说到这个问题，我们首先来了解，牛为什么要吃苜蓿草？

要说这个苜蓿啊，那是牛见牛爱，羊见羊也爱！

“年青时”长这样！

“成熟时”长这样！

“老年时”长这样！

紫花苜蓿干捆

作为世界上种植最早的牧草之一，苜蓿占据了最重要的一席。

它不仅富含粗蛋白及多种维生素和微量元素，而且还含有一些未知生长因子，适口性好，营养价值高。

[来看一组营养数据值]

蛋白质：初花期至花期的含量一般在17%~20%，粗脂肪含量大多在2%～3%。开花前：粗纤维和无氮浸出物在苜蓿干物质中的含量为30%左右，开花期即达35%以上，粗灰分含量一般都在10%左右，其中，钙为1.5%，磷为0.1%～0.3%。丰富的维生素和微量元素：微量元素中有畜禽必需的铁、铜、锰、锌、钴和硒，其中，铁、锰含量较多。苜蓿维生素含量丰富：含胡萝卜素18.8～161毫克/千克、VC210毫克/千克、VB5～6毫克/千克、VK150～200毫克/千克。

这样的高营养牧草谁见了不爱？

那么说到正题：牛为什么要吃苜蓿草？

将苜蓿草添加到牲畜的饲料中，会对畜禽生长发育具有显著的促进作用，尤其是能提高奶牛的产奶量和品质，促进奶业的发展。

我国奶牛生产中优质禾本科和豆科牧草的使用很低，奶牛的常规饲料仍为劣质秸杆类粗饲料（玉米秸秆、麦秸和稻秸）和三大料（玉米、麸皮、饼粕）的简单混合，其能量有余，蛋白质饲料单一，氨基酸搭配不当，矿物质、微量元素和维生素严重缺乏，饲料转化率低，产奶量、乳脂率低。

在很大一部分人或者说在很长的一段时间里，我们认知国外的奶制品质量要比国内的好，对于牛奶制品的需求特别是婴幼儿奶粉的需求，多数人都在国外进行采购。特别是”三鹿奶粉“事件的爆发，引发了很多家长对于牛奶制品的担忧。

毕竟：在1998年时，我国奶牛平均产奶量为1469kg，低于世界平均水平2028kg。

于是在总结国外奶牛高产、奶牛健康和利用年限长的经验下，发现国外主要是在于常年饲喂优质牧草饲料（如苜蓿和鲁梅克斯k-1）。也就是说影响奶制品质量最重要的一个原因在于牛对于牧草的食用。

为此，做过这样一个试验：

用5kg苜蓿代替5kg玉米精料饲喂奶牛。试验结果表明，用苜蓿饲喂奶牛可使每头牛日产奶量增加1.5kg，每头奶牛每天可多增收元。用苜蓿替代部分精料可降低日粮成本，可提高产奶量。结果是：用优质苜蓿作为高产奶牛的粗饲料，结果表明，牛奶日产量增加3.2kg，乳脂率提高%，乳蛋白率提高%。可见，用高蛋白苜蓿干草代替低蛋白的玉米秸、羊草和玉米青贮，可以提高产奶量、改善乳成分和提高经济效益。（此研究来源于西北农林科技大学动物科技学院，研究员：王运亨、李胜利、刘树欣、）

因此，我国开始了对苜蓿的规模种植和培育，但长时间大多数从美国进口。

从2012年起，我们将苜蓿发展作为推动草产业发展的突破口，实施了振兴奶业苜蓿发展行动，中央已累计投入资金27亿元，建设450万亩高产优质苜蓿示范基地，形成了260万吨优质苜蓿干草的年产能力。粮改饲项目也把苜蓿、燕麦作为补贴的品种。

2020年，全国优质苜蓿总需求量为690万吨，其中奶牛需求量为630万吨，肉牛、羊、兔等需求量为60万吨。按照产业正常发展，2020年优质苜蓿总供给量为510万吨，其中国产360万吨、进口150万吨，相对于690万吨需求，缺口为180万吨。

可以说，在政府的引导支持下，在行业的不懈努力下，我国苜蓿产业实现了从无到有、从有到大的历史性转变。这也对我国的奶业振兴起到了关键性的作用。

所以，话题回到最初，牛为什么要吃苜蓿草便有了答案！

-营养

-品质

-健康

等等关键词，都是最好的答案......

所以，请永远相信中国人，一生要强的中国人，一生勤劳的中国人，从无到有，我们可以自己造，为了改善民生，我国政府为此做了很多努力。目前，我国依旧在倡导规模化和质量化的种植苜蓿草，为了调动对于苜蓿种植的积极性，国家无论在质量上还是数量上，或者是在经济补贴上，下了很大的功夫。

一句话就是：种好草，振兴产业、振兴奶业，一切为了民生！

最后，我想说，豪兴农业在苜蓿行业深耕多年，在紫花苜蓿草的种植与紫花苜蓿食用系列产品研发上，制定了一套紫花苜蓿种植标准与食用产品食用标准，欢迎各行考察与品鉴！

最后，有农场主问苜蓿姑娘：牛羊吃了苜蓿容易涨肚是怎么回事？

因为苜蓿草是豆科牧草，含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是玉米的两倍，干苜蓿草块粗蛋白含量≥18% 粗纤维≤25% 水分≤6% 。虽然是高营养牧草，但喂食牛羊有一定的方法。

不能喂食新鲜的苜蓿鲜草，苜蓿鲜草含有皂素，而牛羊又是反刍动物，因而会在瘤胃中产生大量的泡沫，导致腹胀。正确的是将苜蓿晒干后进行喂食。

------------------------@我是豪兴农业紫花苜蓿姑娘，喜欢就点个关注呗

注：素材和数据来源 中国报告大厅