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🐟鮭魚豆腐味噌湯

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🐟鮭魚豆腐味噌湯

小毓の饗樂廚房🍳

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描述

鮭魚富含omega-3，海帶芽則有豐富膳食纖維，搭配含有蛋白質的豆腐和營養的味噌，清爽味美的味噌湯，微涼的天氣，煮一鍋暖暖胃吧！

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

鮭魚

250g
豆腐

1盒
海帶芽

3g
味噌

1.5大匙
青蔥

1/2根
水

600cc
米酒

2大匙

步驟

豆腐切小塊；海帶芽沖淨用水泡軟；青蔥切蔥花備用。
鮭魚洗淨切小塊，取2大匙米酒略醃去腥味。
鍋內倒入600cc的水以中大火煮沸，放入海帶芽及豆腐，中火再次煮沸。
放入鮭魚塊，中火煮沸後約2分鐘至鮭魚熟透後關火。
取少許湯至碗裏，將味噌另外拌勻。（整砣味噌入鍋會不好拌開，豆腐也容易破）
拌勻味噌後再倒入鍋內。
灑上蔥花輕輕拌勻即可（避免豆腐破掉）。

小撇步

1.味噌於關火後再拌入，以免因高溫破壞營養。

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2018/09/24 發表

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