鼠尾草的常见用途：
- 鼠尾草的叶子可以作为茶，也可以作为香料用于香肠、肉类、鱼类和蜂蜜。它们还被添加到奶酪、沙拉和其他食物中。
- 鼠尾草的精油具有药用价值，被广泛用于许多行业（香水、化妆品、个人卫生用品、驱虫剂、漱口水）。
- 鼠尾草也被用作各种花卉创作的观赏品。
鼠尾草（药用鼠尾草 L.）是一种芳香和药用、常绿、多年生亚灌木。它属于唇形科或唇形花科家族，和罗勒、薰衣草和百里香的一样。该植物原产于欧洲东南部、地中海地区和非洲北部。鼠尾草属Salvia的学名源自拉丁语’salveo’，意思是’救赎’、’健康’、’拯救’、’治愈’。鼠尾草包括900多个栽培品种，但只有少数品种被广泛种植用于商业化种植。几个世纪以来，普通鼠尾草的叶子一直被用于烹饪和传统医学。此外，鼠尾草还被广泛用作观赏植物。鼠尾草主要种植在地中海国家（西班牙、意大利、摩洛哥、希腊、土耳其）、美国、波兰、罗马尼亚和亚得里亚海（阿尔巴尼亚）的一些国家。
一般来说，鼠尾草是灌木状的，高度为16-60英寸（40-150厘米），具体取决于品种。在第一年，其茎是绿色的，但在第二年，它会变成木质。鼠尾草的叶子是对生的，单叶或羽状叶，有齿或皱纹，很少有毛，颜色的范围从灰色到灰绿色、紫色或银色。鼠尾草的叶子可以长到5英寸长(12厘米)，通常有香气。鼠尾草的花是短的、双唇的、直立的穗状花序，根据品种不同，可以有蓝色、紫色、紫色、绿色、红色、粉红色、橙色、黄色或白色。在其他一些情况下，它们也可以是多色的。花拥有雄性和雌性器官。在大多数情况下，普通鼠尾草的花在初夏（5月）盛开，它们自然会吸引许多蜜蜂、蝴蝶，有时甚至是小鸟。
