白生蛤汤煮法/蛤蜊汤/蛤蜊解感法/下酒菜推荐/大排档人气菜单
在蛤蜊汤里只放青阳辣椒，汤的味道也爽口辣辣的。
3 人份
60 分钟内
음식산책foodwalk
材料
  • 百合
    1kg
  • 大葱
    20g
  • 青阳辣椒
    2伊阿
  • 料酒
    1TS
  • 水儿
    1L
  • 盐
    1ts
  • 盐
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/8
在水中加入百合和盐后，进行30分钟的解冻。
STEP 2/8
用刷子清洗贝壳后清洗干净，沥干水分。
STEP 3/8
青阳辣椒斜切，小葱切成1~2cm左右备用。
STEP 4/8
将水和料酒放入锅中，待水开始沸腾时放入蛤蜊。
STEP 5/8
盖上盖子煮到蛤蜊张嘴为止。
STEP 6/8
煮熟后打开盖子，去除浮在上面的杂质。
STEP 7/8
用盐调味后，加入青阳辣椒和葱，煮沸，关火即可。
STEP 8/8
把蛤蜊汤盛到碗里。
蛤蜊煮太久会变硬，开口2~3分钟后关火即可。
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