若欲在眾多茶葉中尋找能代表《易經》坎卦的獨特品質，白牡丹茶是不二之選。
品質上佳的白牡丹茶只能在春天採摘。而採摘時間要求在早春，因為茶葉要嫩，故此清明節前後為最佳採摘期。夏秋茶的茶芽較瘦，並不適宜製作白牡丹茶。高級白牡丹對新鮮茶葉原料的要求格外嚴格，通常採摘初芽和一芽一葉初展，以及一芽二葉初展的嫩芽。採摘標準為「三白」，即芽和兩片葉子皆披滿白色茸毛。此外，第一輪採摘的芽葉長度基本需要相等方為合格。
相較之下，白牡丹茶的製作過程較為簡單。採摘後的茶葉僅需經過晾涼、殺青、揉捻、乾燥等工序便可製成。優質白牡丹茶之所以昂貴，乃在於其原料的嫩度與新鮮度，而非製作工藝。加上嫩芽產量有限，一年僅有一次採摘機會，頂級的白牡丹乾淨無雜質，成本自然居高不下。畢竟，涉及時間成本的產品往往價格不菲，甚具收藏價值。
白牡丹茶的珍貴之處在於其清新純正的品質，嫩梢一芽，尤如《易經》坎卦所強調的貞固。雖然現代社會變幻莫測，容易使人迷惘，但我們應努力效法坎卦卦德，在艱難曲折之下仍然保持堅定的品德與意志，不斷自我學習與提升，促使自身成長與進步，進一步感染周遭的人，帶動他們共同進步。這正是《易經．坎．大象傳》中所言：「水洊至，習坎；君子以常德行，習教事。」的教誨。
白牡丹茶的馥郁花香特別適合消暑清熱。在品味白牡丹茶的同時，讓我們不僅沉醉於其香氣高揚的滋味，亦應將《易經》坎卦的智慧融入生活，追求其真誠、堅定的品德，以守中的精神面對世界。在緩慢品茗的過程中，不期然令人聯想起茶品產地的歷史和地理情境，從中細心體會生活中的點滴美好，享受泡茶的五感體驗，用心感受與他人的連結。最後，讓我們以《易經．坎．大象傳》的教誨，啟迪心靈，成為更有智慧的人，將這份恩賜傳遞給他人，讓每一個角落都充滿善意與溫暖。
