{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
紅魚體紅,背部及頭上半部較深色,鰓蓋下緣及胸鰭腋略帶橙色,顏色亮麗,是香港重要海水養殖類。
肉質幼滑,肉多骨少﹑容易消化,是家常便飯的好選擇。
魚仲屬海鱺科,俗稱懵仔﹑海鱺或軍曹。頭寬及扁平,體長,呈深褐色,具兩條窄橫帶,腹部淺色。肉質肥美,可作封煎魚扒,亦可加陳皮碎蒸或以鹹酸菜同煮,同樣別具風味。
寶石魚屬於淡水魚類,兩側有如鑲嵌寶石的黑色斑塊。原產於澳洲,漁護署自2002年引入,適應本地淡及鹹淡水魚活環境,生長迅速,養殖效益高。
寶石魚所含的Omega 3不飽和脂肪酸,比一般淡水魚為高,雖然不及三文魚,但其含量與海水魚中的紅衫及青斑相約,有助預防與心臟有關的疾病,降低膽固醇。
星鱸又名紅鼓魚。
原產於美國東部海域,因養殖技術成熟,引入亞洲作養殖,後由於意外或放生等自然繁殖,故此於中國海域亦可發現野生星鱸。
星鱸體狀長側略扁,尾部有明顯黑斑。為養殖產量甚高的魚種之一。其肉質粗實,骨少味甜,各種烹煮方式皆宜。
本地優質星鱸魚集中在長沙灣養殖。
沙巴龍躉(沙巴躉)是近年成功繁殖的養殖魚品種。沙巴躉是兩個熱門石斑魚品種- 龍躉及老虎斑混交所繁殖而成,結合了龍躉及老虎斑肉質爽滑及魚味濃的特點,再加上養殖存活率較高,魚病較少,故日漸受養殖戶歡迎。這種魚生長速度很快,肉質柔嫩鮮美有彈性,適用於清蒸﹑煮湯﹑紅燒或炒球,是一種日漸受市場歡迎的飲宴魚品種。
優質沙巴龍躉己在長沙灣﹑蘆狄灣﹑西貢及大埔養殖。
烏頭長於鹹淡水域河口交界,魚體呈圓筒長形,身形肥美而且所含脂肪較多。
香港元朗出產的烏頭油質豐富是道地特產,四季當造。
石蚌的側線上明顯有一白點,各鰭黃色。養殖魚體色較深。香港常見海水養殖魚類之一。
肉質肥美嫩滑,富魚味,帶黃油。
石鰵魚又名黑鰵魚,是鰵魚科。石鰵魚的體形長大,體呈黑色,肚部略呈金黃色,其魚鰾最為珍貴。 石鰵魚的肉質嫩滑而不鬆散,魚味濃而不腥,故適合各種烹調方法。
優質石鰵魚主要集中在長沙灣養殖。
羅非魚,又名非洲鯽,吳郭魚,原產自非洲。
羅非魚成長快速,肉多骨少,肉質香滑,容易飼養,故目前有超過85個國家地區養殖。由於肉質香滑,故適合煎﹑蒸﹑煮或煲湯均可。
黃立䱽身體呈銀色,鰭成鐮刀形金黃色。需較大空間養殖及清澈的水質。
魚肉柔嫩鮮美,容易消化,即使幼兒或老人可以經常食用。而且魚肉含有人體必需的脂肪酸/鈣及礦物質等
黃立䱽常見於長沙灣及蘆荻灣養殖。
花尾龍躉魚身深褐色,鰭深色,有班駁圖案,鯺上有無數黑點。
肉爽味鮮,口感豐富,魚皮含有豐富的維他命、蛋白質、鈣質而且膠質豐富。
現時香港有室內養殖及魚排養殖的花尾龍躉,當中室內養殖的更加被評定為持續海鮮。
本種為中國傳統四大淡水養殖魚類之一,各地均有魚塘養殖。
魚魚肉厚,肉質滑嫩,鮮甜。梅菜蒸或切片滾湯皆宜,火鍋常用的材料。
本地優質鯇魚主要產自元朗米埔一帶。