菜豆腐（渣豆腐）重庆酉阳

1：黄豆粉用凉水搅开，不要有疙瘩。

1：提前准备好蔬菜，可以是小白菜、萝卜苗、萝卜丝、（个人喜好） 2：烧开后立即加入小白菜，我这个小白菜可以再切细一些，会更好。

1：胆巴水提前化开，不需要太多 （也可以换成白醋）。 2：蔬菜熟后，关火，把胆巴水少量多次转圈点入锅里。 3：如图就OK

多余的水慢慢滤出来

菜豆腐配上苞谷饭，来一碗胡辣椒，满足。