產地:台中 南投
包裝規格: 50g±10%
包裝方式:袋裝
保存方式:冷藏
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荷蘭芹又稱巴西里、歐芹,總共有超過三十個品種,在台灣其實很常見,吃婚禮流水席、辦桌時通常是拿捲葉巴西里(curly parsley)放在盤上作為裝飾用,通常草腥味重,不適合直接食用,在西洋料理常見的是平葉巴西里(flat leaf parsley)。
捲葉 vs 平葉
平葉巴西里又稱義大利香芹(Italian Parsley),外觀看起來也十分像台灣常見的香菜,因此也有人稱平葉巴西里為「洋香菜」,它味道強烈能讓料理增添一抹明亮清爽的風味、為餐盤中點綴出清新的翠綠,而捲葉巴西里(curly Pasley)氣味較淡,較多是裝飾的用途,但每一種香草不同的氣味,經由不同嘗試創新,都能增加料理風味的層次。
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