輕鬆補鐵這樣吃～自製莧菜小魚湯營養滿分

【華人健康網圖文提供／高寶書版】★莧菜小魚湯

材料：

丁香魚50公克、蓮藕粉1大匙、橄欖油10c.c.、莧菜100公克、薑1小塊、鹽適量。

做法：

1.薑切成絲；丁香魚泡水；蓮藕粉加少許水調勻備用。

2.熱鍋加油，爆香薑絲，加入莧菜、丁香魚，加些許水煨煮。

3.加鹽調味，用蓮藕粉水勾芡即完成。

營養師tips：

❖丁香魚：排毒期間可不放，蛋白質另外補充，50公克丁香魚的蛋白質含量約有14公克。

莧菜排毒密碼：

莧菜的鐵質含量高有助於造血，亦富含葉綠素、鈣質、胡蘿蔔素、維生素B群和維生素 C。紅莧菜還含有甜菜紅素具抗氧化之效。

本文出自高寶書版《營養師特調！彩虹排毒飲食》

【延伸閱讀】

• 飲食少油≠健檢報告零紅字 營養師教你3招，吃對油更健康 ‧

⭐️ 更多新聞報導

酒糟性皮膚炎 恐「臉蟲太多」害的
慢性病易陷熱衰竭 3大方法可防護
抗暑、降血壓 喝這杯水竟甩29公斤
能量提神飲料越喝越累？潘懷宗教你
冬瓜抗老消水腫 夏日必學冬瓜料理

--------------------------------------

Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA