十八世紀臺灣物產圖誌：《六十七兩采風圖》風物篇

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十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇教育部補助社教機構之數位人文計畫「博采風華─六十七兩采風圖合卷特展計畫」國立臺灣圖書館東南科技大學

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目錄 1 風物圖 1 風物圖 2 風物圖 3刺竹、青竹摽、蜥蜴倒掛鳥、金瓜茄曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 2

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目錄 2 風物圖 4 風物圖 5 風物圖 6浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 3

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目錄 3 番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿風物圖７風物圖８十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 4

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v目錄４番石榴、黃瓜、菩提果、黃梨、番麥風物圖９風物圖１０十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 5

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目錄４槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔風物圖１１風物圖１２十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 6

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六十七采風圖卷簡介十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇六十七於 1744 年（清乾隆 9 年）4 月以戶科給事中巡臺，1747 年 5 月因故革職前，曾命畫工繪製〈番社采風圖〉。〈番社采風圖〉及其圖考，俱為預備呈獻皇帝，藉以歌頌其教化事功之作。國立臺灣圖書館藏本《六十七兩采風圖卷》係 1921 年（大正 10 年）由本館前身臺灣總督府圖書館第二任館長（正式對外開館後之首任館長）太田為三郎於東京南陽堂書店購得；為 24 幅圖畫冊頁，內含風俗圖 12 幅、風物圖 12 幅（3 幅重複）。24 幅冊頁皆無題款，亦無鈐印。1934 年（昭和 9 年），第五任館長山中樵撰有〈六十七と兩采風圖〉一文，認為 12 幅風俗圖採自〈番社采風圖〉，另 12 幅風物圖則採自〈臺海采風圖〉，此即「合卷」說之由來；同時，也認定《六十七兩采風圖卷》為殘存摹本。 7

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六十七采風圖卷簡介國立臺灣圖書館藏的《六十七兩采風圖合卷》。原圖為工筆著色的繪本，風俗圖共計 12 幅，是描繪原住民生活情況的，計有瞭望、渡溪、舂米、耕種、捕鹿、刈禾、種芋、布牀、乘屋、糖廊、織布、迎婦等。風物圖亦有 12 幅，是描繪臺灣先民生活中常見的花卉、蔬果及蛇、鳥、蜥蜴等物種，十二幅圖中，有三幅重複描繪，圖中物種雖然相同，但繪法及題詞文字略有出入，其中不同的 9 幅圖，共計描繪了 40 種物種，包括：「青竹摽」、「蜥蜴」、「倒掛鳥」等 3 種動物，「曇花」、「番花」、「仙丹花」、「油菜花」、「菊花」、「浮桑花」、「魚子蘭」、「桂花」、「刺桐花」、「紅花」等 10 種花卉，「金瓜茄」、「番仔秫」、「小米」、「茄子」、「葫蘆」、「灣豆」、「番薯」、「番麥」、「黃瓜」等 9 種蔬菜農作物，「龍眼」、「椰子」、「柑仔密」、「西瓜」、「番蒜」、「荔支」、「楊桃」、「番柿」、「香員」、「菩提果」、「黃梨」、「番石榴」、「槺榔子」、「芽蕉」、「釋迦果」、「波羅蜜」、「槟榔」等 17 種水果，以及其它植物的「刺竹」，合計 40 種動植物。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 8

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重要古物指定公告表名稱六十七兩采風圖合卷資料來源：國立臺灣圖書館分類圖書文獻年代清乾隆年間 (1736-1795)數量 1冊主要材質及特徵材質：紙質尺寸：長 36.5 公分；寬 28.5 公分；高 2.7 公分指定理由本圖冊係乾隆年間滿籍巡臺御史六十七之《臺海采風圖》、《番社采風圖》的殘存摹本。原圖為六十七於清乾隆九年至十二年（1744-1747）巡臺期間命畫工繪製，並編寫圖考。此藏本有 24 幅圖畫冊頁，內含風俗圖 12 幅、風物圖 12 幅，描繪 18 世紀臺灣原住民捕鹿、種芋、耕種、刈禾、舂米、迎婦、織布、乘屋等生活風俗圖及油菜花、曇花、扶桑花、龍眼、番薯、檳榔、黃梨、釋迦果等當時臺灣物產圖，並各有題詞，可作為研究臺灣早期住民生活、風俗與文化之重要圖文資料，具有重要歷史與文化價值。法令依據符合古物分級登錄指定及廢止審查辦法第 3 條第 1 項第 1 、6 款。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 9

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風物圖中所繪製的 40 種物種分類動物十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 10

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風物圖中所繪製的 40 種物種分類花卉十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 11

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風物圖中所繪製的 40 種物種分類蔬菜十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 12

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風物圖中所繪製的 40 種物種分類水果十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 13

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風物圖中所繪製的 40 種物種分類其他植物十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 14

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刺竹刺竹，番竹種也。大者數圍，高四、五丈；節密有刺似鷹爪，臺人多環植屋外，以禦賊盜。青竹摽青竹摽，蛇類也；一名百步創，亦名青栢根。長尺餘，綠色；纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵。蜥蜴蜥蜴，俗呼四腳蛇，有爪。長尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水，口毒而不螫人，若捕急，則嚙人立斃。每當雨、多露之後，橫路暴日，故一名「塗釘」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 15

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 16題詞刺竹，番竹種也。大者數圍，高四、五丈；節密有刺似鷹爪，臺人多環植屋外，以禦賊盜。題詞說明刺竹在臺灣早期先住民的生活中扮演重要角色，住民會在住家四周環繞種植密密的刺竹，刺竹可長到 4-5 丈高，竹節密實，分枝橫生，葉繁榦密，長有如鷹爪的刺，外人無法穿越，可防禦賊盜入侵。另一方面又可以防禦颱風的肆虐，先民將這種防禦方式稱之為竹圍。在過去的年代，刺竹是重要的竹材、炭薪的來源，也是蓋房屋的建材。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴國立中興大學森林系臺灣樹木解說 - 五 -196 國立中興大學森林系臺灣樹木解說 - 五 -196 物種檔案國立中興大學森林系臺灣樹木解說 - 五 -196 花蓮 - 許瑋攝中文名：刺竹別名：鬱竹、坭竹、莿竹、大勒竹、烏藥竹、雞爪簕竹、苦竹等科名：禾本科 Poaceae 屬名：蓬萊竹屬 Bambusa 種名：Bambusa stenostachya Hackel 英文名：Thorny Bamboo 特徵：高大、竹桿密集叢生的竹子，竹桿基部的小枝條會變成刺，因此得名。竹桿基部節上有一圈氣生根；枝之節上有 3 彎硬刺。籜外面密被毛；籜耳大，被叢生褐毛；籜葉三角形或卵形，無毛。葉一邊密生緣毛，一邊疏生或無緣毛，葉子有短柄，先端尖尖的，基部接近圓形，邊緣有毛，而且葉子中間的葉脈很明顯。它的根莖錯綜，莖肉甚厚，六至八月間生筍，籜黃色，上有深紫色的毛。分佈：全島 1000 公尺以下地區廣泛栽培。棲地生態：普遍栽植於臺灣各地低海拔平地、丘陵，灌溉溝渠、水塘、住家旁邊栽植。用途：食用、建材、防風防盜用、藥用。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 17

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 18相關文獻刺竹，番竹種也。大者數圍，高四五丈，枝橫生，葉繁榦密，有刺，似鷹爪，殊堅利。惟臺有之。土人多環植屋外，以禦盜。《臺海采風圖考》刺竹（高四、五丈），旁枝橫生，而多剌堅利，人不敢犯，茅屋取為樑柱，器物資之，其用甚廣。（府志，頁 519）刺竹，番竹種也。大者數圍，葉繁幹密，有刺似鷹爪，殊堅利。唯臺有之；土人多環植屋外，以禦盜。今城四周徧栽之。（府志，頁 520）資料來源及延伸閱讀1. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=628017090，刺竹，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。2. http://kplant.biodiv.tw/ 刺竹 / 刺竹 .htm，認識植物網站由莊溪主任製作。3. 呂福原、歐辰雄、呂金城著，臺灣樹木解說 ( 五 )，國立中興大學，http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm ，莿竹，頁 196。4. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑下冊 3382，刺竹，國立編譯館主編，頁 1691。5. 呂錦明，臺灣竹圖鑑，莿竹，晨星出版有限公司，民 99 年，頁 84。6. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 42-49。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 19題詞青竹摽，蛇類也；一名百步創，亦名青栢根。長尺餘，綠色；纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵。題詞說明青竹摽，蛇類；一名百步創，亦名青栢根。全長超過一尺，蛇身為綠色；常纏繞在樹幹上，在樹葉中不易分別。有絲如蜘蛛網，人誤觸，則快速如飛鏢來攻擊人。被其咬到的人，行走百步即中毒僵硬。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴擁有者物種檔案Skink Chen-CC 青蛇 BY-NC-ND 2.0 中文名：青蛇別名：翠青蛇、青竹絲、青竹標科名：黃頷蛇科學名：Cyclophiops major 英文名：Smooth green snake 特徵：體長 45-120 cm，屬中型蛇類，眼黑色，全身青綠色光滑鱗片，無任何雜斑紋，腹部黃綠色或黃白色。分佈：臺灣全島中低海拔、中國大陸中南部、越南等地。生態：白天活動覓食，以昆蟲、蚯蚓、青蛙為主食，個性溫馴。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 20

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刺竹、青竹摽、蜥蜴物種檔案圖中所繪的青竹標，一般稱為青蛇，無毒，體長 45-130 cm，屬中型蛇類。頭部是橢圓形，眼睛及瞳孔是黑色，全身都是青綠色的光滑鱗片，無任何雜斑紋，腹部呈黃綠色或黃白色，尾部沒有紅色的尖端。較常在白天活動覓食，以昆蟲、蚯蚓、青蛙為主食，個性溫馴。圖中介紹青竹標的題詞，則指的是赤尾青竹絲，有毒，體長 45-90 cm，屬中小型蛇類。頭部呈三角形，紅色的眼睛中間有著細細紡錘形的瞳孔。蛇身的顏色呈現綠稍微霧一點，身體兩側各鑲了條白線或白花蓮慕谷慕魚的路上 - 瞿德淵攝紅線條。尾巴尖端是紅色的，且較短而鈍。較常在夜間活動，通常以蛙類、蜥蜴、鳥類、老鼠及鼩鼱為食，其中又以蛙類為主，所以經常可以在蛙類聚集求偶生殖的水邊發現牠們的蹤跡。圖中所繪的青竹標，一般稱為青蛇，無毒，體長 45-130 cm，屬中型蛇類。頭部是橢圓形，眼睛及瞳孔是黑色，全身都是青綠色的光滑鱗片，無任何雜斑紋，腹部呈黃綠色或黃白色，尾部沒有紅色的尖端。較常在白天活動覓食，以昆蟲、蚯蚓、青蛙為主食，個性溫馴。圖中介紹青竹標的題詞，則指的是赤尾青竹絲，有毒，體長 45-90 cm，屬中小型蛇類。頭部呈三角形，紅色的眼睛中間有著細細紡錘形的瞳孔。蛇身的顏色呈現綠稍微霧一點，身體兩側各鑲了條白線或白紅線條。尾巴尖端是紅色的，且較短而鈍。較常在夜間活動，通常以蛙類、蜥蜴、鳥類、老鼠及鼩鼱為食，其中又以蛙類為主，所以經常可以在蛙類聚集求偶生殖的水邊發現牠們的蹤跡。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 21

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刺竹、青竹摽、蜥蜴物種檔案赤尾青竹絲頭城農場 - 蔡耀勤攝中文名：赤尾青竹絲十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇別名：赤尾鮐、福建竹葉青、竹葉青、青竹蛇、焦尾巴科名：蝮蛇科 (Viperidae) 屬名：竹葉青屬 (Trimeresurus) 學名：Trimeresurus stejnegeri Schmidt 英文名：Green Bamboo Viper 特徵：體長 45-90 cm，屬中小型蛇類，頭部為典型三角形，其上密佈著細小之圓鱗，眼睛紅色，全身翠綠，多數的雌蛇在身體和腹部交接處有一條白色的細縱線，而多數的雄蛇除了有此白色的細縱線外，在白線下還緊接著一條紅色的細縱線。尾巴後段呈磚紅色，且較短而鈍。分佈：廣泛分布於臺灣全島和蘭嶼平地至 2,000 公尺左右之中低海拔地區，數量極為普遍。生態：主要棲息於山區或開墾地附近，喜好在稍微潮濕的環境。夜間活動的赤尾青竹絲，屬於動作雖緩慢，但攻擊性極強的蛇類，以蛙、蜥蜴、鳥和小型哺乳類為食。其毒性雖不強，卻仍然有致人於死的可能，需小心因應。以胎生方式生殖，夏季生產。每窩大約可產下 2-15 條仔蛇，初生仔蛇全長約 26 公分，約 1 年便可達性成熟。 22

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 23相關文獻青竹摽，蛇類也，一名百步創，亦名青柏絲。長尺餘，深綠色，纏樹秒，與葉無別。有絲如蛛網，人誤觸之則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵。《臺海采風圖考》青竹鏢，蛇類；一名百步創、一名青柏絲。長尺餘，深綠色；纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵。（府志，頁 530）蛇類，臺產有數種：一名山辣，長六、七尺，專捕鼠；一名草花仔，長一、二尺，俱不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹，故名。三者嚙人，最毒。（府志，頁 529）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 24資料來源及延伸閱讀1. 呂光洋、杜銘章、向高世《臺灣兩棲爬行動物圖鑑》，中華民國自然生態保育協會。2. 環境資訊中心 http://e-info.org.tw/node/205012。3. http://kplant.biodiv.tw/index.htm，認識植物網站由退休主任莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。4. http://kplant.biodiv.tw/ 橢圓線蕨 / 赤尾青竹絲 / 赤尾青竹絲 .htm。5. http://www.tbn.org.tw/ 搜尋赤尾青竹絲。6. http://blog.sina.com.tw/d100vs/article.php?pbgid=30839&entryid=587071。自然生活記趣，赤尾青竹絲。7. http://teia.tw/zh-hant/natural-valley/species/13349，自然谷環境信託基地，臺灣環境資訊協會，20170514。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 25題詞蜥蜴，俗呼為四腳蛇，有爪。長尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水，口毒而不螫人，若捕急，則嚙人立斃。每當雨、多露之後，橫路暴日，故一名「塗釘」。題詞說明蜥蜴，俗稱四腳蛇，有爪。全長超過一尺，背脊上有黑色長條紋，左右有黃條紋繞之。能浮於水，口有毒而不螫人，若遭人追捕，則咬人會立即死掉。每當雨天或多露水之後，則橫躺路上曬太陽，故有「塗釘」之名。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴林惠娟攝物種檔案林惠娟攝圖上所繪的蜥蜴，有四隻腳，俗稱四脚蛇，比較接近草蜥屬中的古氏草蜥。體長可成長 6 公分，尾巴細長，可達體長之 2-3 倍以上，其功能須維持身體平衡及捲曲攀附之需求性強，故不輕易斷尾自割求生存。腳趾前端略呈鈎狀彎曲，可幫助攀爬。古氏草蜥吻端為臺灣草蜥屬中較細長者。體背黃褐色而腹面白色，體側由吻端經過眼部有暗黑色縱帶向尾部延展，身上並有許多暗色斑。古氏草蜥廣泛分布於華南、越南北部與臺灣。在臺灣分布於全島 1000 公尺以下森林邊緣之日行性蜥蜴。特別偏好具有陽光穿透的森林邊緣或部分干擾過的森林內部，喜歡在灌叢中層活動，動作迅捷，遇到地面的敵害時可迅速往樹上逃竄。苗栗蓬萊護魚步道 - 林惠娟攝 26十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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刺竹、青竹摽、蜥蜴王緒昂攝 -CC( 臺灣地蜥 )- 王緒昂攝 -CC 物種檔案古氏草蜥 ( 雌 )- 汪仁傑攝 -CC 授權古氏草蜥十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇別名 : 臺灣地蜥科名：正蜥科 Lacertidae 屬名：草蜥屬 Takydromus 學名：古氏草蜥 Takydromus kuehnei Van Denburgh, 1909 英文名：Kuhne's Grass Lizard 特徵：體長可成長 6 公分，尾長可達體長之 2-3 倍以上，全長達 22-25 公分，吻端為臺灣草蜥屬中較細長者。體背黃褐色而腹面白色，體側由吻端經過眼部有暗色縱帶向尾部延展，身上並有許多暗色斑。在瀉殖孔旁具有三到五對鼠蹊孔與四對頦下鱗，腹部鱗片極為光滑。卵生，一次產 1-2 顆卵。分布：本物種廣泛分布於華南、越南北部與臺灣。在臺灣分布於全島低海拔的森林邊緣。棲地生態：似乎特別偏好具有陽光穿透的森林邊緣或部分干擾過的森林內部，喜歡在灌叢中層活動，遇到地面的敵害時可迅速往樹上逃竄。 27

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刺竹、青竹摽、蜥蜴 28資料來源及延伸閱讀1. 呂光洋、杜銘章、向高世《臺灣兩棲爬行動物圖鑑》，中華民國自然生態保育協會。2. 向高世 .《台灣蜥蜴自然誌》天下文化出版 . 2008. 。3. 臺灣生物多樣性資訊入口網http://taibif.tw/zh/namecode/380685。4. 經濟部水利署北區水資源局https://www.wranb.gov.tw/ct.asp?xItem=2402&ctNode=667&mp=4。5. 汪仁傑，臺灣生命大百科古氏草蜥http://taieol.tw/pages/72447。6. 王緒昂，臺灣生命大百科，古氏草蜥 http://pedia.cloud.edu.tw/Entry/Detail/?title=%E5%8F%A4%E6%B0%8F%E8%8D%89%E8%9C%A5。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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倒掛鳥、金瓜茄倒掛鳥倒掛鳥，亦名小鸚哥。似鸚鵡而小。翎羽鮮明，紅綠相間。緣枝循行。喙如鈎，足短爪長，性好倒掛，夜睡亦然。種出自東洋呂宋國。金瓜茄金瓜茄，葉、榦同茄，花連五瓣似鴨腳，淡紫色。結實酒鍾大，似金瓜；有外瓣，初白後黃。土人以為供玩。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 29

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倒掛鳥、金瓜茄 30題詞倒掛鳥，亦名小鸚哥。似鸚鵡而小。翎羽鮮明，紅綠相間。緣枝循行。喙如鈎，足短爪長，性好倒掛，夜睡亦然。種出自東洋呂宋國。題詞說明倒掛鳥，亦名小鸚哥。長相像鸚鵡但體型較小。羽毛顏色鮮明，主要是綠色，有紅色及金黃色的斑點。常沿著樹枝行走移動。嘴如鈎。腳短爪長，喜好倒掛在樹枝上，夜晚睡覺時亦然。此鳥出自菲律賓呂宋島。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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倒掛鳥、金瓜茄物種檔案中文名：倒掛鳥別名：小鸚哥科名：鹦鹉科 Psittacidae 屬名：短尾鸚鵡屬 Loriculus Blyth, 1850 學名：菲律賓短尾鸚鵡 Loriculus philippensis 別名：菲律賓懸掛鸚鵡、倒掛鳥、小鸚哥英文名：Philippine Hanging-parrot、Colasisi 特徵：倒掛鳥，亦名小鸚哥。長相像鸚鵡但體型較小。羽毛顏色鮮明，主要是綠色，有紅色及金黃色的斑點。主要棲息於森林邊緣、樹木繁茂的地區，常沿著樹枝行走移動。喜成對或成小群活動。嘴如鈎。腳短爪長適合抓握和攀短尾鹦鹉 - 維基百科援生活。習性喜好倒掛在樹枝上，夜晚睡覺時亦然。主要吃花蜜和鮮花，也攝取成熟的水果及種子。此鳥出自菲律賓。圖中所繪的倒掛鳥，亦名小鸚哥，其特徵與菲律賓短尾鸚鵡很接近。長相像鸚鵡但體型較小，加上尾巴也只有 13-14cm 左右。羽毛顏色鮮明，以綠色為主，菲律賓短尾鸚鵡的額頭有紅色羽毛，頸部覆蓋著金黃色的斑點；喉嚨和胸部上方有大塊的紅色羽毛；臀部和尾上覆羽是鮮豔的紅色；臀部的兩側有藍色羽毛。翅膀和尾巴的底面亦有淡藍色。共有 10 個亞種，不同的亞種之間，體羽和鳥喙及腿爪都有差別。常沿著樹枝行走移動。喜成對或成小群活動。嘴如鈎。腳短爪長適合抓握和攀援生活。習性喜好倒掛在樹枝上，夜晚睡覺時亦然。主要吃花蜜和鮮花，有時也攝取成熟的水果及種子。分佈：廣泛分佈於菲律賓呂宋島及其他諸島。棲地生態：主要棲息於森林邊緣、樹木繁茂的地區、次生林、果園和椰子種植園。也出現於村莊附近的竹林和耕地的灌木叢。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 31

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倒掛鳥、金瓜茄資料來源及延伸閱讀1. 短尾鸚鵡屬https://zh.wikipedia.org/wiki/ 短尾鹦鹉 / 短尾鹦鹉属2. 百度百科 https://bkso.baidu.com/item/ 菲律賓短尾鹦鹉3. https://bkso.baidu.com/pic/ 菲律賓短尾鹦鹉 /6279134十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 32

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倒掛鳥、金瓜茄題詞金瓜茄，葉、榦同茄，花連五瓣似鴨腳，淡紫色。結實酒鍾大，似金瓜；有外瓣，初白後黃。土人以為供玩。題詞說明金瓜茄，葉子和樹榦與茄子相似，每朵花有 5 個花瓣像鴨脚，淡紫色，果實酒杯大，像金瓜，果實外表有瓣，由白色變黃色，可供人觀賞把玩。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 33

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倒掛鳥、金瓜茄物種檔案土城 - 林惠娟攝金瓜茄，是紅茄的別稱，葉面和枝幹與茄子相似，長有棘刺。每朵花有 5 個以上花瓣像鴨脚長蹼，花冠白色或淡紫色，果實像金瓜，有外瓣，成熟後逐漸由綠色變黃橙色，老果再變為紅色，果實具有不退色，不變形，不爛果，不退落的特徵，觀賞期長，可供人觀賞把玩。花蓮 - 林惠娟攝十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 34

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倒掛鳥、金瓜茄物種檔案中文名：紅茄別名：金瓜茄、觀賞茄、南瓜茄、非洲紅茄、冬海紅、扁茄科名：茄科 (Solanaceae)屬名：茄屬 (Solanum)種名：Solanum integrifolium Poir. / Solanum aethiopicum L.英文名：Egg-plant特徵：紅茄是茄科的一個野生變種，為一年生草本；莖稈深紫色；莖橄枝和葉面有棘刺。葉長圓形，葉深綠色，葉脈紫色。花朵聚生，花冠白色或淡紫色，直徑 2 公分左右，每束花有花朵 5-7 個；每朵花有 5 個以上花瓣；雌雄同花，自花授粉，花後結果率高。果實像金瓜，有 4-6 外瓣，果面有革質亮光，漿果扁圓形，成熟後逐漸由綠色變黃橙色，老果再變為暗紅色，果實具有不退色，不變形，不爛果，不退落的特徵，觀賞期長，可供人觀賞把玩，是盆栽及插花配景的好素材。分佈：原產地為非洲地區，南美巴西、秘魯等地，引進臺灣後多為園藝栽培。棲地生態：紅茄為茄科大家族的一員，喜日照，適應性強，不擇土壤；所以適合種茄子的土地，皆可種金瓜茄十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 35

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倒掛鳥、金瓜茄 36相關詩詞台灣古典詩主題詩選資料庫http://ipoem.nmtl.gov.tw/Topmenu/Topmenu_PoemSearchOverViewContent?CatID=732金瓜茄作者：張湄物產詩 / 農不是東陵種，籬間別弄輝。冰紈澄夏簟，黃絹剪秋衣。承露鵝兒嫩，迎風杏子肥。依稀明月下，疑自鳳池歸。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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倒掛鳥、金瓜茄相關文獻資料來源及延伸閱讀一年生草本植物，嫩枝有絨毛，嫩葉時為紫紅色，成葉 1. http://kplant.biodiv.tw/ 紅茄 / 紅茄 .htm，認識植物網站由實為深綠色，皆佈滿絨毛；單葉互生具長柄，葉片卵圓莊溪主任製作，以創用 CC 姓名標示。形或橢圓形，表面略帶菱角或芒刺，葉緣淺裂或鈍齒 2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=524018090，狀，花為單生或簇生漁業相反之莖上，花連五瓣，似鴨觀賞茄，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。腳，淡紫色，花蕊亮黃色，花萼數瓣；結實酒鐘大似金 3. 中國植物誌，第 67(1) 卷，PDF 紅茄，頁 103。瓜，小似卵，有外瓣，初白後黃；屬茄科，茄屬。主題 4. 中國植物誌，第 67(1) 卷，PDF 茄屬，頁 64。與關鍵字：金瓜茄、白茄子、卵茄子、矮瓜、卵ナス、銀 5. 臺灣花卉彩色圖鑑 53 紅茄，頁 49。ナス、玉ナス、Solanum melongena var.pumilio ( 幸埜 6. Salanum integrifolium Google 圖片楳嶺繪 )典藏臺灣http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/51/11/1b.html十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 37

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花曇花曇花，草本。種出自西域。有紫、白二種。青葉叢生，或一年數花、或數年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攒十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。仙丹花，色極鮮紅；一朵包百蕊，似繡毬花，無香。自仙丹花四月開至八月，爛熳如霞彩。番花番花，一名貝多羅。色白，心淡黃，香似梔子。種出西洋，臺人但稱番花，不知為貝多羅也。菊花菊花，內地開花於九月，臺灣亦然。另有數種，二、三月開者尤盛。油菜花油菜，子作油。熟于仲春間。味苦，不可多食。 38十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花 39題詞曇花，草本。種出自西域。有紫、白二種。青葉叢生，或一年數花、或數年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攒十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。題詞說明圖上所繪的「曇花」及圖上題詞描述，應指的是文珠蘭。文珠蘭為草本植物。此品種出自中國西部。有紫、白兩種花色。綠色的葉子叢生，有時一年開數次花、有時數年不開花。莖直立葉基部層層包裹，葉緣波狀有如荷花；花頂生，上開十八朵花，每一日開一朵。佛寺經常種植，取「十八羅漢」之義。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案高雄中山大學 - 林惠娟攝八斗子 - 林惠娟攝中文名：文珠蘭別名：文殊蘭、允水蕉、羅裙帶、濱木綿、濱萬年青、水笑草、裙帶草、郁蕉、郁金葉、海帶七、腰帶七、秦瓊劍、牛黃傘、千層喜、文蘭樹、扁擔葉、海蕉、裹腳葉、裹腳蓮、朱蘭葉、白花石蒜、翠堤花、水蕉。科名：石蒜科 (Amaryllidaceae) 屬名：文珠蘭屬 (Crinum) 學名：Crinum asiaticum L. Crinum asiaticum L. var. sinicum Bak. 英文名：Poison Bulb八斗子 - 林惠娟攝八斗子 - 林惠娟攝十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 40

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花八斗子 - 林惠娟攝物種檔案特徵：大型多年生球根草本植物，具有皮鱗莖，圓柱形，株高約 1 公尺。葉基部抱生，平行脈，無柄，深綠色的葉呈長線形，葉肉厚而多汁，葉緣波狀，長 50-80 公分，寬 6-12 公分。花頂生，總苞片 2，繖形花序，由多數 20-50 朵小花組成；花冠白色，十分清香，花筒纖細伸長，裂片 6；雄蕊 6，著生於花筒喉部，離生；子房下位，花柱下彎，柱頭不明顯 3 裂。蒴果近球形，有海綿質的種皮，可漂浮於水面，藉以傳播繁殖。蜘蛛百合一般易與文珠蘭混淆，但文珠蘭葉片較寬，且花被基部無蹼狀物。分佈：印度至中國大陸南方、琉球、日本及臺灣濱海地區。棲地生態：喜歡溫暖有陽光及水份充足的地方，卻也耐風、耐潮，臺灣全島在海岸地區沙地常有零星分布。花朵雖然美麗，但全株有毒。廣泛被栽植為園藝植栽，適合庭園綠籬、叢植點綴或大型盆栽。臺灣野生植物資料庫 41十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花林惠娟攝動物園 - 許嘉贊蜘蛛百合一般易與文珠蘭混淆 42十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花 43相關文獻曇花，即優缽羅花。草本，種出西域。有紫、白二種。青葉叢生，或二年數花、或數年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攒十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。范浣浦侍御有詩云：『一莖敷蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成。靜態雪華堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲穠艷消塵劫，應散諸天入梵聲。傳是西方來小種，淨因我亦未忘情。』_（「臺海采風圖」）曇花，一枝數十蕊。一蕊長七、八寸，花六出；外紫、內白，頗似蓮香。亦有白色者，摘置几案間，經時略不損壞，花蕊仍然開放；是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許；傍生方筳著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩云：『一叢優鉥曇花好，移得西天小本來；日色炊光浮紫氣，凌空誰為築瑤臺』（「使槎錄」）相關詩詞曇花，夏開。張鷺洲詩云：『採自猊床象座前，紫霞一片映青蓮；優曇不是人間種，色相應歸忉利天』（「瀛壖百咏」）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 文珠蘭 / 文珠蘭 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://kplant.biodiv.tw/ 蜘蛛百合 / 蜘蛛百合 .html，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。3. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=613005020 文珠蘭，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1)-246 文殊蘭，南天書局，頁 251。5. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑下冊 2959 文珠蘭，國立編譯館主編，頁 1480。6. 中國植物誌，第 16(1) 卷 PDF 文殊蘭，頁 008。7. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，允水蕉 92 年 10 月，頁 133。8. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=327021020 曇花，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。9. 張碧員，臺灣野花 365 天，大樹文化，民 86，頁 139。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 44

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花題詞仙丹花，色極鮮紅；一朵包百蕊，似繡毬花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩。題詞說明仙丹花，花色非常鮮紅；由上百朵小花組成一個花序，有如繡球花一般，沒有香味。花期自四月開至八月，花團錦簇，燦爛如霞彩。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 45

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案東南科大 - 林惠娟攝臺北 - 許瑋攝東南科大 - 林惠娟攝臺北 - 許瑋攝中文名：仙丹花別名：豔陽仙丹、三丹花、三段花、山丹花、紅繡球、英丹花科名：茜草科 (Rubiaceae)屬名：仙丹花屬 (Ixora)學名：Ixora chinensis Lam. 賣子木仙丹花英文名：Ixora，Jungle Flame，Jungle Geranium，Flame of the woods，Chinesis Ixora、Dwarf Ixora十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 46

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案臺北 - 許瑋攝特徵：常綠灌木，單葉對生，葉端突尖。有一對三角形淺綠色拖葉。漿果類，果色紫紅。花瓣四枚，不同於五枚之繁星花。仙丹花類原產熱帶亞洲，全年均能開花，但以夏、秋較盛開，花頂生，繖形花序。花瓣四片，聚生成團，花姿嬌艷，花期長，適合庭園美化、盆栽或切花，全省普遍栽培。梗長約 0.5 公分，中上部具有關節並有三角形小花一對；萼壺形，長凡 0.3 公分，先端 4-5 裂，裂片於圓形；花冠淡紅色，高盆形，冠筒長約 2.5 公分；雄蕊 4 本，著生於冠筒先端而與裂片互生，花藥露出花冠外；子房下位，各藏胚珠一顆；花柱絲狀，柱頭先端二裂、舌狀，有數十朵小花密集成叢叢花團，似繡球。分佈：原產華南及兩廣，分布馬來半島。引進栽培於臺灣全島普遍栽種棲地生態：栽培於臺灣中、低海拔之庭園中，喜溫暖，多雨及向陽之地，園藝品種甚多，作為盆栽、庭園樹、綠籬用。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 47

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花 48相關文獻仙丹花，色紅；一朵包百蕊，似繡毬花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩。種出粵東潮州之仙丹山。世傳昔有黃氏女經過，遺落鬢插紅瓣，後滿山皆發此花，故名（「臺海采風圖」）。資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 仙丹花 / 仙丹花 910716.htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 4. 仙丹花，民 87 年，頁489。4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1)- 201 賣子木，南天書局，頁205。5. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編仙丹花，民92 年，頁 426。6. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 56-57。7. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 212-213。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花題詞番花，一名貝多羅。色白，心淡黃，香似梔子。種出西洋，臺人但稱番花，不知為貝多羅也。題詞說明番花，一名貝多羅，白色花瓣，花心呈淡黃色，香味與梔子花相似，從西方引進，臺灣早期住民稱為番花，但不知貝多羅的葉子，可用來抄寫佛經，稱貝葉經。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 49

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案雞蛋花 - 高雄 - 許瑋攝雞蛋花 - 臺北 - 許瑋攝中文名：緬梔花 ( 番花 )別名：番仔花、番花樹、雞蛋花、蛋黃花、鹿角樹、貝多羅、緬梔子、印度素馨、大季花、鴨腳木等。科名：夾竹桃科 (Apocynaceae)屬名：緬梔屬 (Plumeria)種名：緬梔花英文名：Mexican Frangipani，Pagoda Tree，Temple Tree特徵：番花就是緬梔花，花有香味，花瓣乳白似蛋白，花朵中心為鮮明的蛋黃色，故又稱「雞蛋花」；此外，緬梔在 2、3 月間葉片全數落盡時，光禿禿的粗肥樹枝極像鹿角，因此別稱「鹿角樹」。葉子的葉脈明顯整齊，全身汁液具毒性。白色乳汁有毒。誤食造成嘔吐、腹瀉、發燒、噁心、嘴唇紅腫、心跳加速。番花，又名貝多羅。在紙張發明之前，佛教的經典就是寫在貝多羅樹的葉片上，稱為貝葉經，左右穿洞後，再用絲線貫穿成束，所以在佛教的傳播上，貝多羅的貢獻很大，在寺院中常可見到它的身影。分佈：原產於中美洲、南美洲等地，目前已遍布全世界亞熱帶及熱帶地方。臺灣全島栽種於低海拔地區。棲地生態：常栽植於庭園，公園及校園內，供觀賞用。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 50

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花 51相關文獻一名貝多羅，色白心淡黃，香如梔子。種出西洋，臺人但稱番花，不知為貝多羅也。（圖）貝多羅花，木本；種自西洋。葉似枇杷，梵僧用以寫經。枝皆三叉，花瓣六出，香似梔子。臺人但稱為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩云：『已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紫、內色白，近心甚黃）。葉似款冬稜較健（葉犬而厚），花開盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發，半卷婀娜小瓣長。可是貝多真色相，閒書梵宇午風涼』（「臺海采風圖」）貝多羅花，大如小酒杯；六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃；有香甚縟。落地數日，朵朵鮮花不敗（「使搓錄」）（府志，ｐ５03）相關詩詞張鷺洲「貝多羅花」詩云：『奇英六出幹三叉，簷蔔香中嗅露華；曾識僧龕寫經葉，而今始見貝多花』（「瀛壖百咏」）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花資料來源及延伸閱讀1.http://kplant.biodiv.tw/ 緬梔花 / 緬梔花 .htm，認識植物網站由退休主任莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. 廖仁滄， http://web2.nmns.edu.tw/PubLib/NewsLetter/91/176/15.htm。3.http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=514018011 緬梔，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4.http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/65.htm 雞蛋花，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。5. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 2A. 緬梔，民 87，頁 374。6. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1)-156 雞蛋花，南天書局，頁 159。7. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1830 緬梔，國立編譯館主編，頁 915。8. 中國植物誌，第 63 卷，PDF 雞蛋花屬，頁 078。9. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編緬梔，民 92 年，頁 374。10. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 138-139。11. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 289。12. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 130-131。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 52

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花題詞菊花，內地開花於九月，臺灣亦然。另有數種，二、三月開者尤盛。題詞說明菊花，在中國內地於九月間開花，臺灣亦然。但菊花品種繁多，也有在二、三月盛開者。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 53

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案中文名：菊花別名：菊仔、家菊、壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等瑋許科名：菊科 Compositae攝屬名：菊屬 Chrysanthemum 學名：Chrysanthemum morifolium Ramat.。 Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel. 菊花 - 中國植物誌英文名：Chrysanthemum Flower十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 54

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案特徵：菊花為多年生草本植物，品種甚多。每朵菊花是由很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種，一為單具有雌蕊能授精之舌狀花，另一常具有雌雄蕊之管狀花。由這兩種小花組成之比例、形狀、大小及顏色，產生各種花型及花色，可分為單瓣菊、托盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊等多種。依花型大小可分大、中、小輪系。依花色主要為黃、白、粉紅、橙紅、赤紅及紫等，培育的品種極多。許瑋攝分佈：大多數原產於東亞，其變異中心在中國，臺灣各地均有栽培。棲地生態：菊花在華人生活中經常被大量使用，在自然氣候下，菊花常於秋天氣溫轉涼，日長變短時開花，當冬天來臨，白天日照不足，植株極矮小時已形成花蕾。為增長花莖，必須以人工電照來延長日照，以抑制花芽分化，提高切花品質，因此臺灣中部彰化地區的夜晚，經常可見花田中整夜燈火通明，以控制菊花的生長，是花卉專業區的特殊景觀。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 55

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花 56相關文獻迎年菊，與秋花無異，惟紫色一種開胚冬、春，故曰「迎年」，孫元衡有詩云乞『寒花老圍結綢繆，翠羽金莖紫燄浮。酒借朱萸迎柏葉，詩將秋思赴春愁』一人同上︶ .花開無節，惟菊荃冬乃盛，開荃二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望與客汎菊作重九會，有一二 :『嶺南地暖 , 百卉造作無時，而菊獨後開，考嘩理隻菊性介烈 , 不與百卉並盛衰也一 (「赤嵌筆談」)（府志，ｐ５05）相關詩詞孟浩然《過故人莊》：「故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。」十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 菊花 / 菊花 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=539026110，菊花，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (6) 201 菊，南天書局，頁 232。4. 中國植物志第 76(1) 卷 035 頁 PDF 菊花。5. https://zh.wikipedia.org/wiki/ 菊属，維基百科。6. http://baike.baidu.com/subview/4206/7592384.htm 菊花。7. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編菊，民 92 年，頁 453。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 57

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花題詞油菜，子作油。熟于仲春間。味苦，不可多食。題詞說明油菜，種子可榨油，成熟於春天。有點苦味，不可多食。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 58

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花物種檔案中文名：油菜別名：蕓苔 ( 唐本草 )，青菜、小白菜、江門白菜花科名：十字花科 (cruciferae)序-莊屬名：蕓苔屬 (Brassica)溪學名：Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino攝英文名：Edible Rape，Rapeseed 特徵：油菜為越年生或一年生草本植物，莖高約 1 公尺左右，嫩莖及葉可以當作蔬菜食用，開花時多分枝，花鮮黃色，是蜜蜂很好的蜜源植物，臺灣的油菜花季約在 12 月底至次年 2 月。果實為短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有 10 個左右的種子；種子的顏色呈深紅色或黑色，含油量達 35-50 %，可做來搾油或作飼料用途。莊分佈：全省各地農田均可栽種。溪攝棲地生態：臺灣的油菜花季約在 12 月底至次年 2 月。這段期間，農民趁著水稻秋割後至春耕前的空檔，在農田撒種油菜仔，因此冬天時，全省各處都可看到油菜花田。農民最主要目的是把油菜當成施肥植物、有機肥料來使用。當油菜花繁花盛開後，在春耕前，油菜隨著整地犁田而掩埋滲入春泥，而成為促進稻米生長的養份。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 59

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曇花、仙丹花、番花、菊花、油菜花資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 扶桑花 / 扶桑花 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=357003022，油菜，特有生物研究保育中心 - 臺灣野生植物資料庫。3. 安奎、鄭元春著，臺灣產蜜源植物圖說 ( 上 ) 油菜，臺灣省立博物館出版部，頁 75。4. 中國植物誌，第 33 卷， PDF 蕓苔，頁 021。5. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編油菜，民 92年，頁 217。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 60

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼浮桑花，木本，不甚高。四時著花，有深紅、淺紅二色；扶桑花亦有一樹開兩色，花極鮮，而味不香。桂花桂花，木本；一名「山桂」。色淡黃，味最香；四序榮華。魚子蘭魚子蘭，一名珠蘭；木本，花色黃，四時俱開；其香如蘭。刺桐花刺桐花，葉似桐而榦多刺，開花期于二、三月，色極朱，樹大數圍，當花時，葉盡脫。龍眼龍眼，一名「福員」。熟于夏秋間，摘之晒乾，性極補。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 61

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼題詞浮桑花，木本，不甚高。四時著花，有深紅、淺紅二色；亦有一樹開兩色，花極鮮，而味不香。題詞說明浮桑花，為木本植物，植株不甚高。一年四季均會開花，花色有深紅、淺紅二色；亦有一樹開兩種顏色，花極鮮豔，但沒有香味。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 62

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案高雄 - 許瑋攝花蓮 - 許瑋攝中文名：朱槿別名：扶桑花、浮桑花、紅扶桑、中國薔薇、大紅花、佛桑、燈籠仔花、燈仔花 ( 臺語 )科名：錦葵科 (Malvaceae or Mallow family)屬名：木槿屬 (Hibiscus)學名：Hibiscus rosa-sinensis Linn.　Hibiscus javanicus Miller　Hibiscus rfestivalis Salisb.　Hibiscus rfragilis DC.英文名：Chinese Hibiscus、China Rose十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 63

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案花蓮 - 許瑋攝臺北 - 許瑋攝林口 - 林惠娟攝特徵：花大而豔麗，開放時徑 7-12 公分，原種為朱紅色，但培育的品種則顏色甚多，有緋紅、淡紅、桃紅及黃白等多種顏色；雄蕊多數，雌蕊一枚，花柱甚長，貫通於中空的雄蕊柱，柱頭上有絨毛。臺灣全年都是扶桑花的花期，盛花期在 5-10 月。本來扶桑花只有五瓣花瓣，而重瓣扶桑的花瓣，內外總共有十瓣花瓣，而且花瓣捲曲，又叫捲瓣扶桑、和裂瓣扶桑等。分佈：廣泛分佈於熱帶及亞熱帶地區，尤其以南太平洋的島嶼生長最盛。臺灣於明末清初移民時引進，廣泛種植於臺灣全島庭園、校園、公園及鄉間、田間，是常看到的圍籬植物。棲地生態：扶桑花為常綠灌木或小喬木，高約二至三公尺，繁殖容易，插枝即活，為生長快速，萌生力強，樹性旺壯的植物。較不耐寒，抗乾燥性強，是非常容易栽培的樹種，常為美化庭園的好花卉。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 64

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 桂花 / 桂花 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm 木犀，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=511007040桂花，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 7. 桂花，民 87 年，頁 294。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1) 151 木犀，南天書局，頁 154。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1815 木犀，國立編譯館主編，頁 908。7. 中國植物誌，第 61 卷 PDF 木犀，頁 107。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，木犀，民 92 年，頁 369。9. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 124-125。10. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 181。11. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 210-211。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 65

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼題詞桂花，木本；一名「山桂」。色淡黃，味最香；四序榮華。題詞說明桂花，木本植物，一名「山桂」。花色淡黃，味最香，一年四季均會開花。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 66

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案臺北 - 許瑋攝中文名：桂花 67 別名：木犀、巖桂、九里香、桂、木犀花科名：木犀科 (Oleaceae) 屬名：木犀屬 (Osmanthus) 學名：Osmanthus fragrans Lour. 英文名：Sweet Osmanthus十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案特徵：常綠灌木或小喬木，高可達 10 公尺，全株平滑木質莖，多生枝椏。葉對生，橢圓形或長橢圓狀披針形，長 5-10 ㎝，革質，有細鋸齒緣，先端漸尖。花雌雄異株，簇生葉腋，極為芳香，花冠白色，深 4 裂，雄花桂蕊二枚，花絲短，盛開時芳香四溢，具有濃郁香味且經久不散。由於連種續綻放不斷，花期頗長，本省每年 5-10 月開花。核果歪斜，橢圓形長約東子 1 ㎝，熟時紫黑色。臺灣的桂花樹由於 99% 以上都是開雄性花的植株；--科南因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。大林分佈：桂花生性強健，很適合臺灣風土氣候，廣泛被栽種。惠娟攝棲地生態：桂花原產中國大陸西南部，為亞熱帶及暖溫帶樹種，可用扦插法繁殖，性較耐蔭，凡庇蔭、陽光不足處，均適宜栽種，被廣泛種植為庭園樹。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 68

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 扶桑花 / 扶桑花 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book3/156.htm 朱槿，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. https://zh.wikipedia.org/wiki/ 朱槿，維基百科。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第四卷 8. 朱槿，民 81 初版，頁 485。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (3)-100 朱槿，南天書局，頁 108。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1302 朱槿，國立編譯館主編，頁 651。7. 中國植物誌，第 49(2) 卷朱槿，PDF 頁 069。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編扶桑，民 92年，頁 310。9. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 70-71。10. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 182-183。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 69

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼題詞魚子蘭，一名珠蘭；木本，花色黃，四時俱開；其香如蘭。題詞說明魚子蘭，一名珠蘭，木本植物，一粒粒珠子般黃色的花，有如魚子而得名，一年四季均會開花，花的香味有如蘭花。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 70

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案許瑋攝 71 中文名：樹蘭別名：魚子蘭、珠蘭、碎米蘭、珍珠蘭、茶蘭、秋蘭、木珠蘭、夜蘭、千里香、米仔蘭科名：楝科 (Meliaceae) 屬名：樹蘭屬 (Aglaia) 學名：Aglaia odorata Lour. 英文名：Orchid Tree，Mock Lime十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案特徵：樹蘭株高約 2- 6 公尺，常綠小喬木。大葉互生，小葉對生，倒卵形為奇數羽狀複葉，表面呈有光澤的綠色。花小，數量多，圓珠形，徑僅約 2 ㎜，故又有珠蘭、米蘭、魚子蘭之稱呼，初為綠色後轉為金黃色，花開時，芳香馥郁，花期長，是著名香花植物，花亦可供茶之燻香、製線香或提煉香精。分佈：原產地中國南方、馬來西亞、印尼。17 世紀引入臺灣後，常生於低海拔之叢林中，為普遍的庭園觀賞樹。棲地生態：樹蘭是臺灣庭院常見的香花植物，廣泛栽種於庭園中，亦可為綠籬及行道樹。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 72

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼 73資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 樹蘭 / 樹蘭 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/12.htm 樹蘭，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=420001040 樹蘭，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4. https://zh.wikipedia.org/wiki/ 樹蘭，維基百科。5. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖鑑第六卷 2. 樹蘭，民 87 初版，頁 157。6. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2)-128 樹蘭，南天書局，頁 146。7. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1748 樹蘭，國立編譯館主編，頁 874。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，樹蘭，民 92 年，頁281。9. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 150-151。10. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 184-185。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼題詞刺桐花，葉似桐而榦多刺，開花期于二、三月，色極朱，樹大數圍，當花時，葉盡脫。題詞說明刺桐花，葉似桐樹而樹幹上有小刺，於二、三月開花，花色鮮紅艷麗，樹幹可長到很粗大，當花盛開時，樹葉會脫落。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 74

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案許瑋攝 75 中文名：刺桐別名：梯枯、雞公樹、龍船花。科名：豆科 (Fabaceae) 蝶形花科 (Fabaceae) 屬名：刺桐屬 (Erythrina) 學名：Erythrina variegata L. var.orientalis (L.)Merr. 英文名：Variegated Coralnean，India Coral Tree,　Tiger's Claw十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案許瑋攝特徵：落葉大喬木；枝有黑刺。三出複葉，葉柄無刺；小葉平滑，菱形或卵形；小葉柄基部各有一對大蜜漕。頂生密集總狀花序，萼開裂近達基部；花大而鮮紅艷麗。旗瓣卵狀長橢圓形，略反曲。莢果念珠狀，長 10-45 ㎝，有種子 1-8 顆，生食有毒，但煮熟後可食用。樹冠寬廣，生長迅速，為良好之園林及鳥餌樹種。分佈：種植於臺灣平地山麓。分布熱帶亞洲、太平洋諸島、琉球。能耐旱及鹽風，故常見之於海濱地帶。棲地生態：庭園景觀、行道樹用，花美麗，可栽作觀賞樹木。普遍為各鄉鎮市公所及學校等栽植，作為行道樹、公園綠蔭及校園綠樹十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 76

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼相關文獻刺桐，葉如梧桐。其花附幹而生，側敷如掌，形若金鳳，枝幹有剌，花色深紅。嵇含「草木狀」云：『九真有刺桐，布葉繁密。三月開花，赤色照映；三五房凋，則三五房復發』。陳翥「桐譜」：『刺桐生山谷中，文理細緊，而性喜折裂；體有巨刺如欓，其實如楓』（「廣群芳譜」）刺桐，樹高大而枝葉蔚茂。初夏開花，極鮮紅。如葉先萌而後發，主明年五穀豐熟（「溫陵郡志」）土人相傳辛丑之變，刺桐無一著花（「臺海采風圖」）赬桐，身青；葉圓大而長。高三、四尺，便有花；成朵而繁，, 紅色如火，為夏、秋榮觀（「廣群芳譜」）赬桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝萼皆深紅色，俗呼貞桐花（「南方草木狀」）赬桐，本高不盈丈，葉似桐；花紅如火，一穗數十朵。五月開最盛。土人於競渡時，必採數枝供瓶案，故又名龍船花。開至九月方止；結子色藍，子老而花瓣尚未凋（「臺灣采風圖」）（府志，ｐ５06）相關詩詞 77刺桐，花色紅如火，環繞營署。春仲始花，一望無際，實為臺郡大觀，故稱刺桐城。孫元衡有詩云：『春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家；崑崙霞吐千層豔，華嶽蓮開十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，著葉肴菜也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（雲南稱為鸚哥花），信是春城火樹奇』（「赤嵌集」）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼題詞龍眼，一名「福員」。熟于夏秋間，摘之晒乾，性極補。題詞說明龍眼，又名「福員」。於夏秋之間成熟，摘之曬乾，是很好的補品。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 78

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案龍眼樹 - 臺北 - 許瑋攝龍眼 - 臺北 - 許瑋攝龍眼花 - 花蓮 - 許瑋攝中文名：龍眼 79別名：圓眼、桂圓、福圓、牛眼、科名：無患子科 (Sapindaceae)屬名：龍眼屬 (Euphoria)學名：Euphoria longana Lam.　Dimocarpus longan Lour.英文名：Longan、Lungan十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼物種檔案龍眼花 - 花蓮 - 許瑋攝龍眼樹 - 花蓮 - 許瑋攝龍眼 - 維基百科 250px-Dimocarpus_longan_fruits特徵：常綠大喬木，高 5-10 公尺，樹性壯旺，生長繁茂，能耐風耐旱，春夏開黃白色小花，可被蜜蜂採製為高級的龍眼蜜，果實龍眼是夏天常見的水果。龍眼肉多汁甘甜，去皮晶瑩剔透偏漿白，隱約可見黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。曬乾後製成龍眼乾，具有益心脾、補氣血、安神的效用，是民間常用的滋補食品。分佈：亞洲熱帶，我國南部和西南部都有栽培，以福建最多。臺灣中低海拔的地區均有分布。棲地生態：臺灣全島廣泛種植在中低海拔的地區，住家前後很常見，是很好的庭園樹，也可做公路行道樹用。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 80

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浮桑花、桂花、魚子蘭、刺桐花、龍眼資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 龍眼 / 龍眼 -910822.htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=426004020 龍眼，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第六卷 1. 龍眼，民 87 年初版，頁 198。4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2)- 龍眼，南天書局，頁 151。5. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑，1760 龍眼，國立臺灣編譯館，頁 880。6. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 118-123。7. 中國植物誌，第 47(1) 卷， PDF 龍眼，頁 028。8. http://zh.wikipedia.org/zh-tw/ 龍眼龍眼，維基百科。9. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編龍眼，92年，頁 299。10. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 184-185。11. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民98 年，頁 277。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 81

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫椰子椰子，種本荷蘭國，榦大數圍，高數丈。葉類檳榔，開花結實，狀若文旦；外皮栗色而軟，內壳堅，可為器具。肉白，味香，內有水如酒。紅花紅花，出於仲春間，農人以晨刻採之，作染與內地無異。柑仔蜜柑子蜜，生食，味淡；用糖為蜜饌之品。小米小米，係社番耕種為粮，與內地無異。 82 番仔秫，性同糯米。粒差大而軟，收成于孟冬。社番男番仔秫婦以手摘取，為長久之糧。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫題詞椰子，種本荷蘭國，榦大數圍，高數丈。葉類檳榔，開花結實，狀若文旦；外皮栗色而軟，內壳堅，可為器具。肉白，味香，內有水如酒。題詞說明椰子，由荷蘭人引進臺灣，樹榦粗大，高可達數丈。葉子像檳榔，開花結實，形狀像文旦；褐色的果實外皮較軟，但內殼堅硬，可製作器具。椰肉色白，味香，內有汁如酒。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 83

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫物種檔案花蓮 - 許瑋攝 84 中文名：可可椰子別名：椰子、椰瓢、古古椰子、越王頭、生命之樹、天堂之樹、半天水科名：棕櫚科 (Palmae) 屬名：可可椰子屬 (Cocos) 學名：Cocos nucifera Linn. 英文名：Coconut Palm，Coconut Tree十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫物種檔案花蓮 - 許瑋攝喝椰子汁 - 斯里蘭卡 - 許瑋攝特徵：單幹高大圓柱狀，高可達 15-25 公尺，徑達 30-70 公分。羽狀複葉長 4.5-7 公尺，小葉 180-240 枚，常作摺合狀，總葉柄綠色或黃色，基部漸闊而扁平，並附黑褐色纖維以圍護嫩幹。可可椰子的果液可供飲用；果肉可食或製椰乾、椰粉或煉製椰油；幼嫩花序中之液汁含糖份，可以醱酵釀酒；莖供建築及小型器具加工；葉可以編帽、茸屋；椰殼可製各種器皿和工藝品，活性碳，椰纖維可製毛刷、蓆墊及纜繩等；樹幹則可以當柴燒，是為重要經濟樹種。分佈：廣泛栽培於熱帶地區，1645 年間荷蘭人最早引進在屏東一帶栽培，主要分布於臺灣中南部平地。棲地生態：可可椰子即為一般所吃的椰子，樹姿優美，常作為行道樹、園景樹，在南臺灣頗為普遍。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 85

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 可可椰子 / 可可椰子 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm 可可椰子，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=629010010 椰子，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4. 路統信，椰子類全科彩色圖誌 - 可可椰子，中國花卉雜誌，民 68 年，頁 495。5. 鐘如松等著，引種棕櫚圖譜，椰子，安徽科學技術出版社，2004 年初版，頁109。6. 林有潤主編，觀賞棕櫚，椰子，中國科學院華南植物園，黑龍江科學技術出版社，頁 95。7. 中國植物誌，第 13(1) 卷 PDF 椰子，頁 144。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編可可椰子，民 92年，頁 109。9. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 112-113。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 86

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫題詞紅花，出於仲春間，農人以晨刻採之，作染與內地無異。題詞說明紅花，春天開花，農人於清晨採摘，作為染料，與內地無異。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 87

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫物種檔案中文名：紅花別名：紅藍花、黃藍、刺紅花、草紅花。科名：菊科學名：Carthamus tinctorius L. 英文名：Safflower 特徵：紅花為菊科一年生草本植物株高 30-90cm，莖直立，上部多分枝，基部木質化，表面具細線槽紋。葉互生，葉卵狀披針形，邊緣有刺狀銳齒，兩面無毛。頭狀紅花 -Carthamus 花序頂生，初開時黃色，漸變為橙紅色時採摘，陰乾或曬乾。瘦果橢圓形，種子白色、灰色或暗色條紋等。花期 5-7 月，果期 7-9 月。具特異香氣，味微苦。紅花具有活血化瘀，改善心肌缺血的藥用功效。花含有紅花素 (carthamine) 可提取優良的天然紅色色素。另一方面，紅花的種子含油量達 55.38%，可以榨油，是一種重要的油料作物。分佈：原產於亞洲、非洲部分地區，在埃及已有 4000 多年的栽培歷史。現在歐洲、美洲、澳大利亞和中國等許多地方都有栽培。目前在中國的各地多有栽培，主要產於河南、新疆、河南、四川和浙江等地。棲地生態：紅花一直是作為藥材和染料的植物，近年由於紅花生長期短，從播種到採收一般只需要 120 天，環境適應能力強，對土壤要求不嚴格，喜溫暖乾燥氣候，耐寒、耐旱、耐鹽鹼、耐脊薄。栽培管理簡便，適用於機械化耕作與採收，產量和含油率均高，因此是目前世界上發展非常快的油料經濟作物。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 88

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫 89相關文獻《本草圖經》中亦對紅花的植物生態有所描述：「紅藍花，即紅花也。今處處有之。人家場圃所種，冬而布子於熟地，至春生苗，夏乃有花，下作梂匯，多刺，花蕊出梂上，圃人承露采之，采已復出，至盡而罷。梂中結實，白顆，如小豆大。其花暴干以染真紅，及作燕脂。主產後血病為勝。其實亦同。葉頗似藍，故有藍名。」相關詩詞在中國唐朝李中的詩句「紅花顏色掩千花，任是猩猩血未加」即是表現紅花染料在當時的重要地位。資料來源及延伸閱讀1. http://www.nricm.edu.tw/files/13-1000-5146.php衛生福利部國家中醫藥研究。2. https://kknews.cc/zh-tw/history/6ek3k6l.html。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫題詞柑子蜜，生食，味淡；用糖為蜜饌。題詞說明柑子蜜，可生食，味道清淡；亦可用糖醃漬成蜜餞食品。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 90

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫物種檔案中文名：番茄別名：柑仔蜜、蕃茄、小蕃茄、番柿、臭柿仔、西紅柿等。科名：茄科 Solanaceae 屬名：番茄屬 Lycopersicon 學名：Lycopersicon esculeutum Mill.柑仔密 - 番茄 - 花蓮 - 許瑋攝 Solanum lycopersicum L. 英文名：Tomato 特徵：番茄是營養果菜，無論生食、作菜皆適宜。1-2 年生半蔓性草本植物。株高 60-200 公分，主莖有剛毛及油腺，故用手觸摸時，會有臭味及油分；莖質弱，直立或倒伏生長，植株莖老化後會木質化。葉互生，羽狀複葉，淺綠或深綠色。因栽培時間不同，終年能開花。番茄為自交作物，果實為漿果，胎座肉質而皮薄，果實顏色紅或黃，球形、圓形或長橢圓形。種子扁腎形，覆灰色短毛。蕃茄多以「番茄」為正名。分佈：產區以中、南部之平地為主。主要產地有彰化員林、雲林西螺，臺南新市、西港，屏東潮州、萬丹等地。棲地生態：全島中低海拔栽培及田間逸出。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 91

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫相關文獻柑子蜜，形似柿，細如橘；和糖煮，作茶品。（府志，頁 508）柑，橘屬；有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭葡萄、柑數種。郡產惟紅柑、仙柑居多。（府志，頁 509）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 92

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 可可椰子 / 可可椰子 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm 可可椰子，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。3. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=629010010 椰子，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。4. 路統信，椰子類全科彩色圖誌 - 可可椰子，中國花卉雜誌，民 68 年，頁 495。5. 鐘如松等著，引種棕櫚圖譜，椰子，安徽科學技術出版社，2004 年初版，頁 109。6. 林有潤主編，觀賞棕櫚，椰子，中國科學院華南植物園，黑龍江科學技術出版社，頁 95。7. 中國植物誌，第 13(1) 卷 PDF 椰子，頁 144。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編可可椰子，民 92 年，頁 109。9. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 112-113。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 93

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫題詞小米，係社番耕種為粮，與內地無異。題詞說明小米，原住民種植小米做為糧食，與大陸內地沒有差別。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 94

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫朱恩良攝 - 臺灣野生植花蓮 - 許瑋攝物種檔案物資料庫瑋攝中文名：小米別名：粟、粟仔、稷仔、穀子、寒粟、黃粟、白粱粟、粢米、粟穀、硬粟、籼粟、稞子、秪子、狗尾秪 ( ㄓ )、狗尾帶、黍仔等。科名：禾本科 Poaceae 屬名：狗尾草屬 Setaria 學名：Setaria italica (L.) P. Beauv. 英文名：Millet，Foxtail Millet 特徵：小米，又名「粟」，是臺灣原住民光復前及光復初期之主要糧食。一年生；稈直立，叢生，高 60-150 公分。頂生圓錐花序圓筒狀，長 10-30 公分，成熟時果實下垂，除了供炊飯、煮粥，亦可製成糕點，或混合豆類磨粉，或配合小麥麵粉烤製麵包，還可以用來釀製風味獨特的「小米酒」，主要是在祭典中使用，味道清純帶有小米香味，嚐起來甜甜的，口感與風味非常特別。小米種類繁多，包括粳性小米、糯性小米、黃小米、白小米、綠小米、黑小米及香小米等。小米是中國北方、臺灣原住民部落常見栽培的糧食作物，亦是豐年祭時重要祭品之一。小米豐年祭 - 蘭嶼 - 林惠娟分佈：臺灣以屏東、臺東、新竹、高雄等縣山地鄉村或平地旱田栽培較多。棲地生態：全島低海拔較乾旱處。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 95

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 小米 / 小米 .htm 認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=628114040 小米。臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (4)-225 粟，南天書局，頁 253。4. 鄭武燦。臺灣植物圖鑑 ( 下冊 ) 3632 小米，國立編譯館主編，頁 1816。5. 中國植物誌，第 10(1) 卷 PDF 粱，頁 353。6. 吳亞諾，原住民的小米文化，http://seed.agron.ntu.edu.tw/civilisation/student/student.htm。7. http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=85 小米，淺談小米 ( 糯小米與梗小米的比較 )。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署醫藥委員會，小米，民 92，頁 98。9. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 94-95。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 96

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫題詞番仔秫，性同糯米。粒差大而軟，收成于孟冬。社番男婦以手摘取，為長久之糧。題詞說明番仔秫，性質與糯米相同。米粒差大而軟，於冬天收成。原住民以手摘取，為長久之糧食。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 97

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫物種檔案中文名：番仔秫別名：糯稻科名：禾本科 Poaceae學名：Oryza sativa L.特徵：「番仔秫」，這是一種接近糯米性質的旱稻，春種冬收，產量不高，卻是平埔族人主要的主食之一，因旱稻口感不如水稻，且收成僅及水稻的一半，新竹縣尖石鄉內的丘陵地已相繼被改種水蜜桃、高冷蔬菜、甜柿等高經濟價值的作物。種植旱稻面積逐漸減少，僅餘極少數的稻農，守著 2、3 公頃的丘陵地種植，在山地鄉想要見到旱稻還真不容易。旱稻指的是可抗荒旱的稻種，可分為兩大類，一是禾亢，一是糯。禾亢稻是比較不黏的稻種，一般都用來當主食或釀酒之用，臺灣原住民常種的包括有埔占、圓粒占、尖仔占、鳥占、三杯占、過山香占……等等。糯米較黏，主要的種類分禾秫以及赤秫兩種。早期的稻米，都稱為占米，最主要的原因是因為這些稻種，都來自越南的占城，因此多數稻種都以占為名。分佈：臺灣平埔族分佈的區域。棲地生態：埔占是傳統旱稻中，最常見的一種。天性耐旱，可在貧瘠地上成長的埔占，因多種於荒埔中而得名，這種米不只是原住民族的主食，更是釀酒的最佳材料，《臺灣府志》說：「埔占穀，殼白，米赤，皮厚，種於三、四月，成於八、九月，園中種之。」米粒較小而尖，呈紅色的埔占，直到今天，在許多原住民的部落中，依舊可見到族人賴它維生。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 98

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椰子、紅花、柑子蜜、小米、番仔秫相關文獻諸羅縣志卷十，物產志，物產，榖之屬，糯稻 : 「古今註」：『稻之粘者為秫，即糯也』。資料來源及延伸閱讀1. https://www.facebook.com/foodiashu/posts/317865051750019，FooDiA shu's 晨間閱讀室，客家文化討論區（劉還月主持）2014 年 12 月 25 日。埔占與蓬來米─臺灣稻米的變遷與類別，— 在劉還月草堂 & 於晴小農作 ,。2. 諸羅縣志卷十，物產志，物產，榖之屬，糯稻 :「古今註」：『稻之粘者為秫，即糯也』。周鍾瑄撰，頁 191-192。3. https://zh.wikisource.org/zh-hant/ 臺灣通志 / 物產 / 五穀類 / 稻之屬，番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以釀酒〈《臺灣府志》〉。4. http://www.lnanews.com/news/ 旱稻是早期原住民栽種的主食之一 .html5. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 90-93。6. https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A8%BB 稻。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 99

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子西瓜西瓜，形與內地同。但熟於冬臘月間，食之無味。荔枝荔枝，臺中所產土荔支，熟於五、六月間，色紅、味香，而甘稍遜於興化、漳州；亦是果中之上品也。蕃蒜番蒜，俗呼黃檨。番蒜，果也。有三種；惟香蒜為上，肉蒜、木蒜則亞焉。實如鵝卵，皮綠肉黃，熟於夏。味微酸，用糖饌之可食。楊桃楊桃，臺地產少，漳州產多。生食微酸，用糖可為蜜餞之品。茄子茄子，亦熟於冬臘月間，食之無味。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 100

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子題詞西瓜，形與內地同。但熟於冬臘月間，食之無味。題詞說明西瓜的形狀與大陸內地相同。但成熟於冬臘月間，食之無味。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 101

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案花蓮 - 許瑋攝 102 中文名：西瓜別名：小玉瓜、大西瓜、瓜子西瓜 , 西瓜子 , 無子西瓜，寒瓜。科名：瓜科 ( 葫蘆科 ) Cucurbitaceae 屬名：西瓜屬 Citrullus 學名：Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.　Citrullus lanatus 英文名：Watermelon十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案花蓮 - 許瑋攝特徵：西瓜為一年生蔓性草本植物，西瓜果瓤多汁，含有豐富的維生素 A 及維生素 C，通常是生食或搾汁飲用，可以消暑解渴，在食療上具有解熱、利尿、排毒功效。西瓜成熟時怕遇到雨水，影響到果實的甜度，果實泡在水中易爛掉。早期引進品種名為固定品種如黑皮、海湖種、嘉寶瓜等，六 O 年代後臺灣自行進行品種改良，先後推出紅娘、富寶等大型紅肉西瓜及小鳳、特小鳳、金蘭等黃肉小西瓜，同時亦育成鳳山一號、種苗二號等無子西瓜，由於品種更迭極快，市場上新品種極多，部份品種已進入東南亞及中國大陸市場，甚獲好評。分佈：原產非洲赤道附近，性喜高溫氣候，10 世紀初由中亞細亞傳至中國西藏栽培，故名「西瓜」。18 世紀隨先民渡海墾臺才傳至臺灣。臺灣全島各地，新竹、苗栗、彰化、雲林、嘉義、臺南、高雄、屏東、花蓮等縣境為盛產區。棲地生態：常種植於河床排水良好的沙質土地。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 103

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子 104 相關文獻西瓜盛於冬月，臺人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州並驅，但遜泉之傅霖耳（稗海紀遊）。臺、鳳兩邑，每年分進上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測也。（臺灣志略）臺灣文學網，〈赤嵌竹枝詞〉 https://tln.nmtl.gov.tw/ch/M12/nmtl_w1_m12_s2_c_2.aspx?sid=798 《恒春縣志》「物產 ‧ 瓜之屬」提到，西瓜又名寒瓜。根據《本草綱目》記載約於五代十國時，始移入中國，因此西瓜屬外來品種，其中又分成：紅瓤、黃瓤、白瓤三種。相傳浙西皮瓤子三白者，味最甘美，為上品；綠皮黃瓤者，次品；紅瓤者，為最次，且一年四季皆可收成。至於臺灣的西瓜，於史可據者為《荷蘭聯合東印度公司臺灣長官致巴達維亞總督書信集Ｉ》第一任長官宋克（Marten Soncle）在 1624 年 12 月 12 日向總督卡本提耳（De Carpentier）提到：「這些地方的土地（蕭壟、新港和目加溜灣）看起來非常肥沃，所以我們將種植耶子、橘子、檸檬和其他果樹，也要播種西瓜和其他根莖作物。」可見善化以南的土地適宜西瓜的栽種。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 西瓜 / 西瓜 .htm ，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=454003010 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 維基百科，https://zh.wikipedia.org/wiki/ 西瓜4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第四卷，西瓜，頁 158。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2) 204 西瓜，南天書局，頁 231。6. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 102-109。7. 中國植物誌，第 73(1) 卷，西瓜，PDF 頁 200。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，西瓜，民 92 年，頁 435。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 105

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子題詞荔支，臺中所產土荔支，熟於五、六月間，色紅、味香，而甘稍遜於興化、漳州；亦是果中之上品也。題詞說明荔枝，臺中所產的土荔枝，熟於五、六月間，色紅、味香，但甘甜稍遜於興化、漳州；亦是果中之上品也。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 106

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案糯米荔枝樹 - 鄭素雲攝荔枝 - 花 - 認識植物網站由莊溪攝荔枝 - 高雄 - 許瑋攝中文名：荔枝別名：荔支、丹荔、荔錦、離枝、麗枝、紅茘、大茘、大山茘、麗支、玉荷包。科名：無患子科 Sapindaceae屬名：荔枝屬 Litchi學名：Litchi chinensis Sonn.　Dimocarpus litchi Lour. 　Litchi litchi Britt.　Nephelium litchi Camb. ex Wight英文名：Litchi Nut，Lychee十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 107

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案荔枝 - 果實 - 認識植物網站由莊溪攝荔枝 - 許瑋攝荔枝種子 - 許瑋攝特徵：荔枝為常綠喬木，高 8-15 公尺。莖上多分枝，樹皮灰黑色。葉為羽狀複葉，互生，深綠色，有光澤，下面粉綠。春季開綠白色或淡黃色小花，圓錐花序。核果球形或卵形，果皮暗紅色，有小瘤狀突起。果實成熟時鮮紅色或暗紅色，種子全被肉質多汁甘甜的假種皮果肉包裹，易與核分離。種子為球形或卵圓形，褐色至黑紅色，有光澤。唐朝白居易在《荔枝圖序》中對荔枝的風味有深刻的描述：荔枝『若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。』。分佈：臺灣全島平地及山區均有種植。雖隨處可見，但並非臺灣的原生植物，由中國華南地區引進，臺灣的荔枝產地集中於高雄、南投、臺南、臺中、彰化及屏東等丘陵山區。棲地生態：平地及丘陵山區均可種植。樹性好蔭，但花期時則喜陽光；荔枝原產中國大陸南部地區，特別以福建、廣東栽培最多，屬亞熱帶珍貴水果。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 108

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子相關文獻荔枝，興化彰浦產者為上，臺地率自海船攜來，一日夜可至，色香味猶不變。紫絹玉膚，瓊漿甘露，真仙果也。（圖考）荔枝 , 興化漳浦產貴為上 . 臺地奉自海船接來少一日夜可荃 , 味、香、色猶不變 . （府志，ｐ５14）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 109

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 荔枝 / 荔枝 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=426007010，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 1. 荔枝，民 87 年初版，頁 201。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (5)- 111 茘枝，南天書局，頁 128。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 1763 荔枝，國立編譯館主編，頁 882。7. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 110-117。8. http://www.lilyfruit.com.tw/data_19/book_01.php 認識荔枝。9. 中國植物誌，第 47(1) 卷 PDF 荔枝，頁 032。10. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編荔枝，民 92 年，頁 300。11. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 79。12. 鄭元春，神奇的多用途植物圖鑑，綠生活，民 86 年，頁 214。13. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 下卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 911。14. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 136。15. 鄭元春、安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 上 )，臺灣省立博物館，民 79 年，頁 21。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 110

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子 111題詞番蒜，俗呼黃檨。番蒜，果也。有三種；惟香蒜為上，肉蒜、木蒜則亞焉。實如鵝卵，皮綠肉黃，熟於夏。味微酸，用糖饌之可食。題詞說明番蒜，俗呼黃檨，我們現在常稱為芒果，是一種香甜好吃的水果，有三種品種，香蒜最佳，肉蒜及木蒜次之。果實如鵝卵，皮綠肉黃，夏季成熟，味微酸，用糖醃漬成蜜餞酸甜好吃。相關詩詞檨，種自荷蘭，樹高大可蔭。張鷺洲詩云：「參天高樹午風清，嘉實纍纍當暑成；好事久傳蕃爾雅，南方草木未知名」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案芒果樹 - 文山會館 - 許瑋攝芒果樹嫩芽 - 花蓮 - 許瑋攝芒果 - 臺北 - 許瑋攝中文名：芒果 112別名：檬果、番蒜、黃檨、檨仔、Mango科名：漆樹科 Anacardiaceae屬名：芒果屬 Mangifera學名：Mangifera indica L.英文名：Mango十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子芒果 - 高雄 - 許瑋攝物種檔案芒果果實 - 許瑋攝特徵：荷蘭人統治臺灣時傳入，, 因其味甘香可羨，故將此水果稱之為「檨」。芒果為多年生常綠大喬木植物，樹高可達 20-30 公尺，樹皮平滑具乳汁。葉互生，多叢生於小枝條先端，揉之會發出特有的芳香，嫩時帶紫紅色，老時則呈綠色或暗綠色。花小形，多數，黃綠色或淡黃色。果實為核果狀，於 5 月下旬開始成熟，果肉多汁供食用。果實形態有橢圓形，腎臟形及倒卵形等。芒果品種甚多，果實之形態、大小、品質、顏色因品種不同而差異甚大。分佈：亞洲印度、馬來西亞。臺灣的芒果大約是 400 年前由荷蘭人引進栽種。棲地生態：性喜高溫、乾燥的天氣，以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜，臺灣被廣泛栽培為果樹及行道樹。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 113

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子相關文獻番檨，果也，有三種：香檨為上，肉檨、木檨亞之。大者合抱，高凌雲。葉濃如綺，花微白，朵小有香。實如鵝卵，而大倍之，皮綠，肉黃色，五月熟。本火德以生，其氣辛熱，其味酸甘，入肝補脾。臺產也。切片醃久更美，名曰蓬萊醬。《居易錄》作番蒜。按《韻府》、《字典》無檨字，《山海經》、《博物志》、《草木狀》諸書皆不載，蓋臺人附會名之（檨，又作羨）。（圖考）蕃蒜，俗呼番檨。蕃蒜，果也。有三種；唯香蒜為上；肉蒜、木蒜則亞焉。是如鵝卵，皮綠肉黃，熟於夏。肉微酸，用糖饌之可食。羨子俗稱番蒜，或作檨；其種云自佛國傳來。孫元衡詩云：「千章夏木布澄陰，望裡纍纍羨子林；莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金」檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開「雜記」：「食畢棄核於地，當月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠」（諸羅縣志）番檨，大者合抱，高凌雲，葉濃，花微自，朵小，有香。結實皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。臺產也，切片醃久更美，名曰蓬萊醬（臺海采風圖）番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟。（「臺灣志略」）檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；晒乾用糖拌蒸，亦可久藏。臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線以上，則絕無矣。「字釋」無「檨」宇；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）檨實大如豬腰子，葉尖長；「居易錄」作「番蒜」。『五月熟；大如蘋婆，味甘香，多津液。樹大而葉圓』十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 114

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 荔枝 / 荔枝 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=426007010，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 1. 荔枝，民 87 年初版，頁 201。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (5)- 111 茘枝，南天書局，頁 128。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 1763 荔枝，國立編譯館主編，頁 882。7. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 110-117。8. http://www.lilyfruit.com.tw/data_19/book_01.php 認識荔枝。9. 中國植物誌，第 47(1) 卷 PDF 荔枝，頁 032。10. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編荔枝，民 92 年，頁 300。11. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 79。12. 鄭元春，神奇的多用途植物圖鑑，綠生活，民 86 年，頁 214。13. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 下卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 911。14. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 136。15. 鄭元春、安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 上 )，臺灣省立博物館，民 79 年，頁 21。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 115

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子題詞楊桃，臺地產少，漳州產多。生食微酸，用糖可為蜜餞之品。題詞說明楊桃，臺灣各地產量少，福建漳州產量多。生食微酸，用糖可製成蜜餞之品。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 116

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子楊桃 - 臺灣野生植物資料庫，物種檔案特有生物研究保育中心中文名：楊桃楊桃 - 花蓮 - 許瑋攝別名：五斂子、羊桃、五稜子、楊梅桃科名：酢醬草科 Oxalidaceae 屬名：五斂子屬 Averrhoa 學名：Averrhoa carambola L. 英文名：Star-fruit 、Carambola Star Fruit 特徵：楊桃為常綠喬木。奇數羽狀複葉，互生，嫩枝、葉柄帶深紫色，幼嫩部分被短柔毛或光滑。花小，數朵至多朵組成聚繖花序或圓錐花序，腋生或著生於老枝幹上，花紅紫色，每年 4-9 月開花。漿果肉質，下垂，橢圓形，具五縱稜，橫斷面呈星芒狀，綠色或黃綠色，橫切時，很像星星的形狀，英文叫它「星星果」(Star-fruit)。楊桃為經濟作物或果樹，果實供食用，夏秋季成熟，含果糖、葡萄糖、維生素 B、C、檸檬酸和蘋果酸等，可消暑、解渴、生津、利水、解毒。分佈：臺灣於 1800 年由華南引入種植。苗栗卓蘭、臺中東勢、臺南左鎮都有大面積栽種，其餘地區零星栽種。棲地生態：楊桃為經濟作物或果樹，果實可供食用，繁植方法採播種、壓條、切接或靠接法，全年均可。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 117

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 楊桃 / 楊桃 -910818.htm 認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=410001020，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/10.htm，楊桃。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 1. 楊桃，民 87 年初版，頁 148。5. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑下冊 2702 五斂子 p1351 國立編譯館主編。6. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1)111 楊桃，南天書局，頁 113。7. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 56-61。8. 中國植物誌，第 43(1) 卷第 004 頁 PDF 陽桃。9. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編楊桃，民 92年，270 頁。10. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁109。11. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 上卷 )，國立臺灣大學農學院，民 49 年，頁180。12. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 142。13. 鄭元春、安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 上 )，臺灣省立博物館，民 79年，頁 36。14. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 192-193。15. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 204-205。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 118

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子題詞茄子，亦熟於冬臘月間，食之無味。題詞說明茄子，亦熟於冬天臘月間，食之無味。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 119

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子物種檔案茄子 - 花蓮 - 許瑋攝茄子花 - 花蓮 - 許瑋攝茄子 - 花蓮 - 許瑋攝中文名：茄子別名：茄、茄子、蛋茄、紫茄、白茄、長茄、茄仔。科名：茄科 Solanaceae屬名：茄屬 Solanum學名：Solanum melongena L.　Solanum melongena L. cv. 'Ovigerum'英文名：Egg Plant、Water Chestnut十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 120

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子茄子 - 花蓮 - 許瑋攝物種檔案特徵：草本至亞灌木，被星狀毛，枝莖偶具刺。葉卵形至長橢圓卵形，長 8-18 公分，寬 5-11 公分，被毛，淺波狀或深波狀圓裂。花柄長約 1-1.8 公分，毛被較密，花後常下垂；萼片具皮刺，花瓣藍色或紫色，長 0.4-1.8 公分。果實圓柱形或球形，外皮紫紅色，內肉為白色，黃褐色種子散佈於果肉中。茄子作菜可煎、炒、熱燙、油炸，常吃能平血壓，防止血管破裂，增強血管的抵抗力。茄子切好之後，放置時間稍久，白色的果肉容易變黑，是因為茄果內含有一種「單寧」，在空氣中氧化的現象。茄子品種很多，市場上較常見的品種有麻薯茄、胭脂茄、長茄、日本茄。分佈：原產印度，臺灣早年由中國大陸傳入，目前栽培的品種均是雜交種，臺灣全島都有栽植。棲地生態：全島低海拔栽培及逸出。茄子性喜高溫，栽植時期以早春或初夏，排水及日照需良好。生育期溫度太高 ( 超過攝氏 32 度 ) 就會授粉不良，成長期間須立支架扶持株，以防風吹倒，結果後可連續採收 4-6 個月。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 121

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西瓜、荔枝、蕃蒜、楊桃、茄子資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 茄子 / 茄子 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=524018140，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (6) 169 茄，南天書局，頁 196。4. 安奎、鄭元春著，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 ) 茄，臺灣省立博物館出版部，頁 255。5. 中國植物誌，第 67(1) 卷 PDF，茄，頁 118。6. 臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編，茄，92 年，頁 406。7. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 92。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 122

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿番薯，又名「地瓜」。蔓生，結實于土，皮有紅、白二色。生番薯熟皆可食，亦可研粉，土人用以燒酒。其種出文來國，臺地栽甚廣。民番藉食，誠為歲歉之一助也。香員，即佛手柑之屬也。故俗亦呼佛手柑為香員。生食香員之香酸，用糖為蜜饌之品。葫蘆，藤本。食之無味。熟于秋末。晒乾，皮可貯物。葫蘆灣豆，種出荷蘭國。臺人竊種而植。實於春夏，亦實于灣豆冬。味甘。俗呼「荷蘭豆」。番柿，似梨，外有毛，內有核。肉黃，味類芽蕉。番柿 123十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿題詞番薯，又名「地瓜」。蔓生，結實于土，皮有紅、白二色。生熟皆可食，亦可研粉，土人用以燒酒。其種出文來國，臺地栽甚廣。民番藉食，誠為歲歉之一助也。題詞說明番薯，又名「地瓜」。蔓生，結果食於土裡，皮有紅、白二色。生熟皆可食，亦可研磨成粉，土人用以燒酒。其種出汶來國，臺灣各地栽種甚廣。早期先民當成糧食，誠為糧食歉收時的一大幫助。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 124

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案番薯葉 - 花蓮 - 許瑋攝番薯花 - 臺灣野生植物資料庫 - 番薯 - 花蓮 - 許瑋攝特有生物研究保育中心 518009040na_1 125中文名：甘薯別名：甘藷、田薯、地瓜、紅番薯、番薯、朱薯、金薯、甜薯、紅薯、豬菜。科名：旋花科 Convolvulaceae屬名：牽牛屬 Ipomoea學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.　 Convolvulus batatas L.英文名：Sweet Potato十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿番薯 - 花蓮 - 許瑋攝物種檔案十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇特徵：甘藷為一年生草木。莖匍匐或有時前端纏繞性，在接觸地面的節處長根，具可食的塊根。甘藷葉互生，通常為心臟形或寬卵形，可當葉菜，營養價值高。塊根 ( 地瓜 ) 肥厚，俗稱藷，澱粉含量很高。外皮長為紅色、黃色或白色，肉白色、黃色或紫色。供食用或養豬的飼料用，也可作油炸等加工食品用，或酒精的原料，用途很廣。葉莖亦可當飼料。塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。花冠紫色，與牽牛花的花朵相類似。開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花，有的品種在氣候乾旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花。開花期 10-12 月間。分佈：原產南美洲及大、小安的列斯群島，現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區，今日已成為世界各地的主要糧食作物。臺灣於 17 世紀初，由福建傳入。全島平野至淺山均可栽種。棲地生態：重要雜糧作物，全島平野至淺山栽種或逸出。 126

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 甘藷 / 甘藷 .htm 認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=518009040，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (3)160 甘薯，南天書局，頁 174。4. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑下冊 2565 甘薯，國立編譯館主編，頁 1283。5. 張銘文，食用甘薯栽培技術，https://www.mdais.gov.tw/ws.php?id=204。行政院農業委員會苗栗區農業改良場。6. 中國植物誌，第 64(1) 卷 PDF，番薯，頁 088。7. http://baike.baidu.com/view/45534.htm?noadapt=1，甘薯。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，甘藷，民 92年，380 頁。9. 鄭元春、安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 上 )，臺灣省立博物館，民 79年，頁 67 。10. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 96-99。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 127

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿題詞香員，即佛手柑之屬也。故俗亦呼佛手柑為香員。生食之香酸，用糖為蜜饌之品。題詞說明香員即佛手柑之屬也，故俗亦呼佛手柑為香員，生吃時味道香酸，用糖醃漬可製成蜜餞。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 128

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案中文名：佛手柑香別名：香員、佛手、五指香櫞、五指柑、蜜羅柑、十指柑、花柑、香柚、香緣員佛佛手、佛手香柑等。--手科名：芸香科 Rutaceae 柑中屬名：柑橘屬 Citrus 興大學名：Citrus media L. var. sarcodactylis Hort. 學英文名：Bergamot , Fingered Citron, Buddha's Hand Citron 森林系特徵：佛手柑俗稱香員，果實裂開呈手掌大小，故又稱佛手，富濃烈香氣，果188-1 肉及種子已退化。常綠小喬木或灌木，莖枝多刺。單葉互生，革質，具透明油點，葉柄短，無翼葉及關節，葉片長橢圓形或倒卵狀長橢圓形，先端鈍或圓，邊緣有淺波狀鉅鋸齒。花單生或集生成總狀，花瓣內面白色，外面紫色。柑果卵形或橢圓形，頂端分裂如拳頭或指狀。佛手柑果實成熟時呈檸檬黃色，果皮甚厚有香味，含檸檬油素、橙皮甘及香葉木甘，可做蜜餞，有理氣、化痰功用。分佈：分布在中國大陸廣東、福建及浙江。臺灣於明末清初時引進栽種。棲地生態：多生長於熱帶及亞熱帶，喜陽光充分照射，排水良好之砂質壤土，春秋時節插條繁殖，適合庭園栽植觀賞，美化環境。臺灣多栽培為藥用及供觀賞。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 129

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿相關文獻佛手柑，臺郡產者較大於內地。不甚香。柑、盧柑、九頭葡萄、柑數種。郡產惟紅柑、仙柑居多。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 130

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 佛手柑 / 佛手柑 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=417004102 臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/index-1.htm 佛手柑，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/188.htm，佛手柑。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 6A. 佛手柑，民 87 初版，頁 122~124。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (3) 110 佛手柑，南天書局出版，頁 121。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1714 佛手柑，國立編譯館主編，頁 857。7. 中國植物誌，第 43(2) 卷 PDF，佛手，頁 186 頁。8. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編佛手柑，民 92 年，頁 274。9. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 52。10. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 下卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 862。11. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 114。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 131

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿題詞葫蘆，藤本。食之無味。熟于秋末。晒乾，皮可貯物。題詞說明葫蘆，藤本植物。食之無味。熟於秋末。外殼曬乾後，皮可貯物。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 132

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案葫蘆 - 果實 - 認識植物網站由莊溪攝葫蘆 - 許瑋攝中文名：葫蘆別名：壺蘆、扁蒲、匏、苦瓠、甜瓠、匏仔、葫蘆、瓢簞、蒲蘆、葫蘆瓜。科名：瓜科 ( 葫蘆科 ) Cucurbitaceae屬名：葫蘆屬 Lagenaria學名：Lagenaria leucantha (Duchesne) Rusby var. depressa (Ser.) Makino英文名：Peel of Bottle Gourd，Calabash Gourd，Bottle Gourd十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 133

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案葫蘆 - 許瑋攝葫蘆藝術 - 五福臨門 - 林惠娟攝特徵：葫蘆為一年生攀援草本。莖、枝具溝紋，被粘質長柔毛，老後漸脫落。嫩果供食用，果實初為綠色，後變白色至帶黃色，果形變形較大，因不同變種和品種而異，有呈啞呤狀，有的呈扁球形、棒狀或杓狀，成熟果實果皮變木質，可作容器、或製作裝飾品。分佈：中國各地廣泛栽培，臺灣本島亦普遍栽種。棲地生態：農田搭架栽種。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 134

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿 135 資料來源及延伸閱讀 1. http://kplant.biodiv.tw/ 葫蘆 / 葫蘆 .htm 認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。 2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=454009011，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。 3. https://www.facebook.com/jacken7965/ 杉林葫蘆藝術 4. 中國植物誌，第 73(1) 卷，PDF，葫蘆，頁 216。 5. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，蒲蘆，民 92 年，437 頁 6. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 102。 7. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 90 。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿題詞灣豆，種出荷蘭國。臺人竊種而植。實於春夏，亦實于冬。味甘。俗呼「荷蘭豆」。題詞說明灣豆 ( 豌豆 )，品種來自荷蘭國，臺人竊取種子後栽種，果實成熟於春夏，亦有成熟於冬季，味甘俗稱「荷蘭豆」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 136

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案豌豆 - 紅花 7- 認識植物網站由莊溪攝豌豆 - 卷鬚 03- 認識植物網站由莊溪攝中文名：豌豆別名：青豆仁、荷蘭豆、荷蓮豆、豌豆苗、白豌豆、寒豆、青豆仁。科名：豆科 Fabaceae屬名：豌豆屬 Pisum學名：Pisum sativum L.英文名：Pea、Garden Pea、Snow Pea、Sugar Pea、Snap Pea十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 137

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案豌豆 - 花蓮 - 許瑋攝特徵：豌豆早年由荷蘭人引入臺灣栽種，故俗稱「荷蘭豆」，一年生攀援草質藤本，禿淨而有粉霜，高 1-2 公尺。羽狀複葉，互生，葉軸末端有羽狀分枝的卷鬚；花果期冬、春間，豌豆、豆仁、豆苗皆可食用。分佈：臺灣早年由荷蘭人引入，彰化縣和美、埔鹽、溪湖一帶盛產。棲地生態：一般農田皆可栽種，藤本植物栽種時需搭架。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 138

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿 139 資料來源及延伸閱讀 1. http://kplant.biodiv.tw/ 豌豆 / 豌豆 .htm 認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。 2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=409092020，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。 3. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第二卷 ( 增訂一版 ) 1. 豌豆，民 82 年，頁 381。 4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (1) 94 豌豆，南天書局，頁 96。 5. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 0882 豌豆，國立編譯館主編，頁 441。 6. 中國植物誌，第 42(2) 卷 PDF，豌豆，頁 287。 7. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，豌豆，92 年，頁 261 。 8. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 106。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿題詞番柿，似梨，外有毛，內有核。肉黃，味類芽蕉。題詞說明番柿 ( 毛柿 )，像梨，外皮有毛，內有果核。果肉黃色，味道類似芽蕉。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 140

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案毛柿 - 花蓮 - 許瑋攝 141 中文名：毛柿別名：番柿、臺灣黑檀、臺灣檀、烏木、臺灣柿、異色柿。科名：柿樹科 Ebenaceae 屬名：柿樹屬 Diospyros 學名：Diospyros philippensis (Desr.) Gurke，Diospyros discolor Willd. 英文名：Taiwan Ebony，Taiwan Persimmon，Volvet Apple，Mabolo十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿物種檔案特徵：常綠大喬木；樹皮黑色，粗糙；小枝、葉柄、葉背、花及果均被黃褐色毛。。葉革質，披針形，長 8-30 公分，先端銳尖，基部圓心形至耳狀，上表面具光澤，下表面灰白色並被伏倒長柔毛；葉柄長約 1 公分。花毛小，雌雄異株，淡黃色或黃白色，花期 3-5 月，果期 7-9 月。果實扁球柿- -172-1中形密生褐毛，直徑約 8 公分，熟時紅色，除去皮毛後可食。毛柿的心材興大漆黑，是黑檀木之一種，木材質地堅硬，放於水中會沈到水底，為名貴木學森料，通常加工做珍貴之工藝品，如古董藝品，筷子，飯匙，手杖，刀劍等，是林系五大闊葉樹之一級木。分佈：臺灣主要產於龜山島、恆春半島、臺東、蘭嶼、綠島及菲律賓等地分布。棲地生態：植株常供綠美化，因抗風力強，可供海濱防風樹種。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 142

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番薯、香員、葫蘆、灣豆、番柿資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 毛柿 / 毛柿 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=508001020，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/172.htm 毛柿。4. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 上 )，天下文化，頁 194-195。5. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌第六卷 2. 毛柿，民 87，頁 41。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1706 毛柿，國立編譯館主編，頁 853。7. 中國植物誌，第 60(1) 卷，PDF，異色柿，頁 137 。8. 黃麗錦，臺灣野果圖鑑，天下文化，民 103 年，頁 48-49。9. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民98 年，頁 59。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 143

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥黃瓜，亦熟於冬臘月間，食之無味。黃瓜番石榴，出于山野，熟于六、七月，亦有熟于冬者。味番石柳淡微甜。菩提果，俗名「香果」，形類枇杷，味甘而香。實于五菩提果月間。黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒，生于叢中，七、八黃梨月大熟。有香氣，而味甘酸，去皮可食。性極寒，多食作瀉，果末有葉類鳳尾，故又名「鳳梨」。番麥，榦似高糧，花開榦杪，實生葉間。色黃，味淡而番麥香。四時常有。 144十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥題詞黃瓜，亦熟於冬臘月間，食之無味。題詞說明黃瓜，也是成熟於冬臘月間，吃起來沒什麼味道。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 145

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案黃瓜 - 許瑋攝中文名：胡瓜別名：黃瓜、大黃瓜、刺瓜、胡瓜、黑瓜、王瓜、毛瓜。科名：瓜科 ( 葫蘆科 ) Cucurbitaceae 屬名：香瓜屬 Cucumis 學名：Cucumis sativus L. 英文名：Cucumber 特徵：胡瓜又稱黃瓜，可熟食、涼拌、醃漬製罐等，為臺灣重要瓜類蔬菜之一。胡瓜為草質藤本，莖、葉很容易折斷，葉片大易因風造成葉片摩擦，因此在風比較強的地方最好採用支柱栽培及安裝擋風設施。莖為蔓性，表面被覆粗毛，在葉腋裡會生出花簇與卷鬚，卷鬚是側枝與葉的變形物，會攀爬到支架上固定。胡瓜於清晨開花，雄花開花後，花藥囊隨即裂開放出花粉，花粉壽命短，在高溫下 4-6 小時即失去活力，雌花在開花前一天，就可接受受粉受精，故在開花期授粉昆蟲之多寡及活動極為重要。胡瓜的果實由子房與花托共同發育而成，果面平滑或有稜、瘤、刺，刺有白黑兩種，刺瘤的大小、密度也依品種而異。分佈：原產於印度喜馬拉雅山南麓，後傳入中國、臺灣及東南亞。臺灣以屏東、高雄、彰化、苗栗等地栽種最多。棲地生態：於農田栽培，因怕強風，栽種時最好採用支柱栽培及安裝擋風設施。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 146

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥 147 資料來源及延伸閱讀 1. http://kplant.biodiv.tw/ 胡瓜 / 胡瓜 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。 2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=454004020 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。 3. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第四卷 3. 胡瓜，民 81 年，頁 167。 4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (3) 201 胡瓜，南天書局，頁 221。 5. 中國植物誌，第 73(1) 卷，黃瓜，PDF，頁 205。 6. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編胡瓜，民 92 年，頁 436。 7. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 83 年，頁 P 84。 8. 鄭元春和安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 )，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 93。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥題詞番石榴，出于山野，熟于六、七月，亦有熟于冬者。味淡微甜。題詞說明番石榴，生長在山野，於六、七月成熟，亦有成熟于冬天者。味淡微甜。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 148

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案番石榴 - 花蓮 - 許瑋攝 149 中文名：番石榴別名：芭樂、拔仔、那拔、那拔仔、番桃。科名：桃金孃科 Myrtaceae 屬名：番石榴屬 Psidium 學名：Psidium guajava L. 英文名：Guave Tree、Guava十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案番石榴 - 高雄 - 許瑋攝番石榴 - 許瑋攝番石榴 - 紅心芭樂苗栗 - 鄭素雲攝特徵：果實是很好的食用水果，是臺灣重要經濟果樹，也是民間庭院常見的果樹。小喬木或大灌木；樹皮光滑，淡赤色；小枝、葉柄及葉背有褐色毛。葉對生，長橢圓形或卵形。花瓣白色，略帶香味或無香味。果實為漿果，梨形、卵形或扁圓形，成熟時為黃綠色或紅色，視品種而異，內有種子多數；種子小，卵形，淡黃色或白色。臺灣於 1694 年就有栽培記錄，後經不斷改良或突變選種，現已成為臺灣重要經濟果樹，品種極多如：四季拔、正冬拔、東山月拔、甕仔拔、港西月拔、石汾月拔、梨仔拔等。另有引進栽培種泰國拔、無子拔、紅肉拔等。依用途大致分為甜味種及酸味種兩大類，前者適宜生食，後者適合加工。分佈：原產美洲熱帶及巴西，引進栽培為果樹，在臺灣栽培歷史達 200 餘年，已馴化，產地分佈臺灣全島各地。棲地生態：廣布於低海拔各地。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 150

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥相關文獻番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實稍似榴，雖非佳品，臺人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺灣志略」）。（府志，ｐ 515）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 151

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥資料來源及延伸閱讀1. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=456008020 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。2. http://kplant.biodiv.tw/ 番石榴 / 番石榴 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第五卷 1. 蕃石榴，民 84 年，頁 246。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (5) 122 番石榴，南天書局，頁 143。6. 許喬木、邱年永等著，原色野生食用植物圖鑑，南天書局，民 75 年再版，頁 147。7. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1524 番石榴，國立編譯館主編，頁 762。8. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 40-47。9. 番石榴栽培管理 -- 文 / 圖謝鴻業黃和炎鄭安秀。10. 中國植物誌，第 53(1) 卷，PDF 番石榴，頁 123。11. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，番石榴，民 92 年，頁 338。12. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 83 年，頁 P152。13. 鄭元春和安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 )，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 168。14. 劉棠瑞，廖日京，樹木學 ( 下冊 )，臺灣商務，民 77 年，頁 677。15. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 182-183。16. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 161。17. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 144-145。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 152

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥題詞菩提果，俗名「香果」，形類枇杷，味甘而香。實于五月間。題詞說明菩提果，俗稱「香果」，外形類似枇杷，味甘而香。果實成熟於五月左右。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 153

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案菩提果 - 香果 075-2 中興大學森林系蒲桃 - 香果 - 花 5- 莊溪攝 CC 菩提果 - 香果 075-1 中興大學森林系中文名：蒲桃 154別名：菩提果、香果、鳳鼓、風鼓、南蕉、水桃樹、水石榴、水葡萄。科名：桃金孃科 Myrtaceae屬名：赤楠屬 Syzygium學名：Syzygium jambas (L.) Alston英文名：Rose Apple十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥蒲桃 - 果實 - 莊溪攝 CC 物種檔案特徵：蒲桃為常綠喬木，樹高可達 10 公尺左右，分枝錯綜，形成圓錐形或短卵形之樹冠；樹皮光滑褐色，生長年久後漸成細裂，嫩枝淡灰綠色，有光澤。樹葉兩面光滑，背面略淡綠色，嫩葉淺紫紅色。花於一至四月開放，花期甚長，具芳香，花瓣淡黃綠色或帶綠白色。果實黃色，像小蓮霧，於五月下旬開始成熟，果香氣濃郁但甜味較淡，可供生食，亦供釀製飲料；晒乾入藥，稱「構桃殼」，味甘酸，性熱，種子 1-3 粒。分佈：原產中國華西及東印度，引進栽培為果樹及園林樹。臺灣中、南部及東部較常見栽種。棲地生態：生於河邊、河谷溼地及栽培，野地山麓常可看見自行繁衍的族群。通常作觀賞樹木栽培於庭園，只有少數當果樹栽培於果園。以肥沃壤土低濕地栽培最好。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 155

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥相關文獻菩提果，俗名香果，形類枇杷，味甘而香，實于五月間。（圖）香果，花有鬚無瓣，其色白；其實中空，狀如蠟丸。孫元衡詩云：『但有繁鬚開爛熳，曾無輕片見摧殘；海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當以此為第一（「赤嵌筆談」）菩提果係西域分種，實如枇杷，味甘而香（「臺灣志略」）。（府志，ｐ５12）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 156

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥資料來源及延伸閱讀1. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=456008020 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。2. http://kplant.biodiv.tw/ 番石榴 / 番石榴 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第五卷 1. 蕃石榴，民 84 年，頁 246。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (5) 122 番石榴，南天書局，頁 143。6. 許喬木、邱年永等著，原色野生食用植物圖鑑，南天書局，民 75 年再版，頁 147。7. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑上冊 1524 番石榴，國立編譯館主編，頁 762。8. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 40-47。9. 番石榴栽培管理 -- 文 / 圖謝鴻業黃和炎鄭安秀。10. 中國植物誌，第 53(1) 卷，PDF 番石榴，頁 123。11. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，番石榴，民 92 年，頁 338。12. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 83 年，頁 P152。13. 鄭元春和安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 )，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 168。14. 劉棠瑞，廖日京，樹木學 ( 下冊 )，臺灣商務，民 77 年，頁 677。15. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 182-183。16. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 161。17. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 144-145。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 157

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥題詞黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒，生于叢中，七、八月大熟。有香氣，而味甘酸，去皮可食。性極寒，多食作瀉，果末有葉類鳳尾，故又名「鳳梨」。題詞說明黃梨，葉似蒲而較短闊，兩旁如鋸齒，果實生于葉叢中，七、八月大熟。有香氣，而味道甘酸，去皮可食。性極寒，多吃會瀉肚子，果實末端有葉類似鳳尾，故又名「鳳梨」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 158

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案黃梨鳳梨 - 林惠娟攝 159 中文名：鳳梨別名：旺來、波羅、菠蘿、露兜子、黃萊、黃梨、王梨、蓊萊、千肚子果科名：鳳梨科 Bromeliaceae 屬名：鳳梨屬 Ananas 學名：Ananas comosus (L.) Merr. 英文名：Pineapple十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案黃梨鳳梨 - 花蓮 - 許瑋攝特徵：鳳梨果實含有豐富的營養，風味絕佳，除供生食外，並可供給食品加工廠製造罐頭、冷凍鳳梨、蜜餞及鹽漬與釀黃梨鳳梨 - 花蓮 - 許瑋攝鳳梨去皮 - 花蓮 - 許瑋攝造酒醋等。鳳梨葉的組織品質良好，可製成上品宣紙。鳳梨植株高度介於十數公分至一公尺左右，葉片層層包裹著十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇短縮的莖幹，由下向上由外向內逐漸收斂，愈接近中央漸成筒狀葉型，可做為儲水備旱之用，所以沙礫岩石地或是較乾旱的地方都能夠生存，花穗通常由中央抽出，著生數朵至數十朵小花，花穗成熟時間費時較久，通常需數月至半年之久才會開花。果實是頭下尾上挺立，頭端接近母株地面的根部，水分與養分較多，所以整顆鳳梨一定是頭部最甜，越往尾部就越酸。分佈：原產於中南美洲的巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。臺灣中南部的丘陵地和山坡地，更是發展鳳梨栽培的最佳產區。鳳梨在臺灣中南部及東部山坡地最為集中，而以南部的關廟鳳梨最負盛名。目前產地集中於屏東、臺南、高雄及南投等地。棲地生態：沙礫岩石地或是較乾旱的地方都能夠生存。 160

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥 161 相關文獻鳳梨，葉似蒲而闊，兩傍有刺，果生叢心，皮似波羅蜜而色黃，味酸甘 . 末有葉一簇，因形狀類鳳，故名（府志，ｐ５08）。鳳梨通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩云：『翠葉蕨雛羽翼奇，絳文青質鳳來儀；作甘應似鐘籠實，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）黃梨實生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名鳳梨。盛以瓷盤，其香滿室（「臺灣志略」）。黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺海采風圖」）粵西稱波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來；八月熟，長百尺許，味尤甘香。其樹類蕉，實生節間』按黃梨長止五、六寸，草本；叢生根下，葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚，謂其樹類蕉，非也（「赤嵌筆談」）。（府志，ｐ５12）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥資料來源及延伸閱讀1. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=625003010 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。2. http://kplant.biodiv.tw/ 鳳梨 / 鳳梨 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (4)-233 鳳梨，南天書局，頁 265。4. http://e-info.org.tw/sunday/culture/2001/culture01110401.htm，民族植物隨筆－鳳梨。5. 中國植物誌，第 13(3) 卷，PDF 鳳梨，頁 065。6. http://hippo.bse.ntu.edu.tw/~wenlian/plant/plant-3.htm，鳳梨的典故。7. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編鳳梨，民 92 年，頁 116。8. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 83 年，頁 P122。9. 鄭元春和安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 )，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 45。10. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 26-33。11. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 260。12. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 196-199。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 162

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥題詞番麥，榦似高糧，花開榦杪，實生葉間。色黃，味淡而香。四時常有。題詞說明番麥，枝榦類似高糧，花開在枝榦頂端，黃色的果實生在葉間，味道清淡而香。一年四季均有。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 163

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案番麥 - 玉米 - 花蓮 - 許瑋攝 164 中文名：玉蜀黍別名：玉米、番麥、包麥米、包穀、玉麥、玉麥鬚、包穀鬚、珍珠米。科名：禾本科 Poaceae 屬名：玉蜀黍屬 Zea 學名：Zea mays L. 英文名：Maize， Corn十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥物種檔案番麥 - 玉米 - 花蓮 - 許瑋攝特徵：一年生草本，枝稈實心直立不具分枝，近基部節處長支持根。葉片寬大；葉舌大，被毛。雄花頂生圓錐狀；小穗成對，其一具細柄，二者皆具雄蕊；外穎紙質。雌花序腋生單一總狀花序，為多數苞片所包；小穗淺陷於肥厚膨大之軸上，多列縱排密集。玉米品種依用途分為食用玉米及飼料玉米兩大類，食用玉米有甜玉米、超甜、糯米、黑珍珠（紫玉米）及再來種，另未成熟的幼嫩筍狀玉米，稱為「玉米筍」。分佈：花蓮、臺東、臺南、嘉義、雲林等縣境為主要產地，其他各地亦有零星栽培。棲地生態：玉米為栽培種，適合栽培於氣溫較高，雨量多而分布均勻，但日照較少的農田、農家旁或坡地。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 165

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黃瓜、番石榴、菩提果、黃梨、番麥資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 玉米 / 玉米 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=628133010 臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2)-228 玉蜀黍，南天書局，頁 259。4. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 ( 下冊 ) 3668 玉蜀黍，國立編譯館主編，頁 1834。5. 中國植物誌，第 10(2) 卷 PDF 玉蜀黍，頁 287。6. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編玉蜀黍，民 92 年，頁100。7. 鄭元春，神奇的多用途植物圖鑑，綠生活出版，民 86 年，頁 323。8. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 102。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 166

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔槺榔子，即桄榔子，結實五月熟，臺人即種埔占。子若槺榔子多生，歲亦有年。( 圖十一 ) 槺榔子，色紅出山野，採蔭四五天，俟黑即可食，味微甜。( 圖十二 ) 芽蕉，去皮食肉，味甘酸，如糖餞。多食，膩膈生痰。芽蕉釋迦果，實大如柿，碧色有紋，形如佛頭；味甘而膩，熟釋迦于夏秋間。波羅蜜，果名；種來自荷蘭國。實生樹榦，大如斗；色波羅蜜翠綠。實于夏、秋；剖而食之，液粘而味甜，與蜜相似。子略似栗，煮食，味亦相類。檳榔，榦直上，短節無旁枝。葉似椶竹，花小如龍眼，有檳榔香，實如棗而色綠。一穗數百枚，中空有水。臺人和灰 167 並荖藤食之，能醉人如酒。若留實至隔年，則顆中結子如杏仁，即藥之檳榔子；其外瓤，即大腹皮也。凡實俱結榦末，高者數丈，土人以長柄鈎鐮取之，社番則騰越其上，名為「猱採」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔題詞槺榔子，即桄榔子，結實五月熟，臺人即種埔占。子若多生，歲亦有年。( 圖十一 )槺榔子，色紅出山野，採蔭四五天，俟黑即可食，味微甜。( 圖十二 )題詞說明槺榔子，即是桄榔子，所結果實五月熟成時，臺人剛好準備種植埔占稻。據說槺榔如果結子越多，那年埔占稻也會有很好的收成。( 圖十一 )槺榔子，在山野採摘時是紅色的果實，放四五天後，等到果實變黑色時即可食用，味道微甜。( 圖十二 )十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 168

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案槺榔子 - 臺灣海棗 - 花蓮 - 許瑋攝槺榔子 - 臺灣海棗 - 臺東 - 許瑋攝中文名：臺灣海棗別名：臺灣糠榔、桄榔、糠榔、番棗。科名：棕櫚科 Arecaceae屬名：海棗屬 Phoenix學名：Phoenix hanceana Naudin. Var. formosana Beccari.英文名：Taiwan hai-tsao; Formosan Date Palm。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 169

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案槺榔子 - 臺灣海棗 - 臺東 - 許瑋攝特徵：臺灣原生種，陽性植物，耐旱、耐熱、耐寒、耐鹼，常綠小喬木，高 6-10 公尺，幹單立，上有明顯疣狀葉痕。葉叢生於莖頂端，葉序呈羽狀複葉，長 3-5 公尺，先端尖銳而堅勁，向上作拱形，中央部小葉長 35-45 公分，直伸生出，先端尖銳，有中肋，葉面灰綠色，兩面被白粉，葉柄基部的棕蓑少，基部之葉片變形為針刺，黃赤色，堅韌。花黃色，穗狀花序自葉叢間抽出，多分枝，雌雄異株。果實為黃色的核果，指頭大小呈長橢圓形，成熟時，外皮由黃綠轉橙黃色，後變為赤褐色，熟果味甜可食用。幹頂幼嫩部亦可食，類似半天筍，而味更佳。葉子及樹幹可作為屋頂覆蓋、編織手工藝品、繩索、魚網、掃帚及衣服等材料。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 170

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案槺榔子 - 臺灣海棗 - 臺東 - 許瑋攝槺榔子臺灣海棗 - 宜蘭 - 林惠娟攝分佈：臺灣全島低海拔海岸至丘陵地區，較為乾燥處都有生長。公園、大型庭園及寬闊道路常見種植為添景樹。棲地生態：臺灣全島低地較乾燥山麓及海岸山野地區都有生長，但棲地受人為大量開發，人工栽培遠較野生植株多；能耐乾旱，喜高溫多濕、日照充足且通風排水良好的生存環境。因樹型挺拔壯觀、落葉少及葉子造型多變，在景觀應用廣泛且備受喜愛，為優良添景樹和行道樹，庭園、校園、公園皆可單植、列植、群植，適合寬闊道路及大型房地產公司列植。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 171

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔相關文獻桄榔子，結實五月熟，, 士民即種埔占。子若多生，歲亦有年。（府志，ｐ５０９）槺榔（榦直無枝，其顛生葉不過數十，結子作穗生木端。其葉，臺人以為帚。本出九真、交趾）（府志，ｐ５16）桄榔挺然直幹，花落生葉。質堅多紋，可製為器。（「臺灣志略」）桄榔樹似栟櫚，皮中有屑如麵。木性如竹，紫黑色，有紋理。（「諸羅縣志」）（府志，ｐ５17）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 172

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 海棗 / 海棗 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=629020030 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 許喬木、邱年永等著，原色野生食用植物圖鑑，南天書局，民 75 年再版，頁 239。5. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 100 年，第一版 12 刷，頁 214。6. 中國植物誌，第 13(1) 卷 PDF，海棗，頁 008。7. 黃麗錦，臺灣野果圖鑑，天下文化，民 103 年，頁 234-235。8. 賴麗娟，臺灣野果觀賞情報，星辰出版，民 91 年，頁 80-83。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 173

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔題詞芽蕉，去皮食肉，味甘酸，如糖餞。多食，膩膈生痰。題詞說明芽蕉，去皮吃裡面的果肉，味道甘甜帶酸，有如糖餞。多食，膩膈生痰。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 174

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案香蕉 - 花蓮 - 許瑋攝 175 中文名：香蕉別名：芽蕉、芎蕉、芭蕉、甘蕉、北蕉、山蕉、金蕉等多種品種。科名：芭蕉科 Musaceae 屬名：芭蕉屬 Musa 學名：Musa sapientum L. 英文名：Dwarf Banana，Banana十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔香蕉 - 花蓮 - 許瑋攝物種檔案特徵：大草本，莖直立，葉鞘肥厚互抱成假莖，高可達三、四公尺。葉叢出於假莖梢，葉柄肥厚，內側溝狀，有明顯羽狀平行脈，葉片大型，長橢圓形，可摘取包東西用。穗狀花序，下垂，長 60-130 公分；花序分段開出，每段均有暗紫色苞片保護，花軸頂端向下彎曲，花束基部為雌花，上部為雄花，夏秋兩季開花。果實為漿果，果肉內的小黑點是種子，已退化不具繁殖能力。果肉含有豐富的蛋白質、澱粉、鉀、醣類及多種維生素等營養成分，可幫助消化、健腦強身，滑潤爽口，生食、油炸或製乾外，亦可連皮燒烤再剝皮食之，風味特殊。植株莖皮纖維晒乾，韌性極強，可當繩索。分佈：香蕉為世界性主要水果，熱帶地區栽培普遍。臺灣的香蕉於清代引進，在中部試植成功，目前全島各地均有栽培，以高屏地區、臺中、彰化、南投等地區的平地或山丘最為盛產。棲地生態：喜歡濕熱氣候，土質疏鬆、排水良好的平地或山丘盛產。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 176

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔 177 相關文獻甘蕉，葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。結實聯綴百餘顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃自、味甘，頗似香瓜（「臺灣志略」）。甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉。「南方草木狀」：『實隨花，每花一闔，有十餘子，先後相次，子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）牙蕉，即芭蕉中之一種；, 不甚高，約長六、七尺。結子每莖百餘，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺海采風圖」）。蕉果一枝五、六層，每層數十枚，排比而生；剖食，味亦甘。「異物志」載：『羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者』；此也。「南方草木狀」『蕉，子房相連累，甜美；亦可蜜藏』。臺地，村舍後每廣植之；四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產後每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（「臺海采風圖」）。（府志，ｐ５13、ｐ５14）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 香蕉 / 香蕉 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=637001090，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://photo.haes.cy.edu.tw/earth/forum.php?mod=viewthread&tid=99，興安生態資源網。4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2) 249 香蕉，南天書局，頁 286。5. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 14-25。6. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 120。7. http://www.banana.org.tw/，臺灣香蕉研究所。8. 中國植物誌，第 16(2) 卷，PDF 大蕉，頁 010。9. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編香蕉，民 92 年，頁 138。10. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 240-241。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 178

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔題詞釋迦果，實大如柿，碧色，有蹙紋，形似佛頭；味甘微膩，夏秋成熟。與波羅蜜皆來自異域。( 圖十一 )釋迦果，實大如柿，碧色，有紋，形如佛頭，味甘而膩，熟于夏秋間。( 圖十二 )題詞說明釋迦果，果實大小如柿子，淡綠色，有疣狀突起紋，形狀似佛頭；味甘微膩，夏秋成熟。與波羅蜜皆來自異域。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 179

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案釋迦 - 臺灣樹木解說 - 中文名：番荔枝國立中興大學森林系 P69-1 別名：釋迦、佛頭果。科名：番荔枝科 Annonaceae 屬名：番荔枝屬 Annona 學名：Annona squamosa L. 英文名：Sweet Sop，Sugar Apple，Custard Apple 釋迦 - 臺灣樹木解說 - 180 國立中興大學森林系 P69-2十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔釋迦 - 許瑋攝物種檔案十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇特徵：約在 300 多年前由荷蘭人引進入臺，它的形狀似荔枝，原名為番茘枝，又因果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。半落葉性小喬木或灌木，高 3-5 公尺。葉互生，橢圓狀披針形，長約 11 公分。花自 4-9 月綻放，單生綠色有濃郁的香甜果香。聚合果實近圓形，外有圓頂狀凸起，熟時黃綠色，果肉乳白色，漿質，柔軟，稍帶膠狀，芳香。果實約 8-9 分熟採收，經 3-7 天後熟軟化便可食用，風味極佳，為熱帶著名珍果。種子富刺激性，可以製作殺虱、洗髮劑。品種不多，依果皮分有粗鱗及細鱗兩種，細鱗果實較小肉質細緻，甜度比粗鱗高。另有從以色列引進的 Gefener，皮薄種子較少，形稍大，果肉白色脆而香甜，糖分最高，品質最優良。分佈：原產熱帶美洲，現在世界各地廣泛栽培。在臺灣為一經濟果樹，以中南部及東部各地栽植較多。棲地生態：釋迦是多年生的小喬木，幼苗定植後約 3-4 年就可結果，然後樹齡可達數十年之久。主要的產地為臺東、屏東、臺南，但由於土質養份不同，以臺東盛產的釋迦最優。 181

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔相關文獻釋迦果，樹高出牆，實大如柿，碧色，紋皺如釋迦頭；味甘而膩，熟於夏秋之間。（府志，ｐ 509）釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩：『稱名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應海島作安身（「諸羅縣志」）佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 182

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 釋迦 / 釋迦 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=329001060 ，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book1/index-1.htm 番荔枝 ( 釋迦 )，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第一卷 ( 增訂二版 )1. 蕃荔枝，頁 217。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2)62 番荔枝，南天書局，頁 67。6. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 ( 上冊 )0577 番荔枝，國立編譯館主編，頁 289。7. 張蕙芬，菜市場水果圖鑑，天下文化，民 101 年，頁 182-185。8. 王禮陽，臺灣果菜誌，時報出版，民 88 年，頁 180。9. 中國植物誌，第 30(2) 卷，PDF 番荔枝，頁 171。10. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，番荔枝，民 92 年，頁 208。11. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 上卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 88。12. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 148-149。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 183

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔題詞波羅蜜，果名；種來自荷蘭國。實生樹榦，大如斗；色翠綠。實於夏、秋；剖而食之，液粘而味甜，與蜜相似。子略似栗，煮食，味亦相類。題詞說明波羅蜜，水果名；種來自荷蘭國。果實生在樹榦上，碩大如斗；顏色翠綠。果實成熟於夏、秋；剖開來吃，汁液粘而味甜，與蜜相似。種子略似栗子，煮熟吃，味道亦相似。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 184

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案波羅蜜 - 花蓮 - 許瑋攝 185 中文名：波羅蜜別名：天波羅、優珠曇、木波羅、樹波羅、密冬瓜等。科名：桑科 Moraceae 屬名：波羅蜜屬 Artocarpus 學名：Artocarpus heterophyllus Lam. 英文名：Jack Tree、Jack Fruit、Nangka Langka。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔波羅蜜 - 花蓮 - 許瑋攝物種檔案十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇特徵：常綠大喬木，高約 9-20 公尺，全株有乳汁，有時有板狀根，樹皮灰褐。葉全緣，長卵形，濃綠色，長 5-25 公分，葉形變異甚大。花單性，雌雄同株，冬夏各開一次花。花序生於老莖或短枝上。花期春、夏季，果期夏、秋季。果實為聚合果，著生於樹幹上，黃綠色，表面有六角形龜甲狀突起，形狀呈長圓形、橢圓形或倒卵形，成熟時長 25-60 公分，寬 25-50 公分，重可達 10-15 公斤，最大者可達 50 公斤，果仁白色。假種皮黃色而包被種子，果肉富含香氣，種子 44-180 粒。果實和種子味美，可解煩止渴、醒酒益氣，是優良果品。巨大之聚合果，為熱帶名果，果肉色黃似波羅，味甜如蜜，乃有波羅蜜之稱。樹供園林栽培，木材色黃，亦為熱帶之主要用材。分佈：印度、爪哇、馬來西亞、中國南部及巴西。喜高溫，多濕及陽光充足之地。臺灣全省低海拔地區均可栽種。棲地生態：高溫多濕及陽光充足之地，栽種為庭園樹、行道樹、綠蔭樹及果樹。 186

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔相關文獻波羅蜜，狀如如來頂；中分十數房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實，其色白，煮食似栗。孫元衡詩云：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解見西來真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）張鷺洲詩：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髡青（「瀛壖百咏」）。波羅蜜，一名優缽曇。「廣東志」『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭梁時，西域達奚司空所植。他所有，皆從此分種』生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀鍼釘腰，即結實。成實乃花；然常不作花，故佛氏以優缽曇花為難得。每樹多至數十實，自根而幹、而枝條皆有實，纍缽疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟剌，礧砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，閒疊如橘柚囊，氣甚芳郁。有乾、濕苞之分；乾苞者液不濡膩，味尤甜。每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃；焗？熟可食，能補中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不如橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇製（「赤嵌筆談」）。（府志，ｐ５11）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 187

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 波羅蜜 / 波羅蜜 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=308001020，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book3/index-1.htm 波羅蜜，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 應紹舜，臺灣高等植物彩色圖誌，第三卷 ( 增訂一版 )2. 波羅蜜，頁 337。5. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (3) 39 波羅密，南天書局，頁 41。6. 許喬木、邱年永等著，原色野生食用植物圖鑑，南天書局，民 75 年再版，頁 21。7. 鄭武燦，臺灣植物圖鑑 ( 上冊 ) 1088 波羅蜜，國立編譯館主編，頁 544。8. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 184。9. 張碧員，臺灣賞樹情報，大樹文化，民 83，頁 87。10. 中國植物誌，第 23(1) 卷，PDF 波羅蜜，頁 044。11. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編，波羅密，民 92 年，頁 164。12. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 下卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 705。13. 劉棠瑞、廖日京，樹木學 ( 下冊 )，臺灣商務，民 83，頁 123。14. 羅宗仁，臺灣種樹大圖鑑 ( 下 )，天下文化，民 96 年，頁 166-167。15. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 133。16. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 124-125。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 188

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔 189題詞檳榔，榦直上，短節無旁枝。葉似椶竹，花小如龍眼有香，實如棗而色綠。一穗數百枚，中空有水。臺人和灰並荖藤食之，能醉人如酒，若留實至隔年，則顆中結子如杏仁，即藥之檳榔子；其外瓤，即大腹皮也。凡實俱結榦末，高者數丈；土人以長柄鈎鐮取之；社番則騰越其上，名為猱採。題詞說明檳榔，樹幹通直，有短節但無旁枝。葉似椶竹，花小如龍眼有香味，果實如棗子，但為綠色。一穗可長數百枚，中空有水。臺人調和石灰並加上荖藤葉食之，能醉人如酒，若留果實至隔年，則顆粒中結子如杏仁，即藥用之檳榔子；其外瓤，即大腹皮也。果實俱結於樹榦頂端，高者數丈；先民以長柄鈎鐮取之；原住民則騰越其上，名為「猱採」。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案中文名：檳榔別名：菁仔、檳榔子、大腹子、菁仔叢、檳榔王、大腹檳榔、青仔等。科名：棕櫚科 Arecaceae 屬名：檳榔屬 Areca 學名：Areca catechu L. 英文名：Betel Palm、Areca Nut 槟榔 - 花蓮 - 許瑋攝 190十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔物種檔案特徵：檳榔為棕櫚科喬木，高可達 15-20 公尺，樹幹通直不分枝，細長圓柱形，幹上節環顯著，為葉柄脫落後留下的環紋。羽狀複葉叢生幹頂，長 1-2 公尺，葉鞘圓筒形，長 50-60 公分，包圍幼幹。肉穗花序由葉鞘基部伸出，分歧成多枝穗狀，每樹著生 3-4 穗。雄花小形，密生於小梗先端，白色，有芳香味，雌花較大形，著生於小花梗基部。核果橢圓形，聚集叢生，長 3-5 公分，表面平滑，帶黃色，外果皮薄，中果皮白色，富纖維質，內果皮為硬核，內藏仁肉及水分，成熟後轉為黃或橙黃色。種子繁殖，樹齡 4 年開花，花後 8 個月成熟，結果盛期 10-30 年，每年 1-4 月成熟；在臺灣每株每年結果約 200~250 粒。今槟榔 - 花蓮 - 許瑋攝臺灣中南部普遍栽培為特用植物之一，嫩果可實用，臺灣路邊攤賣的檳榔即是以檳榔的果實對開剖切，內夾以貝灰、石灰、荖花，外裹荖藤葉，供咀嚼，但久食能上癮，常食則有味覺減退，牙齒鬆動甚至導致口腔癌等副作用。檳榔筍是上好的食材，稱半天筍。枝幹可作建材用。分佈：原產馬來及菲律賓，普遍栽培於亞洲熱帶。檳榔甚早即引進中國，今臺灣中南部山坡地普遍栽培為特用植物之一。棲地生態：檳榔為高經濟作物，因此農人常砍伐林地改植檳榔，由於檳榔屬淺根性植物，無法有效維護山坡地的水土保持，遇上颱風強降雨時，常釀成土石流災害。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 191

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔相關文獻《本草綱目》形容檳榔的功效：「醒能使之醉，醉能使之醒，飢能使之飽，飽能使之飢。」《本草綱目》形容檳榔的功效：「醒能使之醉，醉能使之醒，飢能使之飽，飽能使之飢。」楊孚《異物誌》即有記載，謂「以扶留藤古賁灰并食，下氣，及宿食白蟲，消穀」。棗子檳榔，即廣東雞心；, 粵人俟成熟，, 取子而食。臺人於未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬；即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實，與雞心無二。或云：粵人食子、臺人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「﹁范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，巳而醒快。三物合和，唾如膿血，, 可厭（簍藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無荖字）』臺地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭瓏、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔乾（「赤嵌筆談」）種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如椶片，, 內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則必大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（「瀛壖百咏」）檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀遊」）檳榔樹直無枝，高一、二丈。皮類青桐，節似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風，旖旎甚可入目。葉脫一片，內現一包；數日包綻即開，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發生不絕，與椰肉、香藤、簍根夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰乾者繼之（「臺灣志略」）。檳榔高數丈，花細；實如青果，在葉下榦上攢簇星布。椰樹幹、葉亦似之。但其實大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實和檳榔啖之。六、七月熟可採，番人跳而上，板援矯捷，名曰揉採（「番社采風圖」）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 192

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔相關文獻檳榔不與椰樹間栽，則花而不實。孫元衡詩云：「竹節椶根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必於人有四功」。「扶留藤脆香能久，古賁灰勻色更嬌 .；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮」（「赤嵌集」）張鷺洲有詩云：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』（「瀛嚅百咏」）十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 193

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槺榔子、芽蕉、釋迦、波羅蜜、檳榔資料來源及延伸閱讀1. http://kplant.biodiv.tw/ 檳榔 / 檳榔 .htm，認識植物網站由莊溪製作，以創用 CC 姓名標示。2. http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=629002010，臺灣野生植物資料庫，特有生物研究保育中心。3. http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/index-1.htm，檳榔，臺灣樹木解說，國立中興大學森林系。4. 邱年永等著，原色臺灣藥用植物圖鑑 (2)-230 鱧腸，南天書局，頁 261。5. 路統信，椰子類全科彩色圖誌檳榔，中國花卉雜誌，民 68 年，頁 332。6. 中國植物誌，第 13(1) 卷， PDF 檳榔，頁 133。7. 臺灣藥用植物資源名錄，行政院衛生署中醫藥委員會編檳榔，民 92 年，頁 108。8. 鄭元春、鄭元鑫，可愛的果實世界，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 49。9. 劉棠瑞，臺灣木本植物圖誌 ( 下卷 )，國立臺灣大學農學院，民 51 年，頁 1259。10. 劉棠瑞、廖日京，樹木學 ( 下冊 )，臺灣商務，民 83，頁 966。11. 鄭元春、安奎，臺灣產蜜源植物圖說 ( 下 )，臺灣省立博物館，民 82 年，頁 190。12. 楊再義，本草歷史與臺灣毒草，渡假出版公司，民 83 年，頁 260。13. 賴麗娟，臺灣野果觀賞情報，星辰出版，民 91 年，頁 272-275。14. 賴顯松，臺灣原住民族藥用植物圖鑑，行政院原住民族委員會，民 98 年，頁 285。15. 潘富俊，福爾摩沙植物記，遠流出版，民 103 二版，頁 106-111。十八世紀臺灣物產圖誌《六十七兩采風圖》風物篇 194