材料 (4、5人份)
洋蔥(1公分小丁) | 400克/13盎司 |
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番茄(1公分小丁) | 400克/13盎司 |
蘑菇(1公分小丁) | 200克/7盎司 |
豌豆仁 | 500克/1.1磅 |
紅腰豆 | 200克/7盎司 |
【A】 孜然籽 | 1/2茶匙 |
香菜籽 | 1茶匙 |
黑胡椒(粗粒) | 1/4茶匙 |
辣椒 | 少許 |
大蒜(切碎) | 1瓣 |
薑(切碎) | 1瓣 |
橄欖油 | 1大匙 |
熱水 | 600毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
辣椒(粗粒) | 少許 |
做法
- 洋蔥、紅蘿蔔與蘑菇切成1公分小丁。
- 鍋子放入【A】,以小火拌炒到冒出香氣。
放入洋蔥與蘑菇,小火轉中火,拌炒到材料變軟。
放入番茄與紅腰豆,繼續拌炒。 - 倒入指定份量的熱水,沸騰後放入豌豆仁。
再次煮沸後關火,放入切成小塊的咖哩塊。
融化後開火,一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。
搭配喜歡的麵包。
*搭配豆仁完全成熟的豌豆也很美味。