木摨肉

黑木耳冷水浸泡1小时洗净，黄瓜、胡萝卜切片，葱白切小段、葱叶切葱花，大蒜切片。

鸡蛋打散炒熟起锅。

猪肉切片，搁少许盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。热锅倒入适量油，3成热下肉片滑油，再下胡萝卜片至肉片断生起锅。

锅中留底油，下葱蒜炒香，旺火下黄瓜、木耳、少许盐翻炒几下，下肉片、鸡蛋味精翻炒均匀，烹入少许黄酒、开水，搁少许香油起锅，撒上葱花。