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烫面手撖饺子皮
6382人浏览 47人收藏 2人做过
作者：
毓毓妈yu
用料
烫面手撖饺子皮的做法步骤
步骤 1
面粉中加入盐拌匀。
步骤 2
分次少量倒入开水，直至面粉用筷子和成雪花状【絮状】。
步骤 3
加入凉水，用手揉成较硬略干的面团。【要反复揉，直到面团，手，面盆都成“三光”。在盆中摔打。】
步骤 4
盖上湿毛巾，饧30分钟【防止面团表皮干结，发硬。】
步骤 5
饧好的面团特别湿润有弹性！
步骤 6
找张干净面板，撒上干面粉。
步骤 7
抻成长条。
步骤 8
按先横切，再翻过来切的方法用刀切成小剂子。
步骤 9
按成一个个小面饼。
步骤 10
用擀面杖擀成面皮，可边转边擀，也可直接擀。
步骤 11
完成！
烫面手撖饺子皮的小贴士
烫面相对而言比较粘，擀皮时要准备多一些面粉。
菜谱创建时间：2015-08-11 17:54:15
