【麵包果】麵包樹的果實「巴吉魯」營養又好吃！教你小撇步，處理不黏手！
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說到麵包樹，每個人腦海裡總會有些畫面，例如在公園麵包樹攀得比誰高，或者環繞樹幹左擁右抱，在四周又叫又跳，而掉落地面的果實，也令人好奇能不能放進嘴裡吃。答案是：「當然可以！」不僅可以，《新科學人》甚至評論它將能成為下一個「超級食物」。
對都市人而言，麵包果雖然是相對陌生的食材，但將鏡頭移至台灣東部，則立刻畫風丕變，作為阿美族的「族樹」，台灣東部家家戶戶，普遍都懂得品嚐這麵包果的絕妙滋味，它果肉柔軟微甜，加小魚乾與排骨煮成湯，或者配點綠豆做成甜湯，都是一道道十分親人的美味料理。
麵包果的產季明顯，只在夏季（6～9月）時落果，夏季不吃就來不及了！
它模樣就像小顆的波羅蜜，據美國農業部數據顯示，它的鉀含量豐富，是同為高鉀水果「香蕉」的10倍，每220克麵包果，更有約1碗飯的碳水化合物，成熟果實重達3.2公斤，光1顆果實，幾乎就能養飽「五口之家」。
因此，《新科學人》分析，全球80%糧食匱乏發生於熱帶及亞熱帶地區，正好適合種植麵包樹，另外，它還搭上「無麩質」風潮，能提供麩質過敏及慢性腸道疾病患者食用，所以才說，麵包果十分具備成為下一代「超級食物」的潛力。
夏威夷則有傳統神話故事，描述為了解救飢餓親族的神祉「Ku」，犧牲生命投身土中，化成結實纍纍的麵包樹，自此生養了無數後代。非洲文化中，麵包樹巨大和壽命長的特性，也使祂成為受人尊敬的生命之樹，象徵著忍耐與保護⋯⋯。
回想一下，家裡附近有麵包樹嗎？觀察它正高高掛著的「巴吉魯（Pacilo，麵包樹阿美族語）」吧！相信現在您已經更加認識它了！