薑絲冬瓜蛤蜊湯 Leopard🐆 34 食譜 186 粉絲 21 說讚 一起做 描述 冬瓜清爽 蛤蜊鮮甜 食材新鮮,烹飪就不必費功夫了🥳 薑絲除了平衡冬瓜的寒 也讓清湯喝起來特別暖身 採買完成就趕緊試試吧🥣 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蛤蜊 一斤 切片冬瓜 一片 薑絲 少許 鹽 吐沙用 白胡椒 適量 步驟 清洗並挑出已經往生的蛤蜊 用3%鹽水浸泡蛤蜊 安靜靜置一會 會聽到蛤蜊吐泡泡的聲音喔 將薑切絲、冬瓜削皮「削薄薄就好」 滾水下入薑絲和冬瓜 到冬瓜片呈現半透明時 加入吐完沙洗淨的蛤蜊 轉小火蓋鍋悶煮 蛤蜊開口笑的時候就完成了✅ 盛碗,撒上白胡椒,開動😋 小撇步 1蛤蜊開的時候就熄火 這時候蛤蜊肥美鼓鼓的 再煮會乾癟就可惜了 2 冬瓜保留多一點皮的部分 不僅顏色好看 口感也不會整片都軟爛 推薦嘗試看看喔 9,382 瀏覽 2021/05/14 發表