體驗道地韓國庶民風情:打沒有洞袋的撞球、配一碗外送炸醬麵
我們想讓你知道的是
當年在韓國留學的我,也喜好撞球運動,因為在繁重課業壓力下,課暇之餘排解壓力的方式之一,就是跟韓國的學長姐,抑或外國朋友去「敲杆」,邊敲邊聊天,體驗異國生活。
撞球台上沒有洞袋的韓國「開侖」玩法
雖說韓國八月因愛第一教會脫序的宗教活動,造成疫情全境大流行,儼然成為繼二月來,大邱地區同樣因宗教活動(新天地教會),所爆發出來的第二波重大災情。
但,韓國政府憑藉著過往「亡羊補牢」防疫經驗,再度漸漸控制下疫情,如截自發稿時間(9月13日)維持近一百人初開頭的確診人數,而目前當地防疫措施,由之前類同「三級」開設,即所謂的2.5加強版,預計從本週漸漸放寬到第二級,讓當地民眾能日漸恢復日常生活與社交生活,同時也試圖緩衝疫情所造成的經濟損害。
然而,有趣的是,韓國政府決定實施類同三級防疫措施時,所限制的商家營業範圍,除了大家所熟知的咖啡廳、補習班與健身房等等外,有一處讓我印象深刻,那就是韓國的撞球間。
想必許多常看過韓國警匪劇情動作片的朋友們,諸如由張東健所主演的《朋友》(친구,2001),總會看到一些小嘍囉(양아치)聚集的場所,除了酒吧、路邊小吃攤,也有著大家熟悉的「撞球間」(당구장),而他們在室內敲著杆,有時還邊叫外送炸醬麵(짜장면)來吃,靜待上頭老闆指令而行動。然而,眼尖的讀者,一定會注意到他們大多玩著沒有洞袋的撞球打法。
當年在韓國留學的我,也喜好撞球運動,因為在繁重課業壓力下,課暇之餘排解壓力的方式之一,就是跟韓國的學長姐,抑或外國朋友去「敲杆」,邊敲邊聊天,體驗異國生活。
而說來也有趣,台灣人熟悉的「撞球」(billiards,당구)稱號,中國朋友則是稱之為「台球」,而另一項運動,台灣的「桌球」(table tennis),則是被中國朋友稱之為「乒乓球」(Ping pong,탁구),當然這只是稱號不同,玩法大同小異,而在在韓國,韓國人則是習慣玩著沒有洞袋孔的撞球打法。
在台灣街道上,一般的撞球間內,少見沒有洞袋的撞球台,即使有的話,大概十桌也只有一桌是屬於這樣的「特別桌」,說到底,台灣人還是比較習慣玩所謂「14-1」,亦即「花式撞球」(註1),或是「九號球」為主。(註2)
那麼,韓國當地這種沒有洞袋打法的撞球,「又是」韓國人發明的嗎?且又是專屬於韓國人的玩法嗎?這也倒不是,也非「又是」韓國人發明的,而是台灣人較為陌生的「開侖」(Carom,캐럼)玩法。
開侖打法最早源於法國,故又有人把這種打法稱為「法式撞球」,後來開侖被球迷普及推廣到世界各國,今日也成為國際撞球大賽項目之一。(註3)
現今開侖除了是在沒有洞袋的撞球桌上競賽外,球的數量,若相較花式撞球(加母球白球,為15顆),或九號球數量(加母球白球,10顆)等玩法,開侖球的數量是相較較少的。
韓國當地人多愛玩的開侖打法為四顆球(二顆紅球一顆白球一顆黃球、或二顆白球二顆紅球),一場比賽互相競賽的玩家多為兩位。然而,開侖的玩法隨著時代不同,從原先的顆星開侖、三星開侖、四球開侖、直線開侖、台線開侖等,甚至還有所謂的「賽利」撞法,打法規則與玩法與日更新。(註4)
韓國約於1924年引進撞球運動,於當地成立第一間撞球間,爾後流行起開侖打法。然而,就我看來,開侖玩法數多種,但一般韓國年輕人最喜愛的開侖玩法,還是所謂「三顆星」(4구)打法。故在此我著重介紹當地三顆星打法與計分,好讓大家看懂韓劇場景,抑或真的有那麼一日,能前去當地,也能輕鬆與韓國朋友敲上一杆。
「三顆星」打法,首先是玩家決定好自己的主球,看是選用黃球或白球後,利用自己的母球,與顧名思義的「三顆星」方式(顆星意指球彈撞到球台,而三顆星則是指球要撞到球台三次),來撞擊台面上的兩顆紅球得分,基本撞擊方式有底下幾種:
- 先是撞擊自己的母球→撞擊第一顆紅球→一顆星→一顆星→一顆星→再撞擊到第二顆紅球,得分;
- 先是撞擊自己的母球→一顆星→撞擊第一顆紅球→一顆星→一顆星→再撞擊到第二顆紅球,得分;
- 先撞擊自己的母球→一顆星→一顆星→撞擊第一顆紅球→一顆星→再撞擊到第二顆紅球,得分;
- 先撞擊自己的母球→一顆星→一顆星→一顆星→撞擊到第一顆紅球→再撞擊到第二顆紅球,得分。
換句話說,不管玩家是怎麼樣的出杆路線,都得在一次出杆內,先撞擊自己所屬的母球後,至少都得碰到台邊三次,且敲打到兩顆紅球,才算得分,若是顆星數不夠(諸如出杆後,只有一顆星或兩顆星),抑或沒有撞擊到紅球(撞到一顆,或者都沒有撞到紅球),則當局沒有分數,同時也得換對方上場。
易言之,若是滿足上面三顆星與皆撞擊到兩顆紅球條件,當局該玩家計分,一般多計分10分,之後繼續持桿撞擊,直到失誤,才換對方上場。
但是,除了「得分」外,也有出現「零分」與違規的「倒扣分」狀況。
簡單來說,零分狀況如下:
- 當局若我的母球(如我的母球為白球時),撞擊到對方母球(黃球),則為零分;
- 我的母球沒有撞擊到兩顆紅球任何一顆,則為零分;
- 撞擊時,因玩家出杆太大力或施力不佳,使得球彈出台桌(不分母球,抑或被擊紅球),則為零分;
- 頭腦不清楚,出杆誤打對方的母球,也為零分。
而違規倒扣分數的情況,大致出現在如下狀況:
- 外在因素(如球杆沒有拿好,或衣袖碰到台面上的球),得倒扣10分;
- 出杆處理連結球(指母球與對方球、紅球連結在一起時)時,敲碰到台面上其他球,也倒扣10分;
- 同樣,為在處理連結球時,因為使用桿法不對,導致自己出杆敲打到母球後(此狀況多出現在低桿拉杆),母球急速回彈,撞擊到自己來不及收的球杆,也倒扣10分;
- 玩家急於出杆,撞擊尚未完全停止,抑或還在旋轉的球時,也倒扣10分。
看似簡單的三顆星打法,其實打起來著實花費心思,但也樂趣無窮。
下次讀者們若有機會等疫情過後,去韓國旅遊時,有機會也可以一訪撞球間,除了嚐嚐送到撞球間的炸醬麵美味外,也可體驗一下台灣少見的、沒有球袋的開侖台與打法。(註5)
註釋
- 註1:Straight pool,玩法主要是以白色母球衝球後,陸續擊落敲杆者出杆前所指定的球號,一球入袋為一分,若是誤打,抑或指定球沒有入袋,則是換下一位玩家上場,一場為最終打完最後一顆,母球也沒有洗袋,再進行下一局。通常依時間長短而決定先達到幾分者為勝者,一般為100分,即先打入100球者為勝者,而職業賽多為125分;花式撞球大多玩家為兩人,但依情況而分,有時也可以三到四人輪流玩。
- 註2:Nine-ball,玩法主要是以白色母球,依序打入1、2、3號球,看誰最後打入9號球,且母球不能洗袋,為當局勝者;九號球大多玩家為兩人。
- 註3:如開侖打法內的自由球,已是列為1998年亞洲運動會,與2002年亞洲運動會的正式競賽項目。
- 註4:賽利玩法,主要是使三個球持續集中在一個小範圍內,不斷地撞擊得分,創造驚人的高分,但此玩法被人認為失去競賽意義。更多關於開侖打法,請參閱:https://read01.com/M4Oo4a.html;而此文著重介紹韓國流行的三顆星開侖打法,故許多開侖複雜打法,先省略不談。
- 註5:我在創作此文時,聯想到台灣撞球的發展史。想必許多球友一定對於出身高雄陳為志先生,於1988年,民國77年高雄打造第一間「小陳花式撞球館」讚譽有加,值得一提的是,於球壇上素有「冷面殺手」,國際花式撞球奪獎無數的趙豐邦選手,也是出身此球館,請參閱: http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2006/cshskh10/b/b-1.htm 而在上個世紀,台灣也盛行過開侖打法,但後來被花式撞球取代,「1978 年花式撞球也引進國內,受到玩者的歡迎,掀起撞球熱潮。有『台灣撞球之父』之稱的藤間一男是日本撞球名人,他創立日本職業會、亞洲花式撞球聯盟,目前是亞洲聯盟總監,這20多年來,他將花式撞球帶到台灣、菲律賓、日本、印尼,是亞洲花式撞球發展史的重要人物。」也就造就我們台灣花式撞球的興起,有關於台灣撞球發展史,請參閱:吳俊升,〈台灣男子撞球運動發展之研究(1952-2006)〉,國立台東大學體育學系,體育教學碩士論文,2007年,p.1http://paperupload.nttu.edu.tw/CA4BD71DBC8AB41/4a7b3624204baa1e.pdf 此外,其實現今仍有許多韓國選手來到台灣精進花式撞球打法,諸如最早的「小魔女」金佳映,還有朴恩智等人,讓人體會「體育不分國際」,也是增進兩國交流的好機會,請參閱:https://www.sportsv.net/articles/11751
責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航
Tags:
超過6成壯世代吃錯蛋白質!權威醫師提醒「蛋白質幫助肌肉生長的關鍵是胺基酸組成」!及早儲存「肌本」,老出好成肌!
我們想讓你知道的是
關鍵議題研究中心(TNL Research)於2024年2月進行抽樣調查,收集600份台灣50歲以上壯世代族群的意見,探索壯世代民眾對於補充營養與維持肌肉品質的知識了解程度。
您是「壯世代」嗎?壯世代指的是介於50至70歲、身體尚稱壯碩、心胸與視野則更壯闊的世代。根據國發會的人口推估,未來10年內,壯世代人口將佔台灣人口的一半,成為台灣最主要的年齡層。
但,人們走入壯世代,還真的「壯」嗎?根據最新衛福部106~109年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣65歲以上民眾,約三分之一的人未達肌肉足夠強壯的標準。肌肉,是維持健康與行動自如的關鍵,肌肉不夠壯,離自由、健康的人生,可是差得遠!
關鍵議題研究中心(TNL Research)在2024年2月進行的「營養補充品知識調查」,發現多數壯世代對於如何維持適當肌肉量、體力,以及如何正確補充營養的觀念並不清楚,很可能面臨肌力不足的風險。現在就從調查結果,一一釐清相關迷思,一起邁向更健康之路!
壯世代追求精彩人生下半場,首重「維持健康與擁有好體力」
絕大多數的壯世代,被問到對自己未來十年的期許時,回答的是「享受和家人互動的美好時光(75.2%)」,其次則是「體驗不同地方的旅行與冒險(54.8%)」,事業成就則不再是壯世代們嚮往的目標。
當被詢問要如何實現期許時,將近7成受訪壯世代都選擇了「維持身心健康並擁有好體力(69.3%)」,遠高於「積蓄財務資源(24.0%)」。確實,如果沒有健康,縱有家財萬貫也無法自由追求幸福。但從接下來的問題會發現到,壯世代們對維持身心健康的方式,尤其是照顧好體力、養護好肌力的部分,有許多認知仍有加強空間,也因而會暴露在不健康的危機當中。
迷思一:要有好肌肉好體力,只要多運動?
調查結果顯示,7成受訪者認為提升體力、存好肌本的最佳方式是增加運動量,其次則是吃營養保健品(62.8%)、攝取含蛋白質的食物(61.2%)。不過,根據專業醫師的建議,吃對蛋白質跟運動是一樣重要的!
老年醫學科專科醫師白惠文指出,大部份人都以為增加肌肉只要運動就好,運動訓練能幫助肌肉維持或增生,但維持肌力的關鍵則是正確的營養補充,兩者缺一不可。
肌肉量夠,才會有好的肌力與健康,而蛋白質是決定壯世代肌肉質量的重要關鍵。人體中的蛋白質每天都在汰舊換新、肌肉每天都在流失,不只要運動,更要攝取足夠的優質蛋白質,透過飲食攝取足量蛋白質因此格外重要,吃得夠才能維持蛋白質代謝平衡。
迷思二:所有蛋白質的營養價值都一樣?
專業的營養知識聽起來難懂,壯世代們確實對此一知半解。事實上,蛋白質的營養價值取決於所含胺基酸的種類和數量,調查發現,僅有46%的受訪者認為蛋白質的營養價值不一樣,代表有超過5成受訪者不清楚蛋白質的營養價值有所差異。
市調報告透露了消費者對蛋白質的迷思,這也進一步代表民眾選擇蛋白質營養品時,面臨的各種疑惑,市場上的蛋白質補充品繁多,從動植物來源到合成配方,每種都宣稱有其獨特的健康益處,然而關於購買營養補充品真正需要關注的事項是什麼呢?
白惠文醫師說明,蛋白質的最小分子是胺基酸,有9種胺基酸身體無法自行製造,稱為必需胺基酸(EAA),必需從食物攝取補充,要選擇含有完整必需胺基酸的蛋白質來攝取,才是最能幫助肌肉生長的優質蛋白質,其中支鏈胺基酸(BCAA)會參與肌肉合成,是所有胺基酸中合成肌肉效率最高的,而HMB則是白胺酸的代謝產物,能有效營養轉換,是啟動蛋白質合成肌肉的關鍵。另外,當身體有老化、病後等特殊狀況,更需要補充能夠建構身體保護力的「保護胺基酸」,其中「精胺酸」能協助身體防禦力、「麩(醯)胺酸」則是人體內最豐富的胺基酸,佔骨骼肌肉60%的胺基酸含量1,參與蛋白質合成有助組織修復。
市調顯示僅有36.3%受訪者在攝取蛋白質會特別注意「胺基酸組成」,顯示有超過6成受訪者不曉得胺基酸組成才是選擇優質蛋白質的關鍵。另外,依國民健康署公布最新的「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」,19歲以上的成年人,包括高齡者在內,建議男性每天70公克、女性每天60公克的蛋白質攝取量,但根據調查發現,僅有21.1%受訪者會特別注意攝取的蛋白質克數,顯示有將近8成的受訪者不知道要攝取足量的蛋白質也是另一項隱憂。
迷思三:每個人需求的蛋白質營養都一樣?
由於壯世代階段的人在蛋白質消化與吸收方面的能力相較年輕時已有所下降,若攝取品質差的蛋白質,更容易面臨攝取不足的挑戰。行政院主計處調查發現,50歲以上的壯世代民眾,有1/5的人蛋白質攝取不足。白惠文醫師提醒,在日常飲食無法滿足的情況下,直接透過營養品補充更有效率。
胺基酸養復專家「百仕可復易佳」針對壯世代不同肌肉狀態的需求,提供最適合的配方,復易佳全系列由人體需要的關鍵胺基酸「必需胺基酸」以及「保護胺基酸」組成,針對不同需求提供全方位的精準營養補充。
在系列中,「復易佳3000」是針對「日常保養」族群,幫助增強體力、建構保護力;「復易佳6000」針對「病後修護」,是病後補養首選。「復易佳倍基」則針對「強化補充」族群,添加HMB啟動蛋白質幫助肌肉合成。
探索新人生階段:以科學營養陪伴壯世代往健康邁進
不論您何時將要步入壯世代,想擁有豐富幸福的生活,享受和家人互動的美好時光或是體驗不同地方的冒險旅行,提前儲存「肌本」是越早越好!務必吃對優質的蛋白質、搭配足量運動,讓身體越來越健康。吃不夠的蛋白質,就利用胺基酸養復專家「百仕可復易佳」的營養補充品來幫忙,讓百仕可陪伴壯世代們一起「老出好成肌」,用最好的科學營養配方來補充「足量的優質蛋白質」與「必需胺基酸」,讓生命的風景越活越壯闊,一起走得更穩、更長遠。
1Cruzat et al. Nutrients. 2018;10(11):1564. doi:10.3390/nu10111564