原來李子好處超級多,也是減重人的好朋友!
古人俗稱的肝之果-「李子」你吃過嗎?這個小巧可愛的水果酸甜多汁,總是令人忍不住一顆接一顆地吃,雖然擁有豐富養分、好處多多,但其實從挑選、清洗到食用都有許多小細節需要留意,一起往下看,帶著你認識養肝聖果李子!
常見的李子是薔薇科植物「李樹」的果實,不只酸甜多汁、生津止渴,更含有豐富的醣類、維生素B、維生素C以及果酸,是營養價值滿滿的一種水果!
李子外型小巧可愛,食用時推薦可以整顆洗淨後連皮帶肉一起吃,雖然外皮味道較酸澀,但卻也是養分最豐富的地方,因此吃的時候也別忘記要吃皮的部分~
因為不須另外剝皮,吃李子前更要仔細清洗,才能安心食用。可以先用鹽水浸泡3分鐘後,再邊沖水邊以牙刷輕輕刷洗,最後於醋水裡泡洗約1分鐘,就能徹底把表皮殘留的髒污洗乾淨。
多吃李子的好處之一是能夠改善貧血;因為李子本身富含鐵質,能幫助血紅蛋白的再生,調理身體,減少血紅蛋白不足可能產生的疲倦、頭痛、手腳冰冷等問題。
除此之外,李子具有豐富的醣類、維生素B、維生素C與果酸等成分,不只能在炎熱天氣促進食慾、加速新陳代謝與腸胃蠕動,綠原酸與山梨糖醇還可以幫助改善便秘問題,如果有這些困擾的人不妨試試每天吃一些李子~
「花青素」也是攝取李子時能夠補充的天然抗氧化劑,對於增強免疫力、對抗細胞老化,幫助養顏美容及調節生理代謝循環等等,都非常有幫助!
每到夏天容易口乾舌燥、上火不適的人,則推薦每天可以吃兩顆李子,對於幫助生津止渴,改善燥熱都非常有效喔~
在古人的眼中,李子具有「養肝」的效果,因此過去還曾被稱為肝之果,如果平時經常熬夜,可以多吃李子保養肝臟,使肝氣更加順暢。
因為李子中含有的維生素B1、B2、菸鹼酸與B6,可以協助加快醣類和脂肪的代謝,同時降低血液中膽固醇的含量,也成為許多人在減重時期喜歡吃的一種水果。
李子的酸甜滋味也很適合搭配優格、優酪乳一起吃,或是打成泥狀製作成果醬,抹在麵包上增添風味,亦可做成派,食用方式十分多元。
挑選李子時可以觀察摸起來的觸感有沒有剛好軟硬適中、外觀看起來是否飽滿圓潤等等,作為選擇的依據;主要須留意如果觸感過硬可能代表李子尚未成熟,味道會較為苦澀,應盡量避免購買。
另外,李子也不適合空腹時食用,尤其胃潰瘍、胃酸逆流等胃容易不適的人,更應留意吃李子的時間與數量。
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