦'•计划。
2001 年 周游世界,拜访社区,决定号召国际艺术志工，一起营造社区至今。
2007 年 预计完成''国际社区文化中心" ' 让“梦想社区”成为一座结合剧场、

教育会馆、展览馆 ' 艺术家工作坊的文化中心。

54 EYE ASIA DECEMBER 2006

C UUZA C匕 年，“夢想社 ,台灣代誌
匕區”開始引進各
^Taiwan Express
國藝福家進牡，藉霎術家的熱卅,
術和社區居民的距離。於是，汽球
•玷燃社區居民封生活的自信心。這 變蜻蜓，紙箱變翅膀。.想像力和創
作力在社區裡飛肄。
些參與的藝術家來自美■国 '加余
不过,要住进“梦想社区” •得
大 '英國、法國、墨西哥、 南非、 经过3关的“考试”。笫1美是：书
写个人自传，书写生命梦想•请恨L0
澳洲、印度、馬來西亞、 捽因等 天,到国外参加艺术庆典•与当地艺
术家一起生活十天-制作艺术作品。
地-他們常駐社區，和居民生活在 第2美：在台湾自组10人小队-在指
定的街头做一次艺术游行。第3关：签
一起•帶領居民製作布偶，拉近藝 定社区认同条款-房价只洙3成•多余
的捐给基金会•继续从事社区梦想工
Si 作。

住家 这些年来•生活在“梦想社区”的
DD廷 居民•在艺术家的帯动下•从“止年
华会”里学习返璞归真-回到单纯质
■印度裔•美国耶O 朴•以自己的双手创造所需。例如捏
大学历史系毕业的贾 塑一个陶杯、缝制一件衣服、制作一
娜琪（Janakt）在梦想社 张桌子。居民学会欣赏属于自己的批
区教导动物偶创作。 炖味道°
（陈炳煌/J3.矽）
蜃聴明的妹妹蔡血纯负贵社区里
■国际志工厨房负责人蔡淑纯（左）和面包师傅顔通素 的笑饮。1999年5月“咖啡树''国际志工
合作面包坊。（陈炳煌/携彩） 厨房引进梦想社区-来自世界各地的
社区营造志工，.透过食物交流文化。
■罗想社区创办人蔡聪明扮成就鱼超人•涉加“梦
想嘉年华"游行。（梦恩杜区/提供） 蔡淑姓.说：“食物在这.里不只是
食物•而是文化的交流。”地乐于为社
区工作•带忙制作面包•有时候•一
壑个月都待在社区里•感觉很幸福。
她以面包举例，制作面包只是水、
麦子、盐巴的组合，但是,做出来
的面包好不好吃•有没有生命力,就
在于做的这个人如何制作？有没有用
心？ •从木栅''移民"到“梦想社区'‘的
居民林瑞烷冬加了社区的睬街游行。
她的经脸是：“在整个过程中•我
子们的身体已经开始慢慢择放。只要
我们继续作梦•相信有一天梦想会实
现，看到我老公完成的公鸡脚踏车-
我史确信此事。"

梦想社区以民间力亞展现生命
活力。而地方政府也争取垫建拓宽建
设•希望汐止永远远离水患的侵袭•
并改洛•汐止交通困境。

蔡與明说：“今天台湾的价值.比
较単一化・很多人在教你如何有钱、
如何投资。但是•金钱和物质是永远.
无法满足的,文化和艺术才能半富心
灵。"

EYE ASIA DECEMBER 2006 55

■法国艺术家Jeac Paul和社区居民邱志浩一起
搭设眠床。（陈炳煌/出影）

蔡聪明坦言自己“心灰意冷”。 源回收物品制作大型艺术玩偶为特色 新空间，迄今不但影响无致居民，还
的飞梦社区•成为美国成功的社区营 将希望的火炬传给其他地方。
—本书找回旧梦 造案例。该社区每年夏至举行的大游
行，更吸引了无数来自世界各地的游 “飞梦”的英文原名
有一天，他看到一本书《飞梦共 客。 “Fremont"，社区有个中文一级流
和国》-触动几乎要灭顶的梦。《飞 利的在地人~费英士 ,他顺着Fremont
梦共和国》由康旻杰•杨淸芬著（台 “飞梦社区”里，每个人都是艺 发音，想到了一个同样贴近的译名，
北远流出版社出版）。这本书记述美 术家-居民以资源回收的方式将废弃 飞梦—— 飞翔的梦想。于是，他告知
国西雅图一个大约一万多人的社区 地或公共空间变成艺术创作的园地， 社区居民“飞梦”从中文译回英文的
常举办与社区商业环境相结合的艺术 意涵后-获得所
“飞梦” （Fremont ）转型的故事。 活动。社区里藉着街坊邻居一起参与 有人的认可。
该社区自1960年代开始，面对伐木 的游戏•幵发并实践了社
产业没落-面临种种困难与危机，后 区意识，营造出生活的
来•因聚集众多艺术家，发展出以资

複製一個夢 西雅图的“飞 。（步迥社区/提供）
梦社区”于2003年
啟發熱情和創意 首次派艺术家前来 歡迎藝術家參與
梦想社区指导。他
6年前•蔡聪明面对•汐止社区 们带若汐止金龙国 梦想社区的梦想基金会长期召募来自世界各
的困垸•背上背包•带着公司的干 小师生、社区妈妈 地的艺术家•欢迎有心协助痛势或教育改苹的艺
部•带着台湾民问传统的.•舞掰” 及国内外艺术工作者 术家加入台湾的“艺术扎根计划”。
道具•前拄飞琴社区,参加艺术游 等近千人参与,制作
行•想吸取经脸•寻■找走出困难的 教十件艺术J元偶•历经 什么杵的艺术家可以参与？该基金会表示：我
符慧。 一个月通力合作-终于在那年 们没冇特殊项0的要求,教孩子踩髙跷也好,和
的10月12日举行的的踩街活动中, 他们打放也可以,或是唱歌 '眺舞、表演、创作
出发前•朋友问他：“你是建 呈现奇妙的梦想游行。 ……都是好事。
设公司老板•为什么委■出国去参加
艺术游行？这和盖房子有何美连？” “梦想再年华”的艺术作品都 ■报名方式：
是资源回收物品：游•行用的花车- 说写一份白传•说明自己的专长及经历•
蔡联明说：“可以启发热情和 以手推车轮取代电动马达,一切回 附上作品照片或影像•及一份“我能为学校做什
创造力啊!~ 归原始。 么？'‘的计划书。该会将尽快与报名若连络。
凡有意愿加入“艺术扎根计划''的艺术家中请
朋友疑惑的问：“热情和创造 蔡聪明帯若团队工作，深拼校 核可后•该基金会将提供：
力妥•做什么？” 园的艺术文化。于是•每年都有新 1经济舱来回机票一米
人加入-参与的人愈来人愈多,今 2驻村时冋内免费众宿
他笑了。 年10月• “梦想嘉年华”吸引了社 3每人每冏补助200元美金
后来•蔡聪明在••飞梦社区” 区里四千多位居民参加-还有台湾 ■梦想基金会连纟各电话+8862-2695-9393
的夏至游行行列里•看到成千上万 中南部社区民众出席•数万人在汐 ■梦想社区网址
的居民,合力创作各种奇幻的大3元 止游行•让梦想在阳光下晒太阳。 http://www.drcamcommunity.org.tw/drcamfbundatioti/iw
偶•大家随舞蹈咅乐•在社区里游 ■梦想社区地址：
行。那些飞扬的心和欢乐的声音• 蔡聪明笑着对《亚洲眼》表 台湾，台北县汐止民族二街95号
像是巨大的梦想，让他份外感动。 示：“梦想社区”还在梦想的路
回到台湾，复制一个梦•蔡 上•我的大梦是“要以艺术改革台
寢明带着团队•在社区里努力，举 湾社会”。
行实股性质的“梦想嘉年华”踩街
活动。但是•居民反应冷淡。制作
道兵时•只有公司干部参与，游行
时•勉强凑数，也只有200多人出
席-他不气馁-努力改进・试着以
各种方式吸引居民参与。

56 EYE ASIA DECEMBER 2006

商訊

Advertorial

土田有200年 的历史 作为背 Longmorn，它至少18年的成熟
土用景，芝华士继承了家系 期，在酿制新酒时，足以带出芝华
士的独特个性，而且，岁月亦可令
的丰富制酒经验、灵感和耐心，它 酒味更醇°
能够成为全世界最具声望的苏格兰
威士忌名酒，的确是实至名归•拥 这两种优质麦芽二合为一，以
有其过人的名誉和地位。所以-当 小量储存在瓶子内，18年成熟期到
芝华士的酿制者决定调制全新的威 了，就会用来酿制芝华士 18年苏格
士忌的时候•它必须同样地达到这 兰威士忌。
份荣耀，同时，在珍贵的威士忌和
奢华品之中，它获得了它的一份崇 年月累积的结合
高声誉。
最后，到了威士忌幵始成形
融合高品质元素 时，首席酿酒师即会为芝华士 18年
苏格兰威士忌混入调制秘方，让酒
芝华士兄弟坚持沿用由James 味益发香浓。当麦芽威士忌和谷物

和John Chivas定下来的传统方 威士忌都被装入一个橡皮桶内，
使两种原料充分融合，成为一
法，制造出无与伦比的陈年威 芝華士 1 8年蘇格蘭威士忌 体，这个过程被称为“结合”。
士忌他们采用了来自苏格兰各 经过一段时间的浸淫之后，芝
地的优质麦芽和谷物威士忌， 黃金署名改革新章 华士 18年苏格兰威士忌就会圆满
每一种麦芽或谷物威士忌都会
“诞生” 了。
帯出芝华士的独特个性。延续 上最历史悠久的酿酒厂，也是芝华 根据首席酿酒师的研究，古老
这种精益求精的精神，芝华士和其 士兄弟于1950年收购下来的第一间
他名酒都是如此调配而成。 酿酒厂，直到现在，它还是芝华士 威士忌更需要注意这一个过程。因
的核心物业。为了确保酿制水平， 为，越古老的威士忌会更加复杂，
当芝华士兄弟调制芝华士 18年 Strath I s I a制造出一种充满果味的 而且它还需要更多的时间去,'结
苏格兰威士忌时，他们希望可以突 优质麦芽•它具有醇厚和香郁的特 合”。随着年月累积，楡皮桶内的
出芝华士的独有风，将它与众不同 质。Strathisla推出的优质麦芽本 威士忌更趋成熟，无论是在口味、
的醇厚、具有个性、令人留下印象 来是只提供于芝华士 12年苏格兰威 精致、平衡和柔滑上，都令芝华士
的高品质的元素融合起来。也许， 士忌，但现在芝华士 18年苏格兰威 18年苏格兰威士忌更受推崇。
您认为这是最简单不过的，只要将 士忌•它也拥有同样机会，将这一
12年成熟期的芝华士苏格兰威士忌 种富含醇香果味和润滑口感的优质 美国的Spirit Journa I杂志
延长6年，就可以装进酒瓶内大功告 麦芽威士忌发扬光大。 的名酒作家Paul Pacult，就给了
成。其实，事实并不尽然如此。芝 它 高度的评价，他说：“这威士忌
华士 18年苏格兰威士忌除了需要继 Longmo r n酿酒厂座落于 拥有罕有品质，它在力量和优雅之
承芝华士的独有风格之外•它还必 Strathisla的北部，它同样是位于 间，显得格外和谐。”最后的崇高
须拥有自己另一面的个性。 Speyside地区*这里是属于一个沿 地位
海的农地。而它最广为人知的就是
两优质麦芽酿造 为了进一步赞扬和肯定芝华士
18年苏格兰威士忌的成就，现在它
两种特别的优质麦芽被选 它生产出一种醇厚、芬香的独特品 的每一个瓶身都刻印上一个创造者
为酿制芝华士 18年苏格兰威士忌 味的优质麦芽。纵使拥有一些不足
之处，但是Longmorn依然具有足够 Colin Scott的黄金署名。身为首席
Strathisla 和 Longmorn，这两间 实力寂获不少奖项，其中包括2003 酿酒师，他跟他的精英班底将会继
年国际名酒大赛中，荣获了两面金
设立在Speyside的酿酒厂，乃是芝 牌大奖。 续以入手来打造芝华士 18年苏格兰
华士兄弟旗下著名的麦芽酿酒厂。 威士忌，让它历久不衰，继续成为
全世界最优雅的苏格兰威士忌。
Strathisla酿酒厂•是高原

EYE ASIA DECEMBER 2006 57

新知速遞

三鹵洲科学家正进行树熊人工授精计划，以减低树熊绝种的风险。计划首席科学家斯蒂 ■斯蒂夫抱若其中
竺:夫教号说‘他们替树熊授精时把精子混入一种特别溶液以延长精子的储存期限。 一只经人工授精的树
熊,目前己培育1 2只
斯蒂夫表示‘世上首个树熊精子库即将建立，然后他们将尝试改用冷冻或从精子库中解 *对熊。（路透社照片）
冻的精子来授精。通过精子库的协助-他们可使用精子检查，来筛去染病的精子并保持树熊
基因的多元性。

发

现 瑞士弗里堡大学和法国巴斯德大学经过两年实验后发现，

饥『 动物体内有一种名为“Per 2”的基因负责发出饥饿信号。
研究指出-在进食时间到来前，普通老鼠会开始觅食，而
饿 那些“Per 2"基因经过修改的实验老鼠则反应消极，未显饥
基 饿感•只在见到食物后才准备进食。
因 科学家认为，上述发现可能将为身体肥胖、睡眠紊乱、抑
』 郁和酗酒等疾病开辟新的治疗途径。

i挨冻延年益寿 括 美国科学家通过动物 ■雅虎时间囊以激光束打入太空，希望让外星人
磐；实验，成功印证高胆固醇饮 得知2006年的人类生活。（美联社）
纽约洛克斐勒大学发现
动物'•挨冻”能延年益寿。研 食会减退记忆力的事实。这 时间適上太空
究人员是用生物工程技术改造 意味着胆固醇不仅会增加心 网路公司雅虎（Yahoo!）把全球网
实验小鼠的下视丘，让下视丘 i血管疾病的发病风险,还可
制造大量的“解偶联蛋白2” 脑能导致阿尔茨海默氏症等脑 友上传的多媒体讯息，通过激光束打入太
（UCP2） •大呈的UCP2会让实验 空’以希望让星球外可能存在的外星人得
小鼠以为外界温度比较高。 病。 知2006年的人类社会与生活。
科学家持续用高胆固醇
若把体温刻意被降低的老 雅虎特别挑选美国历史最悠久的印第
鼠和一般老鼠的寿命相比较， 食物喂养小鼠两个月，结果发现小 安部落为发射场地。这场时间囊激光活动
则发现前者的寿命在体温降低 鼠记忆力减退-脑中的淀粉状蛋白 连续进行了3天。已有7万多名网友送件参
后平均延长了 15%，相当于人类 増加。小鼠的小神经胶质细胞活动 与雅虎的此项计划，上传资料包括文字、
年纪的10岁。不过，科学家认 增加-小神经胶质细胞是脑部免疫 照片、图像、影音等，华裔导演吴宇森也
为，若要用这种方式延寿的人 细胞-与炎症反应有关。科学家由 有上传其资料。
类还得再等进一步的研究，因 此认为，高胆固醇饮食将引发脑部
为此法短期内无法用在人类身 的炎症反应'损伤神经'杀死脑细
胞，从而损害记忆力。
上°

58 EYE ASIA DECEMBER 2006

乘望遠鏡俑至好

星空是一张展开的寻宝图，藏着宇宙无数的秘密。星际寻宝
者张惠洁，一手拿着星相图，一手架着望远镜，势在广袤无垠的
夜空中，寻出各种星体的奥秘。

文/菜君苗圖/受訪者提供

星占据了张惠洁大部分的
现空闲时间，观星己是她生

■张患洁在瓜拉云冰花了15分钟拍摄到的星流迹。星 活习惯的一部分，就像吃饭喝水一样
流迹就是星星在天空中移动的轨迹。 自然。“下班后，我会看天文书籍或
上网找相关资料，或者看看月亮及星
星。观星是一门天文知识，可以认识
太阳、月亮的运行和天体季节性的变
化。观星会让人变得谦虚•星空那么
大，地球在宇宙中显得渺小：而人在
地球上，就更加渺小了。做人还是谦
虚些较好。”

EYE ASIA DECEMBER 2006 59

■布户座和星云。（陈伟伦据） -带就读。离幵家乡并未减弱她对 只有蒙僅的概念，她翻着地图找到
星空的探索，反而开始接触《猎星 了杂志社在八打灵的位置，大胆地
中六那年，张惠洁的作息特别 人》杂志，对天文有更进一步的认 一个人骑着破旧的摩托车从加影来
奇怪•放学回家就倒头大睡，直到 识。然而那时•她身边并没有观星 到八打灵。
半夜才爬起床用功。到了凌晨四五 的同好，左思右想，决定直接找上
点，她担心睡过头，通常直接换了 杂志社。 “我看着地图，兜兜转转绕了
校服就出门到学校。那时学校大门 一大圈，终于找到了杂志社，上去
仍深锁，她只能待在草场上等待。 主动找同好 敲门却没人应门。对面房子的安娣
走出来跟我说：你要找他们，他们
草场上观星 张恵洁初到雪隆地区•对路线 全都出门去办活动了，你下次要来
之前先打个电话。”提起这段前尘
“那时候的星空特别明亮• 往事，她笑得嘻哈绝倒。最终，她
现在反而很少碰到这么明亮的星 跟杂志社的人联络上了，从中结识
空了。我还不憧得看星星，刚好另 了不少的观星爱好者。
一位同样早到的同学喜欢观星，就
从报纸上剪来一张不太正规的星相 她投入观星活动约十年，对天
图，两人在草场上指指点点地看了 体的热爱与支持鼓舞她欲更深入研
起来。” 究星体的毅志。张恵洁写了两三本
观星入门级的书•协助那些想要进
这样一个契机•开启了她对 入这领域的门外汉•更容易明白藏
天体的兴趣。随后，张惠洁考上国
民大学，从槟城干里迢迢来到雪隆

60 EYE ASIA DECEMBER 2006

生》舌•風景線

在宇宙的秘密。 得分辨-就没什么值得欣赏的。若 2004年到瓜拉云冰观星的经历。那
明白这些星团中蕴藏着千百万颗星 —晚太阳一下山-星星即布满整个
只须星相图 星•距离地球好多万光年-现在仍 天空・直到次曰曰出前•天空都很
可以看到，自然会觉得奥妙无比。 热闹，整个晚上目不暇给。
“观星必须具备三P，就是
Pass I on （热诚）、Patient （耐 难忘观星夜 “那个晚上•真的就是满天
性）和Pract I ce （练习）。如果 星斗，我的心情是很矛盾的，不
突然叫你学天文学，一定会觉得 “天空这么大，我们却能用一 知道该看着望远镜，还是赶快拍
很无趣•但是如果你抬头看见满天 台小小的望远镜找到它们，这就是 照。若要专心拍照就不能专心看•
星星，则会让你对那片星空充满好 我的满足感，也是让我想要继续钻 反之亦然。我根本不知道自己该往
奇，进而产生学习的热诚。 研下去的动力。” 哪个方向看-东南西北，整个天空
都是星星。更不知道要用望远鏡局
“如果没有热诚，就不会想要 观星多年，她曾到过无数地 部地看-还是直接躺下看完整片天
去学。热诚够了，还需要有耐性， 方，最近到西藏旅游-也顺道观 空。”
观星十次有八次会因为天气因素 星。让她印象最深刻的一次，是
而什么都看不到。最后就是反覆练
习，才能掌握好技巧。” ■张恵洁偶尔也充当解说员'教导人们如何观星。

许多人认定观星必须购买望远
镜，必然是一项昂贵的嗜好。张惠
洁却认为-观星最基础的配备，只
需要一张数令吉就能买到的星图。

“若你不懂得星空里有什么*即使
拥有再好的器材也枉然。学习分辨
星座是观星的入门知识，当然还必
须懂得分辨东南西北。”

望远镜可以共用，天文知识
必须自己累积。透过望远镜，人
们可以看见聚集在一起的星团，即
使用望远镜也无法分解•只能看到
朦胧一团灰色的东西，很多人觉得
无趣。纠结在一起的星星，若不懂

■张患洁将对星空的研究写成文字• 星空馬拉松 西尔马拉松比赛。参加者必须在太阳
协助入门者更容易理解宇宙的秘密。 下山后-到次日太阳升起的10个小时
18 世纪法国天文学家查 内•记下观测到的所有星体。
理斯梅西尔（Charles
Messier）是一个热衷于搜寻彗星的 每个星体出现的时间不一样,有
人。他将常见的星云、星团和星系编 些必须等到暮光展曦.时分才出现。这
成一张天体星表•方便他日后区隔新 对热爱观星的人来说,延一项耗费大
普星和这些常见的星体。他所编制的 莹体力和袖神的比宴。冬加者也必须
天体星表由109个星体组成。 凭若绝佳的技术与经脸•才能完成拼
在低纬度的国家•每年3月底- 识出L09个星体的目标。除此之外，
人们可以在同一个晚上观测到所有 他们还符盘点运气•因为天气因糸也
109个梅西尔星体。因此就出现了梅 能左右观星的结果。b

EYE ASIA DECEMBER 2006 61

生活•風景線

健康解碼

骨質疏鬆症

頂天立地靠骨質

報導/菜君苗 攝影/鄭振輝

人体若是一间房子，骨骼就像钢筋一样支撑起身体。 ■郭建中
久住后的房子会出现缺损，人体也一样。迈入老年期后，
骨骼内的骨质会不断减少，若不正视，即会引发骨质疏松
症。它只能预防，无法根治。

F=ni质疏松症包括原发性和继 理，腰背疼痛会持续发展，导致在 素骤然下降，无法再刺激骨质的形
冃发性两种，一般所指都是 曰常活动例如用手向上持物、用力
幵门窗等也会诱发疼痛。 成。这时卵巢功能也己减退，只能
原发性的骨质疏松症，它包括老年
，性或绝经后引发的骨质疏松症。 严重者很容易发生骨折，即使 依赖人体脂肪所储存的雌性激素来
没有明显较大的外力作用•也会导
同善医院骨伤推拿科的郭建 致骨折。有人说骨骼疏松症到了严 刺激骨质的生长。研究发现，女性
中医生指出，骨骼内的矿物质和骨 重的状态，即使咳嗽也可能骨折，
基质会随着年龄的増加等比例地减 这是夸张的说法，但也可反映出部 停经后1至3年，是骨质下降最快及
少。这就好比房子内建筑材料出现 分的事实。 最严重的时期。
问题•房子也容易倒塌。骨组织的
正常荷载功能若发生变化，骨折危 骨质疏松症是一个不可逆的过 “相对来说，男性情况要好
险度即増高，全身骨骼疼痛、驼背 程，加强预防以及发病后的调养非
等亦随之而来。 常重要。由于早期的骨质疏松症症 一些。男性依赖雄性激素来维持
状不明显，若不经过验血、骨质密
早期的骨质疏松症患者，会在 度测矣或照X光等方法无法判断。 骨质，他们虽然也会经历更年期
安静状态开始活动时出现腰背痛， 因此进入老年期的人们应每年定期
此后逐渐发展成为持续性疼痛。接 检查骨质密度•提早预防。人们也 雄性激素下降的问题，但男性的退
下来，久坐和久立或长时间保持固 可以适量地定期补充维生素D以及钙
定姿势，疼痛就会加剧。若坐视不 片。 化过程是缓慢的，发病率也相应减

停 经 后的女 郭建中建议，人们平日必须维 少。"中
持均衡饮食，不偏食；进行适当的
性 ， 体内雌 户外运动，如练气功；适当地晒太 防治骨质疏松症的合理配餐选择：
性 激 素骤然 阳，以吸取维生素D。有些药物会导 ■主食
下 降 无法再 致骨质疏松症•要尽扭控制或减少 应该以米、面和杂粮为主，种类要多
刺 激 陽的形 服用-以策安全。 样化•粗细搭配.。
成 ■副食
中医妇科于红娟医生则表示• 多吃含钙的食物，例如牛奶、奶制
妇女特别容易患上此疾。女性分 品 '虾米、豆类、海藻类、鸡蛋等。
泌的雌性激素能有效刺激骨质的形 植物性食物应多吃緑色叶菜、花椰菜
成，但停经后-女性体内的雌性激 等为主。
■忌：
菠菜与豆腐、牛奶同柱；避免菠莱与
髙脂秩食冋餐；避免以未发酵而制成

° R.
■!

62 EYE ASIA DECEMBER 2006

十」儿一百岁，常忧九十 養 紅塵定格
尹科九，这是我父母典型 兒
方父 My Precious
的写照。他们从我出生起照顾 知霞
我，直到我长大成人，仍时时 处世待人，我做错了什么，他们
为我操心，分担我的烦恼•让 文圖 也会即时纠正。他们教我的东西
我非常感动。 // 早就深入脑袋-对我后来带助很
菜受 大°
小时候家里开杂货店，回 君訪
家就是回去杂货店，父母整天 菌者 父母为人心胸宽大•处世
都在杂货店里忙进忙出。全家 待人圆滑。即使他们跟别人争
人一起相处的时间很长-感情 提 执-过后他们仍会主动和对方打
也特别要好。别人的父母平常 供 招呼，借此消弥彼此间的误会。
大都外出工作，只有下班后的 父母也很有孝心，这都影响了我
时间能聚在一起，我们大部分 主最最 们。
时间则是全家人在杂货店内。
角宝宝 两三年前，父母退休了，
以前放学回家就要在店内 我们兄弟俩都没有继承杂货店的
帮忙，我们那个年代，哪有什 何：贝贝 生意。这类的杂货店已是夕阳事
么叛逆期呢？那时的我自然不 艺 业，以前有人说过，做杂货店起
会抗拒在店内工作。现在回头 我•• ： 家容易，可守业难。时代改变，
看看，父母每天都在教我如何 我 人们的消费习惯也改变，我们很
难与大卖场竞争•也无法直接改
文父母 成小型超市。

，亲亲 我们都有自己的事业，父母
也让我们自由发展，并不勉强我
4岁0 ， ， 们一定要继承他们的生意。
何 黄
上一代人疼爱孩子的方式
维丽 都比较含蓄，不会随意把爱护说
出口，我父母也一样。我们一直
麟萍 都很谈得来，即时他们从不说自
己有多爱我，我仍能感受到他们
，， 的爱，还有他们对我的包容与期
待。
6岁5 6岁3
现在我也有了自己的孩子，
■何艺文的宝贝父母亲移他照顾女儿• 母亲到了享福年龄仍在帮我照顾
小孩，让我可以全心全意投入事
业。我会将父母教会我的美德传
给孩子，让这些美德可以延续下
去。中

EYE ASIA DECEMBER 2006 63

世上最长寿姐妹花

美国一对104岁的姊妹是金氏纪录最长寿
的双胞胎。两人没结婚-大半辈子都生
活在一起。她们虽然老得须用辅助器协
助行走一旦气色仍很好。她们表示-长

寿的秘诀很简单•就是勤劳、好客，最重要的
是不用应付丈夫•而能时时保持愉快的心情。

—樣中的

不—樣

黑白双胞胎 同日同时异地死 赛事中兄弟难分

英国一对黒白联姻的夫妻• 哥伦比亚一对双胞胎姊妹不 双胞胎默契好-就连长处也
.生出一对一黑一白的双胞 仅同日出生•也同时去 雷同。体坛上曾出现不
|月台，这样的机率是百万分之 世。76岁的安娜在哥伦
比亚一个小城病故，在同 i b少的双胞胎组合’包括网
一•非常幸运。这对黒白双 '球、足球、体操、赛艇等
胞胎五官非常相似，肤色却差天 —天的同一个时刻'其妹妹玛丽
隔地•母亲是英国和奈及利亚混 亚在另一个城市撒手人寰，两人 等。特别在双人组合赛中，双胞胎
血儿，父亲则是白人。 的死因完全一样。这对双胞胎婚 独特的默契经常让他们无往不利。
后在不同的地方生活-已分开多 然而，双胞胎运动员也会面对困
两兄弟出生时-肤色几乎一 年，但感情还是很好•两人同时 扰。义大利足坛双胞胎曼奴爱尔及
样•几个月后，哥哥肤色越来越 刻去世•也让人称奇。 安东尼奥，在一次比赛中•主裁判
白，弟弟则越来越黑-头发还变 分不清两人，误将安东尼奥的恶意
成黒色卷发。但他们并非先例， 3岁重逢“另一半” 犯规算到哥哥曼奴爱尔头上，可怜
5月多有一对澳洲黑白姊妹花出 的哥哥被罚出场，成为足坛上的趣
生，而在他们之后阿根廷也有黑 住在芝加哥的华裔小女孩美 闻。
白兄弟出生。 雅从小被美国的方克夫妇
领养，她从来不知道自己 率生夫妻生率生
1 5小时接生5对 还有一个双胞胎姊妹。今
夫妻二人都是同卵双胞胎已相
美国一家医院在15小时内连 年，方克太太发现在佛罗里达州 的 当少见，更神奇的是这对夫
续接生了5对双胞胎，打破 的拉米雷兹夫妇同样领养了一个 朝§妻的孩子也是同卵双胞胎。
中国女孩-也取名叫美雅。双方
—了医院的纪录。这样的人 交换孩子照片后，意外得悉两个 英国一对夫妻乔安娜和查理
数，刚好可以组成两支篮球 小女孩外貌几乎一模一样•核对 徳都是同卵双胞胎，婚后查理德一
直希望妻子能怀上双胞胎。查理德
队・就连医生也啧啧称奇。双胞 资料和检查DNA后，证实她们是一 的愿望居然成真了。更巧合的是，
月台一下子激増，让妇产科人员措手 第一个替她产检的女医生也是同卵
不及。幸运的是全部双胞胎都是健 对双胞胎。两个小姊妹在出生后 双胞胎。这对双胞胎孩子被父母认
康宝宝，不需要进入新生儿加护病 数小时就分开，终于能在3岁时找 为是“奇迹孩子”。
房，滅轻了医护人员的工作。 回另一半。

64 EYE ASIA DECEMBER 2006

王曉明

上海文化研究学者王晓明
有时很乐观。你担心文学会越
走越窄，他说应该不会。主要
取决于一点：现在的年轻人越
渐倾向娱乐化、不动脑筋的着
图状态，人类能忍受或习惯这
样的状态有多久？ “肯定不会
永远这样的”。

他有时也很悲測靜说在
不饿肚子的情况活
的质最有三标准
源是否多样；二国
配的时间有多少质
感受的能力是更敏更
粗糙了。“但目的

m状态对这三个因

的” °
后来才发现，根本不孩以

乐观或悲观去限定他的眼光。

__字955年出生于上海

鬲1977年考入华东师大中文系
篇1979年转读中国现代文学硕士研究生
岫1982年获文学硕士学位并留校任教

，卜现职：上海大学中国当代文化研究中心主任、
档华东师范大学中文系教授。
案著作：《潛流与漩涡》'《追问录》'《无

法宜面的人生：曾迅传》、《半张脸的神话》
等，编有《20世纪中国文学史论》•专门学
圣术著作近20册。

EYE ASIA DECEMBER 2006 65

9月下旬，与王 “我在与流行文化斗争” 化研究。他说：“你看我名片上写着
晓明教授约在 的……” •随手往桌面自己的名片一
新纪元学院的中文系办 王晓明在上海学界的名气不小， 指，赫然是“上海大学中国当代文化
公室见面。早前读他写 至少有三件事仍让人津津乐道，影响 研究中心”的名堂。
的《无法直面的人生： 甚远：80年代与陈思和发起的“重写
罟迅传》，满脑子作者 文学史”热潮；90年代初启动了 “人 上海大学是中国当代文化研究基
愤激、阴郁的形象，以 文精神危机”的全国大讨论；1993年 地，有中国第一个文化研究中心、第
为来者若非不苟言笑- 出版《无法直面的人生：罟迅传》， —个研究系，以及规模琅大的文化研
也应是一副“愤怒中 从内心世界与情感历程的视角去剖 究网站。王晓明作为研究中心主任，
年”的激进模样。 析會迅，引起各界关注。其中最典 两三年来一直连同东京、香港、首
接待的同学说王 型的评语，是认为他“剥掉” 了鲁迅 尔、斧山的文化研究者，进行着一系
老师刚从吉隆坡小游 列大众文化研究的计划。
赶回，让我们稍等。话 “神”的外衣，让大家看到了 “人”
音一落，王晓明就由学 的“真实”。有论者还将他喻为学术 对他而言，这种跨地域的合作
生领着进来-着一身轻 界的王安忆，视他为上海地区的代表 是必要的：“只有不同想法的人在一
便的条纹衬衫，及膝短 人物之一。 起交流，交流才有意义。文化研究是
裤。大概没料到是间办 强调差异的。它和哲学研究的方法不
公室-他站在门口愣了 然而今天，他的志业更倾向于文 同，哲学研究大多强调发现普遍的逻
几秒-随即臍原地合拢 辑和道理。但文化研究更强调对不同
双腿，朝大家鞠了两个 譌遢遊颂我絃硼 的情况做不同的谈判、不同的分析，
躬，笑容和眼神都有点 它在目前各种学术研究里，是最少强
无措。 莢魂龛編榮匯简尊忍 调某种普遍适用的原则的。”

强调接受差异之际，还让人联想
起“海纳百川”。也许这正是王晓明

，“重写文学史”运动 、\、

王晓明曾把1985年在北京召开的“中国现代玄一］

学研究创新座谈会”中，提出的“20世纪中国文学”
概念视为“重写文学史”的序幕。1988年7月，他

和陈思和等上海学者在《上海文论》第4期内主持了
“重写文学史”专栏。往后在一年半的时间里，此栏

发表了一批具有强烈“重写”色彩的论文。“重写文

学史”这一口号的提出构成了运动的高潮。

“人文精神”大讨论

1993年，华东师范大学王晓明等人对人文精神
危机和失落问题进行了讨论，并在《上海文学》第6
期刊登了对话录〈旷野上的废墟——文学和人文精神
的危机〉。多家大陆报刊陆续就此话题展开论辩，由
此波及全中国，形成了此后十多年中国学界独特的文
化现象和人文景观。

■王晓明强调的“人文精抻”，包括了生
活意义、对美和诗超的追求、从容的生活态
度'对敬畏之心及崇高的採索与思考。

66 EYE ASIA DECEMBER 2006

2嚙釦 月嚨聾

正面看待学者们近年来屡上电视做 人只愿意停留在大众水平，作为老 没人教他•他从小就生长在被文化
节目之因：“学院里的人跑到大众 师的他会否焦虑，王晓明则紧捉着 快督所包围的环境底。他当然有苦
媒体上活动，是必然的事情。” 双掌：“说焦虑感当然有。这焦虑 闷，有不满，但没有地方让他发展
感的意思是说，我们现在其实是在 自己的苦闷与不满。如果让他看到
尽管有人认为易中天、刘心 与快督文化，和流行文化做斗争。 真正好的东西，他会改变。这就是
武、余秋雨们是媒体制造的电视明 在这个资本主义占主导的现代社 大学今天最重要的意义。”
星，王晓明始终认为：“用这样的 会-的确把人的头脑弄得越来越简
方式在经典作品与读者之间建立联 单。如果这种状况不能被改变，这 请他选择现代社会一个最严
系，有人在这当中做桥梁，比没有 社会会变得很槽緖。而且这已是现 峻的问题来控诉，他的语气却出奇
人做桥梁要好。毕竟，他让人对经 在的状况。 的平缓：“人的精神世界、视野急
典发生兴趣，正面的意义要多一 遽的缩小。在第三世界国家，这问
点°" “我的一部分工作就是在做 题严重得多。这是个讯息爆炸的时
文化研究。而文化研究要做的一 代，却也是个讯息来源曰趋单一的
“我对人有基本信任” 件事，就是要解释今天这样的年轻 时代。目前全世界的重要讯息媒体
人被弄得头脑简单之事，是怎么发 不会超过十个。”指的，自然是目
王晓明说话时习惯有手势， 生的？他们虽然是大多数，但多
动作不大•只在胸前打圈，似在 数是这样，并不等于这样是正当 前纵横世界的几大国际媒
捡拈心中思虑。偶尔凭其动作，亦 的。"
能见出学者的果敢与决绝。“人文
与社会研究的学者定会明白一个事 他没有详说研究的结果，却
实：在现代社会，媒体和教育是影 道出了研究工作背后的信念，或
响社会最重要的两个部分。”说这 也因此而助他抵御了某些绝望：
话时，他右掌就朝前用力一顿。
“我对人仍有基本的信任。很
可一旦被问及若学生、年轻 多人是因为没见过好的东西。

■王晓明认为鲁迅是个竭力“睁了眼看”的人，
一个看得很深、很透彻•-个虽然很痛苦、身心
遭受过很大损害，却能保持幽狀感的人。

“我的理想是乱读书” 一些，你阅读的始终是文学作品。 文学之间》，他直言•那就是他的
文化研究则迫使你读大量的统计数 矛盾。“从我个人性情来说，我更
话题虽在文化现象中打转， 据 ' 金融数据、广告、法律条文 适合做文学批评，这是个人爱好所
但因为王晓明原来的专业与个人 在。但却有另外的冲动•因为社会
著作——“如何文学”与“为何 “我现在在上海做一个房地 现实有这么多问题，对我们的刺激
文化”，始终让人深感兴趣。请 产广告的分析，就为了文化研究 非常大，所以还是有冲动说要做一
他谈谈“学者”与“普通读者”的 做的。这对我而言是把阅读作为一 些研究来回应这些问题。”
经验，只差没激动地双手击腿： 件很痛苦的事。”见他慨叹，眼神
忍不住瞟向只在他额角上长着的白 然而学者对这样的矛盾是有
“当然有冲突！我的理想是，不做 发。 警觉的。他借用了 14世纪法国哲学
研究，专门读书。这样就可以乱 家布里丹的寓言，说一只驴子前面
读书。读书一定要乱读书。可问题 “我的冲动是做研究” 有两堆草•它这个也想吃，那也想
是，我的专业与工作的要求不允许 吃，结果反而饿死了。“我希望不
我这样做。比较起来文学研究还好 王晓明有本著作叫《思想与 要成为那样的驴子。”

文钙下页

EYE ASIA DECEMBER 2006 67

文援上页 到文字（抽像）时代-是经过数 边上。”他始终坚持：“I可题不
万年才完成的一个历史进步。我 在于图像与文字的争夺•而在于
随即放声大笑，似自嘲-亦 是不相信，人类会倒退到原来的 不同类型的文字之间的冲突。通
似自许。 图像或具像时期。才几十年的时 俗小说仍占据絹销书榜的现象证
间，就下这样的判断（文字成了 明，文字还是起作用的。只不过
这样的笑，多少让人感到了 边沿•图像成为中心），真是太 这种文字把别的文字的位置给占
他的乐观。问他那为什么不是持 仓促了。而只要文字还是主要的 领了。我觉得文学作品，不可能
文学力最来改善社会问题？ ,'信 媒介，那文学就有它的作用。文 被通俗的文字所淹没。”
念”这词，即在访谈中第二次出 学诉诸于人的情感。”
现：,'我觉得文学仍然有意义，
是因为我的相信，或有一个信 那最大的问题是？ ,•问题
念：很多人说这是一个图像的世 是坏的文学把好的文学挤到了
代，但我觉得这说法不对。因为
人类从图像（具像）时代，进步

知天命的巧遇 ■王晓明说话时习慣有手势，
似在捡拈心中思虑。
[-[岁的王晓明第一次来马，任务是到新纪元
因篇幅过长•摘要式的谈话很雅展现出
0 I学院主办的研讨会上发表论文。会议结束 王晓明回答问题的谨槟。可又隐约觉得-那样
的谨槟与留有余地•才更显出了学者思想的深
前有位中年听众举手发言，说他第一晚临近夜深，独 刻。真是两难°
自在校园里散步时巧遇寄宿校内的王晓明。两人谈了
近一小时，内容外人自然不知。但看中年汉子当堂感 想起他写在再版《吾迅传》序言中的一
叹：“这正是我想见面谈话的人啊！ ”，大有相逢恨 段话：“就在作着这杵鼓吹的同时，认其的
晚、惺惺相惜之意。 知识分子却会自觉内心还有别样的声音•即便
特定的社会形势・追迫他只能从一个角度摇旗
台上的王晓明微笑，没有答腔，稍稍点头。 呐戒•当静夜沉思的时候，他却总要无声地自
与会者多是青年大专生，仅有少数长者参与。中 问：事忧是不是还■有另外的一面？”
年汉子年龄与王相近，不知是否因此而话更投机。由
此展开思绪，让人好奇于学者进入天命之年的挑战。 这段话才充份显现眼前受访者的性怖；可
王晓明的回答中没有叹息：“从教学上讲，确 作注脚，亦算箴言。宅
有非常大的挑战一我和大学本科生的年龄差距越来
越大，大概30年。很多我觉得他们应该知道的事情，
他们不知道；很多他们很熟悉的事情-我不熟悉。所
以，怎么样通过教学把我认为他们应该知道的事情
告诉他们，同时也让他们帮助我发现自己的盲点，不
断提高改善的可能•正是我目前最关心的事，并不容
易。

“我们今天的问题是，所有50岁，和20岁的人一
起面对新的社会问题。所以应该互相合作与讨论，先
不谈解决，而是先如何理解彼此的问题。”

68 EYE ASIA DECEMBER 2006

这贝|讯息来自:

INSTITUT JANTUNG NEGARA
Natiorul Heart Instiiult

您的心脏…我们不让它受创

联合赞助单位

出宀 城的E&O Hotel在1885年创立，被誉为“苏 足，巨型的白色浴釘被绿色的大理石围着，毛巾有5
仝兵錄士运河之东的超顶级旅馆”。当年，还 尺长，另外有个冲凉的花散浴室。洗脸盆两个•不并
排，相对分布在浴室两端，在香港，可住上一家人。
没有新加坡的莱佛士酒店呢，可见槟城的重要性。
很多人以为是英国人建的-其实Sarkies兄弟 房间铺的阿富汗地毯•愈用愈漂亮。两张大床，
埃及绵柔软的床单，床头床尾有四
来自亚尔曼尼亚•为眼光独 根柱子。
到的商人•最初盖了Eastern “从前用来挂蚊帐的。”带
Hotel -两家合并•成为 我进去的经理解释：“当年发生疟
E&0。到东方的皇亲国戚和名 疾，我们的酒店向客人保证 ' -定
流，都抢下榻，当今还留下 安全，你知道吗？ ”
K i pI i ng , Maugham和Hesse等 “什么时候开始，才把蚊帐拆
作家套房。 除的？”我反问。
经理摇头。
20年代•经济大萧条， 我的认识比他丰富：“E&。自
马来西亚树胶的价钱又是最低 己发明了一种防蚊的油漆•还注册
的时候-很多从前富有的常客 过，后来就不必用蚊帐。”
都落难在槟城，Sark I es兄弟 “现在要是有客人投诉的话，
也很大方-没有追账•所以当 我们点电子蚊香罢了。”経理耸耸
肩说。
年的E&0，也有一个Eat & Owe 房间里的现代化电器尽量不
露，电视冰箱，都藏在木柜内，
的昵称，E&0代表了 “吃和 客厅摆了热带水果和矿泉水免费奉
欠”。 送。
换上泳裤跑到楼下，靠海的池
日本人在第二次大战时 子15米乘25米，游泳的西方客人居
拿来当军部，光复后马来西亚 多。东方人只晒晒太阳，在池边叫
从英国殖民地独立，这个情 杯鸡尾酒浅尝。
妇苟且生存了下来，直到我们 记得试过一碟海南厨子的炒米
来住时• 一直为她惋惜。她的 粉，特别好吃，就到纪念创办人的
气派不減，大堂中那个圆顶的 咖啡厅Sarkies Corner去，再叫一
回音廊留下深刻的印象。房间 客。奇怪得很，味道没有改变，从
巨型，我记得可以放下三张大 前来时，已是三四+年前的事。
床。晚上听浪涛入睡，她占有 “1885年”是间西餐厅，为
创立年份。Farquhar's Bar是古老
842尺的海岸线，并非其他现 的英式酒吧，问Farquhar是什么人
物？回答道为一个英国子爵，另有
代旅馆可以代替。
总希望她有一天恢复从前 —间The Bakery专卖面包和糕点。
Grand Bal I Room是当时名流的
的光彩，要搭新酒店容易，重
修就难了。终于在2001年，花 社交场所，有两层髙，楼上包厢座位，早年的歌剧表
了5年工夫重开，巩固在东南 演都在这里举行。当今开放来当婚宴场所，我特地叫
亚最好的酒店之一的地位。 经理开给我看。幻想范朋克、玛莉碧福、丽达海华等

当今的E&0 •走进大堂・ 荷李活巨星在这里跳过舞呢。
柜台还是保留从前的样子，有
个木箱放房间锁匙，虽然其他
酒店都用电子卡片•这里仍旧是一块沉甸甸的铜牌，
刻着号码插在匙框中。

—共有108间•都是大小一样的套房，如果你
入住的那间不望海*那么就有更大的浴室来补其不

70 EYE ASIA DECEMBER 2006

O严翳

20年代，经济大萧条，马来西亚树胶的价钱又是最低的时候，很多

从前富有的常客都落难在槟城，能rkies兄弟也很大方，没有追账，所以
当年的E&。，也有一个Eat & Owe的昵称，E&O代表了 “吃和欠”。

当年的Sark I es兄弟•已懂 住过，只去喝下午茶。这种英国 行。星期五和周末特别多年轻男
得连锁酒店的道理。他们到新加 遗风，也只有传统的老酒店做得 女•虽说是去找一夜情，但多数
坡开了莱佛士，去到缅甸仰光开 好。Strand己是全仰光最贵的旅 人都会失望而返。东方人到底没
馆，一般人认为不值得住，但喜 拉丁民族那么热情奔放。
Strand，坚持第一流水准的服务 欢古典优雅的客人•还是源源不
绝的。 再走远一点就能看到印度食
和古雅的建筑。 堂和南洋咖啡店，要什么地道小
莱佛士也曾经失修过一段很 槟城的E&0房租也是一样昂 食都有。这比找一夜情更脚踏实
贵,我看过了新建的Rasa Sayang 地。
长的时期，当今完全复原，还加 酒店，度假村式，好几个大泳
了一个新翼，到客房时乘电梯' 池，有E&0所无的SPA设施，但总 E&0是人生之中•值得入住
要用私人锁匙，好像扮成很高 觉得样子很怪，不是美国式，又 一次的酒店•旅馆经干辛万苦
级，但也失去了亲切感。当然原 没有南洋的特色，最后还是选择 装修，也能恢复原貌，或更加完
来的主人已经把它卖掉，而且换 美，可惜的是•被污染的大海，
了几手人经营。 TE&O o 再多的人力物力，也看不到海水
从酒店走出来，外面有条酒 见底的白沙。&
仰光的Strand也破烂得厉
害，经缅甸的数次战火，差点 吧街，这种模仿香港兰桂坊的娱
不能住人，但是被酒店奇才亚伦 乐场所到处可见，在大陆尤其流
积克尔翻新，保留了旧貌，我没

EYE ASIA DECEMBER 2006 71

离开后廿■余年,才知道我们也有Armenian 古老街道•一个令我百思不得其解的
Street这样的欧化街名•与新加坡那条同名的老 古风阵阵街名。根据我那片面单薄的
街•形成一南一北的遥遥呼应 也是十多年前在 历史知识，信奉原教旨基督教的阿米
•新加坡闲還时 ' 才发现南方的老城区竟有同样的街 尼亚人和回教徒是宿敌，在一个尊奉
回教为国教的马来群岛国家-怎么仍
道•條一条串连历史的脐带'幸亏仍未全然断崩 允许槟郷屿保留Armenian Street的街

名迄今？更诡异的是•此街的原名为

马来街(Malay Street ) ,还有一座

全岛第二古老的回教堂竖立其间•让

1I互联网看到今年的诺贝尔文 阿 人缅怀前朝的宽容大度。
丿入学奖落在一名土耳其作家之 米 其实当我仍是乔治市的年轻居民

手那天早上•想起已有两个多月没通 时*从来不知Armenian Street其名,
音讯的长期担任空中飞人朋友'便即 只知有打铜仔街，或者我母亲口中的
刻写了电邮过去道贺，因他近几年有 大伯公街。那条街与椰脚街作T字型衔
把伊斯坦堡当作故乡之势，己成了半 接，晚饭后母亲带着我们三个小孩，

个“土人”。而同一则电邮•也递送 尼 在观音亭前广阔的麻石堤坐着乘凉，
给另一名土生土长的土耳其库徳族小 就可遥遥望见另一头的大伯公庙。

友，祝贺其乡亲成为土人之光。 亞 我对此庙不知为何有很深的恐惧感，
发电邮时，我对获奖者是何方 的 大概将那里和大伯公山等量齐观。在
槟城，不论是福建或广东人•都称义
神圣完全一无所知-所以也很孤陋 冢为大伯公山。母亲叫打铜仔街为大
的写了几句很外行的话，什么 伯公街-或许是就地取材。因为根据

名字十分眼熟，若不是以往曾荻提

名•便是做过什么大事之类。我向来 花 张少宽先生的《槟榔屿华人史话》，
不大看译书，日文书除外-因此奥罕 果 King Street (直译为英皇街)才是大
•帕穆克(Orhan Pamuk )的著作是 伯公街-说起来也是不远。
不会找来看的。但看过他因为得奖而
显得格外不平凡的生平介绍后，我已 印象中，我们从未在大伯公庙进
香，可能因为香火鼎盛的广福宫就在

改变一贯不看译书的态度-打算找他 左邻-没有舍近就远之理。是不是这

的作品来详读一番。这全是因为他在 样？此事已无所考。离开后廿余年，

去年揭露1915年发生的阿米尼亚人灭 才知道我们也有Armen i an Street这

族大居杀•因而土国政府以“诋毁国 样的欧化街名，与新加坡那条同名的

格的罪名将他起诉。此事我曾有所 老街，形成一南一北的遥遥呼应。也

闻-也觉得像卡夫卡小说《审判》和 是十多年前在新加坡闲延时，才发现

《城堡》般荒谬，幸后来在国际施压 南方的老城区竟有同样的街道，像一

之下，总算没有酿成另一宗冤狱。跟 条串连历史的脐带，幸亏仍未全然断

着就是天下太平•大家照旧无事人般 崩。

过曰子。向来都对好像很神秘的阿米 以前并不晓得，自己原来居住在

尼亚人有些好奇•因为在大约十多年 史迹里。史超域巷固然如此1连那条

前，他们亦和阿塞拜和人起过冲突， 一直遥望的阿米尼亚街亦如是。我更加不知道，每天上

也不知是怎么一回事。 学经过都令我留连惊叹的E&0酒店，1885年由4名阿米尼

但这一回• Armenian (阿米尼亚人/语)此字，却轰 亚裔兄弟创建，他们的姓氏是沙其氏(Sarkies)，和我

的一声，将我拉回去乔治市那条名为Armenian Street的 们的父辈相似，都是花果飘零的拓荒者。中

72 EYE ASIA DECEMBER 2006

〜浮生書寫

essay

班上有几个富进步意识的女权运动员在一角口禺口禺私语，听不大清楚，隐
约说她“有点问题”。不但压低嗓子，而且含糊其辞，不明来龙去脉的如堕
五里雾，加上尚未习惯美式口音，更加不明所以，但凝重的神色印象深刻，
在记忆库留下案底……

.夂于读了海明威的《流动的盛 務 史 动的盛宴》写史丹的段落，把这位一
----- 宴》(A MoveabIe Feast)， 同 座山似的女同志也拉下水•我才如梦
也终于明白了有些人对史丹(Gertrude 情
Stem)的反感。那时到加州上美术学 心 丹 初醒：课室的交头接耳那么私密，当
院，以为从此告别念书考试•画两笔 然因为护短-鉴于她的权威声名；此
就可以应付过去，想不到有一堂创意
小 外也有点家丑不外扬的况味，认为她
写作，是第一年的必修科。指定读物 是自己人-不便清心直说。

一本是《爱丽丝梦游仙境》，另一本 姐 读了书，我倒觉得海明威冤枉，
别的著作他有没有露出更昭彰的马脚
是史丹的著作，好像叫《玫瑰就是玫 不晓得-这本巴黎回忆录抹黑同志的
污渍，要怪只能怪史丹。是双重的歧
瑰就是玫瑰》，一串鸡肠似的反反覆 视，她那一代女同志颇为普遍的倾
向，憎恨所有男性■男同志罪加一等
覆■视标点符号如杀父仇人•典型她 —— 也不是不可理解，对男人的厌恶
假如源于男根妒忌，每个活跃男同志
最扌亶长的文字游戏。初到贵境，太多 “拥有”的男根都不止自己裤裆里那
副'难怪恨得咬牙切齿。
东西等着要看，眼花缭乱头昏脑胀， 绝对不是无中生有，你看她怎么
说：“主要的一点，男同性恋者的所
根本不能集中精神在字里行间和老太 作所为既丑恶又讨厌，他们事后也感
到自己恶心。他们酩酒嗑药，企图暫
太捉迷藏，匆匆翻一翻，比水过鸭背 时麻痹•但他们对自己的行为恶心，
所以不停换伴侣，找不到真正的快
更不留痕迹。 乐。”我圏囹过的书不算太多，但这
同学们似乎对她的私生活比较感 么可笑这么幼稚的男同志论，真的闻
所未闻。史丹小姐，你既没有生成男
兴趣，或者说*对她的同居女友吐嘉 身-当然更不曽与另一个男性格剑肉
搏-怎么口口声声把人家打下十八层
丝(Alice B Tok I as)比较感兴趣。作 地狱？何况，伴侣货如轮转才开心呢
为名作家背后的女人，吐嘉丝非常尽 ……。我忽然想起那次在威尼斯附近
的慕拉鲁岛看玻璃器皿，发现他们卖手造的饮料搅筒，
传统贤内助的本份，精于厨艺•出版 烧成活灵活现的性器模样。老板说：“慢慢挑，每根
都不一样。”我望他一眼，轻描淡写回答：“谁说不是
过一本脍炙人口的烹饪专书。其中一 呢？”事

款蛋糕，向往嬉皮式生活的同学每次

提起都禁不住面露艳羡之色，就像那

是只可意会不可言传的人间绝品。后

来知道，原来著名的食谱用料包括大

麻，怪不得嗜草如命的小青年心驰神

往。

班上有几个富进步意识的女权运

动员在一角喟喟私语，听不大清楚，隐约说她“有点问

题”。不但压低嗓子，而且含糊其辞，不明来龙去脉的

如堕五里雾，加上尚未习惯美式口音，更加不明所以，

但凝重的神色印象深刻，在记忆库留下案底。隔了多

年•有一位朋友谈起海明威，大骂他恐同，举的是《流

EYE ASIA DECEMBER 2006 73

菜谱往往没有机密可言，谁都能学谁都能卖。尽管有些独
门配方是店主或大厨保有一生的秘学，非我族人一概不传；可
是大家依然相信好厨师靠的不只是锁在保险箱的神奇配方 ，更
是临灶的经验与存乎一心的直觉“手势”。

玉+-加哥有家很前卫的餐厅叫做 东西不是原始老店就一定做得最好，
"Mot。” ,它的大厨Homaro 其后人要是懒情了，又或者从它那出
身的师傅自己创业精益求精，结果如
Cantu是美国最大胆最有创意的厨师之 果不问可知。
—。他的其中一道作品是一张纸•纸
上画了个粉红色的绵花很，而这张纸是 菜谱往往没有机密可言，谁都能
可以吃的，吃起来无论质感还是味道就 学谁都能卖。尽管有些独门配方是店
真像团粉红色的绵花团。然而最怪异的 主或大厨保有一生的秘学，非我族人
还不是这张绵花糖纸，而是这张纸上的 一概不传；可是大家依然相信好厨师
—行字：“H. Cantu的机密产权。专利 靠的不只是锁在保险箱的神奇配方，
申请中•在事先得到H. Cantu的许可之 更是临灶的经验与存乎一心的直觉
前，不得揭露或者进一步使用”。
“手势”。因此有自信的厨师向来不
请想像一下以后上餐馆吃饭， 怕徒弟满师之后起飞脚，四处挂老师
碟子上印“版权所有-禁止拍照及盗 的名号卖艺，说不定他还会为自己的
用”，会是什么情况？这就是Homaro 作品遍地开花感到自豪呢。
Cantu打算干的事了。他正和律师合
作，替十二道独门创作申请专利。如 可是Homaro Cantu自有他的打
果成事•肯定会有更多的厨师仿效。到 算。他也想像Nobu和Alain Ducassce
了那时候我们吃饭就和买书买唱片一样 一样享大名发大财，但又不愿到处
了 •你拥有的只是一个物件一个副本、 开分店，因为他认为一个厨师不可能
而非作品本身；你吃了一碟菜进肚子， 兼顾得了那么多的店面；与其像个高
不表示你就可以任意处理它。 级行政人员一样坐商务舱飞来飞去巡
视业务，不如好好呆在自己的厨房修
曽几何时，厨艺是种自由流动的 练。
东西，就和人类的一切知识与创造一
样。杨贯一用瓦烹鲍鱼的效果不错，于 从这个角度看来1 Homaro Cantu
是个个跟如法炮制，也没谁抄袭谁的问 应该是个很传统的老派人，可偏偏是
题。正如第一个用火枪稍为灵烤Toro的 他掀起了一种新潮流，将厨艺推向了
人没有宣称任何专利，所以每家日本料 知识产权保护下的新时代。果然，他
理也能为客人奉上这款美味的寿司。假 的做法既能为他带来声名也能为他制
如当年发明红酒嬉鸡的法国乡民登记了 造财富。就拿那张绵花糖纸来说吧，
知识产权，今天就不会有那么多的版本 目前虽还未取得专利，就已有很多人
流传民间了。 找上门来了。其中一个大客是美国太
空总署，他们觉得这个技术可以用在太空船上，日后太
在那个时代，谁都可以说自己的东西正宗，所以 空人不用再带那么多复杂的东西离开地球•一在加了维
北方城市满街都是“正宗狗不理包子”和“正宗兰州拉 他命的有味纸就能让他们餐餐都有新口味了。事
面”，客人难分真假*只有凭口味决高下。妙的是有些

74 EYE ASIA DECEMBER 2006

f浮生書寫

pr essay

许多时候，当我们要发问的时候，总是其实自己早己知道答案。
许多问题也就等同于答案，当事人只是想向对方再确认一遍，透过提
问的形式，因为假如直接说出，连自己都会觉得脸红。

丁I卩是2001年的事了。女 上帝般在天空悲怜地俯视下方，
刃I’儿老爱谈及当两架飞 地面只剩冒烟的颓垣败瓦，渺小
如栗•那才是震撼的，人们行走
机撞击大楼时，她老爸也是在世 其上，如无主之境。
贸中心，只不过是在香港铜锣湾
全片以温情为基调，所以毫
这间，此中心不同彼中心，5年 不意外地有这样的对白。尼古拉
斯基治对着妻子说：Did I love
前的那个9点多的夜晚。其实当
时她才8岁，但是，记得，就是 you enough ? I mean，did I
-辈子的事了。
love you good?
5年后的这天一起看完《世 许多时候，当我们要发问
贸中心》这部不知道应该算是灾
难片抑或温情片的电影，她难免 的时候，总是其实自己早已知
旧事重提，开了一个黑色幽默： 道答案。许多问题也就等同于答
老爸老爸，你也在世贸中心内， 案，当事人只是想向对方再确认
为什么没有被活埋？ 一遍，透过提问的形式，因为假
如直接说出，连自己都会觉得脸
因为你在，我舍不得死 红。
去。我白色地回答。
这是一部很不奥利华史东的
奥利华史东这回转了性， 片。或者对所有美国人而言，尤
拿这么光明面的题材来说故事， 其是创作者，911是一个历史性的
一反之前的阴谋论黑暗镜头。 时刻，是会改变你思考及创作方
到底是老了抑或是其实骨子里， 向的一个事件。所有死者数字所
连他都不得不承认，唯有好的人 显示的并不在于数据-而是第几
性，才是让我们活下去的理由。 号亡者与生者的关系和关系之断
绝，是集体记忆中深深钳入的画
所以电影拍得中规中矩， 面、语音与书写。
因为局限在那里，赞扬这些良
善的人群就像赞扬那些普世的价 所以有美国作家罗伦斯I、洛
值，都容易沦为老生常谈，所以 克的《每个人都死了》，有奥利
难拍。 华史东的《世贸中心》，有一长

这片透过电脑科技重塑了 串创作者对911之后的描述。有人
世贸中心的外观与内景，两座巨 死了，但有创作者苏醒过来，在
楼倒塌后，镜头从低往上缓慢爬 废墟里，寻得了一个新的光明出口。E
升，银幕上是一片如战后那钢筋全露、尘嚣飞扬的
废墟 ' 再往上去，废墟变小再变小，当镜头如全知

EYE ASIA DECEMBER 2006 75

響M ■
當
中还
!5' 国是
书一
画见
拍倾
卖心
气。

势

不

如

从

前

-
但
资
深
玩
家

I■汁芝M油画《奴求与跡 心者还试图处理更加有标志意义
的符号，打算以此进军国外美术
北京秋拍的故事 馆，当然，也有人在抱怨70后的
价格已经涨的太高了 —— 也许，
[[月北京艺术圏只有 家和投资者纷纷加入操作，让这 是有一点点高，但是，不高，怎
个市场的不确定性更加突显，但 么在如此超现实的今日中国证明
I I 一个话题•秋拍。先 利益当前,没有人会退后一步， 自己的存在？
因为，聪明人不相信最后一根稻
有1 1月21日到24日北京嘉德、保 草能砸在自己头上。 说到底，老人还是值钱，佳
利 ' 荣宝、华辰 ' 匡时 ' 诚轩6 士得者港秋拍推出的徐悲鸿作品
家拍卖行的的大会战，后有佳士 艺术市场的一个循环游戏
得在香港开槌，场面依旧热闹， 是，当老人的价格上涨到高价 《奴隶与狮》就是证明。有趣的
但内里别有乾坤•无论是震荡中 位，画廊和收藏家就会去发掘新 是，新加坡藏家提供的这件画作
的水墨画，还是一派繁荣的当代 人、新品类来制造新一波风潮。 揭出一段并不光彩的收藏故事，
艺术•都萦绕着崩盘 ' 护盘、托 所以，当徐悲鸿拍出天价、当张 1941年日军入侵新加坡时徐悲鸿
市的重重传言，一如之前跌宕起 晓刚一年三破拍卖纪录的时候， 委托新加坡友人把一批油画'古
伏、重重帷幕的中国股市。 玩埋入当地崇文学校的枯井内保
“80后”的年轻画家也要批量 存•不料后来有人把徐氏的这些
书画萧条•还能爆出轰动新 入场了。新一代注定要出几个明 珍藏私分，并逐渐流散到艺术市
闻的只有油画和当代艺术。挟中 星，但是谁杀入一二线艺术家行 场上去了。这•大概是对知恩图
国热的高温•当代艺术今年一路 列还是费思量的事情。不论是70 报的一种讽刺，金钱的诱惑足以
从北京、香港飙红纽约、伦敦的 后、80后，主流是轻逸的卡通风 毁灭并不牢靠的友情。也许，聚
聚散散才是人之常情，收
拍卖会，成为国际性的热点 格或者清淡的私人叙事，在大潮 藏、拍卖以及这个专
话题。如今，亢奋的画 栏本身，都是如
家、经纪人、画 中脱颖而出并不容易。这些二三
廊主 ' 拍卖 十年岁的年轻人纷纷换了车、买
了大画室，作品尺幅也日渐
放大，更有雄

76 EYE ASIA DECEMBER 2006

浮生窖寫

essay

吉州窯器 薈
剪紙貼花 萃
文
物
/
張
錯

■ 碗盏烧成，纸样早已灰飞烟灭，却留下
吉

州 图案花纹在一层透明釉底……
荷

莲

匚~1窑之中， 属原料•所以在高温下呈现在黒釉的金黄色
氏i北磁南吉 斑纹，另具风韵。

（北方的磁州窑与南方的 吉州磁州两窑写意痛快淋漓•有时画
吉州窑），平分秋色，不让 风极为相近。然鉴别不难'磁州器底胚土，
官密专美。其实无论环境或个人创意，民窑 因无化妆土，多呈灰白带黑。吉州器底胚土
代表着民间一种古朴活泼的艺术律动，不受 虽不及景德預色白，然褚浅黄带白却为其本
羁束，时有巧思，与官家瓷器的细致典雅， 色。因各地窑址取土不同，土色各异•以上
迥然各异。 辨别，并非绝对。
吉州窑在江西吉安市，该地瓷土丰富■
附近鸡岗岭更是细白瓷土出产地，可以在胚 但芸芸众瓶，中型黒地白花剔花莲荷梅
胎上直接施彩，不像磁州窑的灰黒胚土要多 瓶最堪为经典代表，此瓶细口出沿•圆唇外
施一层白色化妆土•方能上彩。吉安附近窑 卷，短颈，丰肩、足胫各有弦纹两道-鼓腹
址出产的瓷器都叫吉州窑。其中又以永和镇 下收，通体以滑膩黒釉为地，再剔出白莲荷
西侧烧出的永和窑最具特色，一般又称吉州 叶、莲花、莲蓬，卷草，脉络用褐彩勾绘。
永和窑。 花叶相映，有如莲塘夜色，荷香十里。刀工
吉州窑能够如此出色，主要是它吸取百 老练，若轻若重，如庖丁解牛。造型工整•
家之长，包括磁州、定、龙泉、各窑的工艺 构思巧妙。
风格，再而另出新意，揉合本地的手工艺•
警如“剪纸贴花”碗盏。那是利用民间精
湛巧美的剪纸艺术，把一张张剪出的图案纸
样，贴在已施有一层黑釉的碗盏内壁，然后
再涂上一层透明淡黄釉在上面，送入窑内高
温烧制。碗盏烧成，纸样早已灰飞烟灭，却
留下图案花纹在一层透明釉底，贴着黑釉底
色，就是所谓“贴花”。直是巧夺天工，令
人爱不释手。
除“剪纸贴花”外，又有在黒色碗盏上
加彩的“彩绘”，如双凤纹或花枝纹，极为
写意流畅。更由于釉料中渗有不同呈色的金

EYE ASIA DECEMBER 2006 77

0人文走廊

\ Passage

53 一口、M u0|m||臺 W月初，76岁的妹尾河童终于到台湾一游。几场签书会下
来，河童旋风成了最热门的话题。
• T 好奇心是他创作的动力。为了画下皇宫的全景-他租用直升机在
皇宫上空盘旋、因为跟朋友打赌吞下打火机而差点没命 ' 在印度硬要
1 J 买别人的便当盒、去欧洲旅游带回整箱锁头..... 他不只给读者带来
欢乐，亦启发了读者要以不同角度 ' 心态去看这个世界-方能感叹世
界大不同，从细物中发现人生。

■ E ■妹尾河危的好奇心，促
l 使他画岀惊叹连连的细膩
- 画作。
■
奠 19 3 0年生于神户。
19 54年，以舞台设计
瞰 &早一 身分嶄露头角。1961
流 年与凤间茂子结婚，継
细 续活跃于戏剧、歌剧、
自』 芭茜舞、音乐剧、电
视等表演艺术的舞台设

计°

I XbZ7O5T

76年 密 品本 脍
出 画 炙
版 的， 人 ■妹尾河童在台北老爷大酒店住宿7夜后•画下的酒店睡房俯瞰图。
了 风 最甚 口 绘制时间约1.5至2.5小时。
窥《 的
看 , 大至 读
欧 加 物
洲 上 特窥 。
》 幽
后 默 。色看 整理李/ 河童的婚姻 河童看台湾
风 往 莫
,河 趣 后 厕 爾 妹尾河童与太太风间 河童和太太到台湾•去了 101大
童 的 的 一 茂子结婚45年，是对奇妙的 楼、故宫、莺歌陶瓷博物馆等地。有
式 随 窥 所 夫妻。他们每年都签一次契 人问他想不想画台北故宫？他答说：
的 笔 看 约-确认是否还要继续在一
俯『 ， 印 系 起。风间茂子是河童第二任 “太累了吧！我只想去看。因为如果
成 度 太太，第一任太太病逝后, 要画，里面所有装饰的东西都要画出
了 、 列 他想到以前的同事是女儿适 来，不是只画某个大房间而已。我当
作 日 合的母亲人选，竞然就去求 初会这样画，是想要让人家一眼就能
‘ 看出来，这边是多大多小什么样子的
无 婚了。 地方，最简单的画法，就是把天花板
这在很多人眼 拿掉。”
不
成
为
一

里实属异类，河童 那会不会画一本《窥看台湾》

却自豪地说：“夫 呢？河童的窥看系列是非常复杂的大

妻只是在一起还不 工程•需要反覆的往返及事前周密的

够，在一起觉得快 计划•无论体力或时间，现在的他都

乐才是真正的婚姻 有点力不从心，只好无奈地说：“76

生活。” 岁以后，我要学着倚老卖老了。”事

78 EYE ASIA DECEMBER 2006

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Note from Editor 截至今年10月为止由林徳宜领
导的公共政策研究中心，辨公室附
原來我們是他們 届在亚洲策略与领导研究院同一屋
檐底下。研究院坐落在吉隆坡的都
白从踏上过别人国家的土 约访过程，则是一场小小的、 达山上。都达山环境淸歯•绿意盎
曰 地•知晓了世上不仅只有 文明的，无哨烟的攻防演练。 然,山如其名Duta （大使）•远在
上一个世纪，已是殖民地高官达人
马来西亚一个国家，三不五时，总 以客观统计应用为专业，毕生 雄踞的精华地段。我国独立以后•
难免会奇想发作•幻想着如果我们 埋头诠释事实与数据的学者-林德 能够在此山头安家立业者，仍然
也属单一种族'单一文化•单一语 宜在温文中有他强烈的原则性，也 是若非有一定家底的世家•就是有
言国度如曰本、韩国......将会是 有他行之有年的谨小慎微（其后， 一定权势的贵人。还有一些前朝府
一幅怎样的情景。 他婉拒站在亚洲策略与领导研究 第，雕兰玉砌虽犹在-只是亦巳换
院大门拍照，“这样不恰当。”他 了人间•被不同的“有关当局”收
不不不，想说的无干那些每当 说。）。他一直礼貌但坚持地要求 编麾下——如通往亚洲策略与领导
触及，必让我们战战兢兢，视同玩 先了解采访的动机、报导的角度、 研究院沿山路所见。
火的不同文'不同种、不同色之间 呈献的方式。跟很多在今年10月
的分岐。想说的仅为同是大马华人 之前没听闻过他名字的“中文人” 时值上月巫统大会开得火红
里头• “中文人”和“英文人”之 一样，《亚洲眼》对他这个“英文 火绿期间-开车一路曲幽通径寻访
间有意思无意思-或值得省思的隔 人”是一本闻所未闻，全然陌生， 研究院所在，见山萌道上原属前朝
阂。 文字也让他“看没有”的杂志——
纵使我们都是Buantan Ma I ays i a ° “他们的”老楼房，如今全屈“我
像本刊今期封面人物林德宜博 们”，睥睨时代的自豪感不由油
士专访-匠酿至落实的斡旋过程， 不过，这到底是只要有基本 然而
就是饶有趣味的小个案。 理解能力，即可消'弭的隔阂。虽然 生。
只恨自豪
在“45%和18.9%”引发激烈争 不同言不同语，但是林德宜贫困无 太短1山
议，以及一朝辞职惊华社的定风波 阻上进心，勤奋刻苦的求学路；藉 径太长，
之前•林徳宜并不是一个广为华文 由教育扭转了自己与家族下一代出 一路上尚
媒体熟悉的名字。至少-在尝试进 身/命运的奋斗，亦是国力尚未起 有空隙，让脑
行,.事先张扬的一个人非正式调查 海字幕似掠过一
事件”（用人民词汇的话，有关行 飞，从40、50、60，70…… 年代一 行一行，大会期间报章现场报导与
为曰“8”。动词。）过程中，在 会众人的讲话，才醒觉自己天真，
据说每一个人在网络上平均至少有 路走来，大马许许多多华人家庭共 一直以为大家生活在同一片天空之
6个连结的时代，在股权数据新闻之 同的背景写照，是我们共有的民族 下，我们就单纯是我们只有我们，
前即知道林徳宜•或对他背景略有 史里头，甜蜜又辛酸，骄傲又无奈 殊不知某些人有时却看我们是“他
所闻的人•巧合的居然都是我所谓 的一页长长篇章。 们"°
的“英文人” •没有一个是“中文
人”。 回过头来，在林德宜小心翼翼 下山的时候，刚刚林德宜“我
措词表达着他对家国的看法，坚定 现在失业中”的一句淡淡笑言，竟
当然我必须承认*基于孤陋具 地相信着生长在共同土地上的人，
闻与交游欠广，有关调查结果难免 都应享有共同的权利，赤诚愿为国 一直轻轻循着蜿蜒山径回绕耳畔，
片面。可是却也同时触动了追访的 家奉献学识，让明天会更好的热切 忽尔只觉悲壮莫名、莫明。m
楔机，将心比心臆想着读者或会对 里，林徳宜让我们看到的，却是纯
这个名字突然熟悉的陌生人，有知 粹不受任何同种不同文•或不同文
多一点点的兴趣。 不同种隔阂所限，一个（每一个）

有良知公民的情操。

■希完本刊,你的意见、批评'指教、期许•请让我们知道。 早慧

传真：6 03-79658904 电邮：[email protected]
地址：亚洲眼编辑部 19,Jalan Semangat.46200 Petaling Jaya,Selangor.

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