黑窯奴震驚世界 不要臉屢見報端

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        這幾天的事,大家肯定都知道了,就目前的資料來看,有以下幾點:
                • 山西發現了上千個黑窯
                • 裡面的工人都是從河南、陝西、四川等地拐騙來的,鄭州有許多人被騙,有些勞務介紹處直接拐騙的
                • 有四百個河南父親在尋找丟失的孩子
                • 永勝寺附近的一個磚窯解救了31個被拐人員,這個磚窯已知有一人死亡,就地掩埋
                • 另外的磚窯找到了孩子,大多未滿14歲,最小的僅8歲
                • 有磚窯找到兩個女孩子,淪為性奴
                • 黑磚窯的管理模式是奴隸制的,靠毆打維持
                • 到昨天為止,解救了三百多人
                • 三年前,胡溫就批示過黑磚窯的事,當時有個人被打斷雙腿拋在荒野,胡溫批示後,法院判得41萬,但至今分文未得
                • 永勝寺黑窯老闆是村支書的兒子
                • 前段時間曾經解救過孩子,其中一個孩子被其中一個監察人員轉手賣了,發還的300元被奪
                • 勞工的「售價」是三百元至五百元,在「奴隸主」和「奴隸商人」之間買賣
        
        還有一些知道的是:
                
                • 就目前來看,對此事的定調是「勞資糾紛」、「拖欠工資」、「農民工問題」,定位的基本法則是《勞動法》,而非《憲法》和《刑法》
                • 中央組成的專案組,帶隊的是總工會的一個領導,總工會是個監督機構,根本不是執法機構,這種事,完全應該公安部帶隊
                • 前面說到的那個參與拐賣兒童的監察人員被「開除查看,降兩級工資」
                • 永勝寺附近的那個窯場老闆,拐留十四天
                • 至今為止,並沒有相關政府工作人員辭職或被停職,哪派是最基層的派出所所長和村長、鄉長
        
        以上是一份剪報,刊登於今天的《新聞晨報》,我在MSN和該報幾個編輯說「你們還要不要臉?」,他們說「我們也沒辦法,這種文章,不是我們這種小角色能寫的」
        

[廈門] 冒酷暑苦尋西門 土筍凍名不虛傳

大多數的廈門旅遊攻略中都會提到一種美食,叫做”土筍凍”,並且有些還會附上許多傳說,反正這東西,已經是種神乎其神的小吃了;又有許多攻略,都會提到一個”西門土筍凍”的玩意,說是這個地方的土筍凍,是廈門最最好吃的。

拿出廈門的地圖一看,便傻眼了,廈門不是”一座城”,它只是”一座島”,一座島的意思就是沒有城牆,沒有城牆,當然也沒有城門,傻眼了吧?沒有城門,你上哪兒去找”西門”?

好在,這個西門土筍凍,有一家叫做”西門土筍凍”的店,位置在斗西路上,那也容易,在地圖上看來,斗西路並不長,不過兩個block,門牌號是33號。

打了個車去,其實地圖上看來,不遠,不過起步費的路程,無奈天氣實在太熱,不動尚且汗如雨下,不要說在烈日底上扛著相機尋路了。這下可難倒了出租司機,司機倒是知道斗西路在哪兒,無奈他對”西門土筍凍”沒有任何的印象,而且這個江西司機,對此物深惡痛絕,路上一再告誡我”那東西,還是少吃的好”、”看著就嚇人”、”殺了我也不吃”……

我當然不會聽信”異端邪說”,本來到廈門的初衷之一,就是好好打打牙祭,豈有不吃土筍凍之一。

司機把我放在了斗西路的湖濱南路口,其實是把我”扔”在了那邊,因為他找不到那家”西門土筍凍”,於是我只能在35度的高溫下,捧著個大相機,開始我的”漫漫征途”。問了幾個人,路上的,可是聽口音,也不像是本地人,有人指了個方向給我,結果走到了斗西路的頭上,也沒有發現……

廈門的門牌號碼很混亂,有些號碼是跳躍式的,有些甚至會一會大一會小,更氣人的是,斗西路的對面,同一條路上的門牌卻是湖濱南路,奇怪吧?

而且,廈門的門牌,有破折號,經常看到一家店前的門牌是34-3,邊上則是34-4,光是這個34號,就能有幾十米,這叫人怎麼知道要尋的門牌到底有多遠?

好不容易問了個老人,當地人,而且明顯是”老土地”,聽我一說”土筍凍”,就”哦”,聲音悠長上揚,我知道我問對人了。老人家用手往反方向一指,說”沿著這條一直往前走,走到看到為止!”

我的媽呀,出租車就是從那裡開過來的,可惡的司機,不認識地方,把我扔在了這裡,本來就是起步費的路,結果把我越開越遠了。想再叫車也沒轍了,斗西路是單行道。

走吧,沿著斗西路朝南走,過了禾祥西路,然後是廈禾路,傻眼了,沒有路了。記得我看過地圖,斗西路的確就是條兩個block的短路呀,怎麼走來走去,看不到”西門土筍凍”呢?難道這玩意,真是傳說中的一個老人挑的擔子?

再問人,原來對街廈禾路的一條象弄堂似的小道,也是斗西路,於是穿過寬寬的廈禾路,繼續走在斗西路上。同樣是斗西路,不過一街之隔,卻是天壤之別,北面的是個時尚所在,周圍是新建的高樓和賣場,街寬熱鬧;南面的則是窄窄的一條,路邊開著幾家破破的麵店,依然沒有”西門土筍凍”的身影。

再往前走,是個岔道,於是再問路邊的小店,這個”西門土筍凍”到底是在何方?店家用手一指”那不是麼?”

“西門土筍凍”就在岔路的口上,不起眼的一家小店,小到只有半開間的門面,門口放著一隻櫃檯,邊上僅容店主通過,店堂裡,放著一隻冰箱,除此之外,就是塊小的案板,店主與夥計兩人,連轉身都難。

如此的小店,總比肩挑的擔子要好些,但誰會想到,這樣的一家店,有如此的名聲呢?以至於我尋蹤覓跡地找來,還折騰了不少的冤枉路。

土筍凍分大中小三種,分別是兩元、一元和五角,我要了一些,又點了只章魚,白灼的那種,除此之後,店裡就賣無可賣了。

有堂吃的,所謂的堂吃是門口路邊的小桌小椅,我去對面的小店買了瓶啤酒,就是瓶直接喝,邊吃邊看路上的行人。

我很少用”名不虛傳”這個詞,因為大多數的東西,都是盛名在外,其實不然。特別在上海,很奇怪的一個現象就是,好好地打出了品牌,過不多久質量就會下降,生生把個好牌子給糟蹋了。

這個土筍凍絕對當得了”名不虛傳”四個字,別的不說,一般的店,都是水多土筍少,無非像做果凍似的放幾絲土筍下去,能夠看得見就可以了。這裡的土筍凍可謂貨真價實,裡面全是土筍。

土筍,到底是什麼呢?看上去象蚯蚓,透明的、軟軟的,應該是腔腸動物吧,長在海裡的。海裡還有一種叫做”沙蟲”的東西,有人說就是同一種東西,長的炒菜,小的做成土筍凍。

不管了,反正就是那麼種怪怪的、海邊才有的特產,膽小的人不敢吃,便與這種美食失之交臂。

西門土筍凍,很涼,那是放在冰箱裡的緣故;很滑,那就是本事了,據說土筍凍很難調理,要用石滾輾壓土筍,把內臟和泥沙都擠出來,漂洗乾淨後,燒煮而成。又據說燒煮很有講究,燒得不夠便凝不成凍,燒得過久則肉爛化水,沒有嚼頭……

我坐著慢慢吃,時不時有輛車過來,下來個穿著筆挺的人,買上一盤土筍凍,坐在一邊大口咬嚼。車都是好車,至少在我看來,都是好車。

好像人們吃土筍凍都很快,可能是沒有酒的緣故,有幾個人見我篤悠悠邊喝邊吃,很是羨慕,戲說真該向我學習。

我邊吃邊看,很是享用,抬頭一看,不禁笑了起來,原來我苦尋的”西門”,並不西邊的城門,而是中山公園的西門,”西門土筍凍”,果不欺人也。

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[上海]上海大廈新婚宴 八冷八熱兩點心

06/03/07
        週日,同事結婚,在上海大廈,上海大廈在外白渡橋堍,酒席在17樓,到底老店了,有點破敗,不過露台景色絕佳,看來多年前洋人的址真是選得好。
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(油爆蝦,用基圍蝦做成,很是入味,香、甜,可以打到8分)
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(目魚大烤,賣相好,味道一般)
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(鴨肫肝,淡而無味,絕對失敗)
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(鰻鯗,尚可,5分)
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(海蜇頭,居然有沙,也太丟上海大廈的臉了)
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(這個簡單,燈影牛肉,直接打開包裝袋就可以了,也太蒙人了吧?還有一個棗子,照片沒拍好,就算了)
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(黃瓜,於賣相味道都不行,不給分)
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(清蒸多寶魚,賣相一般,味道一般,我於隨後的週三也做了一回,比這好上幾倍)
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(白靈菇,下面墊荷蘭豆,中規中矩而已)
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(這個不錯,大蝦沾了面包精炸透,可以打到7.5分)
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(帶魚,一般)
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(魚肚,其實味道和肉皮差不多,恕我眼拙嘴拙,我還真吃出肉皮來了)
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(黑椒牛柳)
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(這個應該是鮑魚,和先前的那個白靈菇味道差不多)
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(海蟹,蔥姜炒的,味道很好,新魚,有肉頭)

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(甲魚湯,賣相一般,味道也不般)
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(栗子粉,和上海咖啡館以及凱司令的,根本沒法比)
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(肉酥餅,還可以)

[廈門] 游故地再遭雨淋 醬油水風味不減

05/23/07
        又去廈門了,我最喜歡的地方之一,另一個則是成都,剛從成都回來,又飛廈門,真的很開心,當中隔了幾天,那幾天去了義烏和黃山,玩得也很好,以後有空再說。
        出門的時候,偷懶加扮酷,直接短褲加拖鞋,就上了飛機,其實上海的溫度不高,而且飛機上空調很足,只能特地討條毯子蓋著。
        航程很短,不過一個半小時,機票倒要1090元,不過聽說春秋有199元到廈門的座位,不知道服務如何。下午四點,到廈門,出機場,就有一股熱浪襲來,暗自慶幸扮酷扮在刀口上。
        叫車,去酒店,廈門給我的感覺依然是那麼幹淨那麼好,據說廈門的環境質量已經從原來的福建第一下降到了倒數第三,不過光從感覺上看,還分辨不出來。
        廈門不堵車,至少對一個上海人來說,不堵。不多久,半個小時吧,到了酒店,辦手續,入住,小憩片刻,就要尋食去嘍!
        歷史往往會重演的,國事、打仗如是,誰知尋食也是如此。還記得嗎(可以參看以前的遊記)?我大半年前到廈門,也是住在這個酒店,結果尋食路上,大雨傾盆,最終走到了一個叫做「阿發醬油水」的地方,從此知道有一種烹調方法叫做「醬油水」……
05/23/07
        上次離開那個地方,就覺得再找一次是絕對找不到的,於是這回出門前,特地上網查了一下,關於「阿發」的介紹很少,其中還有我自己寫的,倒是那家「小眼鏡醬油水」名聲很大,其實名氣太大的,未必就是最好的。
        出門,下雨,一如上一次。你說巧不巧,我的確存了故地重遊的心思,難道老天爺也知道我的脾氣?出門不久,天又下起了雨,我就又躲進了那條小路,沿著小路,走到了「阿發醬油水」。
        那裡可是一點也沒有變,阿發沒有變,絲毫沒有裝修、翻造,完完全全的老樣子,三教九流混雜在昏暗的燈光下挑食,空氣中瀰漫著沉沉的濕氣,市民、親切。
        也有變了的,邊上的一條岔道,開著好幾家類似的店,都冠之以「阿胡」、「阿X」之類的店名,這也不能說他們學「阿發」,估計當地人們的稱呼就是如此吧。
        但肯定也是沾了阿發的光的,阿發生意一好,來的人多了,有人等不到位子就走了,於是就有人開了第二家,讓性急不肯等的人吃,也自有一兩隻拿手菜,於是便立下腳來,這樣一家兩家的開,早晚會有一天,成為廈門的醬油水一條街。或許,僅僅是或許,也有我寫文章的一份功勞呢。
        點菜吧,就算有我的功勞,別人也不知道,也不給我打折啊!葉子魚是上海也有得吃的,舒友就有,這回的醬油水,就點那種比葉子魚厚實點的吧,肉多一點,嘗嘗不同的口味也好。
        那種魚叫「鯇米魚」,服服員說只是發音如此,到底叫什麼,她也不知道。她不知道,我就更不知道了,覺得做醬油水的話,雖然肉多,卻沒有葉子魚鮮美和入味,看來下次還是要吃葉子魚啊。
        土筍凍當然是少不了的,我還記得上次的那個拼盤,土筍凍拼章魚的,依然要了個拼盤,只是拼上來的只有章魚的腳,沒有身體,沒有我喜歡的QQ的、圓圓的章魚身體。
        看著水裡的瀨尿蝦很鮮活,想到前段時間,嬙託人弄了點椒鹽瀨尿蝦,每條都有很多的蝦黃,吃得不亦樂乎,這回不妨來個現點現吃。
        結果白灼的瀨尿蝦,蝦肉有點爛爛的,或者老闆見我是外地生客,給了我點死蝦吧。蝦黃有倒是有,不過也是軟軟綿綿的,無甚吃頭。
        吃得不過癮,想加個海蠣煎,結果服務員推薦海蠣炸,就是一顆顆的海蠣,裹上加了蔥和佐料的面漿,炸成酥鬆鮮香的顆粒,味道的確不錯,只是這個東西上回就吃過,沒有了「驚豔」的感覺。
        歷史的巧合度,往往很高,可不,雨越下越大了,等我付了百把元出來,幾乎看到空出租也攔不下來了,因為雨太大,根本就沒有機會走到路口去伸手,哎,笨死了的我,為什麼就不長記性,帶把傘呢?
        當然,最後我總歸回去了,否則就不能坐在這裡寫給大家看了,不過回去得也著實狼狽,等到了酒店,發現空調開得太冷,於是乾脆關了睡覺,依然冷,把被子裹得緊一點。
        要命啊,半夜出了一身汗,熱醒;隔日,熱傷風。
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熱線電話難打通 不懂裝懂糊弄人

        從上週開始,我發現家中的iMac就不能獲得IP地址,每次開機都無法獲得,仔細檢查了一下,好像是網口的問題,路由器上的燈不亮;不過,只要把網線拔一下,再插上去,就好了,我也不太在意。
        週日晚上,發現拔插網線根本沒用了,於是換了幾根網線試試,好在我本來就是網管,家中找幾根網線總是不成問題的。然而,一連換了三四條線,路由器的端口燈始終不亮,看來是網口出問題了。
        打開terminal,輸了個ifconfig進去,en0的狀態是inactive,看來是有問題了。於是將iMac重啟了一下,切換到Windows狀態,右下角的網絡連接標誌赫然打上了個紅叉叉,網口的確是廢了。
        保險起見,仔細地檢查了協議和驅動,都沒有任何異常的地方,毛病肯定是出現在網口上了。好在我還有無線網絡,於是打開802.11,照樣上網,只是局網上的文件傳輸,速度慢了點。
        第二天,週一,上班。在網上找到了蘋果中國的800熱線,想要問問維修的過程,接電話的告訴我,必須在電腦邊上,提供了序列號之後,才能提供進一步的幫助,我說我只不過想問一下如果真的壞了,該怎麼辦,那人說等你到了電腦邊再說。那人還告訴我,熱線電話到晚上九點,我心想蘋果的服務還是不錯的嘛!
        苦難開始了!
        下班,回家,六點。由於手機無法拔打800電話,只能上網另找常規電話號碼,找到了,用手機拔過去,依然是問候語,照著語音提示按了兩下2,就聽語音提示說「所有的工作人員都在線上,請稍候」,接下來便是音樂了。
        這段音樂,我聽了幾十遍,足足等了半個小時,我自己也很佩服自己,居然會有這麼好的耐心,去等這個電話,因為我的確很想知道蘋果到底打算怎麼來修好我的網口。
        終於有人接電話了,是個男生,打了個招呼後,要我別用上海話,真是氣人,你說在廣州可以用廣東話,在成都可以用四川話,在上海就偏偏不能用上海話……
        反正普通話我也能說,在核對了序列號之後,告訴那人,我的網口壞了。以下就是全部的對話了。
我:我的網口壞了。
蘋果熱線:請問先生,你怎麼知道是網口壞了呢?
我:是這樣的,前幾天呢,我只要拔插網線,就能用了,現在路由器上的端口燈也不亮了。我在terminal下用ifconfig查,說是inactive,我切換到Windows,網絡顯示未連接。
蘋果熱線:我們是不用terminal來判斷的,我們需要用蘋果自帶的工具確認一下。先生,你能配合我做一些檢查嗎?
我:好吧,你說用什麼工具?
蘋果熱線:先生,你按屏幕左上角的小蘋果,再進入System Preferences,選擇網絡……(說了一大堆,就是讓我renew一下DHCP),請問,現在可以上網了嗎?
我:不行。
蘋果熱線:先生,你的意思是不是你不能上Internet了?
我:(我有點生氣)廢話嘛,網口壞了,怎麼上?
蘋果熱線:先生,你是怎麼上網的?
我:(我被他繞進去了,其實我根本不用回答的,因為可以根本不去考慮WAN的問題,先把LAN解決嘛)ADSL啊!
蘋果熱線:先生,這樣,你把網線拔下來,直接插到ADSL Modem上試一下。
我:有這個必要嘛?
蘋果熱線:試一下吧,我們不是要努力找出問題來嗎?你還是打開System Preferences來……(又「教」我一遍怎麼設置PPPOE,我早忘了ADSL的用戶名和密碼了,於是到路由器上去找,熱線那邊已經傻眼了,教不下去了,於是我自己來,從路由上獲得了用戶名和密碼,再設到iMac上)
我:如果客戶不懂電腦怎麼辦啊?你也叫人這麼折騰?
蘋果熱線:(斬釘截鐵地)教!
我:哎,你說有這個必要嗎?我ADSL Modem的燈也不亮哎!
蘋果熱線:那你現在能上網了嗎?
我:(快出離憤怒了)你說能不能上網啊?燈也不亮怎麼上啊?
蘋果熱線:(電話中響起了音樂,那邊把電話hold住了)先生,對不起,讓你久等了。
我:算了。
蘋果熱線:先生,你有沒有別的電腦啊?我們再試一次。
我:怎麼試啊?
蘋果熱線:你把蘋果機和別的電腦用網線連一下,不過,你要設一下IP地址,你打開……
我:(被我打斷了)我打開什麼呀?兩台機器對連要用對接線的。
蘋果熱線:(沒聽懂)不用那個「什麼線」,你只要把網線從ADSL Modem上拔下來,接到別的電腦網卡上就可以了。
我:(實在聽不下去了,聲音提高八度)你到底懂不懂啊?常規的網線怎麼接啊?
蘋果熱線:(又給我聽音樂了,這回稍微快一點)對不起,先生,讓你久等了。對,一般的線不能用,你有那個線嗎?
我:(實在沒興趣和他廢話了)我有的,但沒不想再試了,明確地告訴你,我的網口壞了,應該怎麼辦?
蘋果熱線:先生,你不試一下,我們沒辦法確定毛病啊,請你配合一下好不好?
我:配合?我配合到現在了,這已經足夠說明是網口壞了,還要什麼配合啊?
蘋果熱線:(算是賴上我了,非要我試一下)請你配合一下。
蘋果熱線:(重複了很多次)請你配合一下。
我:(最終還是找來了線,試了一下)插好了,燈不亮。
蘋果熱線:我們來設一下IP……
我:(被我打斷)還設啊?你是不是學電腦的啊?你會修電腦嗎?
蘋果熱線:(那麼也架不住了)這樣,先生,你拿過來讓我們試一下吧。
我:還試?這麼說的,如果真的是網口壞了,修一下要多少時間?
蘋果熱線:這個不清楚,要試了才知道。
我:你就只會「試」啊?
蘋果熱線:這個我真的不知道,要看到機器才行……
        到此為止,我的確是沒興趣再和他說下去了,於是問清了維修處的地址,過段時間空一點,跑一次吧。
        好好的蘋果,到了中國,價格貴不說,售後服務還這麼差,這樣的熱線,難怪要讓客戶等那麼長時間,聽那麼多音樂了。
        我一直想,對於售後服務人員的培訓,將是未來的一個亮點,記得和聯通打交道也是,那些個熱線小姐,除了會一個勁地說「對不起」之外,可以說是一無所知了。
        學國外的硬件很容易,拿錢買就是了;學國外的軟件很艱難,因為經過了特殊的歲月後,秩序已經亂了,要先整理好了秩序,才能一步步朝前走,然而現在的問題是:越理越亂了。

[上海] 樂摩一族總率性 黑白兩色也風流

        自從三年前,在成都的錦裡,初次看到lomo以來,一直關注這種攝影表現形式,前幾天為了給豆豆尋找六一禮物,又中毒一回(噓!不要告訴豆媽,其實也沒多少錢啦),於是決定先用photoshop模仿一下黑白色調。
        這些照片,是昨天下午,用Nikon D100/60mm 2.8D/18-200mm 3.5-4.5D和Lumix FX-07兩台相機拍的,用PS轉換成黑白色調,再切成方的,然後調整了一下對比度和亮度而已。

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(這個就是豆豆的新武器,叫做「數碼果凍」,別看是個小玩意,可是個真正的數碼相機哦,分辨率130萬像素,還可以拍視頻呢,小豆子著實厲害,已經會自己在電腦上倒照片了,也會操控相機的菜單,剛才和豆媽說,是不是給豆豆買個lomo相機,但是覺得她不會有「節約底片」的概念,想想我們以前學攝影的時候,如果能把36張的底片,拍出38張來,就是同學們的翹楚了,若是誰能拍出40張,那絕對是眾人景仰了)

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[成都] 爛火鍋成都派頭 欽善哉有些好玩

  我的好朋友們都知道,我是”不吃辣”的,其實,我也不是完全不能吃辣,象韓國的那個”辛拉麵”,我也是很能吃的。經常在半夜,特地用不方便的辦法來煮方便麵,在鍋上燒了水煮辛拉麵,並且放些海帶、紫菜、蝦干之類的配料,熱熱地煮上一碗,以消寒夜。

  但在上海的時候,除了家中的辛拉麵以及個別的鴨脖之外,我幾乎還是不吃辣的,最最關鍵的原因,是上海的辣,不好吃。

  蘇滬浙菜裡,本來就沒有什麼辣的菜,講究的是原汁原味,如何把肉燒得有肉味,把魚燒得有魚味,才是蘇滬浙菜的正統。把肉燒出魚味來,叫做”魚香肉絲”,正是川菜的絕活,而且現在上海的川菜館子,沒有幾家是好吃的,大多數隻是一味放辣,光有辣味,沒有肉味、魚味,根本就是瞎搞。

  這也難怪,在合肥、鄭州那些地方,有大型的技術學校,有學廚師的,學裁縫的,學打字的,各式各樣,這些學校,包吃包住,招人很有一套,廣告在電視中滾動播出,許以”包尋工作”之類的承諾,招人動輒幾百,規模之大,無與倫比。

  這些學校,教廚師,封閉教學半年,可以學幾百道菜,乃是每天都教一兩道新菜,所授皆是川菜。你想這種教法、學法,看來也只有”一門心思放辣”的絕招了。

  所以,但凡只辣不鮮的,失卻的食物原料根本味道的,絕對不是川菜,而是”江湖菜”。

  有人便問了,說是難道到了四川有不辣的菜?更有傳說,說是四川的鍋子都是辣的,你便是說了不要放辣,炒出來的東西也是辣的。洗鍋根本就是廚師的基本功,要是連鍋都洗不乾淨,也不要燒什麼菜了。非要抬槓的話,那難道四川的豬整天吃辣的泔腳,豈不是全成了辣豬了?

  那四川到底有沒有不辣的川菜?回答是肯定的,”欽善齋”就是一家。

  我是聽趙趙餐說起這家店的,通過MSN,後來我們在2005年去西藏的時候,路過成都,趙趙就和丈夫帶著我們去了欽善齋。

  欽善齋在錦裡、武侯祠的邊上,店面看似不大,進去之後,居然亭台樓閣,還有一灣小池塘,蓄金魚頗多,別有一番情致。

  欽善齋的店面上有塊匾,寫著”欽善哉”,是乾隆的御筆,我一直說一個外國人,能寫這麼好的漢字,不容易。那麼到底這家店,是”齋”還是”哉”呢?反正,以發票為真,是”齋”字。

  不過,雖然是齋,卻不淨素,乃是各式各樣俱有,有辣的也有不辣的,欽善齋好就好在那些辣的菜,雖然有辣味,卻不辣喉嚨,那些辣味是和菜味融合在一起的,慢慢地辣上來。比如,回鍋肉,你先吃到的是肉味,在嚼了之後,辣味慢慢地出來,肉味也發生變化,與辣味一起,刺激著你的味蕾,讓你有再吃一塊的衝動。

  這回到了成都,又去了欽善齋,這回是中午,人山人海,好不容易排到位子,點菜,喝酒。欽善齋有幾個特色,其一便是”食補”的概念,菜單上的菜,每種都標明了原料,也標明了療效,什麼”明目清火”,”養胃健脾”,”清熱解毒”之類,雖說都是套話,倒也別具特色。

  其次欽善齋上菜,服務員不但報菜名,而且對菜的來龍去脈都有詳細解釋,讓食客在品嚐佳餚之餘,還能廣增見識。

  記得剛下出租的時候,看到有”歡迎台北縣泥水業職業工會”的立牌,後來又見到老外一群,甚至見到比丘尼眾人,其中一位,戴著墨鏡,甚是帥氣,眾比丘尼都自帶匙筷,其中一位年長,被許多台灣俗家人簇擁著,想來必是從台灣一路被這麼簇來的。

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(玉竹香干,6元,一般啦)

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(玉竹養心雙花蛋,16元,端上來一看,是用皮蛋和鹹蛋白打在一起,再灌回鹹蛋而成,別看原料一般,製作卻要花上許多手腳,推薦指數:7.8)

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(蔥香肥牛,38元,色面漂亮,椒麻適量,鮮、香、嫩,可以打到9分)

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(陳皮肝菌回鍋肉,38元,重新演繹的回鍋肉,不再是路邊小攤的”蹩腳貨”,終於也登大雅之堂,推薦指數:7.5)

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(麻香油麥菜,12元,奇怪了,我就喜歡到川菜店裡點這道菜,記得當年在北京的”俏江南”,也是這道菜,吃了讚不絕口,推薦指數:8)

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(松茸菌撈飯,18元,一般我喝了酒是不吃飯的,居然鬼使神差點了一份飯,一吃,還挺好,推薦指數:8)

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(川母梨盅,8元,不點湯了,就拿這個潤潤喉吧)

  這頓,吃了148元,兩個冷盆三個菜,在成都應該算是很貴的價錢了,成都吃東西,其實很便宜,三五元管飽,十幾二十元,就可以上館子,火鍋,更是極其大眾化的吃食。

  我的感覺,成都的火鍋,沒有好一點差一點的,只有貴一點便宜一點的。貴的,象皇城老媽,以前我在上海吃過,四五個人可以吃掉六七百塊;便宜的,在成都有”重慶崽兒”、”蓉城老媽”之類,兩三個人,加一點啤酒,不過百把塊……

  還有更便宜的,街頭巷尾的”爛火鍋”,味道好,人氣足,只要不怕亂,盡可以去嘗試一番。我第一次看到”爛火鍋”這三個字,是在一家做標牌的店裡,就是那種做銅牌、吊牌、胸牌、立牌的店,我看到有這麼樣幾塊牌子”爛火鍋店小利薄,謝絕酒水外帶”、”爛火鍋,鍋底一律免費”,當時心中就存了個好奇,想要知道到底什麼是”爛火鍋”。

  終於有一天,路過一個”胖媽爛火鍋”,好大的廣告牌豎在馬路上,於是馬上下車,直奔火鍋店。店面不小,有三十桌左右吧,裝修來說,相對簡陋一點,我來得早,還有空位子,於是要個鴛鴦鍋,準備好好嘗嘗這”爛火鍋”。

  服務員問我是要”牛油”還是”清油”,我也不懂,最後選了”清油”,火鍋端上來,油亮的湯漂著辣椒,以及種種不吃名的香料(有人甚至以為那種一個個的是鴉片殼,其實不然),用筷子攪了一下,舀起一串串碧綠的新鮮花椒。

  店裡不是很亮,抬頭一看,點了些節能燈,可能也是節約成本的考量吧。成都的火鍋,家家都很好吃,火鍋對於重慶、成都的人們來說,可能就像上海的豆漿一樣,只要開到店,都能做得很好吃,雖然質量也有參差,總也能八九不離十的。

  成都的火鍋,還是重慶一路來的(其實我個人更喜歡重慶的),在重慶,我專注的是美味,而在成都,我更看中的是氛圍,或者”派頭”。

  這不,六點多一點,整個店裡就坐滿了人,新來的,只能在外面等位子了。成都的火鍋店,都備有塑料小椅子,一但客滿,大家就三三兩兩地坐在上街沿,店裡會捧出茶水、瓜子供人消遣,如果是夏天,有的店還會有瓜果招待。

  燈,是路燈,一溜地排開,三五成群,坐在馬路上喝茶聊天吃瓜子,瓜子殼是可以當場吐在地上的,在成都的街上吃瓜子,絕對不用一隻手湊著,攢起一手的瓜子殼,只要把瓜子扔進嘴裡,嗑出瓜子殼來,隨便往外吐就是。

  那時,可熱鬧了,店裡正在熱火朝天地吃著,辣、熱、汗、鬧,都摻雜在一起,有些桌上喝得多了,開始划拳行令;店外也熱鬧,吃瓜子的,打電話叫朋友的,孩子們追著玩的,管教孩子的,還有人背著個小木盒,那是擦皮鞋的,有些不吃瓜子的男人,便擱起一條腿來,讓人好好擦擦皮鞋,反正,一元錢可以擦兩隻鞋呢!

  再來說火鍋,爛火鍋是一點都不爛的,鍋不爛,鍋當然不能爛,鍋爛了還了得?東西也不爛,不但不爛,而且很新鮮,價格也便宜,五塊錢一份酥肉,五塊錢一份香菜肉丸,端上來的時候,是一個碗,裡面是拌了香菜的肉糜,服務員拿一把勺子,一勺勺地舀到鍋裡,就成了肉丸。

  這就是爛火鍋的派頭,熱鬧、親情、市民,乃是成都最吸引我的地方。

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(鵝腸,也算是重慶、成都火鍋的主打品了)

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(毛肚是連著袋子上來的,這種叫綠色毛肚,還有黑色和白色之分)

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(打開後是這樣的,嫩)

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(牛肉,漿過後又嫩又滑)

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(板筍?)

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[成都] 青城山天下至幽 半山面辣得爽氣

04/23/07

  自從杜甫寫了”自為青城客,不唾青城地。為愛丈人山,丹梯近幽意。”之後,青城山就有了”幽名”,所謂”青城天下幽”。

  好個青城山。本來,我這回提早去成都,是想到樂山去看大佛的,四川去了那麼多回,居然一次都沒去過,也太說不過去了。成都的街上,到處掛著評比”全國最佳旅遊城市”的標語,在我看來,成都這種地方,根本就應該退出比賽。為什麼?公平競爭嘛。有了成都的參加,這個比賽就是不公平的了,你看成都的地圖,四周全是可玩可游,可圈可點的地方,是當之無愧的全國最佳旅遊城市。

  我就是在新南門的車站,錯過了去樂山的班車,然後在地圖上看到青城山的字樣,突然有了一踏青城的雅興,也突然想起了青城山乃是道教的發源地,我甚至還寫過一篇《鬼迷張天師》的文章,張天師就是張道陵,就是在青城山”發明”了道教,中國本土的宗教。

  其實我雖然是個佛教徒,事實上和道教倒是大有淵源的呢。大家知道我姓邵,河南有個叫邵偉華的,所謂的中國當代易學大師,我還在青城山上看到一本《中國古代算命術》,標著是邵偉華寫的,仔細一看,其實是上海的洪丕謨寫的,我熟讀那本書,所以一看就能看出來。你想,本來也是本好書,但是盜版書商為了賣得更好,假托邵偉華寫,可見邵偉華的名氣有多大。

  邵偉華為什麼名氣那麼大?因為他是邵雍的第二十九代孫,邵雍是誰?宋朝大理學家也,大家熟悉的邵康節,就是他。發明梅花易數的,也是他,甚至連朱熹都說”伏羲八卦”就是邵雍悟出來的。他還有一個極厲害的地方,就是他生了一個兒子,那個兒子叫邵伯溫,就是寫了《皇極經世》的那個,呵呵。

  邵康節很厲害,生了邵伯溫,邵伯溫也很厲害,生了邵某某,邵某某生了邵某某某,然後一直生,生到我爸爸,我爸爸也很厲害,把我生了下來。這些事,都可以在我們家的家譜是找到,我們的家譜,在文化大革命被抄,等到發還的時候,家譜還是以前的家譜,只是上面多了個”上海圖書館”的圖章。家譜中,詳細地記載著誰生了誰,一直生到我的曾祖父為止。可以肯定的是,我是邵雍的嫡傳,而我們的家譜上,沒有邵偉華的傳承,他應該是另一支的。

  曾經有人和我爸爸開玩笑,說他根本不用練什麼氣功、學什麼道法,血液裡就有著與生俱來的”仙氣”,還有說得更懸的,說我們家的男子手臂上有根筋,是常人沒有的,那是”仙筋”,當然,全是無稽之談罷了。然而,從家族傳承來說,我應該和道家的關係更親近一些,因為祖先學道、修道的有一些,卻沒有當和尚的,廢話,有人當和尚,還會有我嗎?

  呵呵,很好玩吧,我是道學大家邵雍的後代,所以說什麼,也要到青城山玩玩了。簡單地說一下,道家有一種思想,就是”追求享樂”,他們不相信什麼來世,他們講究要活就活得自在,今生就要活得好一些,活得長一些,才不去管來世呢。所以道家有練丹之說,追求的都是”長生不老”,不但要活得長,而且還要不老,常保青春,才能隨心所欲。你說要是老了,玩不動了、吃不動了,活得再長,也沒有意義啊。

  你知道青城山的道士,發明了什麼?白果燉雞,家父曾經在青城山,吃過用三斤白果加一隻雞一隻蹄膀合燉的美食,唸唸不忘,常常提起,可見此物之美。

  不過,我可沒有他的面子大,沒人請我吃這麼好的東西,我上青城,只有吃了一碗麵。

  那天去青城山,在新南門乘車,已經下雨了,而且還沒有帶傘,到得山門的時候,下著毛毛雨,或者說,比毛毛雨還小一點,就是”時而飄幾滴雨”,剛經雨的青城山很乾淨,很秀靈,地上是濕的,空氣也是濕的,頗有幾分清新的感覺。

  上山,並不累,只是天雨路滑,要小心一點。雨還是”時而飄幾滴”,山路中的能見度大概一百米左右,前方所望,全是水汽,便如走在雲中一般。

  在青城山過夜,應該別有情趣,青城山的道觀是帶客房的,上清宮裡就可以住,最好的標準間,120元一晚,最差的是一房四鋪的房間,在古建木樓上,只要60元一間,除了標準間之外,其它均不附帶衛生間,雖然條件可能差些,但對於背包客來說,是個很適宜的價格。由於青城山到成都只要一個小時,估計這裡的客房並不緊張,絕不會像黃山那般,動輒上千乃至幾千的房價。

  住在上清宮裡,怕是會挺愜意的,別的不說,上清宮裡還有涼麵、熱面、酸梅湯、粽子和酸辣粉賣。上清宮的道士在功課之餘,也參與經營,不像別的宗教神職人員,一副高高在上的樣子,道士是最親近常人的。

  上山,可以乘坐纜車,我是極懶的人,就像道士一樣,追求享樂,所以,能坐著絕不站著,所以有纜車坐,就絕不親自爬了。

  可是,要坐纜車,必須要過一個湖,湖裡有條船,湖底有根鋼索,兩岸都有絞盤,絞盤一收,船就能無聲無息地從湖上劃過,既安靜又環保,真是個好主意。無奈,擺渡要收五元錢一次,來回都要錢,可是不過湖,就坐不到纜車,真是生財有道。

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(一個大湖,只有這麼一條渡船,倒也漂亮)

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(湖邊的長廊,一排的竹桌竹椅,很有成都的”派頭)

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(長廊上的花朵,開得爛漫)

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(從湖的另一頭看長廊)

坐纜車,可苦了我這個懶人,因為–下雨了,索道漸漸升高,雨也漸漸地大了起來,長長的索道不斷往上升,樹木蔥鬱,根本就看不到盡頭。速度和雨點應該是成正比的,奇怪的是,速度不快,雨卻也不小,等我”慢慢悠悠”到達盡頭,前胸後背已經全濕了。

很是狼狽地離開了纜車站,穿著件濕短袖的我,感覺很冷,雖不是刺骨的那種冷法,卻也足以使我不自覺地抖起來。

半山腰,有塊小場地,兩個籃球場見方,是上山的必經之路。場地中央,放著兩隻灶頭,上面是平底鍋,煨著一鍋小小的洋山芋,一鍋不知名的點心。我有點餓,其實我更冷,但我始終不覺得洋山芋能讓我熱起來。

邊上還有個廚房,鍋碗瓢盆的倒還很熱鬧,只是一眼望去,沒有什麼做菜的原料。一問,原來,只有面賣。

大家知道,我是跑東跑西都喜歡點上一桌的人,無奈在”追求享樂”的青城山上受苦,看來只能在雨中吃碗麵了。

面端到了桌上,自己端的。面上蓋著一些豆苗,倒是翠綠可愛。面是那種寬寬的,極薄的,我雖不怎麼吃麵,但是一看這面,就知道是沒有嚼頭的那種卷子面,軟軟的、綿綿的那種,不是什麼特別好的面。

把面端過去的時候,就聞到了一股香味,辣辣麻麻的香,這種香味,瀰漫在整個成都,也瀰漫在了雨中的青城山。

麵湯幾乎看不到,因為根本就沒有湯嘛,全是厚厚的一層辣油,拿起筷子輕輕一拌,香氣更濃。這樣的一碗麵,雖然很香,我卻還是不敢吃。

就在八年前,就在青城山邊的都江堰,我突然腹瀉起來,細究起來,竟是隔天吃得太辣,水土不服而致。這回看到如此一碗辣麵,怎能不觸景生情哦!

細細地撮起一小筷,不敢沾到絲毫辣油,小心地放進嘴中,淡而無味。再細細地撮起一小筷,沾上一點點辣油,嘗了一口,準備著辣出淚來。倒還好,辣是辣的,麻也麻的,只是只在嘴前,未及喉嚨,不像粗製濫造的那種川湘菜,一味只是辣,辣得喉嚨發緊胃生痛,這面居然還帶著絲絲的甜味。

辣之一物,但凡沾了甜,就能借掉許多,好的川菜,放少許一點點糖,不但解辣,還能提鮮,看來這面,居然是山中高手所做。雖然辣,但是精神一振,雨也變得小一些了。

放大了膽子,將面拌上一拌,湯其實有的,在厚厚的辣油下面,湯水也是紅紅的,辣油更油,一拌成了一碗”紅面”。面中還有”臊子”,其實就是上海人說的”澆頭”,是一團凍著了的油和肉,油是豬肉,燒肉的時候燒出來的,肉是肉糜,剁得極小極碎,在辣油中拌了開來,顆顆粒粒地沾在面上。

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(誰能告訴我,這是個什麼玩意啊?)

剩下的面,是三口兩口吃完的,一來的確是餓了,二來天冷下雨,不吃得快些,面就冷了,三來面的香氣,慢慢地騰上來,竟是什麼誘人呢。

這下可好,如此的一碗辣麵下去,身上不但不冷,反而熱了起來,雖然嘴唇舌頭有些許的麻木,不但地啜著嘴,但是那份辣意恰到好處,在我所能承受的程度內遊走,一會兒覺得並不甚辣,一會兒又覺辣得厲害,回味中,還有著花椒的香氣……

雨突然間已經停了,身上一熱,居然衣服也幹了,整頓精神,準備上山。

上得幾步,來到一個所在,竟是個花團景簇的所在,據說曾經是張大千的居所。院中有一方一圓兩口井,一邊有張大千題的”鴛鴦井”三字,使我想起網獅園中的”虎兒冢”來。

走走,看看,逛逛,想想,閒閒,玩玩,終是寫意的事,最高的地方是三清殿,冷冷清清的,有三五個男女道士,在和導遊聊天,說是等到七八月份,要和導遊一起去西藏、新疆玩。

下山的時候,聽導遊關照團員”遇岔往右,見橋不過”,於是便也言聽計從,一路走到老君閣。老君閣挺高,抬頭望頭,竟有一半是在雲上,時隱時現,頗有幾分仙氣。

又坐纜車下山,再買了票過湖,回到山門,坐了兩塊錢的公交車,到都江堰,再花十元錢,回到成都,”爛火鍋”正等著我呢。

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(張大千住過的院落)

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(最高的三清殿)

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(山道上的”百歲鎖”、”長命鎖”、”恩愛鎖”)

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(山門外的”雷火總司”,看看這樹根,好玩吧?這片廣場,如果不下雨,就是喝茶擺”龍門陣”的地方)

[成都]雅奉茶附庸風雅 著漢服兩頭不著

04/22/07

  成都難得一見如此的好天,竟是豔陽高照,以前我每次到成都,都是昏昏沉沉的悶熱天,雲很低,沒有太陽,濕濕潮潮的,難怪成都女生的皮膚,都特別地好。

  下午,便在豔陽中,信步來到文殊院,文殊院很大、很乾淨,是四川省佛教協會的所在地。門票不貴,地方更是寬敞,一進進的有許多殿,慢慢逛逛玩玩,倒也不覺得熱。還有一點好處,文殊院的人並不多,三三兩兩的,在繁鬧的成都,有這麼一個清靜的所在,倒也不容易。

  最後一個院落,很大,奇怪的是,有許多的人,像是在搞什麼法事。院落中擺放著許多地墊,地墊上有座墊,有水瓶,每個地墊上,還有一具茶壺,四隻小茶盅,奇怪的事,地墊上都沒有人坐著,茶盅裡也沒有茶,看來不像施茶活動。我正口渴呢,不過這麼小的茶盅,看來解不了渴。

  仔細一看,邊上的廊房前掛著一條橫幅,寫著”世界奉茶日”,原來是”奉茶”,不是”施茶”,據說在每年五月的最後一個週末,全世界會同步地舉行這個”奉茶”的活動,橫幅的落款,是一個叫做”國際無我茶會推廣協會”,這算什麼組織?一個推廣協會?所有的會員都是”推廣”愛好者?在我想來,推廣協會的作用應該和CEO差不多,他本人不必是這家的公司的用戶,甚至可以喜歡競爭對手的產品,他只要負責公司的營運和管理,這才是”職業經理人”的風範,那麼”職業推廣人”,應該也有這個水準。

  稱之為”地攤”吧,更貼切一些,我留心觀察,所有地攤用的茶具,都是不一樣的,相當精緻,絕非常人之品,而用的包,都是雙肩背的綠色包,上面有”陸羽”的字樣,用的水瓶,大多都是膳魔師的真空大水瓶,真夠奢侈的。奇怪的是,人們都三三兩兩地聊著天,沒有在沏茶,這更打消了想”討杯水喝”的願望,不過倒是增添了我的好奇心。

  突然,院落的中央,有個姑娘用話筒喊起話來,說是請大家入座之類的,於是人群紛紛散開,坐到地攤上。坐姿各異,煞是好看,有趺坐的,有跪坐的,有蹲著的,也有側坐的。可憐一眾成都女生,短裙加上低胸大領的衣服,真是叫怎麼坐都坐不好。

  大家紛紛開始泡茶,主持人說”請將茶按順時針,奉獻給你左邊的三位”,於是大家紛紛站起,場面那叫一個混亂,有人”嚴守崗位”,等著別人送茶過來,有的”身先士卒”,捧著個茶盤一路送將過去。有幾位好像很懂禮義,”裝”作謙恭,低著頭,一個個位子上先鞠躬,後坐茶,只是光顧低著頭,根本就不管位子上有沒有,一律鞠躬,知道的知道是在奉茶,不知道的,還以為什麼巫術呢。

  你想,成都是一個坐在竹椅上喝茶,吃瓜子隨便往地上吐的地方,居然出現這麼一群人,是不是有點格格不入。看他們喝的那些茶,有普洱、有龍井,都是好茶,這根本不是成都的精髓。

  我想,這種活動,根本就應該放在”天福茗茶”的門口去舉行,絕不應該在廟裡沽名釣譽嘛,我佛慈悲之心乃是照應萬物的,無貧無富,可這架勢,哪是窮人們玩得起的啊?我很有心想使一個壞,去找四個搪瓷小杯子,而且要破破的,裡面的鐵露出來的那種,泡上一”銅吊(壺)”的大麥茶,或者是決明子茶,用我的破搪瓷杯大麥茶,來換他們的精瓷普洱,我想在場面上,這些自詡為有愛心的人們,肯定是會和我換的,但是他們的心裡,多半比吃了蒼蠅還要難受,這些人,就該這麼治。

  這樣的活動,哪怕放在文廟,也比放在佛廟好,佛廟本來就”禁高聲”,居然還有大話筒來主持,進行這種從表面到骨子都透著虛偽的活動,不只佛會如何地想。就算你們要在佛廟裡搞,搞這種高雅的活動,但請不要忘了還有我種口渴人,你們能不能就放個保溫桶,泡些茶葉末子,讓我解了渴再說啊?

  文殊院裡其實是有茶室的,茶室在一片小樹林中,雜亂地擺著小方桌,每張方桌邊,都有四五六七隻竹椅子,人們三三兩兩懶洋洋地坐在那裡,喝茶、打牌、吃瓜子,這三件事,是成都茶館的風景,那樣的生活,讓人看著就舒服,為什麼?”不累”!不管生活貧富,只有”不累”的生活才是最好的,在成都的茶室裡,你才能感受到”幸福”,而在那”奉茶會”上,怕是連自我都早已迷失了。

  第二天,看報紙,原來也是在”五月的最後一個週末”,成都還搞了一個女孩子的”成人禮”,大家穿著漢服,舉行了一些什麼”及笄”的儀式,現場我是沒看到,不過在報紙上看到了照片 ,真是所謂”不倫不類,有辱斯文”。

  別的不說,就算是漢服鼓吹者,自己也沒搞清,這漢服一物,到底是”漢朝”的服裝,還是”漢族”的服裝。若說是漢朝的服裝,那麼”身體髮膚,來自父母,不得絲毫有損”,這些傢伙,留個短髮,也敢穿”漢朝”的服裝,是為大不孝也,不信你去看,所有的男生,都是短頭髮,還想穿著長袍大褂招搖過市,真是服了他們了。他們到底想宣揚什麼呢?難道展示”不孝”,也叫宏揚中國文化?況且,這完全是被扭曲了的中國文化,別的不說,就是衣服的料子也不對,你用現代化的織染料子,根本就是滑天下之大稽嘛。

  也有人說,那是”漢族”的服裝,哼哼,更不對路了,漢族始終是個包容大度的民族,也始終是個發展的民族,說實話,在如今的”漢服”上,我看不到絲毫的”發展”,也看到一丁點的”大度”,難怪有人說現在的漢服,根本就是壽衣,而片面鼓吹”漢族”服裝,也根本就是極端民族主義的表現。

  好好的一個隨性自然的成都,就被這些”奉茶”的、穿”漢服”的,搞得烏煙瘴氣,但願這種打著”恢覆文化”、”保護文化”之名的破壞文化者少一些,因為這些人,早已”人心不古”了。

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(奉茶日的橫幅)

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(這位師父,你來湊什麼熱鬧嘛?佛說”不入文字”,連文字都不入,還來擺什麼pose嘛!)

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(怎一個亂字了得)

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(擺得倒也好看)

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(看到了吧,背包是統一的,上有陸羽茶社的字樣)

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(開始沏茶了,兄弟我已經渴死了,大麥茶有沒有啊?)

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(這位姑娘,穿成這樣,低胸短裙,所以只能還個半禮,躬再鞠得低一些,就麻煩了)

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(這才是文殊院中真正的茶園)

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(涼亭裡擺著的竹椅,”會務”忙的時候,都要拿下來)

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(偶爾看到一個”智慧之旅”禪修營的告示,召收營員,居然也要”高中以上學歷”,這看頭,喝茶、唸佛,看來都不是普通老百姓的事了,還非得是個白領才行啊)

遇術士巧舌如簧 江湖訣坑蒙拐騙

        洗車,那是個很混亂的地方,開了三四家洗家鋪,污水橫流,噪聲震天,那些鋪子的生意都很好,每個鋪子都有些「老戶頭」,固定只在其中的一家洗。
        我就認定了最後的一家,看著他從小攤子發展成了大鋪子,那家的服務也越來越多,從最早的單洗車,到現在的上臘、封釉,以及換車套,洗刷車套和腳墊,一系列的服務都有。平時洗了車,換了腳墊,可以把髒的扔在他那裡,換上新的,下回洗的時候,再換一下。
        我又去洗了,在一個陽光明媚的下午,我懶懶地坐在他鋪子門口的椅子上,插著耳機聽楊振言、余紅仙的《描金鳳》,聽到妙處,搖頭晃腦。
        這時,一個中年婦女朝我走來,六七米開外,朝我友好地一笑,要是換了小姑娘,我可能有所戒備,中年婦女又不可能「色誘」我,我怕啥?
        我端坐(其實是翹著大角度的二郎腿)不動,那個女人走到我面前,說「這位先生,你的面相真好。」
        哇,原來是看相的,我大概生了一副「瘟生」面孔(上海話「冤大頭」的意思),每每走過佛廟道觀,總會有人尾隨說「你的面相真好」,不承想,洗洗車,坐著發一會呆,還是有人要給我看相。
        對付這種人,你不能說「我的相不好」,那樣一說的話,看相的就會纏住你,跟你說「為什麼」你的相是「好」的,而不是「壞」的,這樣一來二去,看相的就和你聊上了,然後一點點地給你看下來,就騙到錢了。
        我反正也是閒著沒事,倒也沒有把她趕走的意思,只是雙手抱胸,笑咪咪地說「是啊,我的面相是很好的。」
        她倒也不客氣,繼續說到「我來看一看吧,我老遠一看,你就是個有福氣的人,一般的人,我不會主動過去的,你的相和一般人太不一樣了,大富大貴之人,我不給你看看,會後悔的。我可以告訴你,你以後一定會出國的,一定會賺大錢的。」
        「哦?我已經出過國了,我也已經賺大錢了,我已經大富大貴了啊?」
        「我知道,你的相好呀,俗語話『三分面相,七分手相』,來來來,你把手給我看看。」
        「我相好,還有什麼好看的?我已經夠好了啊!」
        「我知道你有錢,你還是個很有佛緣的人,我是九華山上下來的,結個佛緣嘛,讓我給你看看吧!」
        「我不看相,我不喜歡給別人看。」
        「你的相,是個有文化人的相,將來一定會做官的,我知道你不缺錢,也不喜歡錢,你是個爽氣的人,也很仗義。看手相嘛,男左女右,來來來,把手給我看看。」
        「我已經做官啦,我本來就不缺錢,那還有啥好看的?我有賺有得、有位有財、有妻有子、應有盡有,還有啥好看的?」
        「哎呀,看一個嘛,就是一包煙的價錢,你可以知道自己是個多少有福氣的人,你又不缺那些錢。」
        「我是不缺那些錢,可我已經知道自己多有福氣了呀,為什麼還要看相?」
        「你長得好嘛,你看你的眉毛,這個樣子,表示你有福,你的額頭有兩道紅光……」
        「噢,這個啊,我知道啊,我的眉毛、眼睛、耳朵、嘴巴,根本就是長得很好嘛,我渾身上下,都長得很好的哎!」
        ……
        就這麼,一來一去,她說我好,我就說我的確很好,好得不能再好,好得不用再好,最後,那人只能訕訕地走了。
        洗回車,回到家,把這個故事說與家裡人聽,小豆很好奇,問了許多問題。
        「她怎麼知道你有佛緣啊?」
        「爸爸戴著佛珠,肯定是信佛的人,說信佛的人有佛緣,當然不會錯的。」
        「那她怎麼知道你有文化啊?」
        「爸爸的眼鏡這麼斯文,口袋裡還插著兩支筆,就算沒有文化,也一定是個要裝有文化的人,但哪怕我是冒充的讀書人,也不會因為別人說我有文化翻臉的啊!」
        「那她怎麼知道你有錢啊?」
        「有錢的標準有許多,她看爸爸在那等著洗車,一看就不是『差頭』司機,那當然得有錢啦,然而這沒啥好說的,你要說你自己沒錢,她就會說,你加油不要錢啊?洗車不要錢啊?」
        「那她怎麼知道你當官的啊?」
        「當官也有許多種啊,政府官員是官,辦公室裡做管理也是官,連居委的老太太和你小豆子做中隊長,都是官呢!她看爸爸四平八仰地坐在那兒,翹那麼高的二郎腿,一看就知道爸爸不是做sales的,不做sales的,多半就是做管理的,說你做官,也錯不到哪兒去的。」
        「噢,爸爸,你也可以去看相了。」
        小豆子聽得很開心,當然不是因為「爸爸有了看相資格」開心,而是覺得很好玩。於是我們一家三口,聊起了「江湖訣」。
        我對豆媽說「其實,『關亡探口氣』,多半還是個『冒功』,當然這些江湖術士,走南闖北,閱人無數,只要加以歸納總結,總會有點統計結果的。」
        「再說了,每個人的心情,在面相總能有點表象的,頰上兩塊肉死掉的,總是愛笑的人,總是樂天派的,而眉間有豎紋的,多半由於常常皺眉,也多半是個心境不好的人。」
        「這些人的眼睛都很凶,一下子就能看出這個人的家庭背景,都能猜個八九不離十。小豆子,那人不是要說要看爸爸的手麼?我要是把手一給她,信息就更多了,爸爸不留指甲,要麼就是好家庭出身,要麼就是場面上有頭臉,留不得指甲,爸爸的手上,沒有老繭,明顯不干任何體力活的,甚至連球都不打的(我估計這些江湖人,還看不出打高爾夫的繭和拿槍的繭,有啥區別),再看這手細皮嫩肉的,上面沒什麼傷疤,多半是沒吃過什麼苦的。這些,就叫『江湖訣』。」
        小豆很是開心,還要我們繼續講下去,豆媽說「有一次,你還小,兩歲的時候,我帶你去靜安公園玩,從『差頭』裡出來,有個看相的就跟上來,說『小姐,我給你看個相,你現在的生活很好,但是你有件心事』。」
        豆媽接著說「這個就叫江湖訣,那人看媽媽抱著孩子,打著車來,又有閒心到公園玩,至少不用上班,可以帶著孩子玩,錢的方面,沒有問題,母子看上去,都很快樂健康,說一句『生活很好』,不至於太豁邊。第二句就是江湖訣了,首先,不論什麼人,心裡總會有點事的,被她一噱,小事也成了心事了。」
        「再來仔細分析一下,一個母親單獨帶著孩子,阿公、阿婆、外公、外婆和爸爸,一個人都沒來,這些人為什麼沒來?無非兩種情況,一種有空不肯來,一種肯來沒空來,這兩種,都可以成為媽媽的心事,『有空不肯來』,就有感情的心事了,『肯來沒有空』,媽媽就要擔心這些人的身體了,所以一定是會有心事的。」
        小豆若有所思,也若有所悟,我對她說「儂只要學會聽說書,裡廂江湖訣交關來,《玉蜻蜓》是有關亡、算命,《描金鳳》裡有篤笤、起課。」
        「《描金鳳》裡有一段,錢篤笤到了皇帝那裡,皇帝要錢篤笤算算心裡牽記啥人。結果錢篤笤講一定牽記一個『遠在天邊』的人,廢話嘛,在眼前,還要牽記個啥?」
        「然後,錢篤笤講這人是『達官顯貴』,廢話嘛,皇帝認識的人,都是『達官顯貴』,他又不會認識弄堂口賣大餅油條的。」
        「最後,錢篤笤講『此人嘛』,皇帝一聽,搶著道『是不是馬王爺』,錢篤笤說『正是正是』,就這麼給算出來了,其實是皇帝自己告訴他的。」
        小豆哈哈大笑,其實我下午就在聽《描金鳳》,現學現賣,也是「江湖訣」。

換駕照勞民傷財 送底卡多此一舉

        偶爾翻了一下駕駛證,發現只剩10天的有效期了,4月27日前必須換證,否證就成無證駕駛了,而且據說如果過期,可能要重新考試才行。
        天下大雨,可還是沒有辦法,週二下午到靜安區交通學校,希冀可以辦理相關手續。
        你說可惡不可惡,好好的靜安區的交通學校,卻不在靜安區,記得當年第一次辦理駕照,興沖沖地跑到「靜安寺廟」,結果交警大隊在那裡,可交警大隊不辦理駕駛證,要辦的話,請到「靜安區交通學校」……
        那麼,「靜安區」的交通學校在哪兒呢?在「普陀區」,普陀區的新滬路。那兒可遠,再往北一兩站路,就是大場。什麼概念呢?大場有機場(機場總是建在人煙稀少的地方的),而靜安寺在市中心。
        交通學校又是個啥概念呢?是公安局的「三產」,負責對駕駛員進行交通法規教育,以前所有的駕駛員一年必須接受兩次教育,強制性的,不但如此,還要訂閱《上海交通報》,如今這些都廢除了,當年存在的時候,說這樣的訂報、學習,都是如何地必須,一下子沒了,也沒見大家都不會開車了。
        就像以前的政治學習一樣,大多數單位每週都有半天是專門用來開會學習政治的,如今早已取消了,也沒見哪個單位就開不出工了,也沒見這個地球因此就不轉了。
        交通學校還做一件事,就是有一個窗口是公安開的,那個窗口負責駕駛證的審證,因為以前必須要「接受了教育」後,才能審證,所以先上樓參加學習班,然後下樓訂報紙,憑學習班和訂報的收據,才可以審證。
        我就在大雨中來到了新滬路,車停在了上街沿,進入交通學校,找到公安的窗口,要求換證。
        警察倒也客氣,讓我填張申請換證的表,然後把我的「底卡」找了出來,給我。「底卡」,其實是張A4大小的紙,說來又是件很好玩的事,聽我慢慢道來。
         每個人,從報名參加駕校開始,就有這麼一張「底卡」,一開始,上面只有姓名、性別之類的基本信息,等拿到駕照的時候,上面會寫上駕照的號碼和拿到的日期,然後駕校就會把這個「底卡」交給你,你就拿著這張底卡去找單位領導或者居委主任,請他們同意你把駕駛員的資格「掛靠」在他們那裡。
        然後你就拿著單位或者居委的介紹信,和底卡一起,送到交通學校的公安窗口去,夠麻煩吧?據說現在不用「掛靠」了,憑身份證就可直接交到窗口,但是這「遞交」一事,還是必須親歷親為。
        然後,你但凡審證、換證,加考新的項目,所有的紀錄,都會記載在「底卡」上,看看,這張「底卡」有多重要?
        但是,如此重要的底卡,其傳遞任務,卻始終是駕駛員本人,比如你到一個地方辦事,要用到底卡,你就必須到所在的區交通學校,去「調出」底卡,然後拿著底卡去辦事,辦事的地方,在底卡上做些登記,敲個章,然後還給你,你還要負責把底卡「交還」到所在區的交通學校,夠麻煩吧?
        這不,我在靜安區的交通學校「調出」了底卡,必須帶著底卡去閔行區的上海「二考場」辦理換證手續。
        換證除了底卡,還需要:體檢表和照片,體檢表上要貼照片。不過還好,交通學校裡就有一條龍服務,在一個陰暗的小屋子裡,付72元錢,他們就拿張底出來,查個視力、看個色盲圖,前後一分鐘,然後在所有其它的心肝脾肺胃、頭鼻手足耳的項目,一律蓋上「合格」章,就算通過體檢了。照片,更是方便,那個男人用一隻傻瓜數碼,大約300萬像素2倍變焦的那種,用機帶閃光燈拍了一張,取出內存卡,放入脫機打印機,按三下按鈕,就打了三張出來。然後把照片貼上體檢表,蓋上章,就算大功完成了。
        第二天(18日),下午趕到閔行二考場,在門口付了五塊錢後,管停車的讓我直接開到8號樓前,辦理換證。
        體檢表、照片、換證申請書、底卡、身份證和駕駛證,預檢台上的人看了,說我帶去的照片不行,要重新去調數據庫裡的編號照片。這叫什麼事嘛,這個照片就是貼在體檢表上的照片,也是貼在換證申請書上的照片,而且是在靜安區的交通學校拍的,偏偏駕駛證上卻不能用,而要用我許多年前拍的,現在已經不像了的,有這種捨本求末的事嘛?
        沒辦法,從8號樓走到11號樓,付15元錢,打印了6張數據庫裡的既有照片,回來,取號,付錢,排隊。
        辦理倒是挺快的,不過十分鐘左右,就輪到了我。那是些辦公桌式的受理台,我遞上材料,說我打算把C照換成C1的駕照,只開小車子。
        那個警察看了我一眼,說「你可以換成B1的,我看你就是個喜歡玩的人,過幾年一定換車,到時就不能開大車了,連吉普也不能開了。」
        「吉普也不能開?」我問。
        「我說的是大吉普,就是悍馬那種。」警察說。
        「算了,算了,我就換成C1吧,省得麻煩,B1還要每年體檢。」我是個怕麻煩的人,這回換證,已經怕了。
        「儂迭個人哪能拎勿清呵啦?」那警察對我沒好氣,「我反正就在電腦上按一個鍵,不管是C還是B,都是一個鍵。過幾年房車就出來了,C1勿好開呵。聽我呵,我講了算。」
        那人說完,在電腦上打個B,給我個號碼,讓我去等著。
        再過十分鐘,我就拿到了新的駕駛證,不過整個事情還沒有完,我還需要把底卡還到靜安區的交通學校去,還需要每年付上50塊錢,過一過體檢的場,再把體檢表送到交通學校……

[上海]粵館子賣泰國菜 東江鯇魚硬如革

04/13/07
        說好去吃一家並不著名的「水煮魚」,就在北京路上,懷恩堂的斜對面,因為大約一年前,我們也在那裡吃過,結果就有人「唸唸不忘」,硬是覺得那兒好吃,於是相約而去。
        「吃素碰著月大」,跑到那裡一看,那家店已經關門大吉了,那家的左右兩邊,是同一家叫做「粵西庭」的店,兩家的門口,都有「湛江第一雞」的廣告燈箱,顯然,是開了第一家後,生意好,於是把邊上的也吃了下來,既然這家店有如此的成就,想來味道應該不錯,不妨試試吧。
        六點都不到,當然沒有客人啦,就我們幾個,點吧,吃吧。拿來菜單,看來看去,只有一個冷菜,就是「湛江雞」,奇怪,及至問起,店家又取了張塑封的單子出來,上面列著十幾個冷菜。一看菜單,沒看懂,花生米6元,海蜇皮8元,要知道,這兩樣東西,原料價格可是差好多呢。居然還有「中華海草」賣,好吧,點一個,結果被告知沒有,於是點了個蒜泥黃瓜,打算先吃點酒,等人嘛。
        東西上來,我就更看不懂了,花生米是小碗碟裝的,淺淺的一碗,我正在想那海蜇皮別是假的吧,海蜇皮倒來了,小巧的盆子加之幾可見底幾條海蜇,最奇怪的是,廣東店裡的拌海蜇居然是辣的,而且還挺辣的,蒜泥黃瓜就更看不懂了,用醬油拌的,賣相極差。
        湛江雞也上來了,點的是鹽鋦,擺上桌來,根本就是白斬雞嘛,賣相欠缺不說,甚至整盆全是白肉,雖說25元錢只是個例盆,但越是例盆就越該東西精到一點,不是嗎?
        這家店很好玩,熱菜單子上,全是泰式菜,什麼泰式蝦、菠蘿飯、泰式烤肉,反正光看菜單,你絕對想不到是家廣東菜,你只當是泰國餐廳帶賣白斬雞而已。
        那也沒辦法,雖然我是很喜歡吃泰國菜的,但是我絕不信這樣的一家店,能做出什麼好吃的泰國東西來。果然,後來的事實更證明了這點。
        隨便點幾個吧,第一個是所謂的「泰式香濃辣鱸魚」,看照片,還是個水煮魚,點好了發現桌上有張單子,介紹「東江脆鯇魚」的,據說這種魚是廣東空運而來,在一個什麼什麼水庫的云云,反正價格也是48元,於是把鱸魚換成了脆鯇魚。
        等到這份「香濃辣」上來,第一不香、第二不濃、第三不辣,真正的「名不符實」。不過,達不到「香濃辣」的標準,倒也罷了,最最要命是的是這「脆鯇魚」一點都不脆,不脆倒也罷了,比「最最要命」更要命的是:這魚老得咬不動。這魚硬到什麼地步呢?吃過母豬肉嗎?大多數人都沒吃過,那麼老豬肉呢?這魚就能硬到那個地步,一隻咬下去,硬是沒有咬斷,厲害吧?口感如同牛筋,算是我今生今世到目前為止,吃過的最老的魚了。
        大家挾了一塊,根本沒有食慾去動第二筷,一碗東西就擺在那裡了。後來把老闆請來,老闆操著極重口音的普通話說這「脆鯇魚」就是這樣的,廣東人拿來打邊爐吃,還說廣東人就喜歡吃這魚的「硬勁」,反正我們也不懂,要不是他的口音那麼重,讓我相信果真是廣東老闆,否則怕是絕對要退貨的了。
        想點「泰式炭燒豬頸肉」,被告知沒有了,就點了「泰式炭燒牛肉」,反正拿來一吃,我是絲毫沒吃出泰味來。
        最後,一人來了碗飯,3元錢一碗,說是什麼臘味飯,那飯不像燒的,不像炒的,又硬又幹,難以下嚥。
        隔了一天,上「點評網」看人家說法,結果居然好評如潮,我又不懂了,到底是我不識貨呢,還是……
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(說什麼香濃辣,結果還是個水煮魚,而且是個咬不動的水煮魚)
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(這家店還賣烤蚝,7元一隻,網上都說烤得好,我又不懂了,只要蚝夠新鮮,你就算要烤得不好,也是有點難度的)

[上海]敦煌小亭生意好 南北西東說不清

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        這家店,不是第一次吃了,第二次,其實兩回都是辦公室的同事請客。店離辦公室不遠,在常德路北京路口,在同一個block裡,有個叫做「靜安小亭」的服裝市場,可能也是「敦煌小亭」名稱的由來吧。
        同事第一次帶我去的時候,說是一家西北風味的店,也有說是新疆風味的店,記得我敦煌,坐了60個小時的火車,如果再坐12個小時,就可以到烏魯木齊了。我也記得在敦煌,買張20塊的汽車票,就可以到新疆了,就像在大同,買張20塊的汽車票,可以到內蒙一樣。
        這家店永遠都很擠,因為附近有好幾個辦公樓,卻沒有什麼飲食店,靜安寺附近,辦公樓有許多,飯店也有許多,但是好好的午飯攤點並不多,所以這種小店,一般到了中午,都是人滿為患。隔壁的王家沙,中午經常有十幾個人排隊買籌,吃東西要站在別人的邊上等,就像七十年代的飲食店一樣。
        敦煌小亭到底是西北菜,還是新疆菜,還是什麼都不是?我們一起來研究一下。
        肉夾饃,應該是陝西的東西,不過饃是西安的饃,夾的卻不是臘汁肉,而是炒肉片,炒羊肉、牛肉片,好玩吧?
        羊肉炒飯,用胡蘿蔔炒的,當然就是新疆的羊肉抓飯啦?味道倒是很香的,但是你見過黑色的羊肉炒飯嗎?真是百思不得其解。
        大盤雞,是有講究的,就是先吃雞,等吃得差不多了,只剩雞頭、雞腳了,就下一點皮帶面,倒在盆裡,拌著吃剩下的那點湯湯水水,結束戰鬥。這裡的大盤雞,是和麵條煮在一起的,應該叫做「大盤皮帶面雞」。
        好玩吧?這家店,可以說沒有一樣東西是正宗的,然而卻偏偏個個都很好吃,都帶些酸酸的口味,辣也辣得恰到好處,這是我見過的唯一一家,菜式不照正統路子走,味道倒還過得去的店。
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(釀皮,標準陝西東西,又不盡然,哪有這麼窄、這麼厚的?偏偏有韌性,味道也不錯)
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(酸辣羊肚,有同事說「好像有點味道」,也有同事說「有味道才好吃」,更有說「吃下去不拉,就是干淨的」)
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(面和再上面的臊子,是同一份,可憐我們吃素的Lily,只能把肉一點點地挑出來)
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(手抓羊肉,算是綿羊了吧,可又不肥,手抓羊肉是沒有燉得絕酥的,這裡卻燉得很酥,但是酥而不柴,也算是本事吧)
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(肉夾饃?西安人會被這樣的肉夾饃氣死的)
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(這玩意根本就是三明治嘛,卻偏偏外酥內松,很是好吃)
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(羊肉炒飯)
04/12/07
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(揪面片)
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(大盤雞)

滴血驗親老故事 在線激活新方法

        故事是這麼回事,有一個皇帝,太有「能力」了,和無數的女人都有關係,於是「認定皇子」成了一大難題,因為連他自己都不記得和誰發生過關係,結果只要是女人,生下孩子,都說是「皇子」。
        這樣可不行,於是有人獻計獻策,採用我們中國最古老的辦法「滴血驗親」,就是把小孩子的血和皇帝的血,都滴在一個碗裡,如果這兩種血液能夠溶合在一起,那麼這小孩子,就一定是皇帝的親骨肉了。
        這個辦法很好,於是皇帝詔告天下,說「今後再不會有假冒的皇子了」、「此法可以保證皇室血統純正」,於是舉國同慶,大赦天下。
        沒過幾天,就有人發現不對頭了,因為有許多皇帝從來沒有去過的地方,也會有人送血樣過來,放在碗裡,照樣可以和皇帝的血融在一起,那些孩子是怎麼回事呢?(微軟的Vista先在美國上市,有許多未上市的國家,就已經有機器登錄服務器要求驗證了)
        原來那些孩子,是被廢黜的太子生的,太子雖然已經被廢,也被趕出了皇室,降為平民,可是太子血管裡的血,還是皇族的嘛,別說用這個滴血驗親法,就是做DNA檢查,他的孩子和皇帝自己對比,也是相似度極高的,皇帝開始傻眼了。(這就是用beta/rc1/rc2版文件拷貝,用原測試版序列號激活的辦法)
        皇帝一想,這可不行,於是召集了一批太醫,研究來研究去,終於發明了一種藥水,這種藥水滴在水中,前太子孩子的血就會變成綠色的,一下子就可以看得出來,於是前太子的孩子再也得不到皇族認證了。(微軟及時推出補丁,不再接受beta版序列號的發放和認證申請)
        果然,要求滴血驗親的人,少了許多,皇帝和群臣們都鬆了一口氣。可是財務大臣跑來,說雖然前太子的孩子不來了,可是每年拔給皇子們的撫養費一點也沒少下去,這說明,民間符合皇子撫養標準的孩子,還在不斷地多出來。(現在微軟只提供正版用戶下載更新,但是能夠下載的機器,永遠比他們賣出的拷貝要多)
        查,要仔細地查,皇帝派了欽差到民間去,真是不查不知道,一查嚇一跳。原來民間有許許多多的假皇宮,很多地方,從村口開始,指向皇宮的路牌就是假的,假牌子早把真牌子換掉,一路指到假皇宮,假皇宮也有「滴血驗親辦公室」,不過他們是用紅墨水驗的,只要送血樣過來,一律通過驗證,立馬發送「皇子標誌」,而只要有了「皇子標誌」,當地官員一律發放給養,所以財政赤字,永遠都下不來。(這是用修改路由指向的辦法,讓盜版vista去假的微軟網站驗證,冒充正版的方法)
        皇族花了很大的力量,雖然把大多數路牌改了回來,也拆掉了大量假皇宮,可是還有點假皇宮在類似「梁山泊」的土匪手裡,取締不完,然而,總算基本上沒有假皇宮了。
        還有更厲害的,他們干脆直接研究起皇帝的血樣來,研究怎麼可以做出和皇帝一樣的血,而不是真的用小孩子的血樣來驗親。於是他們不斷地把豬血、鴨血、人血、羊肉,但凡有血的東西,按不同的比例和成分,配製成血樣送到皇宮相驗,奇怪的是,居然有許多配製出來的假血樣,也能和皇上的真血樣溶合在一起,至於到底是哪些成份和皇上的血有相同之處,這些鄉下人不知道,不過反正這個辦法能用,就是花時間而已,反正「送血驗親」是國家大事,又不用自己花錢,有些人就一次次地配製,發誓要配到皇家認可為止。(暴力算號器用的就是這個辦法,把無數的序列號發到驗證服務器,總有幾個被驗證通過的,這些序列號,其實就是真實的正版序列號,目前微軟對此,頭疼得很)
        不過這個辦法,實在太慢了,有時送成千上萬次假的「配製血樣」,都沒有一次成功的,這個辦法,只有那些有的是時間的朋友才用。
        話說皇帝在各地都有行宮,只要在行宮裡出生的孩子,是不用滴血驗親的,行宮享受的待遇,就和皇宮一模一樣,哈哈,這下皇帝的麻煩來了。
        有些行宮,皇帝從來都沒有去過,可是照樣有孩子生出來,不但生了出來,還照樣是「皇子」,照樣不用滴血驗親,照樣可以領取國家的撫養費。(有人用預裝vista的原裝機,倒出鏡像,直接複製到同類的原裝機上,根本不用驗證)
        光這樣也就算了,又有人發現,原來行宮也有多種多樣,而唯一能夠確定那幢房子是行宮的標準,就是房子上掛著「行宮」兩字,不過這兩個字,可不是一般的人寫得出來的。當然,強中自有強中手,有人就專門寫「行宮」兩字,寫出的字和真的行宮一模一樣,只要把字買來,往門口一掛,又馬就成了真的行宮,不用滴血驗親,照樣享受國家供給,一時間,茅篷草屋門口,都掛著「行宮」兩字。(用oembios程序,模擬oem版的bios信息,所有兼容機,都成了符合標準的原裝機,微軟真要哭死了)
        「滴血驗親」的故事還在繼續著,皇宮還在想著各種辦法來驗明真正的皇子,而民間,總會想出更多的辦法,來矇混皇室,獲得供給的。

[USA]美西紀行之十七 大車搶道直線闖 美國中國都一樣

        我說了許多在美國開車的方便之處,最主要的,就是人家客氣,不爭先搶後,不亂鳴喇叭,不用大燈閃你,不會斜裡躥出來,總知,禮讓為先。於是,有人就說「美國那麼好啊?美國就沒有人違反交通規則啦?那還要警察幹嘛呀?」
        這是典型的憤青思維,只要你說國外有什麼好,他們便會問「難道那裡沒有不好的嗎?」,有,當然有,如果一個地方百分百都是好的,要麼你的發昏,要麼就是假的。只有有好有壞,才是一個真實的社會。憤青的理論是:只要你說國外好,就是說國內不好,只要我找出國外也有不好,所以國外就是壞的,你也是壞的。什麼邏輯嘛!
        在交通問題上,美國大多數人是遵守交通規則的,中國大多數人也是遵守交通規則的,但是兩者佔總數的百分比,可就大相逕庭了。不論哪裡,不遵守交通規則的人,總是故意不遵守的,但是遵守的人,就分為自覺遵守和被迫遵守了,在美國,自覺遵守交通法規的,遠遠要比中國多,這點根本不用吵,中國人到美國個個敢開車,美國人到中國只有幾個敢開,這才是事實。
        美國也分地方,我們去Monterey Bay,一路高速,大家都開得很客氣,可是到了地面道路,還有十幾mile的時候,也有在我後面跟得很急。第二天從Monterey Bay出來走加州一號公路,單向一車道,我開成頭車,後面跟著六七輛,由於我路況不熟,所以車速不快,後面的車全都乖乖跟著,要到分道的路口,我讓到邊上,後面的車才超上去。
        在交通並不繁忙的公路上,大家都會把左邊的道讓出來,讓快車先行,有時一輛車為了超前車,就佔用左邊的車道,等一旦超越了,就立刻回到原來的車道,以便其它車輛通行。
        然而,如果從LA往南去,到San Diego,那裡的駕駛就野蠻得多(當然和上海是不能比的,和武漢、重慶,就更沒法比了),如果你開得太慢,偶爾也有人會在後面用燈閃閃你,偶爾也能聽到一兩聲汽車喇叭,要知道,在美國按喇叭就像罵人一樣,算是挺嚴重的事了。
        汽車喇叭,是一種警示工具,如果你發現前方有人可能會不注意到你的車過去,按一下提醒別人,還是應當的,然而在國內,許多人把喇叭當成一種發洩的工具。本週日(4月7日),我去程家橋加油,我的前面有兩輛車在加油,後面也有一輛,大家排隊。結果,我後面的那輛,就拚命地撳喇叭,我以為我的車有問題,或者停得有問題,於是下車查看。我一下車,喇叭聲就停了,我繞著自己的車走了一圈,沒有發現異常,我便坐回自己的車中。後車又按喇叭了,那輛不知什麼車,喇叭奇響,我就伸出頭去看他,他又不按了。於是就這樣,我縮回頭,他就按,我伸出去,他就停,真是奇了怪了,不過排隊等加油,犯得著如何撳喇叭嗎?
        當年,桑塔納剛進中國的時候,不到一年,喇叭全壞了,德國人是百思不得其解啊,為什麼好好的喇叭,到了中國,這麼容易壞?一定是濕度的原因,上海比德國濕多了,於是各行專家各顯神通來找原因,那幾個被送回德國實驗室的壞喇叭慘遭蹂躪,被大卸八塊,還是不知道原因。後來有專家到上海考察,才知道原來上海人一天按的喇叭,比人家一個月、一個季度甚至一年還多,不壞才怪呢。
        美國的確也有開車霸道的,不過相對量和絕對量都很少,我在Universal Studios排隊的時候,就看到一輛集裝輛硬是插隊,從直線開過來,要塞在隊伍裡。
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        無獨有偶,我週日在中山南二路瑞金路看到輛一模一樣開法的車子,看來雖遠隔重洋,師父倒還是同一個。看看兩張照片,同樣的違章,車況卻大不一樣了,在美國開車,看到過破車,卻幾乎沒看到過髒車,到底是環境好呢?還是素質高呢?或許都是,或許都不是。

[杭州] 平民瀏覽國賓館 皇家花苑風景好

03/20/07

那天週二,從酒店出來,去找丈人、丈母,然後驅車接了Helen她們,到西子賓館去玩。西子賓館在哪裡?在雷鋒塔的後面,入口處在雷鋒塔停車場往東五十米處,一個很窄的道,車子駛入,門口有武警站崗,武警會問你”幹什麼?”你只要理直氣壯地說”吃飯!”,把車直接往裡開就是了。

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西子賓館原名”汪莊”,原是汪姓徽州商人的莊園,這可不是一般之地,乃是毛澤東、鄧小平、江澤民都住過的地方,進入園子,可以看到一塊大石頭,上面刻著那些名人的簽名,或者說,刻著領導人的簽名,一般的趙薇之類,就算來了,也沒資格刻名字上去的。

這塊石頭,想必有許多故事,林彪是否來過?如果來過,石頭上的名字呢?林彪的名字沒留過,趙紫陽呢?如今的石頭第一排都刻滿了,那麼胡溫來了之後,刻在哪裡呢?換石頭?那麼這塊石頭,前後換過幾次呢?以後還要再換幾次呢?

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西湖十景都聽說過吧?西湖十景之一”雷鋒夕照”,真正的位置就在汪莊裡面。你看,這是其中的一個餐廳,身後就是新建的雷鋒塔。

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整個汪莊,你信步走走,到處都是風景,而且很好的一點,沒有人。門口武警把守,有幾個有膽往裡闖啊?

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這塊排著輪胎的,是”皇家碼頭”,用來停靠畫舫的,上網查了一下,收費是2600元一個半小時。

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那幾天,正在修路,據說是要重鋪柏油,大型的壓路機正在開動,好幾車柏油剛剛運到,看他們忙得不亦樂乎。草坪上放著桌椅,可以自己坐,如果帶著茶水、瓜子,盡可以憑湖賞景。

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看到畫面正中的樓門了嗎?那就是一號樓,真正的行宮,建於1958吧,然後毛澤東在中國最動盪的1959至1975年間,在此住了27次,就是在這裡,揮灑江山。

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這是個內湖,當然,肯定是連著西湖的,小小的湖,有亭有橋有堤,一直覺得蘇州的園林精緻,這裡也精緻,而且沒有蘇州園林的侷促之感。

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汪莊裡吃飯,並不貴,幾個菜,兩瓶啤酒,不過300元錢,當然和外面的紅泥比,是要貴上許多了,但這樣的地方,這個價錢,著實不踐。因為飯店開著,根本不是為了掙錢的,那場面,那外圍風景,靠菜錢是絕對賺不回來的,既然賺不回來,就乾脆不賺了。價錢之後,要收百分之十五的服務費,這筆錢,要是毛大爺還活著,估計要被氣死,”為人民服務”還是他題的字,沒想到就在他的行宮裡,服務還要另外收費的。

汪莊也有自助餐,午餐168(好像),晚餐198,邊上有桌正在吃自助,其中一個人說”當時,我還只是個副師幹部”,呵呵!

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(這道是汪式鱸魚,很小的一條,很透,脆且香,卻又不柴,味道好)

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(蘇式小排,呵呵,在杭州也能吃到蘇式小排,這可是兩個菜系的)

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(羊羔凍)

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(火丁小豌豆)

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(薺菜牛松窩窩頭,薺菜牛肉餡,自憶拌的,想想當年”憶苦思甜”,也是吃窩窩頭啊)

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(肉鬆扒茄子)

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(雙脆生魚片,黃瓜片和彌陀芥菜片,是為雙脆)

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[上海] 小豆子吹大泡泡 小尾羊吃涮羊肉

03/31/07

整理這些照片的時候發現,小豆子真的長大了,大得”很有樣子”了,雖然其實還是個可可愛愛、傻傻呆呆的小傢伙,可是光從照片看,已經楚楚動人了。

三月最後一天,和小豆去看太太(我的祖母),然後去龍華玩,霓虹廣場下面可以停車,如果在小尾羊吃飯的話,可以免停車費。

廣場上還有各式玩物,充氣球、手動船,小豆當然不肯放過,她其實就是個小孩子來的嘛。

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(這個船,是用手搖的,10塊錢五分鐘,可以討價還價到十分鐘)

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(據說這種球是很難站直的,小豆本事還不錯,那天很熱,我想悶在這個球裡,只有小孩子才受得了。小豆子出來的時候,說”熱死了”。20塊錢五分鐘,我和管事的商量多玩一會,結果小豆在裡面呆傻掉,問我”怎麼老是不讓我出來啊?”)

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(小豆在美國的時候,學會了吹泡泡,不是跟魚和蟹學的哦,現在小傢伙越吹越大了)

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(鍋底28元)

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(極品羔羊肉,18元,看看堆得老高,其實只有一點點)

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(香菇貢丸,12元)

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(免費送的泡菜,另外每人還送一瓶飲料,反正火鍋店都是那種一元一瓶的可樂或雪碧,我一口氣喝了三瓶,那天太熱了)

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(又來一盆羔羊肉,我們另外還點了羊肚和羊肉串,結賬的時候總共96元,若是吃滿100元,就可以拿30元的券,不過想想就是拿了券,也未必會再來吃一次的)

[上海] 清明時節豔陽照 百年牡丹開龍華

04/10/07

清明前的最後一個週末,這個清明,沒有”雨紛紛”,倒是豔陽高照,難得的春意盎然,不知怎麼的,就想著要去一次龍華,便帶了小豆子去。

適逢龍華的百年牡丹開了,用小相機照了幾張,倒也還過得去,現在有許多人買了單反,配了很好的鏡頭,拍來拍去就是花卉特寫,真不知他們在想些什麼。百年牡丹其實是165年,寫160年的牌子是2002年立的,所以還要加5年。

龍華寺一派過節氣氛,大殿、偏殿都有法事,大殿裡更是用廣播接到外面,領誦佛經,有許多穿著海青的居士,走過來走過去,還有更多的人,坐在台階上摺錫箔。第一進,彌陀殿,西側放了許多”巧玲瓏”,小豆很是好奇,特別喜歡用紙做出來的鎖。鎖是放在”聚寶盆”上的,邊上還掛著紙做的鑰匙。

我和小豆子是騎著滑板車到龍華寺的,進殿磕頭的時候,就把滑板車停在殿外,小豆子很擔心,怕車會被人拿車,上次在美國好不容易不擔心了,現在回來,小豆子又要”上心事”了。

龍華素齋,也算是上海有名的了,買了素鴨和素蟹粉,小豆子更是看於是青團開心,本來午飯已經吃得很飽的她,硬生生地又塞了半個青團下去。

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(善男信女,燒錫箔,既然龍華寺準備了這麼多桶,說明有這個需求,試想一下,這些桶全都一些燃起,該是怎麼個樣子啊?)

[上海南翔] 趕赴南翔心意誠 百年老店服務差

04/01/07

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愚人節,大雨。老闆發了封email,說是他要做亞太區的主管了,還說在國內的總部要從北京轉到上海來,結果信的最後說是愚人節的玩笑,換了中國人,絕對不敢發這種信,哼,有野心?還了得?

約好了朋友們,帶著小豆趕到南翔古漪園,買單子,入座,交單子,拿碟子,拿筷子,吃。

南翔的小籠,還是名不虛傳的,10元錢一籠,20個,胃口小的人,吃不了一籠,皮薄餡多,餡多還不算,而且純,絕不用絲毫醬油、蔥、姜調味,乃是原汁原味的肉餡。

吃到一半,小豆也要喝湯,於是我就去拿碗,古漪園小籠館的筷子、碟子和碗是放在一個櫥裡的,就以廚房的門口,櫥裡是一隻大的塑料盤,放筷子,幾隻大塑料盆,放碟子和碗,我剛走過去,準備拿東西,看到一個負責分發小籠的服務員在地上撿散落的筷子。

我看著她把筷子撿起來,拍拍齊,又看著她把那些筷子放進了櫥裡,放在大塑料盤邊上。我看不懂了,上前對那服務員說”你怎麼可以把地上撿起來的,和乾淨的放在一起呢?”

那個服務員極凶,嚷著說”我又沒放到盤裡去,我是放在邊上的,沒看到啊?”

那個櫥,按習慣性思維,應該都是放乾淨碗筷的,那個服務員雖然把筷子放在盤子邊上,一定也有許多人會認為是干淨的,等到盤子裡的筷子用完,估計這些也會被人拿去使用。

無奈服務員太凶,我鬥不過她。其實也是”事不關己、高高掛起”,在此檢討一下。

不過,凡事都有報應的,我的更是叫作”現世報”,吃完小籠到朋友家玩,結果上吐下瀉,一起吃小籠的連小豆總共有8個人,唯有我一人吃壞了肚子,可見這報應有多厲害。

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(碧綠魚圓湯,魚圓比以前多了,但是尺寸也小了)

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(看看店內有多熱鬧)

「三蝦面」和鹽水蝦

  「三蝦面」是蘇州面點的絕活,不但製作極費功夫,而且還講究時段,一年之間,不過初夏的一兩個月,可得嘗鮮。

  三蝦面,並不是用三種蝦製成,只是簡單的河蝦,一年之間,初夏時節的河蝦有腦有籽,蝦肉又壯,這段時節,是吃蝦的好日子。三蝦面,要活的河蝦,洗淨後先用牙籤,小心地將蝦籽剔到一個小碟子裡,再把蝦仁剝出來。每一隻蝦,都要先剔蝦籽,再剝蝦仁,而剩下的殼與頭,則放在一邊待用。一斤蝦仁,老手來剝,也要一個小時,等蝦籽都剔好,蝦仁也剝好後,則將蝦頭、蝦湯一起煮,蝦頭裡的蝦腦就會硬結成塊,紅紅的一小塊,大的如赤豆,小的則像綠豆的大小。將蝦腦從蝦頭裡剝出,也放在一個小碟子裡,一斤蝦,不過小小的一堆蝦籽,一堆蝦腦。

  再將去了蝦腦、蝦仁、蝦籽的蝦頭、蝦殼熬湯,熬的時候,湯裡放一點點料酒,加上幾片薑,用以去腥,其實新鮮的河蝦並不腥,吃得慣又講究原汁原味的人,可以不放料酒和姜,純是蝦湯。

  一斤河蝦的頭、殼,煮不出多少湯來,蘇州的飯店裡,本來就要剝大量的蝦仁,那些蝦殼全收集起來,煮出湯才夠濃鮮。蝦殼久熬,湯色會變紅,極淡的粉紅色,會有一點點油花泛在湯麵上,煞是好看。

  將煮好的蝦湯濾去蝦頭、蝦殼和雜質,剩下清湯,清湯的底部,依然會沉著些蝦籽。麵條下熟過水洗淨,再放入蝦湯裡,用小火焐著,焐到軟糯卻不斷爛,火候極難掌握,焐得越久,鮮味越是滲入面裡,這就是蘇州人說的「煨面」。

  煨面的時候,就要收拾蝦籽、蝦腦和蝦仁了,面澆頭的講究清爽,蝦仁不用蛋清、菱粉上漿,只是旺火熱鍋,五成熱的大油鍋,將蝦仁倒入後撥散,用鑊鏟翻至油冒清煙,是謂「清溜蝦仁」。蝦籽與蝦腦,一併放入面中煨煮,加鹽調味後,澆上熱油蝦仁,就是一碗三蝦面了。

  如今,蘇州的朱鴻興已經承包給了安徽人,連蝦腰面都是事先炒好的冷澆頭,剩下的一家同得興,面還可以,只是三蝦面已經失傳,偌大的一個蘇州,三蝦面竟不可求,只留扼腕了。

  三蝦面,並不適宜家庭製作,因為沒有哪戶人家會有那麼多的蝦殼來煮湯,不過,夏天的河蝦,卻千萬不能放過。

  家庭吃蝦,剝蝦仁當然是一種,然而許多人怕麻煩,又有許多人炒不好,所以上海人一般也不在家剝河蝦仁吃;油爆蝦不錯,然後夏天很多人吃不進油,也只能作罷。剩下的,既簡單,又好吃的,就是鹽水蝦了(《清炒河蝦仁》和《油爆蝦》,我均寫過)。

  如今到菜場買蝦,很方便,攤主早將雄蝦、雌蝦分開,雄蝦大而殼重,雌蝦小而籽多,夏天要吃的,就是雌蝦,由於這時的雌蝦有籽,菜場裡一般叫「籽蝦」。夏天也是河蝦最壯、最便宜的時候,鹽水蝦製作方便,不妨多吃一點。

  鹽水蝦實在是很容易,將蝦買來後洗淨,不用剪須,瀝水即可。拿一個鍋子,千萬不要有油,有油則盡失河蝦的清爽,放點水燒煮。水亦不要多,多則沒有鮮頭,兩指深即可,水開後,放入蔥結和薑片,但不要放料酒,料酒會使蝦肉變爛,吃起來沒有口感。

  放一小調羹鹽,鹽不妨少放一點,我甚至吃過「不放鹽的鹽水蝦」,也很不錯。待水燒滾後,倒入河蝦,由於水少,可能浸不滿河蝦,用筷子攪動即可。等水再次燒開,蝦也全從青色變成紅色,鹽水蝦就做成了,取後棄去蔥結和薑片,即可裝盆上桌。整道菜,費時五分鐘左右,恐怕天下除了「生吃黃瓜」外,再沒有比這更容易的菜了。

  就在寫這篇文章的時候,欣聞上海恢復了近千種小吃,包括「老虎腳爪」和「貓耳朵」,又聽說重慶路上的「滄浪亭」又有三蝦面出售,像我這樣的「饞嘴」,總是要忍不住去一次了。

[上海] 當年就是豪華車 老車新展有派頭

04/03/07

上班的時候,在樓下停著的,嚇人吧?快要車展了,據說今年新國際所有展廳都被訂了,規模比上次要大一倍一以上,有看頭了。

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Rolls-Royce,怎麼?沒聽說過?勞斯萊斯總聽說過吧?就是這輛了

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這個Mercedes的標誌夠大

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好像比上面一輛更牛一點

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這輛啥牌子啊?有人識貨嗎?

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這輛也不識貨

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一排停著,還是挺唬人的

[上海] 新亞大包也時髦 台式菜飯加大排

04/07/07

下午看戲,來不及了,將車停在瑞金醫院,就到對馬路吃一點,以前在瑞金路永嘉路轉彎角子上有家生煎饅頭店,如今成了”永和大王”,而且人滿為患,只能去新亞大包吃。

到得門口,服務員推薦買青團吃,清明已經過了兩天,問也不用問,一定是賣剩下的了,不過小豆喜歡吃青團,也就買了兩個。

我是看到門口的廣告,寫著”台式套餐”什麼的,16元一份的”排骨菜飯”,看看照片倒也不錯,就要了,豆媽想吃麵,要了鹹菜肉絲麵。

菜飯這玩意,還真得到文廟去吃,豬油菜飯,菜的味道、肉的味道都已經燒到飯裡,香糯可口,這裡的燒法一昧追求賣相,食之無味。

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(鹹菜面澆頭,居然還有個豬柳蛋)

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(排骨味道還挺好,又嫩,稍微咸了一點點,下飯正好)

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(看到了吧,菜是炒進去的,不是燒進去的)

[USA]美西紀行之十七 早餐也瘋狂

        上次說到Helen天天在家裡煮中國菜給我們吃,一般我們中午不在家吃,因為白天光顧著在外面玩了。早餐,Helen準備得很豐富,基本上我是吃餛飩,在上海的時候,我也吃餛飩。Sam喜歡吃泡飯,於是也有皮蛋、豆腐、醬瓜、乳腐。
        有一次,Helen特地一大早,去買了一大盒Donuts來,小豆看得眉開眼笑。
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[USA]美西紀行之十六 海倫美食

        在美國的時候,只要不出去,都是Helen弄給我們吃,Helen燒得一手好菜,著實讓我們吃個飽。當然,我也會燒,後來Helen回上海,我也燒了好幾頓給她吃,但是在LA的時候,我是一頓也沒燒,一來鑊子、鏟、刀不順手,二來Helen見我燒菜是「怕」的。因為我燒菜講究大油鑊,Helen怕她家廚房就此遭殃,所以死活不讓我下廚,結果,只能是我們全家大飽口福,Helen任勞任怨了。
        每回Helen到上海,我們總是雞鴨魚肉地喂她,特別是蟹,上海人哪有不吃大閘蟹的?只要時間對得上,就請她吃蟹。這回甫至LA,Helen就說LA的蟹也不錯,叫我們吃吃看。這不,第二天(2月4日),就帶著我們去了超市,帶領我們買LA專有的大蟹。
        那蟹果然很大,也要有二三磅一個,看似蔫蔫的,其實活絡得很,買了蟹,又買了種大大眼睛的紅魚,Helen說LA的魚都沒有上海的好吃,特別是鱸魚、鱖魚,味道乃是天壤之別,倒是這種紅魚,還可以吃,既嫩且鮮……
        Helen戴著橡皮手套,把蟹洗乾淨,其實這蟹乾淨,只要稍事沖洗即可,再說了,在美國買東西,只管放心,店家絕不敢這個超標、那個有毒。
        蟹是煮的,因為沒辦法蒸,找不到那麼大的蒸鍋。
        以前我吃過Crab cake,總是想國內的蟹粉動轍上百,這美國的Crab cake也不過幾十美元,都是蟹肉嘛,看來美國也不是很貴,如今才知道,上海的蟹粉用河蟹剝成,一碗蟹粉不知要用多少隻蟹,這裡的蟹這麼大,一隻蟹就可剝出一大碗來,當然不一樣。
        吃蟹吃出「精」來了,不但在中國吃,還在外國吃,不但吃小蟹,還吃大蟹,吃得有一次,我對豆豆,「解」字怎麼讀,小傢伙一看,答曰「蟹」,多音字嘛,也不能算錯哦!
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(就是這種大蟹,什麼?看不去不是很大?)
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(這回有比較了,看得出大小了吧?02/04/07)
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(剝開看看蓋子,並沒有許多蟹黃,可能是雄蟹的關係,吃到過最多蟹黃的,是在印度尼西亞,差得吃得「頓脫」,02/04/07)
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(這只蟹,我最後沒有吃完,實在太大了,把所有的蟹腳收集起來,就可以再拆一份蟹粉了,02/04/07)
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(這魚也很好玩,血紅血紅的,眼睛很大)
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(就是奇嫩,一蒸就散,02/04/07)
        Helen一直說LA好,因為可以買到許多中國的東西,據她說,現在越來越多了,除了個別的蔬菜之外,可謂應有盡有。果然,在LA的二十多天,除了叫過一次外賣的Pizza外,我們就沒在Helen這裡吃過「非中式」的東西,那感覺,就像沒出國門一個樣。
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(瞧瞧,這可是在LA,照樣新鮮烤(麥夫),新鮮毛豆,照樣燒「還俚」蜜汁烤(麥夫),02/04/07)
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(Helen是那種非常心靈手巧的人,找不到香萵筍,就用佛手瓜拌,味道幾可亂真,02/04/07)
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        Helen一直說美國的蝦仁不好吃,說上海的好吃,還特地請我們吃了一回美國的炒蝦仁,速凍的,一包四磅。結果吃下來,覺得那蝦好得很,新鮮、有彈性、卻也不老,上海的蝦仁當然好吃,但上海的蝦仁不是家庭主婦會炒的,只能到店裡去吃。在上海,但凡超市買的凍鮮仁,是絕沒有人有這本事炒好的,所謂「巧媳婦難為無米之炊」,你要原料差了,誰都炒不好。而LA的這種大蝦仁,肯定是未經水發的(美國人敢發嗎?),水煮、油炒都不會縮水,可比上海的好多了。
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(大蝦仁,Helen還經常剁碎放在餛飩裡,02/06/07)
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(雞湯,看到了吧,是黃皮雞哦,而不是「白臘克」,這種雞,可以算作草雞,或者說是「大規模飼養草雞」,味道夠鮮,肉可以久燉,以前去LA,總要想辦法給那裡的上海帶些火腿,Helen說如今不要再「冒險」帶來了,可以用Virginia的火腿,不但同樣很鮮,而且火腿可以吃,不像中國的火腿,只能用來燉湯,等湯燉好,火腿已經沒法吃了,02/06/07)
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(什麼世道,豆苗也有,還比上海的更嫩,02/07/07)
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(在美國,豬肉少,想吃中國的炒肉片,就用雞腿肉代替,更嫩哦,02/07/07)
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(這素雞,和國內的有啥區別?區別在於國內的素雞,要挑大店大攤才敢買,在LA不怕,02/07/07)
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(Helen又使用這種蝦仁了,賣相不錯吧?02/07/07)
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(在美國也有正宗雞湯麵吃,對於上海人來說,面就要吃這種面,那可比廣東面好吃多了,02/14/07)
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(蝦仁還是蝦仁,配角又換了,02/14/07)
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(霉乾菜燒肉,紅燒肉燒蛋,Helen把兩者結合在一起了,02/14/07)
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(LA式八寶辣醬,02/14/07)
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(這種色拉,是我們小時候常吃的,是解放前就這麼做的,現在又傳到LA來了,02/17/07)
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(甜豆炒香腸,乃是豆豆的最愛,02/17/07)
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(油爆蝦,02/17/07)
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(Helen煎的三文魚,相當好吃,脆脆的,02/17/07)
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(在美國,也可以吃餛飩,不過餛飩皮不是現切的,而是這種)
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(小豆子也參加了包餛飩的行列,我喜歡鮮肉蝦仁的)
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(看到嗎?皮子還很嫩呢,02/17/07)
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(這是Helen自己做的醉雞,味道絕不亞於上海狀元樓呢,02/17/07)
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(雞湯裡放點黃芽菜也不錯,02/17/07)
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(後來又買了一次蟹,往水斗裡一扔,兩隻蟹打起來,上面那隻還舉了根筷子當金箍棒做武器)
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(打得正歡,武器已經脫手)
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(再毆)
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(上面那隻終於打勝了)
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(終成盤中餐,煎蟹,很香,02/22/07)
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(忘了這是個嘛玩意了,看著味道就不錯,02/22/07)
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(這個也不錯,用的還是雞腿肉,02/22/07)
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(花菜,比國內的大好多,02/22/07)

崑曲院小鬼成災 排新戲尚欠磨合

&mp04/06/07
        週末(4月6日),昆團又有戲了,這回是菩薩蠻通知的,我尚未收到昆團的信,不知道是郵政的問題,還是昆團實在通知得太晚,好幾次都是「馬後砲」,等我戲都看了,才收到信。
        有了上次《玉簪記》的經歷,這回不敢怠慢,中午沒有回家吃飯,辦完了上午的事,把車開到瑞金醫院,停在樓下,在新亞大包囫圇吃了一點,就奔昆團了。
        昆團的一樓,只要沒開場,向來熱鬧,於是問小王買票,小王告知還有《牆頭馬上》下周演,於是一半購買。
        正買票間,金老師過來,握手、問好、寒暄,金老師說今天電視台來拍東西,他推薦我們接受採訪,因為我們一直帶著孩子來看戲,欣然接受。
   ;#160;    上樓,有個人找著錄像機拍兩個小朋友,都穿著藍色長裙,很是可愛,大的比豆豆大一點,小的嘛,比豆豆小一點。
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        採訪了兩個小朋友,我們上場,胡亂說了一通。記者但凡問到豆豆,小傢伙一律以「還行」對之,也算個性吧。「喜不喜歡崑曲?」「還行!」。
        開場後,那兩個小朋友坐在我們前面,小豆在後,一折過後,三個小朋友都出去玩了,後來又來一個小美女,范毅麗的女兒,於是四個小女生,樓上樓下、場裡場外地玩,不亦樂乎?
        言歸正傳,說戲,當天的戲,都是以前昆團不常演的,對於年輕演員來說,估計是新排的吧,重點來說說《跳牆著棋》。
        《跳牆》是緊接著《寄柬》的一折戲,在《跳牆》之後,就是《佳期》了,你想,送了情書最後成就好事,跳牆著棋說的就是收到情書之後的兩人(其實是三人)表現,是多少重要的一場戲啊!
        前情回顧(《越獄》裡學來的),張生得了相恩病,雙文小姐說是開了個方子,專醫張生的病的,叫紅娘送去,其實乃是約張生半夜在花園見面。
        此時,紅娘被蒙在鼓裡,紅娘被在原著中被蒙過好幾次,這是其中的一次。張生得了回柬(其實先有張生寄柬在先),詳出詩意,乃是小姐約他半夜見面,張生告訴紅娘,請紅娘周全。
        現在的情形是這樣的:張生曉得三個人全知道,紅娘曉得三個人全知道,小姐只道張生知情、紅娘不知情,在這種情形下,張生要和紅娘演一出讓小姐覺得紅娘不知情的戲,張生又要和小姐演一出也讓小姐覺得紅娘不知情的戲,所以這一折,是兩出同時進行的戲,而不是一出。
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        待得晚上,張生來園,紅娘教他跳牆而進,小姐有點「嚇勢勢」,紅娘只得陪她下棋,把她穩住在花園,卻又不能叫穿。及至張生出現,小姐佯怒,便「假作正經」在紅娘前演戲,張生一半是配合,另一半既要「表衷心」,又要「訴衷腸」,再要「聽衷聲」,試想,該有多亂?可是,再亂,也得演,也要演好啊!西廂記之妙,就妙在這「亂」字上。
        跳牆,本是紅娘教的,來園,本是小姐叫的。但是張生在場面上,不能對小姐說紅娘教他跳牆,也不能當著小姐面對紅娘說小姐叫他來園。
        想想看?該怎麼演?三角關係嘛,小姐對於紅娘,要有小姐派頭、卻又不失女兒嬌羞,紅娘對于小姐,要有尊從之心,也有調皮可愛;張生對於紅娘,乃是萬般感激,卻又不能「出賣朋友」,紅娘對於張生,愛才惜才,同情憐憫;小姐對於張生,有愛、有羞、欲言又止;張生對于小姐,或多或少總歸有點「急吼吼」吧?
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        這些關係,都需要演員來演出來,一句話、一個動作、一個表情、一個眼神,都是戲的元素,要充分地運用,來演出這一場大戲。
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        然而,在當日的戲中,絲毫沒有看出這些關係和交流,其中有個細節,小姐要紅娘拖張生見老太太,讓我們分析一下此時心態。小姐之所以這麼說,是說給紅娘聽的,不是說給張生聽的,那麼此時,張生應該是「似怕不怕」,這「怕」是演給小姐看的,「不怕」乃是心中有底。紅娘聽到,曉得小姐演戲做態,自然應該「賣力配合」,對於張生,當然不怕。
        然而翁佳惠演的張生,從頭到底就是「怕」的,張生有啥好怕的?除了跳牆怕摔之外,還有啥?張生應該春風得意啊!你想,則收到情書,約後花園,要知道有後花園,就有「私定終身」的可能,高興還來不及呢!同時,張生又和紅娘達成「攻守同盟」,對於一個男人來說,美人搞定、媒人搞定,還怕什麼?當然不怕,應該大大的高興、得意才對。
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        從翁佳惠的演出,絲毫沒有看出張生的得意、高興,也看不出「洛陽才子」四字,那可是天下有名的「才子」。不像現在的好男兒,只會唱歌就行了,當時的「才子」,乃是一等一的人物,哪會如此「縮頭縮腦」的?翁佳惠上場,一看就是岳老師的學生,為甚?太老實,還是賣油郎的做派,要知道,張生並不是什麼「好東西」,玩玩普救寺,看到個絕色佳人,就能想出「借廂」找機會的傢伙,絕對不是什麼老實頭。
        再來說鶯鶯,大小姐約書生,乃是「愛情沖昏了頭腦」,但總歸是小姑娘,膽子還是小的,不希望被人撞破的,所以要表現出對張生的「愛」,也要表現出對紅娘的「忌」,忌被紅娘撞破。
        戲中又有一個細節,張生取出柬來,被紅娘傳交小姐,這一節,小姐見機關「差頭」穿破,當然又驚又急,張生見證據被奪,也該又驚又急,紅娘見小姐出爾反爾,想必又驚又急。三個「又驚又急」,不料到了三個演員的手裡,也是一點也沒演出來,小姐拿過柬來,不動聲色,好個「老吃老做」的樣子,張生見柬被奪,彷彿看戲,好個「事不關己」的樣子,紅娘見得柬失柬,不聞不問,好個「木知木覺」的,這麼有趣的一場戲,演成如此,也算是服了他們了。
        說到《西廂記》,介紹演員、觀眾不妨去聽聽楊振雄、楊振言的彈詞,蘇州評彈一物,對於刻劃人物心理狀態,最是擅長,兩楊更是個中高手,把《跳牆著棋》演繹得絲絲入扣,不但把三個人當時怎麼想、怎麼說,交待得清清楚楚,也把三個為什麼要這麼想、為什麼要這麼做,也分析得詳詳細細,絕對不可錯過。
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        當日還有《打差》和《醉皂》,都是很有戲劇效果的戲,前者演得有點亂,後者也沒有演出趙汝州「不敢欺,乃是天下第一的才才才子喲」的感覺來,倒是黎安這回對個皂隸聲色俱厲,不像見到沈美眉那樣怕了,合著他就怕沈美眉一個。
        《白水灘》的演員,功底不錯,就是上次演孫悟空的,乃是小豆的偶像,戲完,小豆躥到後台,與王俊鑫握了個手,心滿意足矣!

[上海]三天兩頭豆撈坊 立斷腳筋方上座

        三天兩頭,在上海話中,表示經常的意思,這回,我倒是真價實貨的三天兩頭。三天者,4月5日和7日,前後三天;兩頭者,靜安寺與中山公園,分為兩頭。這三天兩頭,我都吃的豆撈坊。
        週四(5日),例會,地點選在了靜安寺的百樂門,因為我一直路過三樓餐廳,卻從來沒有吃過,經常看到廣告,也看到貼著的菜餚照片,總想試試,於是就約朋友們在三樓碰頭。
        進樓的時候,我忽發奇想,打算去19樓的豆撈坊碰個運氣,於是一路乘到頂,結果當然是客滿了,不但客滿,而且還有許多等位子的。我「譬如勿如」地拿了個號,留了電話給服務員,告訴她我就在樓下先吃點,到位了打電話給我。
        於是幾個人先在樓下吃起來,等幾瓶黃酒下肚,冷菜、熱菜都上過,準備加菜的時候,我的手機終於響了,於是一行人欣欣然來到豆撈,再點了一圈,再吃了一頓。其實大家樓下已經吃得差不多了,再到豆撈坊只是過個癮而已,吃完喝飽,買單結賬,居然走廊裡還有許多人等著。
        那頓過後,隔了一天,週六看戲,豆媽想著要和Barakiel吃飯,早早地約好,Barakiel還有兩個朋友,一個女碩士、一個女博士(真是牛人啊),說好一起吃。Barakiel讓我定地方,我原來打算約去浙江路吃熱氣羊肉,Barakiel說她講定和那兩位在中山公園碰頭,於是我說「豆撈坊?」,小豆聽了連聲叫好,只能去了。
        停車很恐怖,其實過那個路口的時候,就是爭先恐後,把半個十字路口都堵住了,更有甚者,見機動車道堵住,就從非機動車道來,大家都要進那幢樓,好傢伙,擠得喲!
        奇怪的是,這麼多車要停進區,八樓依然空空蕩蕩,九樓就更別提了,七樓也不見有多少人,估計是停車費只要5元,到中山公園附近玩的人,都把車停過來了吧?
        一看八樓豆撈坊,門口沒有人等,心中竊喜,誰知已然客滿,告之服務員總共六人,給了一張大桌的等號票,1001號,豆撈坊牛得可以,用銀行式的自助系統,取號排隊。
        等啊等,等啊等,逛了兩圈書店,買了駱正的《中國崑曲二十講》,他的京劇二十講就讓人看得好氣又好笑,這本崑曲估計又能讓我當笑話書看了。你說好玩不好玩,我是抱著看笑話的心,買他的書,他若「XX有知」,估計被我氣死。
        等啊等,等啊等,小豆下棋也下得沒勁了,買了兩本書,還是沒有等到。Barakiel已經和服務員交涉過了,問其他的六人一組為何進去了,我們先到的,憑什麼不讓我們進。服務員說我們拿的是大桌,人家拿的是中桌。
        我找到她們,說「這票不是我拿的,是你們給的」,吼嚨一響,立馬有位,過不了幾分鐘,就安排我們坐下。
        豆撈其實也就那麼回事,我其實喜歡的滑不是打碎的滑,而是原塊、原條的滑,我在福州的時候,吃過很像樣的滑。
        於是,點、吃、再點、再吃,一頓囫囤吃下來,作鳥獸散,根本大家都站累了,吃也吃不動了。
        買單的時候,給我了張停車票,可以免費停車,我一看,免三小時,叫來經理理論,我等就等了兩個小時,居然只讓我吃一個小時?未免太不厚道,經理二話不說,再給一張。
        原來只要有上海銀行的信用卡,在豆撈坊吃飯,是可以打八五折的,我倒是有卡,只是忘了帶,錯過了,五個大人、一個小朋友,總共吃掉465元,要是打折,可以便宜好多呢。
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清熱去火鍋,8元
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自已拌的調料
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清湯鍋
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撒尿牛丸,46元,其實很不合算的,吃一次新鮮可以,居然有我這種傻瓜,每回都吃
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鮮蝦滑,我很喜歡的東西,28元
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澳式牛肉滑,18元
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蟹黃墨魚滑,28元,這玩意,在靜安寺店沒吃到,在中山公園店吃到了,但是味道大不如前了
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雞腿小丸子,22元,倒也嫩
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牛餐肉,16元
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鮮筍尖,6元
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魔芋絲,後下手遭殃,一個也沒吃到,10元
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精選羊肉組合,28元,懶得把照片轉方向了,將就著看吧
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冬瓜,6元
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白蘿蔔,好看吧?5元
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三絲炸春捲,8元,味道相當好,在豆撈坊裡推薦不是涮物,倒也是怪事
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炸豆皮,8元
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蓮藕,6元
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凍豆腐,6元
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菌菇拼盤,28元
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綜合蔬菜合盤,18元

[上海]春暖花開游錦溪 河鮮小吃兩相宜

04/08/07
        香港的Ducki來上海,找我玩,於是答應她週日帶她逛逛,她們一行來了四個,我便只能再做一次「洪長青」了。週五晚上,Ducki打電話說她們想到周莊去玩,想想周莊乃是「斬人」的所在,口碑不佳,還是帶她們去錦溪吧,那是個我無意發現的地方,去過幾次,感覺還不錯。
        其實,我是認得錦溪的,去過很多次了嘛,誰知鬼使神差地,問丈人借了個GPS(自己有不用,問人借,活該),就去接Ducki了。
        十點二十分,在外灘的老船長青年旅社接到Ducki她們,打開GPS,設了個「錦溪街」,出發嘍!
        上延安高架,GPS讓我從A20接滬寧,心想那不是從後線走嗎?該遠多少路啊?下決心,走A9。
        我說Yule Show啊Yule Show,你既然下定決心走A9,你就一頭走到黑啊,誰知我開到了A30,居然聽了GPS的話,沿著A30朝南京方向開,被我硬是把車開到了滬寧上。
        也沒辦法了,我不認得了,就跟著GPS走吧,過花橋,過周莊下口,一直到了蘇州工業園下口,才下去。
        一看,是現代大道,邊上有塊牌子——「蘇州市中心16KM」,到了這裡,我算是認識了。不是認識怎麼到錦溪了,而是認識到我開錯了。
        仔細檢查GPS的設定,原來「錦溪路」是蘇州的一條小路,與現代大道相交,哎呀呀,哎呀呀,開錯嘍。
        這時,已經開了九十多公里,從市區到錦溪應該是五十多公里,如此算來,還要折返將近50公里?
        冤啊,重新設好GPS,開回滬寧高速,從周莊出口進繞城高速,轉蘇滬高速,總算找到一個標明「錦溪」的出口,下去。那個出口,往左1.5公里是甪直,往右10公里,就是錦溪
        開吧,晃晃悠悠總算找到錦溪,將車停好,十二點半,五十公里的事,居然開了二個小時,丟臉啊丟臉。
        肚子早已餓死了,直奔「老攤頭」。所謂的「老攤頭」是家店,就在長廊的第一家(從北面進去),其實我們第一次去錦溪,從南面進入,這算是最後一家了。
        這家店,開在河邊,可以把桌子搬到長廊裡,臨河而坐,賞船飲酒,很是遐意的。老闆娘寒暄著「你又來啦?」之類的客套話,也不知她是真的認出了我,還是敷衍。
        帶著姑娘們參觀「(魚巴)魚」和白絲魚,老闆娘忙著把桌子搬到長廊裡。
        點菜,上菜,四位香港姑娘不會吃螺螄,就教她們吃。我是有拍食物照習慣的人,不承想一隻菜上桌,大家拿出相機來對著一陣猛拍,更巧的是,大家用的全是Lumix相機,所謂「英雄所見」吧。
        菜點得不了,看看小姑娘們吃得不多,不知怎麼的,一吃就見底,於是最後加了一個蹄膀,打算塞塞飽。
        後來我發現,小姑娘們實在老實,只要給她們吃,她們就吃,不好意思不吃,不敢不吃,於是就把所有的菜,都吃了。
        一邊吃,一邊聽「唱娘」(好像比「賣唱的」好聽一點,有這個詞嗎?)唱滬劇、小調,Ducki站起來,去看漁船賣魚,有人買了條四斤重的鯉魚,我說「讀書人不能吃鯉魚,會考不中狀元的」(難道我還考得中?)
        飯後結賬,180元,其中蹄膀35元,白絲魚35元,雞湯25元,其它零零碎碎110元。
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(這就是長廊,我們就是臨河坐著,品菜賞船)
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(螺螄)
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((魚旁)皮魚,油裡一炸,連骨著也可以吃)
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(韭菜蜆肉)
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(這道我極愛,豆腐蚌肉,雖說蚌肉只有一點點,但是豆腐絕嫩,萬萬不能錯過)
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(清蒸白絲魚)
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(油燜茭白)
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(周莊萬三蹄,錦溪處於青浦和崑山交界處,於是燠灶面也算特產,萬三蹄也算特產)
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(土雞湯,半隻雞,味道不錯)
        吃完,逛老街,給她們一一介紹。熏青豆、筍豆、粽子、扎肉,好像不管哪個江南水鄉,都有這些東西。看到有賣海棠糕的,許諾等逛完一圈再請她們吃。
        小姑娘們看到竹牌刻字,很好奇,每人買了幾個,我則看到豆腐花攤子很興奮,請客每人一碗。
        小姑娘們全都吃了下去,我問「好吃嗎?」,對曰:「不好吃,鹹的!」香港的姑娘喜歡吃甜的豆腐花。
        租了船,和她們一起繞著湖玩,錦溪是有河有湖的地方,比起其它的那些只居其一的景點,更有味道。
        由河及湖,再從湖裡回到河道,聽著其它船上的船娘哼小調,別有一番情趣。
        上了岸,又尋吃的,東西長廊口上的那家,酒釀餅很正宗,料多香甜,結果排隊的人都是五十隻、八十隻一買,於是想吃襪底酥,幹得熱火朝天的人們告訴我,所有的襪底酥,都已經被定了,今朝「吃素碰著月大」。
        回到海棠糕的攤頭,一塊洋鈿一隻,一人一隻,小姑娘們估計被我塞得夠嗆,嘴中還一個勁地叫好吃。
        吃完海棠糕,總算找到家店,還有襪底酥賣,四元錢十隻,買了十隻給她們,又帶十隻回家去吃,好生快活也。
        回程當心了,不用GPS,全靠路標開,一開子就回到市區,過A9收費口的時候,由於車輛多,還免單放行,真是痛快。
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(只帶了小相機,如果帶著大機器,可以拍得好很多)
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(據說是中國唯一一個廟門朝北的廟)
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(水上討生活的人,和鳥)
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(這是河道的一個轉角,可以坐在傘下喝茶,很有鄉情吧?要是沒有那些被單呢?或許,還是曬著的好)
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(佳依很可愛,出門一定要帶著這個小傢伙,別小看他哦,走南闖北的)
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(要是小豆在,又要「開開心心過小橋」了)
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(捕魚的老夫妻)
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(最後貼一張豆腐花的照片,至於海棠糕嘛,等我以後寫點心的時候,再貼吧)

[上海]半島品珍舫

03/07/07晚宴
        在《美西紀行》裡,兩次寫到了「半島」,分別是Monterey Park和Diamond Plaza兩處的半島,在LA的時候,Helen請我們在半島吃,僅僅隔了一週,就全在上海了,於是我決定在上海的半島,請Helen嘗嘗。
        上海有好幾個半島,估計都和香港的「半島」沒有什麼關係。這家「半島品珍舫」開在東諸安濱路鎮寧路口,門面相當漂亮,一直以為是家「斬人」的店。
        定了包房,果然漂亮,不像有些店的包房,擺了桌子,人都沒法走路,這是個大包房,居中擺張桌子,邊上還有沙發,別說走路,就是跳舞也不成問題。
        人還沒有到齊,市中心的地方,交通繁忙,下班高峰時候,出行不易。閒著沒事,取來菜單,價格倒是不貴,如此排場的店,這樣的價格,不但不貴,應該算是很便宜的了。
        省得叫服務員點菜,拿支筆自己寫,八個冷菜、八個熱菜,最最正宗的點法。我一直說現在上海的吃法有問題,冷菜根本就是應該等人的時候吃的,等到人齊,就該上熱菜,不知怎麼回事,現在都是等人來齊,先上冷菜,再上熱菜,有點疊床架屋的感覺。
        東西的味道都不錯,只是量稍微少了一點,最後再加了四個熱菜,冷菜、熱菜、湯、點心、鮮榨果汁外加兩瓶金色年華,總共990元,價格絕對合理,服務又周到,外加20元小費,皆大歡喜。
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苔條香酥豆瓣,12元
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蜜汁鰻香,32元,原本以為是「鰻鯗」之訛,結果端上來是烤鰻,也不知到底應該怎麼寫了
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爽脆醬蘿蔔,12元
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一品醉大蝦,32元,是用基圍蝦做的,如果烤究一點,應該用草蝦製作
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烤杭菜,12元,其實就是「寧波烤菜」
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白切肚尖,26元,中規中矩
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特色手剝筍,22元,這道相對來說稍貴,辣的,估計是在泡椒汁中浸過,這也是我第一次吃到辣的手剝筍
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白切羊肉,28元
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脆皮乳鴿,稍嫌小了一點
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腐衣黃魚卷,20元,味道不錯,值得推薦
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芙蓉蛤仁,現在一般的飯店,都不敢輕易用「芙蓉」,因為難炒,火候一旦不掌握,便容易炒得「塌脫」,老而沒有彈性,這道芙蓉蛤仁,較之於芙蓉蝦仁更加討巧,味道也好,看來這家店裡,的確有「大師傅」
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後來再加的四道菜之一,白灼芥蘭

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茄條燜肉餅,28元,因為在常州吃過「超級無敵」的好茄子,於是到處都點茄子,有心要比較茄子味道,於是點了這道,一般
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一品石榴球,例盆48元,這是加大的份量,用蔥扎口,賣相好,味道也不錯,推薦
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石庫門三鮮,48元,乾乾淨淨,味道也不錯
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火焰鱸魚,48元,無非是好玩而已,其實錫包中的魚是早就燒好的,端上桌,淋上一碗白酒,點火燒,席中和Helen說笑,說到如果這樣一道菜在美國,那絕對價格不菲,要點這把火,沒準還要多支付一份失火保險呢
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打開後的火焰鱸魚
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後來再加的四道菜之一,炒菌菇

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後來再加的四道菜之一,海鮮鍋巴
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後來再加的四道菜之一,椒鹽豬手
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魚頭粉皮砂鍋,58元,端上來的時候,大家都已經吃飽了,結果原鍋打包,付押金50元
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蔥油拌麵,這種東西,永遠是街邊小攤的味道最好,沒有辦法,犟不過的
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適逢丈母生日,定大蛋糕一隻,漂亮吧?

強手遊戲規則試譯

大家都玩過強手(大富翁,Monopoly)吧?但是有些規則,一直搞混的,比如「在牢裡能不能收錢」、「出獄規則」等,所以有分歧的地方,譯了一下。
Object
The object of the game is to become the wealthiest player
through buying, renting and selling of property.
EQUIPMENT
The equipment consists of a board, 2 dice, tokens, 32 houses and 12 Hotels.
There are 16 Chance and 16 Community Chest cards, 28 Title Deed cards
(one for each property), and play money.
PREPARATION
Place the board on a table and put the Chance and Community Chest cards face down on their allotted spaces on the board. Each player chooses one token to represent them while traveling around the board. Each player is given $1500 divided as follows:
        •        2 $500’s, 2 $100’s, 2 $50’s, 6 $20’s, 5 $10’s, 5 $5’s, and 5 $1’s.
        •        All remaining money and other equipment go to the Bank.
BANKER
 
Select as Banker a player who will also make a good Auctioneer.  A Banker who plays in the game must keep there personal funds separate from those of the Bank. When more than five persons play, the Banker may elect to act only as Banker and Auctioneer.
THE BANK
Besides the Bank’s money, the Bank holds the Title Deeds, and the houses and hotels prior to purchase by the players. The Bank pays salaries and bonuses. It sells and auctions properties and hands out the proper Title Deed cards when purchased by a player, it also sells houses and hotels to the players and loans money when required on mortgages. The Bank collects all taxes, fines, loans and interest, and the price of all properties which it sells and auctions. The Bank “never goes broke”. If the Bank runs out of money, the Banker may issue as much as needed by writing on any ordinary paper.
THE PLAY
 
Starting with the Banker, each player in turn throws the dice. The player with the highest total starts the play. Place your token on the corner marked “GO”, then throw the dice and move your token (in the direction of the arrow) the number of spaces indicated by the dice. After you have completed your play, the turn passes to the left. The tokens remain on the spaces occupied and proceed from that point on the player’s next turn. Two or more tokens may rest on the same space at the same time. Depending on the space your token reaches, you may be entitled to buy real estate or other properties, or be obliged to pay rent, pay taxes, draw a Chance or Community Chest card, Go To Jail, or etc…
If you throw doubles, you move your token as usual, the sum of the two dice, and are subject to any privileges or penalties pertaining to the space on which you land. Retaining the dice, throw again and move your token as before. If you throw doubles three times in succession, move your token immediately to the space marked “In Jail”.
如果你擲出相同的點,將兩者相加,象通常一樣往前行走,根據到達地遵守獎懲。然後,再扔一次,同樣前行。如果第三次依然扔出相同的點,則立刻被關進「監獄」。
GO
Each time a player’s token lands on or passes over GO, whether by throwing the dice or drawing a card, the Banker pays that player a $200 salary.
        •        The $200 is paid only once each time around the board. However, if a player passing GO on the throw of the dice lands 2 spaces beyond it on Community Chest, or 7 spaces beyond it on Chance, and draws the “Advance to GO” card, they collect $200 for passing GO the first time, and another $200 for Advancing to it the second time by the instructions on the card.
BUYING PROPERTY
購買地產
 
Whenever you land on an unowned property you may buy that property from the Bank at its printed price. You receive the Title Deed card showing ownership. Place the title deed card face up in front of you. If you do not wish to buy the property, the Bank sells it at thru an auction to the highest bidder. The high bidder pays the Bank the amount of the bid in cash and receives the Title Deed card for that property.
        •        Any player, including the one who declined the option to buy it at the printed price, may bid. Bidding may start at any rice.
只要你走到無主的地產,你就可以從銀行以例示價格購買該地產。你會收到地契,以示所有權。把地契面朝上放置。如果你不想購買該地產,銀行則將之賣給出價最高的人。出價最高的人以現鈔支付給銀行,獲得地契。
        •        任何玩家,包括拒絕以全價購買的玩家,都可以競拍。競拍可以從任何價格開始。
PAYING RENT
 
When you land on a property that is owned by another player, the owner collects rent from you in accordance with the list printed on its Title Deed card.
        •        If the property is mortgaged, no rent can be collected. When a property is mortgaged, its Title Deed card is placed face down in front of the owner.
It is an advantage to hold all the Title Deed cards in a color-group (i.e., Boardwalk and Park Place, or Connecticut, Vermont and Oriental Avenues) because the owner may then charge double rent for unimproved properties in that color-group. This rule applies to unmortgaged properties even if another property in that color-group is mortgaged.
It is even more advantageous to have houses or hotels on properties because rents are much higher than for unimproved properties. The owner may not collect the rent if they fail to ask for it before the second player following throws the dice.
CHANCE AND COMMUNITY CHEST
When you land on either of these spaces, take the top card from the deck indicated, follow the instructions and return the card face down to the bottom of the deck. The “Get Out of Jail Free” card is held until used and then returned to the bottom of the deck. If the player who draws it does not wish to use it, then they may sell it, at any time, to another player at a price agreeable to both.
INCOME TAX
 
If you land here you have two options: You may estimate your tax at $200 and pay the Bank, or you may pay 10% of your total worth to the Bank. Your total worth is all your cash on hand, printed prices of mortgaged and unmortgaged properties and cost price of all buildings you own.
        •        You must decide which option you will take before you add up your total worth.
JAIL
監獄
 
You land in Jail when…
        •        (1) Your token lands on the space marked “Go to Jail”,
        •        (2)you draw a card marked “Go to Jail” or
        •        (3)you throw doubles three times in succession.
進獄規則
        •        (1) 正好走到 “Go to Jail”,
        •        (2) 拿到的卡上寫著 “Go to Jail”
        •        (3) 三次扔出同點數的骰子.
When you are sent to Jail you cannot collect your $200 salary in that move since, regardless of where your token is on the board, you must move directly into Jail. Your turn ends when you are sent to Jail.
If you are not “sent to jail” but in the ordinary course of play lands on that space, you are
“Just Visiting”, you incur no penalty, and you move ahead in the usual manner on your next turn. You still are able to collect rent on your properties because you are
“Just Visiting”.
A player gets out of Jail by…
        •        (1) Throwing doubles on any of your next three turns, if you succeed in doing this you immediately move forward the number of spaces shown by your doubles throw. Even though you had thrown doubles, you do not take another turn.
        •        (2) Using the “Get Out of Jail Free Card”
        •        (3) Purchasing the “Get Out of Jail Free Card from another player and playing it.
        •        (4) Paying a fine of $50 before you roll the dice on either of your next two turns. If you do not throw doubles by your third turn, you must pay the $50 fine. You then get out of Jail and immediately move forward the number of spaces shown by your throw. Even though you are in Jail, you may buy and sell property, buy and sell houses and hotels and collect rents.
出獄規則
        •        (1) 在下面三輪的任何一輪,扔出同點的骰子,如果成功,按扔出的點數行走。即使扔出同點,也不能再走一輪。
        •        (2) 使用 “Get Out of Jail Free” 卡片
        •        (3) 從其他玩家手中購買並使用 “Get Out of Jail Free” 卡片
        •        (4) 在後面兩輪前,支付$50後,擲骰行走,或在第三輪沒有擲出同點,支付$50後行走。即使在牢裡,你依然可以買賣地產,買賣房子並且收取租金。
FREE PARKING
 
A player landing on this place does not receive any money, property or reward of any kind.
This is just a “free” resting place.
HOUSES
房子
 
When a player owns all the properties in a color-group they may buy houses from the Bank and erect them on those properties. If you buy one house, you may put it on any one of those properties. The next house you buy must be erected on one of the unimproved properties of this or any other complete color-group you may own. The price you must pay the Bank for each house is shown on your Title Deed card for the property on which you erect the house. The owner still collects double rent from an opponent who lands on the unimproved properties of there complete color-group.
如果一個玩家擁有同一顏色的所有地產,他可以向銀行購買房子並且豎立於這些地產上。如果你購買1幢房子,你可以放置在這些地產中的任何一塊。以後的房子必須放置在這組地產的空地或其它組地產上。每塊地產上建立房子的價格顯示在地契上。對於沒有建房的地產,擁有人依然可以收取雙倍的租金,只要他擁有同一組地產。
Following the above rules, you may buy and erect at any time as many houses as your judgment and financial standing will allow. But you must build evenly, i.e., you cannot erect more than one house on any one property of any color-group until you have built one house on every property of that group. You may then begin on the second row of houses, and so on, up to a limit of four houses to a property. For example, you cannot build three Houses on one property if you have only one house on another property of that group.
根據上面的規則,你可以根據自己的判斷和經濟情況,在任何時候夠買房子。但你必須平均建房,就是說只有同一顏色組上都建了一幢房子,你才可以建第二幢,真到建滿四幢。例如,當同一顏色組的地產上各有一幢房子時,你不能在某賣地產上建三幢房子。
As you build evenly, you must also break down evenly if you sell houses back to the Bank (see SELLING PROPERTY)..
就像建房一樣,當賣房的時候,也必須等同地售賣。
HOTELS
When a player has four houses on each property of a complete color-group, they may buy a hotel from the Bank and erect it on any property of the color-group. They return the four houses from that property to the Bank and pays the price for the hotel as shown on the Title Deed card. Only one hotel may be erected on any one property.
BUILDING SHORTAGES
 
When the Bank has no houses to sell, players wishing to build must wait for some player to return or sell their houses to the Bank before building. If there are a limited number of houses and hotels available and two or more players wish to buy more than the Bank has, the houses or hotels must be sold at auction to the highest bidder.
當銀行沒有房子可以售賣的時候,想造房子的玩家必須等到其它的玩家把房子還給銀行或者賣給銀行時才能建造。當有兩個以上的玩家想買數量有限的房子時,必須通過拍賣的方式,賣給出價最高的玩家。
SELLING PROPERTY
資產售賣
 
Unimproved properties, railroads and utilities (but not buildings) may be sold to any player as a private transaction for any amount the owner can get. However, no property can be sold to another player if buildings are standing on any properties of that color-group. Any buildings so located must be sold back to the Bank before the owner can sell any property of that color-group.
沒有建房的地產,鐵路以及公共設施允許以任何價格以私人交易方式售賣給其他玩家。然而,同一顏色組中的地產只要建了房子,就不能被售賣。同一顏色組的中的地產在售賣前,房子必須先賣還給銀行。
Houses and Hotels may be sold back to the Bank at any time for one-half the price paid for them. All houses on one color-group may be sold at once, or they may be sold one house at a time (one hotel equals five houses), evenly, in reverse of the manner in which they were erected.
房子和酒店可以在任何時候以半價賣還給銀行。同一顏色組的房子可以一次賣給銀行,也可以一次只賣一幢(一個酒店相當於五幢房子),也可以與建房相反的順序賣還給銀行。
MORTGAGES
抵押
 
Unimproved properties can be mortgaged through the Bank at any time. Before an improved property can be mortgaged, all the buildings on all the properties of its color-group must be sold back to the Bank at half price. The mortgage value is printed on each Title Deed card.
未建房地方可以在任何時候抵押給銀行。已建房地產在抵押前,必須先將同一顏色組中的所有房產賣還給銀行。抵押價格印在地契上。
No rent can be collected on mortgaged properties or utilities, but rent can be collected on unmortgaged properties in the same group.
被抵押地產和公共設施不能收取租金,但是同一顏色組中的未抵押地產,依然可以收取租金。
In order to lift the mortgage, the owner must pay the Bank the amount of mortgage plus 10% interest. When all the properties of a color-group are no longer mortgaged, the owner may begin to buy back houses at full price.
為了償還抵押,所有者必須支持抵押金的十分之一作為利息。當同一顏色組中的所有的地產都不再抵押,擁有者可以開始用全價購買房子。
The player who mortgages property retains possession of it and no other player may secure it by lifting the mortgage from the Bank. However, the owner may sell this mortgaged property to another player at any agreed price. If you are the new owner, you may lift the mortgage at once if you wish by paying off the mortgage plus 10% interest to the Bank. If the mortgage if not lifted at once, you must pay the Bank 10% interest when you buy the property and if you lift the mortgage later you must pay the Bank an additional 10% interest as well as the amount of the mortgage.
抵押者依然對地產擁有所有權,任何其他玩家不能從銀行購買。然而,擁有者可以將被抵押的資產以任何價格售賣給其他玩家。如果你是新的擁有者,你可以用抵押金外加十分之一的利息立刻從銀行贖回。如果不是立刻從銀行贖回,你必須額外再支付10%(總共20%)的利息,才能贖回。
BANKRUPTCY
 
You are declared bankrupt if you owe more than you can pay either to another player or to the Bank. If your debt is to another player, you must turn over to that player all that you have of value and retire from the game.
In making this settlement, if you own houses or hotels, you must return these to the Bank in exchange for money to the extent of one-half the amount paid for them.
This cash is given to the creditor. If you have mortgaged property you also turn this property over to your creditor but the new owner must at once pay the Bank the amount of interest on the loan, which is 10% of the value of the property.
The new owner who does this may then, at their option, pay the principal or hold the property until some later turn, then lift the mortgage. If they hold property in this way until a later turn, they must pay the interest again upon lifting the mortgage.
Should you owe the Bank, instead of another player, more than you can pay (because of taxes or penalties) even by selling off buildings and mortgaging property, you must turn over all assets to the Bank. In this case, the Bank immediately sells by auction all property so taken, except buildings. A bankrupt player must immediately retire from the game. The last player left in the game wins.
MISCELLANEOUS
 
Money can be loaned to a player only by the Bank and then only by mortgaging property. No player may borrow from or lend money to another player.
只有銀行才可以通過抵押的方式貸款給玩家。任何玩家不得與其它玩家發生借貸。
RULES for a SHORTGAME
 
There are three changed rules for this Short Game.
1. During PREPARATION for play, the Banker shuffles the pack of Title Deed cards, then the player to the left cuts them, then the Banker deals out two, one at a time, to each player. The players must immediately pay the Bank the printed price of each. Play then begins as in the regular game.
2. In this short game, it is necessary to have only three houses (instead of four) on each lot of a complete color-group before the player may buy a hotel. Rent for a hotel remains the same as in the regular game. The turn-in value of a hotel is still one-half the purchase price, which in this game is one house fewer than in the regular game.
3. END OF GAME. The first player to go bankrupt retires from play, as in the regular game. However, when the second bankruptcy occurs, the game ends. Play immediately ceases, with the bankrupt player’s turning over to there creditor all that they have of value, including buildings and any other properties.
This happens whether the creditor is a rival player or the Bank.
Each remaining player then values his/her property.
        •        (1) Cash on hand
        •        (2) Lots, Utilities and Railroads owned, at the price printed on the board.
        •        (3) Any mortgaged property owned, at one-half the price printed on the board.
        •        (4) Houses, valued at purchase price.
        •        (5) Hotels, valued at purchase price including the value of the
        •        three houses turned in.
THE RICHEST PLAYER WINS!.
ANOTHER GOOD SHORT GAME
 
TIME LIMIT GAME…Before starting, agree upon a definite hour of termination, when the richest player will be declared The winner. Before starting, the Banker shuffles and cuts the Title Deed cards and deals two to each player. Players immediately pay the Bank the price of the properties dealt to them.

美西紀行之十五 LA半島午茶

(這篇文章已經寫過一遍,結果系統出錯掉了,只能再寫一次,氣死我了)
02/07/07Diamond Plaza半島
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(Diamond Plaza的立牌,好玩的是,還有「大上海」)
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(從門口放著的椅子來看,晚上生意應該不錯,看看廣告,優惠也不少)
        《紀行十四》裡說到了Monterey Park的半島,這回說到的,在Diamond Plaza。這裡也是個華人聚集的地方,但較蒙市來說,洋人稍微多一點,比較有點秩序,也比蒙市乾淨一點。
        半島本來就是典型的港式餐廳,午茶是「本作裡貨色」,難得的是,居然遠在美西,即使大多只能就地取材,倒也盡顯神通,味道也和香港八九不離十了,就算有些東西不能盡然「形似」,不過已然「傳神」,所以,在半島「吃午茶」(上海話中所有放進嘴裡的都叫「吃」),要有「欣喜」的心。
        我曾經在DC的唐人街吃過一次面,那是一次倒足胃口的面,我第二次在DC的時候,經常在路口的中式店吃,那家倒不錯,只是一點都不是中國的中式店,而是美國的中式點,絲毫吃不出中國菜的味道。從這點來說,半島已經算得上「難能可貴」了。
        因為諸如豬肉之類的原料,都是在本地採購的,當然沒有國內的走地豬味鮮肉精,可是經過廚師調理,味道還真不差。
        再如鳳爪一物,國內的鳳爪個小,有嚼勁卻無肉感,美國的鳳爪就大上許多,油裡炸透後再蒸,一盆只需鳳爪一隻,吃起來才叫過癮。美國人不吃鳳爪,正好拿來做成佳餚,何樂而不為。這種鳳爪,甚至遠渡重洋,來到廣州、香港,風靡一時,雖說大多數原料是土生土長的「國貨」為好,可偏偏大家就喜歡這種大大的「進口鳳爪」。
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(進入半島,看似生意一般嘛,這是走道廳)
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(大廳裡,其實很熱鬧)
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(還有個台,唱不唱廣東大戲呢?)
(不管了,貼上去,餓死自責)
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(東西很多,吃了還帶,總共三十多元,加小費不到四十)
(吃到大半,已經飽了,小豆無聊,於是我到門口抽煙,小豆問我討了相機,下面的照片就是小豆拍的)
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美西紀行之十四 LA半島酒店年夜飯

02/16/07 小年夜,家宴。
        LA有好幾家半島,Monterey Park的半島,中國人最多,本來Monterey Park就是中國人最多,以前的「小台北」,如今的「小上海」,現在蒙市的政府官方網站,專門有中文版。
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        半島,名字來自於香港的半島,香港的半島是香港最好的酒店之一,也是歷史最久長的之一。蒙市的半島,小年夜的晚上,已經定不到包廂了,只能在大堂吃,大堂擠得要命,不得已只能找來經理,換了個稍微空一點的桌子。在美國,至少LA,春節沒有假期,許多人都要在大年夜、年初一上班,所以春節前後的幾天,象半島這種店,生意會特別好,只要家人們一起,就算是年夜飯了。
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        半島,根本不用說英語,國語和廣東話都行,甚至有些服務員,也聽不懂英語。店不小,比上海的要擠上許多,絕對沒有上海的豪華,可是在LA,已經算是不錯的中餐館了。
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        席面的擁擠程度,讓人想起80年代的上海,其實半島是港式店,如今的香港,依然有許多這種格局和裝修的店。
20070216_185855-LUMIX.jpg白灼斑節蝦
20070216_190129-LUMIX.jpg滷水拼盤,味道一般
20070216_190629-LUMIX.jpg炒龍蜊魚片,味道還可以
20070216_190136-LUMIX.jpg這是用龍蜊魚的邊角料炒的,倒比用純魚片炒的好吃
20070216_190527-LUMIX.jpg黃毛走地雞,以前LA只有「洋雞」,如今也有白斬雞吃了,真是大變樣了
20070216_190918-LUMIX.jpg烤鴨
20070216_190920-LUMIX.jpg烤鴨的皮,在美國也能吃到片皮鴨,真是不容易了,其實在LA,要吃烤鴨、片皮鴨,並不難
20070216_191343-LUMIX.jpg京都排骨,味道極好,本是給小豆點的,但是小豆已經吃不下了,別說她吃不下了,連我也吃不下了
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20070216_200530-LUMIX.jpg龍蝦,炒得極其一般,其實那天中午,我們在Redondo beach吃的白灼龍蝦,原汁原味,才好吃
20070216_203959-LUMIX.jpg在美國,也能吃得盆碗堆疊,不容易吧?
20070216_204312-LUMIX.jpg這份「避風塘炒蟹」,是飯店經理送的
        另外,還有一份三隻的乳鴿,偏瘦一點,味道還可以,總共這些,包含六瓶啤酒,總共三百六十幾元,外加小費,四百元整

美西紀行之十三 小豆的朵拉湯

        這是一罐condensed soup,就是「濃縮湯」的意思,不是那種蝦皮紫菜湯料哦!是小豆在R/H的大華超市自己挑的,後來這罐湯跟著我們到了Monterey Bay,到了Las Vegas,也到了Grand Canyon和San Diego,因為吃的東西太多,一直沒有想到吃,最後,這罐湯遠度重洋,帶回了上海。
        這罐湯,打開,加一罐水,倒是很鮮的呢,當然,大多是味精啦,不過小豆很開心,一枚枚挑來吃,吃一枚挑一枚,好玩⋯⋯

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裡面一共有6種形狀,你可以從下面的照片裡找到嗎?
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打開罐子就是這樣的
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居然還有肉哦,這是煮過以後的樣子

[上海]韓羅苑

03/24/07 晚宴
        上午十點,Sam打電話給韓羅苑定位,只聽Sam說「是不是龍柏韓羅苑?」、「我要定位」、「六七個人吧⋯⋯」、「要個包房」、「啊?沒有包房啦?」、「來了再看看?」,最後聽Sam說「沒有包房就算了吧。」
        下午一點,在恆隆鷺鷺吃完,我不死心,再打電話,這回我打的,「我要個包房」、「八個人」,最後我說「噢,好的,釜山包房。」
        記住,定韓羅苑的房間,一定要說「八個人」,因為他們有六個人位子,讓你擠擠可以坐七個人,不捨得把包房給你。
        晚上六點,準時到達龍柏韓羅苑,開吃。
        韓羅苑其實並不便宜,奇怪的是,我老爸居然說便宜,一般的店,我認為便宜的,他說不便宜。

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餐前送的小碟,照片下方的那塊白白的,是土豆泥,土豆泥前的是牛肉,辣的,很香,很酥,但不柴,裝得多一點,當冷盤賣,加一下熱,當熱菜賣,一定都挺受歡迎的
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炭火來了,是鋼炭,而非木炭,鋼炭灰少,熱量大
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蓋上烤架,韓羅苑有個好處,就是烤架換得特別勤快,不像有的店,烤架已經很髒了,尚且「千期萬待仍不換」
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烤培根,很香,一下子點了兩盆
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烤牛舌,這是生牛舌,沒有醬過的,原汁原味一點,但是比醬過的硬,吃不慣的朋友,可以點醬過的牛舌,嫩而入味
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烤精品五花肉,很好吃的東西,但是挺難烤的,這玩意油大,包生菜吃最好
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韓國冷面,有兩種,玉米面和芥麥麵,芥麥麵的更韌一點,一般這道冷面,都是坐下就點,讓店裡先上先吃,然後再吃燒烤,如果要分吃的話,需要用到店裡的剪刀,把面剪開
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我的最愛之一,串烤牛板筋,酥而有彈性,四元錢一串,事先烤好的,端上來就可以吃,再烤一下也可以
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烤小墨魚,記得有個瀋陽的朋友,發音作「咪鬥魚」,挺好玩的,但是我後來學著說,居然沒有東北人聽得懂的
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大醬湯,看著不錯吧,其實是很小很小的一鍋,不過味道很好哦
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sushi,扁而薄,遠遠不及日式店裡瘦而長的那種
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烤醬好的牛肉,鮮美啊,肥而多汁
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炸小蝦,就是小的河蝦啦,要是我在家裡做的話,一定把須都剪了
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玉米餅
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炸蔬菜,可能是仿天婦羅吧,其實並不是很像,長的是山芋,很甜很糯
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看到吧,480元,其實並不便宜,那天喝得多了(不止單上的兩瓶真露,因為碰到了小豆的同學圓圓,結果圓圓爸爸盛情,請我喝了幾杯二鍋頭),連贈券也忘了拿,其實贈券只能吃午飯,而且拿了贈券就會來,來了又會拿,拿了又要來,來了還有拿,來來拿拿無窮盡也,生意經不錯。

包子有孕育小籠

包子懷孕
包子懷孕?絕對不是笑話,真事,真事,拿我人格擔保。
今早吃包子,一個肉包、一個菜包,像往常一樣。
問題出在那個肉包上,咬下一口,看了一眼,或許有許多人是不看的吧,我習慣看看裡面到底是啥樣的。
不看不知道,一看嚇一跳,這個肉包,裡面居然是個小籠包,顯然是用麵粉裹在小籠包上做成的。
同事們戲說「包子懷孕了」、「懷的是小籠」,還說我吃了它們,是「一屍兩命」。
於是留下許多遐想:這個攤位是不是賣小籠包?如果不賣小籠包,這個小籠包是哪裡來的?怎麼做進去的?
想到前段時間電視裡放的包子攤收購爛豬肉,再想想這個「懷孕包子」,真有不寒而慄之感!
午飯時說起此事,談笑風生,吃了個飽,連我自己都很佩服自己。
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(附笑話一段)
Part 1
        某天,麵條與肉包因為瑣事而發生爭執,雙方便大打出手,但是肉包因為太菜(梅璽閣主註:肉包太菜?假冒偽劣),被麵條打的落花流水,於是在離去時,對麵條撂下一句:「有種的別走,我去叫夥伴來教訓你。」
        肉包就去約了煎包、饅頭、面包等,準備去找麵條理論理論,就在路上遇到了泡麵,肉包等人於是圍住了泡麵一陣毒打,泡麵被青紅皂白打了一頓後,問肉包為何打他?
肉包回答:「麵條,別以為燙了頭髮,我就不認得你!」
Part 2
        話說泡麵被海扁完以後覺得很不爽於是夥同米粉,烏龍麵,日本蕎面和炸醬麵要去找肉包算帳不料在路上遇到了小籠包泡麵仔細看了一會兒,說道:「兄弟們,上!」泡麵扁的更是用力。在扁完小籠包後,面族人揚長而去。後來其它人問泡麵說:「你剛剛扁的好賣力,我們都不知道你那麼討厭他耶」,泡麵說:「本來想稍微K一下就好,沒想到他還裝可愛,還穿童裝……越想就越氣」。
Part 3
        話說泡麵海扁完小籠包後,真是越想越氣,由於想來個續攤,再次夥同眾面們再去找小籠包,沒想倒在路上遇到了割包,嘩!泡麵狂怒一聲,帶頭狂扁呀,打得眾面們都有點覺得殘忍了,眾面把泡麵拉開來,問它說:「你怎麼這麼生氣呀?」
        泡麵說:「太過分了,裝可愛就夠了,還給我頭髮中分……」
Part 4
        小籠包知道自己為何被扁之後,覺得很受委屈,於是把情形告訴菜包、豆沙包、水煎包、酸菜包……
        “你待在這邊.我們去找那個燙頭髮的”,
他們很生氣的去找泡麵算帳……
        途中.遇到了米粉,於是狠狠的把米粉修理了一頓,離去的時候說”老兄,自己頭髮燙壞了,就該乖乖待在家裡,不要看人家可愛,就心理不平衡,變態!!”
Part 5
        話說,小籠包心裡越想越不甘心,居然被平白無故打了一頓,於是就找了一堆包子族要去打泡麵,結果在路上看到科學面,於是就害怕的趕快躲起來……
        因為科學面身穿著防彈衣,小籠包不敢去招惹。於是在逃跑的途中遇到了銀絲卷,想說把這個躲在被窩睡覺的麵條拖回去當人質,於是就帶回包族。
        準備把銀絲卷架上火爐嚴刑逼供結果包族長老說話了:「那個不是麵條啊,他是我們派去的臥底呀!@#$%&………….」
Part 6
        小籠包在被打完之後,就覺得越想越不甘心,於是就跑去通知弟兄們眾包子們為幫小籠包打抱不平。
        每人手拿傢伙要去給他們好看,但是不料路上又遇到炸醬麵,小籠包衝去準備開拳!卻被眾人們阻止的說放過他吧!
        小籠包很氣地跟大夥們離去走到一半小籠包很氣忿的問:「為何要放過他?」大家異口同聲的說:「還沒打他他就已經拉了一褲子大便,打下去他不就掛了!」
Part 7
        話說肉包上次被麵條海扁一頓後,心情又夠鬱卒,因此找了小龍包、菜包、水煎包、湯包等包一起去吃火鍋去去霉氣,一進門看到了金針菇,包族不分青紅皂白把金針菇打了一頓,留下一句話說:「不要以為你戴了帽子我就認不出你來!」
Part 8
        話說麵條一族和包子一族,兩族族人積怨已深。
        兩方人馬常常看不順眼就互毆一場。
一天,面族一群人在路上閒晃,看到叉燒包一人落單。
        仇人相見分外眼紅,想起之前泡麵等人的恩怨,二話不說,就把叉燒包惡狠狠的痛打一頓,麵條邊打邊嚷「給我用力打,不要因為他吐血了,就放過他!!」
        話說自從叉燒包被扁後相當的不滿意,一直找機會報復,有一天他竟然和意大利麵成為患難之交。
        因為他終於找到一個被打的很徹底也會流血的面族同胞……
Part 9
        有一天晚上肉包因為煩悶不已而出去走走當他逛道圓環夜市時看到麵條慌慌張張的跑進夜市,於是肉包就回去找饅頭、大燒包和豆沙包,決定要為小籠包報仇,眾包包進夜市時卻到處找不到麵條,此時肉包的脾氣已經快發作了過一陣子…….
        饅頭跑過來說:我找到麵條了 他躲在一缸水裡,於是大夥就衝了過去 不讓他有說話的機會 又是一陣拳打腳踢扁完以後就迅速離開了(回去後 肉包拿出兩串肉,說道:這次不但扁的高興還有肉吃,哈哈…….)
        (約五分鐘後)麵條從夜市的公廁走了出來看到凌亂的現場 說道:唉!怪了,這年頭連賣個肉羹麵都會被砸場子…….

[上海]王朝

03/25/07晚宴
        曹家渡已經早就沒有渡口了,打我記事起就沒見過。以前的曹家渡是個髒亂差的地方,現在房價也已很高了。
        王朝在長寧路與萬航渡路(又來一個渡口?)的轉角上,風水寶地。王朝很氣派,可謂「金碧輝煌」,讓第一次到上海的老外來,絕對嚇一跳,心想這頓該要多少錢啊!
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口水雞?浸在辣油中的,不過連小豆都能吃,都說「不辣」,可想而知,小豆可是一點辣都不碰的人哦,雞還嫩,可是絲毫不辣,這個分難打
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烤籽魚,炸得夠脆,可惜時令未到,沒有籽,打個6分了不起了
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鵝肝,譁眾取寵的東西罷了,6分
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樟茶鴨,味道不錯,可惜太辣,7分吧
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冷拌香萵筍,中規中矩,7分
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糖藕,中規中矩,7.5分
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銀絲芥菜,這是道家庭不常製作的菜,因為大多數人家不會用兩斤油去做三四兩不值錢的蔬菜,一般是做成酸甜口味的,這道還不錯,7.5分
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墨魚,一般,賣相不錯,6.8分
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色拉,賣相好,味道也好,主要是醬的味道好,7.8分
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素鴨,裡面有蔬菜,千呼萬喚如上桌的菜,也難怪,那天有好幾家在辦婚宴,一般的飯店,又要做散客,又要做婚宴,的確招架不住,8分
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這道蝦仁,怎麼說呢?別人都說不錯,但在我看來,打個5分已經給足面子了,為什麼?至少我吃到的是生的,你要說蝦仁生的有什麼關係,你梅璽閣主自己有時也炒生的,可那是小蝦仁,不是如此之大的,這麼大的,生的根本就沒法嚼
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水筍千層肉,我一直懷疑這種千層肉有專門的地方用機品把冰肉片好了一包包賣的,這道菜,別說大飯店,甚至路邊小店也有,我是可以把豆腐乾片12片的人,也整不出這麼薄的肉來,路邊的小店何德何能,用得起如此基本功的好廚師?水筍味道還可以,7.5分
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魚麵筋,不過菜場水平,6分
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八寶辣醬,極其一般,和「棗子樹」的有得一拼(這還了得?棗子樹是素店),6分
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清蒸鱖魚,有人說極好,但我說不好,魚太大,太老,鱖魚定要八兩朝上,一斤二兩以下才行
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蟹鉗蝦球,譁眾取寵之物,蟹鉗的確有個把,尖的,蟹鉗的一爿,但是只有形象、口感,卻沒有味道,而且炸得太乾(或許原料就干,沒有juicy的感覺),不知道是用什麼蟹做的,一樣東西,失卻了應有的味道,賣相再好也是白搭,5分
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蘿蔔絲酥餅,我是極喜歡吃這個點心的,所以對些也深有講究(不是研究是講究),這道烤得不夠,吃上去軟撲撲,不行,6分
        當天還有一道湯,乃是芋艿小排番茄湯,Helen對此推崇有加,味道也的確不錯,可以打到8分。另外一道點心酒釀圓子,倒不如稱之為勾芡著膩糖湯圓子,和隔天鷺鷺的不可同日而語。
        外加橙汁一紮,啤酒兩瓶,可樂若干,總共九百出頭,打個折,只有八百多,倒還真是不貴。

[上海]鷺鷺酒家

03/24/07午宴
        恆隆轉眼之間就造好了二期,像是變出來的;重慶的釘子戶,三年多沒被人拆掉房子,在全國人民都支持她的時候,房子被拆掉了。
        鷺鷺就在恆隆的樓上,五樓,上海的許多店,同一家店,在不同的地方,味道、裝修、價格,都會大相逕庭,也算是個奇聞。比如上海人家,紅翔樓上的和航站樓上的,就大不一樣,又比如辦公室邊上的小南國,開了好幾年,突然有天打架(其實是械鬥)關門了,結果其它幾家小南國聲明此店是個「假店」,開了那麼多年,怎麼沒聽小南國抗議過呢?
        鷺鷺晚上很難定到位子,中午還行,有人說鷺鷺很貴,也有人說還可以,其實主要看怎麼點菜,特別是當有老外時候,你完全不必去點深海魚、大龍蝦,沒準這玩意就是他們那裡去的,一點都不稀奇的。倒是煮乾絲,在老外眼裡是極「吃價鈿」的東西,因為手工比較貴。
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雞汁百葉結,清爽,百葉極薄,夠鮮,8.5分
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牛筋凍,真價實貨燒出來、凍起來,比有種地方的「芥末牛筋」好過千倍,8分
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乾菜花生,味道不錯,席間大家猜測如何製作,我猜是油、水燒乾菜,著味,加糖收干,放入花生滾裹而成,7.8分
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熏魚,用叉扁魚(鯧魚)製成,很入味,也討巧,8分
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糟毛豆,糟味恰到好處,重而不咸,7.5分
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肴肉,只只好,總也有一般的,這個就一般,6分
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拌黃瓜,也一般,6分
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鹽水雞,不錯,皮黃肉嫩,原料好,做得也不錯,8分
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賣相極好,好在盤子極漂亮,味道嘛,so so,棗子被浸胖了,5分
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白切肚尖,不錯,彈性稍欠,6.8分
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清炒蝦仁,肉不夠緊,可打7到7.2分
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最近(半年了吧),鷺鷺在推「蟹菜」,每天有個蟹菜是首推的,週六則是「蟹粉爛糊」,蟹黃的確有,卻沒有蟹味,不鮮不腥,5分
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樟茶鴨,極好,鴨夠嫩,8分
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肴蹄,夠酥,賣相不行,可以打到7.2分
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磨菇麵筋,味道好,8分
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清蒸鱖魚,快吃厭了的東西,每次吃飯都吃,而且都沒有我蒸的好,這條算是很好的了,7.5分
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清炒豆苗,不夠嫩,因為原料不夠嫩,7分
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算是鷺鷺特色,刀豆洋山芋,鷺鷺開張時就有的菜,味道還是可以的,7.8分
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雞湯夠鮮,8分
        另外酒釀圓子一份,味道極好,很多店都是另外著膩,不像鷺鷺清清爽爽,酒釀又捨得擺,香甜可口。
        這頓,外加兩瓶啤酒,幾罐可樂、王老吉,一千出頭。

美西紀行之十三 駕駛,停車,讓行

        先從「開」車說起,美國的駕駛和中國一樣,是左駕駛位靠右行駛,所有的「左」和「右」都和中國一樣,即「不是英式」的。我見過的最誇張的一次,是在柬埔寨,在那條著名的National Highway 6(好像是6,我忘了號碼了,從泰柬邊境到吳哥的),駕駛位是在右邊的,而行駛方向也是靠右的,你想有多驚險。
        如果你是在美國租車,那麼大多數車都是自動排擋的,以前租到的車還是美國製式的,就是左腳前方有個剎車(起到手剎的作用),變速檔在方向盤的下方。現在這種車幾乎已經租不到了,手剎、排擋,都是和中國一樣的。
        說說燈光的使用吧,許多美國人白天的時候,車燈也是開著的,那是因為美國售賣的車,和中國不一樣,那裡的車,鎖車門的時候,車燈會自動關閉,中國的車要求先關閉燈光,再鎖車門,否則的話,燈會持續亮著,甚至耗完電池。而且,在中國,如果哪輛車白天開著車燈,一定會被其他司機欺侮的,因為在中國,白天開燈意味著是個新手。
        再說燈,中國的大燈是黃色的,美國的是白色的,看上去比中國的更亮一些。好在美國的路上,幾乎不會有人會躥出來,也不會有車輛「橫殺」進來,所以哪怕你被對路的燈照得什麼都看不見,你只要保持車道,就不會有危險。
        轉彎燈,在中國,車輛上的轉彎燈是黃色的,一定是黃色的,而美國的車有兩種,有黃色的,也是紅色的,都是跳閃燈,一定要注意,不要看到紅色跳閃,反應不過來。
        前面說到了柬埔寨的National Highway,其實那是一條土路,其等級絕不比江南的一條鄉道好,二個車道左右的寬度,起伏不平、顛簸不止,一輛車開在前面,揚起沙塵,後面的車就看不清了。
        美國的高速路,倒是真正的高速路,只要不是rush hour,一般50 mile是絕對沒有問題的,許多高速路上,限速是65 mile,據說不要超過70是不會吃罰單的,我們曾經在5號州際(Interstate)上開到過85 mile,好在沒有警察。台灣的朋友說,當大家一起speeding的時候,只要不開在最前的一輛,就不會被警察抓,倒也算個「竅門」,不過還是不要超速的好。
        既然說到警察,就來說說警察,大家都知道,美國的警察很漂亮,主要是因為人家的「碼子」大,警服挺,裝備又好,所以看上去很舒服。
        在美國,如果你的車開在前面,而你在反光鏡中看到有輛警車在閃燈,不管這輛車是不是針對你的,你唯一的選擇就是:靠邊停車,這和中國完全不一樣,在上海,和警車搶道爭先是很正常的事。
        停車後,你還是只有一個選擇:等待,雙手放在方向盤上等待。如果後面的那輛警車是執行其它任務,他就呼嘯而過,你可以重新啟動上路。如果那輛車就是找你的,警察會朝你走過來。千萬千萬記住:不要開門,什麼都不要做。
        在中國,大多數司機被警察攔下,會停好車,「屁顛屁顛」地朝警察走去,而警察「篤篤悠悠」地坐在警車裡,等司機過去處理。這種事,在美國是不會發生的,如果你除了停車之外,還有啥動作的話,警察會認為你想攻擊他,那後果就可想而知了。千萬記住。

美西紀行之十二 道路與標誌

        在美國開車,你必須知道一點常識,包括道路系統,信號系統,標誌系統以及行車禮儀,聽上去很麻煩是不?其實不難。
        就像中文一樣的,那些「街、胡同、弄堂、路、巷、道、高架、便道、國道」等等,甚至還有「衢」這種字,代表的都是道路,美語也一樣,有「freeway, route, street, road, highway, expressway, drive, avenue, 」,其實也一樣,代表的都是路。
        美國最大的貫穿全國的公路網是National Highway System(NHS),有16萬英里(相當於25.6萬公里)那麼長,沒有概念是不是?這麼告訴你吧,全中國的高速公路截止到2006年底,總長是45400公里(28210英里),約是美國的三分之一左右,想像一下,如果中國的高速道路,變成如今的三倍,而且大多數兩車道的高速,都變成了五六車道,是個什麼情形?
        NHS系統,包含了幾個子系統,其中最著名的就是Interstate Highway System,全稱是Dwight D. Eisenhower National System of Interstate and Defense Highways,一般稱之為Intersate Highway,全長46837英里(75376公里)。
        美國還有一個公路網,叫做U.S. Numbered Highways(美國編號高速公路網),也稱為U.S. Routes或U.S. Highways,這些編號高速公路的號碼由American Association of State Highway and Transportation Officials (AASHTO)制定,注意這是個Association,而非政府(Department of Transpiration, DOT),而NHS系統以及Interstates系統,都是由政府發展而且制定標準建設的。
        編號公路,有時也稱之為「雙位公路」(2-digit),南北向的路大多是單數的,而東西向的則是雙數,縱向路從東向西以數字2遞增,從最東面的1號公路到最西面的101公路,同樣,橫向的路從最北面的2號公路到最南面的98號公路,同樣以2為遞增。按這樣說來,加州著名的101公路,我曾經從舊金山開到過Stanford的那條,應該讀成「Ten one」,而不是「one hundred one」。
        有點明白了不?來看看標誌吧。
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        前者是Interstate系統的標誌,後者則是編號道路的標誌,在所有的地圖上,這兩套系統,都會有這樣的標誌,明確地標識出來,在所有道路上,標誌也很一清二楚,不會弄錯。還要記得這個系統的寫法,在GPS或者各種導航手冊上,Interstate系統寫作「I-」,而編號道路則寫作「U.S.」,如「I-5」和「U.S. 101」,讀法也是如此。美國政府對Interstate系統的道路要求很高,一般來說,如果達不到Interstate系統的跨州道路,會被納入編號道路系統。
        在美語裡,highway, expressway, freeway,都被譯作「高速公路」,而在說話的時候,通常都說「freeway」,到底是怎麼回事呢?Highway是個總稱,expressway指有平面交叉的高速公路,而freeway則是沒有平面交叉的,所有的道路入口、出口,都採用立體交叉的形式。還有一點,這些道路是分段的,所以有可能同樣是101公路,其中一段是expressway,而另一段是freeway,明白了不?這只是定義上的區別,除非有關部門需要弄清,真正的美國人也搞不清的,就像你不必搞清到底為什麼叫國道、省道、鄉道,車也一樣開。
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        剛才所說的道路,都是貫穿全國,或者跨州的,還有州內的高速公路,比如風景奇美的加州1號公路就是,州內公路,也是編號的,多數也是高速公路。
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        這個像梨子一樣的標誌,就是州公路標誌,也有標示作一個圓圈的。
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        這也是州公路的標誌,或許,可以說作是州內道路,以區別於州際道路(Interstate)。
        看得懂這些道路的標識,就不會迷路了,你可以在MapQuest上事先設定路徑,然後拿著打印紙,對照著開就是了。而且,freeway都標誌著方向,比如「I-5 N」,就表示沿著5號公路朝北開,多容易。美國的freeway造得很簡單,絕大多數的地方,發現方向開錯了,只要這邊下了高速,大轉彎,就可以看到對面的高速進入通道,
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        上圖是顯示的是一個典型的高速上下口,加州57號公路,看到嗎,Yorba Linda大街上,從右到左,共有六個口子,分別是57N上口(供由東向西車輛),57N下口,又是57N上口(供由西向東車輛),57S上口(供由東向西車輛),57S下口,57S上口(供由西向東車輛),多容易。從非封閉道路進入高速道路,不論從哪個方向來,都可以輕易地進入高速路的各個方向,哪怕開錯,下個路口下來,大轉彎,再小轉彎進匝道就可以了。
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        其實,在每個地面道路的路口,都有這樣的標誌,只要知道目的地的方向,大的東南西北總有個概念吧?知道自己要往南去,你再開上north,也太那個點了吧?
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        上了高速,當然要下來,容易。所有的出口,都會在很遠的地方,就有告示,一般提高四五個mile,就會告知,然後過一段,提醒一下,導航儀和道路指南上都有出口的標號,你哪怕不識英語,也只要跟著數出口號碼,就可以下去了。
        在美國開車,要比在中國容易得多,大家開車客氣是一個原因,標誌科學、明確,也是一個很重要的原因。除了這幾種道路系統的標誌外,還有各種各樣的禁止、警示標誌,好在只要懂一點簡單的英語,就可以暢行無阻,那些都是「連傻瓜都看得懂」的標誌。
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        挑幾個說說,stop sign是八角形的停車標誌,上面寫STOP,在許多沒有紅綠燈的路口,都可以看到。車子開到STOP標誌前,必須剎停(full stop),然後再起步,絕對不可以「意思意思」帶點剎車,那算是「rolling stop」,是要吃罰單的。
        在任何有stop sign的路口,那條所屬的道地面上也有STOP字樣,路夠長的話,還沒有到路口的時候,地面上有「STOP AHEAD」字樣。
        關於道路標誌,包括所有的警示、警告、禁止標誌的細節問題,可以查看美國交通部的Manual on Uniform Traffic Control Devices (MUTCD)手冊。在美國,行人道前有XING的字樣,我在MUTCD手冊裡沒有查到,可能是查得不夠仔細吧,但我依然認為那是「行人」的拼音寫法。(好友Jam Guo告訴我,X是cross的意思,所以XING就是crossing)

美西紀行之十一 車,就是自己的車

        認識我的朋友都知道,我們在上海的車子很花哨,上面有Strawberry shortcake,有Power puff girls,還有各種各樣的花東西,甚至在車的後面,還有我的網址。不過,大多數的上海車子,中規中矩,沒有任何裝飾。
        然而,美國的車就大不一樣了,就是那些集裝箱、大卡車,每輛都很有特色,我稍後會有專文詳述。讓我們先來看看一些小車吧。
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經常在電影裡看到美國人結婚,在後窗寫個「Just married」,排氣管上掛一串可樂罐頭就出發了,攝於2007年2月6日,LA
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還記得嗎,我說迪斯尼裡有「小人頭」賣,每個小人頭的底端有個洞,過了幾天,我才到Huntington Library看到這個,恍然大悟,原來是專供插在天線上的,攝於2007年2月6日
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美國的車牌都是很有個性的,曾經中國也試行過,後來取消了,記得有個車牌(北京的)很搞笑,牌號為「591RMB」,以前的美國牌照只有字母和數字,現在還有heart,估計是電腦發達了的緣故,2007年2月6日,攝於LA。圖片牌照右上角的2007貼紙,是完稅標誌,可以很清楚地知道稅有否繳清
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2007年2月9日,在Monterey Bay的17 mile drive,這輛車在我們前面停下,感動啊
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上圖的特寫,後窗竟然掛著一串風馬旗,車主是一對白人
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2007年2月16日,牌照很有個性
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2007年2月18日,這麼多汽球,還看得清後視鏡嗎?LA
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美國有許多車都是這樣,一家有幾個活的,就貼幾個標誌在後窗的左下角,這家有一對兒女,再加一隻貓,2007年2月17日,攝於COSCO的停車場
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一個孩子兩條狗,2007年2月15日攝於Legoland
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這家沒有寵物,2007年2月18日攝於LA
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又是一家有貼紙的,我沒找到哪裡有賣,打算自己做一個,2007年2月18日攝於LA
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這家可能特別喜歡Peter Pan,2007年2月16日,攝於Redondo beach
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2007年2月21日,從San Diego開5號公路回LA,看到前面的卡車怪怪的,是貼著地走的
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趕緊開到邊上,看個仔細

美西紀行之十 千哩之行,始於足下,美西自駕點滴(上)

        來說說美國的「行」吧。
駕駛證
        在美國開車,至少在加州開車,很方便,只要你有駕駛證就可以了,不管這個駕駛證是外國的、外州的,只要你在加州沒找到工作,沒找到住房,就可以開。加州是不承認國際駕照的,因為你無需國際駕照,只要用本國、本州駕照就可以了。以上的說法,來自於加州的DMV(Department of Motor and Vehicle,車管局),他們的網站是http://dmv.ca.gov,無奈該網站已經被中國政府封鎖,我就把關鍵條款列出來吧。
If you are a visitor in California over 18 and have a valid driver license from your home state or country, you may drive in this state without getting a California driver license as long as your home state license remains valid.
If you take a job here or become a resident, you must get a California driver license within 10 days. Residency is established by voting in a California election, paying resident tuition, filing for a homeowner’s property tax exemption, or any other privilege or benefit not ordinarily extended to nonresidents.
制式
        美國用的是英里,我們可以寫成「哩」來表示,英文是mile,1英里等於1.609公里,所以美西很多高速限速55mile,要相當89公里,限速65mile,則是105公里,要是飆到80mile的話,就是129公里了。
租車
        美國的租車業很發達,到處都可以看到,Hertz是最有名,但也是最貴的之一,其它有AVIS(國內譯作「安飛士」,上海也有),Dollar以及Enterprise等,後兩者我都租過,服務還是相當便捷的。象Dollar和Enterprise雖然在加州各地都有分號,但一般來說,最好哪裡租哪裡還,否則費用會高出許多。
        租車的時候,要兩樣東西,駕駛證和major credit card,前面說過,只要是「本地」(旅遊者出發地頒發的)的駕駛證就可以開車,那是對交通部門而言的,而對於租車行,沒有英文的駕駛證是不行的,所以不妨再辦一張國際駕照,租車行只認有英文的駕照。我在美國租車始終用國際駕照,從來沒有出示過中國駕照。
        順便提一下,我的好友Jerry Lee在美國用中國駕照借到過車。如果沒有國際駕照,可以到公證處辦理一個英文的駕照公證,幾百元錢,那可是「正宗」的「合法文件」,跑東跑西,就被承認,可以當作ID使用。
        關於major credit card,指的是visa,mastercard之類的信用連鎖,中國的「銀聯」不被承認。信用卡的額度不用很高,只要可用額度可以被凍結一部分就可以了。
        租車的時候,租車行會凍結幾百美元,對,就是幾百美元,而不像國內租車,要付押金。我猜,如果你到時不還車,而且音信皆無的話,出租行可能直接報警,然後由保險公司按「盜搶險」賠償,所以不怕你把車「騙走」。
        租車的時候,廣告裡的租金都是「赤膊租金」,就是光車的價格,你要把車開走,還要購買保險,全額保險的話,車子壞了、撞了、被盜了,全都可以由保險公司承擔。舉例來說,我租的車是33.99美元一天,外加Damage waiver(車損免賠)是8.99美元,再加Personal accident insurance(人身保險)是3.99美元,再外加一個駕駛員(需要要有合法駕駛證),再加11.99美元(這個其實不便宜),最後還要百分之8.25的稅,相當於一天的總租車費用為60.77美元。
        另外要注意的是,租車的話,不要跑去就租,最好通過網絡、或是電話,事先預定好,國為有些租車點(租車行有許多租車點)車輛相對較少,你如果事先預定,租車行會調配車輛,保證你可以租到自己想要的size和level,否則可能心中想要輛便宜的,結果跑去只有貴的了。
        還車也要注意,因為租金是按天算的,意味著不足24小時,照1天算,哪怕25小時,也要照2天算。美國的服務業不像中國年中無休,很多地方週末是不營業或者只營業一天的,而且大多數地方都不是24小時的,拿車的時候,千萬要問好營業時間,免得發生不必要的費用。
        油的問題,按規定,拿車的時候,油箱裡有多少油,還的時候,也要有多少油,否則就需要以比較貴價格來償還缺失的油(我這回租車,單子上印著4.25/gallon,比市價要貴上好多),很不合算。
        電話,對,電話也很重要,一定要記住應急電話的號碼,你租車的時候,業務員會告訴你應急電話,你最好立刻存入手機,萬一有什麼事情發生,可以找人幫忙。
        不過,我打過這個應急電話,因為我的車上儀表盤顯示「DRL」,又聞到一股焦味(焦味其實是外面的),所以不敢開了,從freeway開了下來,停在路邊,打應急電話問「DRL」到底是什麼,結果那人根本就說不清楚,我只能再打電話到大眾公司去問,倒是立刻回答了我。
行車路線
        MapQuest,不要說不知道是啥哦!太容易了,再配合GPS,你就想迷路,也難!
GPS
        我在美國用的GPS是事先在上海就安裝到掌上電腦的,軟件是TomTom 6,一般都可以找到七八顆衛星,有時甚至九顆、十顆,定位相當準確,有時寬的道路上,甚至可以知道我們的車在car pool道上。
        許多店裡,包括Radioshock,Bestbuy甚至ToyRus裡都有一體化的GPS機器賣,價格從三百美元到上千美元不等,用的軟件都是TomTom。
駕駛
        美國駕駛很容易,你在上海開過車,在中國開過車,在美國就絕對能夠開車了。美國人普遍比國內客氣,開車也是如此,許多時候打個變道燈,後面的車就會等著,讓你變道。
車距
        在美國開車,車距一般都挺大的,這樣的車距,上海的出租司機絕對可以鑽來鑽去,繞著過。
停車
        美國停車,大多數都是直接開進車位的,因為地大人少,彼此謙讓,不用擔心車頭往裡倒不出來。
stop sign
        這個是八角形的停車標誌,上面寫STOP,在許多沒有紅綠燈的路口,都可以看到。車子開到STOP標誌前,必須剎停(full stop),然後再起步,絕對不可以「意思意思」帶點剎車,那算是「rolling stop」,是要吃罰單的。
        在任何有stop sign的路口,那條所屬的道地面上也有STOP字樣,路夠長的話,還沒有到路口的時候,地面上有「STOP AHEAD」字樣。
        
紅燈
        紅燈的priority要比stop sign高,所以哪怕要右轉,看到紅燈,也要full stop。
限速
        限速標誌都很明顯,一般是55mile和65mile兩種,不要超速!!!
(待續)

美西紀行之九 工欲善其事,必先利其器

        「工欲善其事,必先利其器」,是一句說了無數次的話,但真正要理解這句話,卻要花些功夫。這次去美西,單攝影一項,帶的計有:Nikon D100加豎拍手柄一台,1G CF卡兩張,Panasonic FX-07一台,1G SD卡兩張,Buslink 40G灣流數碼伴侶一台,讀卡器兩隻,充電器三隻,豎拍手柄中電池兩塊,FX-07電池兩塊,聽聽不多,份量不輕。
        回來之後,很有感觸,我於第一台Kodak DC120,後來用Sony F707至今,也有過四五台數碼相機,其它也有便攜式的攝像頭、DV等,還是D100的表現力最好。
        經常有朋友問我,大相機(指SL,Single Lens Reflect,單反)和小相機(指CC,consumer camera)到底有什麼區別,那麼來看一下對比吧!
        以下的照片,同一時間攝於同一場景,均為手持,D100是600萬像素,FX-07是700萬像素,但是結果說明,像素高根本不代表什麼,片面追求像素,根本就沒什麼用。
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FX-07,攝於去Monterey Bay的路上
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FX-07的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部)
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D100,同一場景
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D100的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部)
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FX-07,攝於Nazarene University的日落
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FX-07的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部)
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D100,同一場景
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D100的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部)

[上海]自欺欺人棗子樹 佛弟子切莫執著

03/16/2007
        Lily同我打賭,輸了1050元,於是請整個辦公室的中國人吃飯,Lily是吃齋唸佛之人,選了離辦公室不遠的棗子樹。其實那個打賭,只是一個玩笑,Lily當了真,所謂「不打誑語」,非要請客,在此謝謝Lily了。
        吃素,應該是種理念,或者是種境界,絕對不是一種時尚,更不是一種情調。然而棗子樹把吃素變成了一種時尚,一種情調。按說吃素之人,都有「惜生」之念,我個人認為,這「生」一字,大有講究,不單是指「跑跳飛」,於廣義來說,便是各種的自然資源,也應該歸於此類。由此及彼,「素」應該和「簡」、和「朴」相得益彰,應該由「吃素」,而達至於一個「返朴歸真」的境界。
        你可以用「精緻」、「雅潔」、「高檔」、「情趣」等等的詞語來形容棗子樹這家店,然而你絕對用不上「簡樸」兩字。棗子樹就是家時尚店。我倒不是說素食店一定要簡陋,我的好友楊軍說過一句話「簡單絕不是簡陋」,棗子樹大可更簡單一些。
        棗子樹的網站也好,店堂也好,有許許多多佛的元素,我想,這也是他們的一個賣點,因為有許多的學佛人士,都吃素,有共同點,就有「potential customer」。那你既然標榜有佛「緣」,那就乾脆做得到位一點嘛,那些幾可亂真的工業化肉類,就不要再端上來嘛。
        我不是嚴格反對素食店出現葷名菜的人,我沒有那麼迂腐,就像上海傳統的素雞、素鴨,用厚百葉、豆腐衣製成,都是些很好的東西,又如我在瀋陽一家名寺吃過的爆炒鱔背,用茄子做成的鱔背,無論從口感、味道,都很像鱔背。這些東西,是中國烹飪的絕活,也是素菜裡的好玩意,可以保留。
        然而我向來反對用「塑形」法,用海藻膠做出來的「以形為主」的葷菜,那些東西,和「假雞蛋」並無二致,無非就是色素加香精,你看那蝦仁,看著就像塑料做的,實在不敢恭維。那不是「以假亂真」,根本就是「濫竽充數」。
        
        我想像中的好的素菜,乃是新鮮摘下來的各種時蔬,百合、紅菱、蘆薈,各式的菌菇,我想無花大師的素菜,肯定是不會有任何一點的葷名字的,不過就是隨手拈來的蔬菜……
        反正,不想多說了,一張薄餅,賣1元錢,一碗飯,賣2元錢,這根本不是吃素的精神,這簡直就是搶錢。
        雖然這篇文章,或許會被許多吃素的朋友罵,但也豁出去了,寧做真小人,不做偽君子。
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素叉燒,18元,口感不佳,味道一般
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寧波烤菜,9元,一般
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老派腐皮卷,16元,就是上海人所說的「素鴨」,7分
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長相思,15元,雖說這是棗子樹的「超級名菜」,可我卻要潑潑冷水,這道菜,極具肉的感覺,不但樣子象,味道也像,你說要是全用天然原料製成,我肯定極力推薦,然而這些肉味全是香精而來,我便不敢恭維了,時代已經到二十一世紀,科學已經可以微小到DNA、量子,還算分析不出肉味是怎麼來的?於是做出了這種騙人的東西,所以今天有了假的肉,明天就有了假的蛋。其次,這個名字也起得太過份了,長相思?想誰?想心上人,還是想肉呢?既然吃素,又何必相思?連這種名字都起得出來,你明天干脆弄個素牛鞭,起名「亞洲雄風」算了。
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海派素東坡,有人極力推薦,按我說,可謂一無是處,不過就是紅燒百葉結,再加入幾條濫竽充數、譁眾取寵的魔芋罷了,獵奇都可偶嘗之,誠心向佛者吃齋者,萬不可點此菜
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鮮得來年糕,20元,還別說,倒是挺有特色的一道菜,其中的排骨,是用素腸包著藕塊製成,很有「軟骨」的口感,而且用常規原料做出的東西,總比用魔芋塑製成型,來得好,值得推薦,9分
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八寶辣醬,28元,極咸,下飯不錯,只能給到6分
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椒麻雙色時蔬卷,18元,挺有特色,菜是冰冰的,不錯,7.5分
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碧綠水餃,14元10只,據說皮子裡有菠菜汁,餡是野菜的,有汁,可以打到7.8分
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干煸茶樹菇,32元
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回鍋肉夾餅,36元一份,這算是一份半,54元,便是用真的豬肉炒出來,用了這麼多捲心菜,也賣不了這個價,回鍋肉一定要用郫縣豆瓣,而棗子樹用的是上海的豆瓣醬,大失誤啊,不推薦
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額外的面皮是收費的,一元一張,也太黑了吧?
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蘆薈素燴,38元一份,現在的菜,只要沾上了「蘆薈」兩字,便身價百倍,說是可以養顏,可以美容,其實蘆薈乃是極便宜之物。這種菜,才是我認為素菜館裡應該出現的,全用天然植物做成,然而師傅水平一般,不過只有7分
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菜心素寶皇,就是假的蟹黃、蟹粉啦,估計是胡蘿蔔做成,姜味極重,而且我一直認為,雖然姜不在五辛之內,但其實也是一個路數里的,素菜館應該不用
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醬蘿蔔,12元,賣相不錯,不過我不喜歡吃蘿蔔,就沒嘗
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酸菜素絲鍋,32元,一點都不酸,根本就是黃芽菜湯,32元值不值,自己看著辦吧
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黑椒素排,28元,不過如此,要是炸一下,可以更具一點口感
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扁尖豆腐衣,18元,這種才叫素齋,那種「長相思」之類,最多稱之為「素的」,而非素齋,端上來的時候,大家已經吃飽,於是打包帶回去給其它同事吃,所以我也沒有嘗,不過這種菜,錯不到哪裡去的
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冰梅琵琶丸,32元,其實要是用梅子醬放料,自可添色十倍,6分
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沙嗲素串燒,4.5元一串,乃用香菇蘸粉炸成,值得推薦,7.5分

[上海]吃點水餃也不錯

03/13/07
豆豆是很喜歡吃麵食的傢伙,記得有一回,在蘇州的嘉餘坊,陰差陽錯地進了一家東北館子,其中有份水餃,餡料大概有十分之八是大蒜,我們已經打算允許豆豆「絕食」,結果小傢伙吃了個歡。
這不,又陰差陽錯,我以為我媽會給豆豆吃晚飯,我媽以為我會接了豆豆回家吃晚飯,結果我七點多到我「娘家」的時候,小傢伙玩得正歡,我媽也沒有打算開飯的意思,於是只能接了豆豆走,連我想「蹭」的那頓,也「勿著槓」了。
想了一想,就到自己家對面的「哈爾濱水餃」湊和一頓吧,小豆子歡慶鼓舞……
進門,看了下菜單,「白菜豬肉水餃」,沿著虛線讀過去——「五元」,我想一兩六個,就要四兩吧,結果著菜的姑娘可能看我們倆不像戰鬥力很強的那種,特地指著邊上的一行小字說「我們是論份賣的,一份15個,五元錢」。噢,原來餃子這麼便宜,先來兩份吧。轉念一想,對啊,如果五元錢只買六個餃子,也未免貴了點吧,別說是白菜豬肉的,就是純肉的,也不值啊!
坐著沒事,取來菜單看著,小豆最近識字不少,喜歡看各種有字的東西,結果兩人一起讀菜單玩,小豆不但對字好奇,對東北菜也好奇(她出生至今,吃過不會超過五次的東北菜),於是一個個問我,很有躍躍欲試的意思。小傢伙最近喜歡「打破砂鍋問到底,問問砂鍋幾時犧」,比如說「鍋包肉」吧,什麼樣的鍋?怎麼包住肉?是包子嗎?肉是啥樣的?真的是鍋嗎?等等,等等。
對付如此好奇的小朋友,就要讓她嘗試,光說她也不明白,親眼得見,多好。點了鍋包肉和東北大拉皮,小豆對後者也極好奇。
我是先到的店,把車橫在門口,就點了水餃,然後再去停車,再回來,看菜單,過了許久,還不見水餃上桌,於是便催,結果服務員說水餃是現搟皮子現包的,我說「不是包好放在冰箱裡的啊?」,服務員說「餃子放冰箱咋吃啊?」
再過一會,熱氣騰騰的餃子就端上來了,果然皮薄汁多,小豆起先聽說點的「白菜XX」,還嚷著不要吃菜,結果咬了一口就說「真好,吃不出菜的味道來」。小豆可能餓了,一下子吃了好幾個,這時拉皮端了上來,特地關照醬料分開上,不要拌在一起,於是挑了幾根淡的拉皮給小豆,小豆嚷著說不夠,又添了點。
小豆見服務員搗蒜,好奇,問怎麼吃,服務員說「你吃餃子不就蒜嗎?」,小豆問我們為什麼不就著蒜吃,我告訴她南方人把餃子當作干餛飩吃。
拉皮太薄,卻依然不失韌性,味道竟然不錯,8元錢一份,倒也不貴,不過小小的一盆,給東北的朋友看到,肯定喊貴。鍋包肉上來,聞著味道就是酸酸甜甜的,吃了一口,外脆裡松,酸甜適口,小豆吃了,說「原來鍋包肉這麼好吃啊?咦,怎麼不像包子呢?」
鍋包肉也便宜,14元,裡面的肉全是裡脊肉,從肉的紋理來看,這些肉片都用刀背事先拍過,所以既松且嫩。外面裹的是蕃薯粉,用大火炸成,速度很快,所以面皮的分作兩層,外層脆而裡層軟,肉又帶些肥的,油而多汁,很是好吃。
我一般不會說一家的個個好吃,這家小店,倒真是不錯。以至於臨走,又點了一份水餃,第二天帶到辦公室去吃。
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(拌拉皮的醬料,蒜味挺重的)
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[上海]靜安寺有福多多 被乾鍋居逼了瘋

03/12/07
有的時候,不要以為店破一點、差一點,就會便宜一點,福多多就是這樣一家不著調的店。最近「手氣」不好,吃的店全都不對,上週吃的「亞克西」,居然有沸騰魚片賣,這回的港式燒臘福多多,聽我道來。
這家店,在靜安寺開的時間也不算短了,以前到「藝術書店」(早已改名「新華書店」)買書的時候,就看到隔壁的樓梯口掛著燒雞、燒鴨、燒鵝之類,便是這家「福多多」的東西。
那個樓梯口,擺著福多多的攤子,邊上有福多多的迎賓小姐,牆壁上也有福多多的菜餚照片,然而從那上去,其實還有一家大大有名的「乾鍋居」,我每到乾鍋居吃飯,走到二樓,總會被人試圖把我「劫」到三樓去……
於是,吃了無數次的乾鍋居,被人「試劫」了無數回,但終究沒有踏進過福多多,這麼些年過去,乾鍋居早吃厭了,不妨也光顧一下福多多吧,至少名字還不錯,再說做港式燒臘的店,能差得哪裡去呢?
好在週一人空,約了丁兄一起去試試,下班走過去,樓下的燒臘攤剛開始擺,新華書店旁正在賣手抓餅,據說這個攤子的手抓餅,「早浪廂象搶一樣」,倒是Clarke替我帶過幾次,味道的確不錯。
上樓,乾鍋居已經熱火朝天了,這回就滿足一下福多多迎賓小姐的抓人欲望吧,跟著她上樓,丁兄已經等著了。走進福多多,就覺得燈光暗淡,座位稀稀落落,倒是有一排沿街的位子,外地的朋友,或許感興趣看看夜景。
丁兄客氣,讓我點菜,拿來菜單,就把我看傻了,原來港式燒臘店,整本菜單,只有滷水和點心之外,尚有「港式」的意味,其它竟然什麼剁椒魚頭、茄子煲、雞軟骨等等應有盡有,整一個大雜燴嘛。
既然如此,想必廚師也不會專精於潮汕閩粵了,有什麼就點什麼嘛,看著,又覺不對,稍微像樣的菜,都要四五十,兩個人吃,點四五個菜,雖然不見得能夠吃完,但也不算多吧,照這個價錢,吃得就不爽了。
還別說,就算酒水也很「夠檔次」,和酒金色年華48元一瓶,這個價錢,在上海應當屬於很好的飯店才有的價格,至少要有漂亮大堂,有15個人的包廂,那樣的飯店,才會是這個價錢,這種從小樓梯走上三樓的店,最多也就賣到32到38就了不起了,福多多倒還真敢定價。
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這是個滷水拼盤,注意,這不是局部圖,而是全景圖,分別的豬肚、鵝翼和金錢肚,45元錢三拼,端上來的時候,嚇我一跳,因為只有半盆,下面還墊著厚厚的豆腐,豬肚老且硬,真是敢做出來給人吃的
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這是唯一的一個味道還成的東西,香酥蝦餃,記得是14元
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所謂的鹹肉蒸白菜,居然能做成這樣,白菜的量比鹹肉還少,裡面居然一大堆粉絲,黃黃的是淋上去的油,讓人一看,就不想吃了,照片倒還好看
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港式店裡的羊肉鍋,牛吧?羊肉老咸不可食
最最令人歎為觀止的是,福多多居然也賣乾鍋,貴州乾鍋,我的媽呀,雖說香港、廣東離貴州不遠,可是港式餐廳賣乾鍋,我可是第一回得見,也算是改革開放吧。客人不多,但好像大多數人都點了乾鍋,也是五六十一個,我就納悶,要吃乾鍋,為什麼不到樓下乾鍋居吃呢?或許樓下座子已滿,又想過個乾鍋癮吧?
港式餐廳賣乾鍋,我看福多多是被樓下的乾鍋居給逼瘋了!

美西紀行之八 Legoland,積木搭成的世界

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(週二、週三是關門的,一年只有春節所在的那一週,週二週三是開放的)
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(停車場的積木人)
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(跳樓機哎,怎麼也要把小豆弄上去;忘了問一下,自己是不是怕)
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(積木搭成的,會噴水的大象)
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(很痴的龍)
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(小豆「勇鬥」黑暗戰士?)
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(整牆壁畫,全是樂高搭出來的)
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(一個show場,估計會被弄得很濕的)
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(白宮哎,樓頂上還有agent哦)
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(這個不用說了吧?)
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(總統車隊,會自己開的喲,沒有軌道,也不會亂開)
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(想不到吧,遠近都是積木搭的)
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(活著的政府人員,建塑像的,這算一個了,別說猜不出是誰)
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(貓王肩上的鑲金)
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(整條紅龍,全是積木的,守著金銀財寶)
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(就是這個玩意,小豆子坐在裡面很小,更加不能翻轉過來,沒準會掉出來)
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(這下有些慘了,是橫著甩出去的)
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(照片沒放反,還有人被收拾成這樣的)
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(這兩張應小豆的要求,隔關鐵籠子拍的)
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(我向來喜歡日晷)
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(騎士套餐)
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(兒童套餐的量也不少)
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(這就是裝兒童套餐的袋子,杯子是加了幾美元升級的紀念杯)
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(我喜歡這個,雖然是塑料積木搭的,卻很有布料的質感)
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(居然也有許願井)
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(小豆和媽媽在鯊魚嘴裡)
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(救火隊員,我們玩的車就是這樣的)

美西紀行之七 Disneyland,永遠的童年

02/05/07
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(小小世界,漂亮吧?可惜小豆不喜歡,沒玩成)
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(The Mad Tea Party,其實就是復興公園六元錢一次的東西,不過精緻很多,看到吧,有許多大人在玩呢)
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(看到照片的底部嗎?那是小豆的「斷手」,她已經熟練使用,會用來指東西了)
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(火熱鳥這玩意,用來做球杆還真不錯,後來我在Seaworld看到無數的火烈鳥,幻想著怎麼做成球杆)
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(真正的Mad Tea Party)
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(這個小朋友,總算找到組織了)
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(泰山的樹屋)
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(引起圍觀?)
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(馬克吐溫號)
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(晚霞相映)
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(近景)
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(久違了的彈子機)
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(極搞笑的一家三口,緩緩走來)
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(美麗的Tinkbell)
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(看到吧,大家只不過席地而坐,沒有繩子攔著的)
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(我很喜歡這個燭台,臉都會動的)
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(裙子掀這麼高?不怕走光?)
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(哈哈,正反面的)
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(拿火烈鳥球杆的傢伙又來了)
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(漂亮的移動城堡)
關鍵詞:Disneyland,迪斯尼,花車遊行,過山車

小帥哥以貌取人 看武戲照樣懨氣

03/11/07
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(看看,上昆的行頭,光大靠一台戲就是九套,小點的劇團,哪拿得出這些)
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(沒帶大相機,這是用微型相機,在二樓的最後面拍的,效果還可以吧?二樓的最後面,美其名曰「包廂」,其實不過15元一張票,打了折之後)
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(大幕尚未合攏,不過就是這麼些人看戲)
關鍵詞:崑曲 崑劇 扈家莊 雅觀樓 挑滑車 高寵 風箏誤 弼馬溫 張軍 胡剛)

四年級的題目?

甲乙二人分別從東西兩村同時相向而行,第一次相遇於距東村36公里處。二人繼續前行,至目的地後折返,於距東村54公里處第二次相遇。問:東西兩村的距離。
一道題目,弄得整個辦公室亂起來,大家拿筆紛紛算,最終也都算了出來,但大家都在想,我們是用「數學」的辦法算,可四年級的學生應該用「算術」的方法啊?他們是怎麼算的呢?
以下是我的答案:
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標準的答案為:
兩次相遇,甲乙總共走了3倍於兩村距離,第一次相遇走了兩村距離,所以第二次相遇的時候,甲總共走了 36*3=108公里,此時距東村還有54公里,則(108+54)/2=81公里

美西紀行之六 Disneyland,多少代人的童年啊?

02/05/07
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不高興打了,先貼上吧。
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(Toontown就是toon)
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(小豆入獄)
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(這門怎麼拉不開?還這麼嚇人?)
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(海盜裝的小豆)
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(你覺得,這天象是真的嗎?)
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(這麼寫字,也不怕近視?小豆說的)
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(小豆正在考慮怎麼用鉤子對付「紫雪糕」)
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(樹屋前的楱子)
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(我超級喜歡的套鞋)
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(超可愛的稻草狗)
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(小豆的造型如何?)

胡維露扮書生抱病演出 小朋友演大戲尚欠火候

03/03/07
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新年的第一場戲,至少對我們來說,早上辦了點私事,中午回丈母家吃飯,緊趕慢趕,終於在一點二十五的時候,趕到了紹興路崑曲團。
「吃素碰著月大」,紹興路上車停滿,竟是一個位子都找不出來,我將車停在崑曲團門口的車行道上(鄙視一下,那是唯一的車行道),逼著管停車的找個位子給我。
讓Sam先下了車,讓她去佔三個位子,多好的如意算盤啊!車位依然沒有,管停車的說平時這個時候,昆團邊上的飯店早就散了,位子就有了。
嵐嵐騎著輛QQ的小自行車來了,蝸牛和人手牽手也來了,見到我們把手放開了,我讓她們繼續牽起來。位子依然沒有,昆團門口有個武生問我要不要進去,我說我的車還泊在車行道上呢,別說車行道不能停車,光是double park也是吃單子。
楚雲也來了,還帶著個男生,極度親密中,我極度詫異中。車位還是沒有,Sam打電話來說樓上根本就沒有位子了,我的如意算盤落空。
管車位的見我不想走的意思,他也沒轍,只能讓我停在文化出版社對面的「非格子」 上,抄了我的手機號碼,說是如果警察來,就通知我。
和豆豆走回昆團,大門已經關了,當然我們熟門熟路,從邊上走了進去,可是樓下已經攔客了,說是再也加不了位子了,連辦公室的椅子都拿出來了。樓下還有十幾個觀眾,一半老觀眾,剩下的就是我和楚雲一幫子人了。
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老觀眾們表示可以站著聽,我則忙著和金老師、王輝他們打招呼,問新年好。賣票的小夥子見都是認識的,也沒有辦法,說一人付十塊錢,站著聽吧。付錢的時候,金老師一再說「下周的戲好啊,一定要去啊!」
扛著我的大相機和單腳架上了樓,門口收票一見,說「我們這裡未經允許,不能攝影」,我說「那就不拍嘍」。
我可能是最後一個進場的,所以站在門口的邊上,Sam就在旁邊,蝸牛有座位(也不知道怎麼弄來的),小豆硬是和她擠在一個位子上。
門口的風很大,吹得我的腰疼,就把門關上的,結果那個管收票跑來把門打開,說不能關門,裡面老觀眾多,要通通風,否則危險。
開著門也好,可以看到走廊裡走來走去的,看到劉異龍,打了個招呼,問了個新年好,王輝上來了,又打了個招呼,後來小符也走過去,再打個招呼,梁谷音遲到,也打了個招呼,問個新年好,隨著梁谷音進場,發現原來「老傢伙」們今天都在,岳美緹、張洵澎都坐在貴賓席,時不時地交頭接耳一番,「中傢伙」也有,張靜嫻。
那個不讓我拍照的可能見我人頭熟,走過來對我說「你站在這裡好,拍照角度正好」,哈哈,其實讓我拍照,對昆團只有百益而無一害,我業餘免費拍廣崑曲也是一天兩天了,再說了,這版權的問題的確是要敏感些,然而美國大片有人盜版,這崑曲推廣尚有難度,要是再加一道檻,離「發揚光大」就又遠了一步了。好在我拍了照,既不發行也不發表,只是放在自己的博客上,最多算作新聞照,不會侵犯了這個權、那個權。
戲和我想像的一樣,就是《琴挑》、《問病》、《偷詩》和《秋江》四折,當中加了一個過場戲,好像叫《逼試》,就是姑媽發現「姦情」,逼著潘必正去趕考,沒有了「前傳」的故事。
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胡維露的扮相越來越好了,有點俊小生的樣子了,雖然女相還是很重,誰叫她長得太好看呢?
說到唱,就不敢恭維了,在去昆團的路上,車上放著俞五爺和張嫻的琴挑,及至到了昆團,聽兩位年輕演員的,簡直是「慘不忍聞」啊!
首先,她們的聲音壓不住音樂,光是聲音的響度,就比不過音樂,於是聲音是浮在音樂的表層,既沒有和音樂融合在一起,也沒有超越音樂,於是感覺上音樂倒是蓋過了唱腔。
其次,兩位演員的磨合實在太差了,老觀眾都知道琴挑裡有個「撞桌子」的經典段子,說是撞,其實是「擠」,上海話叫「kgang」。看戲,要研究戲,潘必正為啥要去擠一下桌子?是為了挑逗陳妙常嗎?不是!
陳妙常聽了潘必正的「出言顛倒」、「有意輕薄」,聽傻了、聽呆了,就是我們說的「發怔」了,出神了,那時潘必正擠了一下桌子,是讓她回過神來,所以只是輕輕的擠一下既可,而陳妙常的演法只要是「回過神來」既可,現在演法,包括岳美緹的,都是狠命地撞一下桌子,那是惡少搶村婦的演法,不是多才公子遇純情道姑的演法。同樣的,陳妙常「回過神來」之後,「又出神」了,所以潘必正要用扇子輕擊桌面,再把她「喚」回來。
現在兩位小朋友顯然沒有掌握其中的奧妙,狠狠撞了下桌子後,陳妙常簡直是「跌出去」的,而且那下桌子,陳妙常是「先有勢」的,何謂「先有勢」?就是看得出陳妙常是等著潘必正去撞的,甚至是還沒撞上,就跌了出去。
這就是磨合的問題,這段戲,陳妙常一定要「死樣怪氣」,潘必正才能「屢屢譏誚」,否則一拍兩合,還有什麼「挑」頭?
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還有一個念白的問題,其實不只是這兩位演員,哪怕老演員也有,這個問題是句頭複詞的問題,大多數為了表示緊張、興奮、害羞的時候,說話開頭的時候,會重複第一個字,就是有點象「口吃」的樣子,那麼這幾個字是連貫的,有輕重的,不過現在的唸法幾乎都是平淡地重複,把第一個字念上三遍而已,這點應該多多注意。
唱,反正也不多說了,俞、張的唱必不響,但你只要聽他們唱就會忽略掉音樂的存在,而小朋友唱,始終覺得音樂太吵,實在是因為壓不住的緣故啊!
再來說演,第二折《問病》,小胡演得很好,演出了「裝病」的腔調,有些調皮、有些真誠,個人覺得比岳老師的好(僅指演的方面,年輕可能也討巧一點吧)。
第二折演到快結束時,劉異龍到走廊裡抽煙,我又和他打招呼,結果他叼著煙就走了進來,和我聊了幾句後看到邊上有個兩位的小男孩子,一把抓住人家的手,硬是要拖小男孩去走廊裡玩,小傢伙厲害,居然一點也不怕生,雖然不肯跟他去,倒也沒有給嚇哭。
這時,第二折完,劉異龍退了出去,我也跟著到了走廊,反正戲也一般,乾脆和老劉聊天。老劉看來是一肚子的牢騷啊,說「要不是今天叫我打分,我才不來呢」。
老劉說他下月就要去德國演戲,然後到台灣,說他現在戲是1200美元一場,比起在國演,才200元一場,是天壤之別了。他還說退休之後,錢倒多了,以前到台灣演,36美元一場,錢都被國民黨當局賺去了,現在懂了,不會被人騙了,現在到台灣演,也是1200美元一場,講一小時課,是500台幣(這個倒不多,可能是大學裡講,大學也沒什麼錢吧),又說在台灣演,每天還有1000台幣的飯錢,老劉很興奮,甚至說到了在美國賭城大把贏錢(老虎機)……
小男孩也被媽媽帶了出來,老劉一陣猛逗,小男孩倒也乖巧,對著老劉左親右親,哄得老劉眉開眼笑(也不知是誰哄誰了)。
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(金陵七霸)
這時,場內一陣羅唣,我把頭探進場內,Sam說小胡唱著唱著不行了,要吐了,下場去了。老劉一聽,叫了聲「靠,不唱啦?」,從前門進場去了。
主持人上場,說小胡帶病演出,不行了,說讓小胡休息十五分鐘,如果唱得動的話再唱;我上次扮彩妝,給勒過一次頭,知道厲害,於是帶頭鼓掌,結果全場掌聲,也算給小胡一點鼓勵吧。
場裡燈亮了,也不知道是不是會繼續演下去,林林從南京帶了七個人來,氣得大叫「沒有秋江,我這麼老遠趕來幹嘛呀?」,我戲稱她們七個是「金陵七霸」,她說是「七仙女」。
十五分鐘後,小胡上場,還未開口,得個滿堂彩,估計這也是小胡的第一個滿堂彩吧,大家鼓掌,不為了她的唱,只是為了她的精神。
後面的兩折,小胡鉚足了勁唱,倒也不差,秋江演得太快,有點亂。另外,陳妙常在秋江裡,換了件紅道袍,好看是好看了,扮相卻不如穿藍色的。還有,船娘的蘇州話,是年輕演員裡說得極好的一位。
雖然不是人山人海,卻是我見過的昆團小劇場人最多的一次,不但有南京趕來的那些,還有蘇州昆團和博物館的人來,新年新歲開門紅,是個好兆頭。週日晚上看電視,有王汝剛的專訪,他說他們劇團最厲害的時候,一年演五百七十場,多的時候一天四場,不知崑曲,有沒有這一天……
小胡應該是很有前途的一個演員。作為戲迷,我總歸要喜歡幾個演員的吧?不能一昧地說人不是,對不對?所以,我就看好小胡了,當然,還有我一直喜歡的倪大仙人。
說一聲,加油!

美西紀行之五 Disneyland,心中的童話

02/05/07
        玩了一圈,也該吃點東西了,中國人就是這樣,一到中午,必須要有點東西下去,否則就算沒吃午飯,在辦公室的時候,許多老外都有納悶,為什麼一到十二點,所有的中國人都會放下手中的活,集體覓食而去,便有再大的事,這頓飯說什麼也得吃的。在我看來,也的確,特別是中午飯,在某種程度上已經成了一種習慣,而且生理需要了。
        在迪斯尼吃什麼呢?正好看到有個休息亭,裡面有十幾張桌子,正好在河的邊上,可以看河中鴨子嬉戲,亭子裡有食物賣,只有兩種,一種是火雞腿,七美元一個,另一種是個怪名字,怪得我從來沒見過,也是七美元;各買了一份,都是鋁箔包著的,長長的一大包。
        記得我曾經在上海買過火雞翅膀,結果硬得牙齒差點迸掉,以前在美國,也吃過許多turkey ham,那種ham倒是很嫩和,不過總讓人感覺是肉醬做出來的。
        不過火雞腿就不一樣了,好像是一隻放大了七倍的雞腿,就沉甸甸地放在你的面前,你只需要把它舉起來,放到嘴裡,就可以了。火雞腿很大、很香,比想像中的嫩許多,而且事先醃過,很是入味。火雞腿中有許多雞腿中沒有的薄骨,一片片、一絲絲的,有十幾塊之多。
        另外那個就慘點了,一個大包,打開一看,樣子很像上海麥當勞(只有中國的麥記有這玩意)的蘋果派,只不過要放大三倍,而且不是脆的是軟的,餡是啥呢?啥都不是,典型的墨西哥醬,一團糟,香卻很香……
        小豆向來見到大玩意怕的,更別說這麼稀奇古怪的大玩意了,勉強吃了一口火雞腿,便再也不肯吃了。
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        結果小豆吃了滿滿一大杯藍色冰霜,我排隊買來的。以前讀過一篇科普文章,說是藍色是最不能引起食慾的色彩,所以自然界中的食物,沒有一樣是藍色的,自從我讀了那篇文章,我便留心尋找,果然自然的食物,沒有一樣是藍色的,便是藍色的蝦和蟹,煮熟了也都是紅色的,而且吃蝦肉、蟹肉可食用的部分,更和藍色無關了。
        冰霜是從一台象冰淇淋機的東西里放出來的,有紅、藍兩色可選,我便選了藍色,想看看藍色到底怎麼個影響食慾法。這杯東西,要放在中國,你絕對不敢吃,純粹就是色素、香糖加糖精和水的製成物,好在我想迪斯尼斷然不敢賣對人有害的食物,難得吃一回,絕對吃不死人。
        小豆不但很喜歡冰霜,看來藍色沒有影響,而且還喜歡這個杯子,一口氣便吸了小半杯,要知道,小豆是個喝水、吃冰淇淋都慢慢的傢伙,能喝小半杯,已經很不錯了。
        我想抽煙,可是放眼望去,沒人抽煙的,問了亭子裡的人,說是迪斯尼裡是不能抽煙的,想想也是,童話王國裡抽煙的的確不多,好像Alice in Wonderland裡的兔子是抽煙的(事後知道,迪斯尼裡也有幾個吸煙點,在地圖上是有的,只是始終沒有路過)。
        吃過午飯,繼續往前走,左邊是Fantasyland Theatre,右邊就是著名的「小小世界」(it’s a small world)。Fantasyland Theatre,可以看到舞台和觀眾席,門口有許多人在排隊,我們也沒搞清楚,反正吃過午飯正該休息休息,排隊吧。
        隊伍很長,移動得很快,每次只放一兩個人進去,多半也是個ride吧。有許許多多的小孩子,排在隊伍中,大多數都是女孩子,倒也不瘋鬧,如果整個隊伍都是中國男孩的話,估計會鬧上許多。
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(小女孩們買衣服的店,而且告訴你,真的公主,也是在這裡買的)
        很多小女孩,都是「盛裝」,所謂的盛裝,就是迪斯尼各個禮品店賣的公主服,當然有經典的白雪公主裝,小美人魚裝,居然還有後媽裝(白雪公主的後媽啦,不過皇后以前也是公主嘛),真是歎為觀止。很多小女孩都穿著公主服,估計是買的兩日、三日票,住就住在邊上的Disneyland resort裡,隔天就來過,買了衣服,今天特地換好了來的,當然也有許多是現買現換的,反正換下來的衣服可以扔在手推車裡,不拎在手裡,也不會被人拿掉。
        這種衣服,當然是要白人的孩子穿著才好看,本來就是她們的世界、她們的故事,你要換了洋囡囡打扮成哪吒,或者無錫阿福,也同樣不會好看的。
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(典型的小公主裝扮,不但有魔杖,還有水晶鞋呢)
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(這個公主的樣子稍微慘點,但是更符合美國人的形象)
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(這個公主已經被曬暈了)
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(我很難理解為什麼有人肯扮成白雪公主的後媽,匪夷所思啊)
        無奈,排隊,看美女(迷你小美女),孩子們都很興奮,但也很有秩序,人雖然多,但也不是前推後擁的,每個家庭間都保持著一點空間,可以讓人轉個身,搖搖身體。許多家長給孩子們買了小本子,那種9美元一本的白本子,孩子們舉著本子,也不見往上面畫點啥,這個本子可真夠騙錢的。
        好不容易隊伍越來越近了,快要到入口處了,有個女的守著,她負責放人,同時也負責和門口第一個排隊的攀談,只負責和小朋友聊天,不管大人。等小豆排到,那個女的很習慣地問小豆「How are you?」,結果不料小豆有板有眼地說「Fine, thank you. And you?」,結果弄得人家措手不及,馬上立正了對小豆說「Thank you」,其實美國人嘴裡的「How are you?」也就是個加長版的「hi」而已啦,我就納悶的是,為什麼我每次都比美國人說得慢半拍,被人問了先,然後就要考慮怎麼回答他,如果老是用「Fine, thank you. And you?」,連我自己都會鄙視自己的。
        放人是一個家庭,一個家庭放的,終於放了我們進去,原來根本就不是什麼ride,只是三塊牆而已,每塊牆前有位「真」的公主,打扮得和動畫片裡一模一樣,居然還有花木蘭,原來木蘭也算公主的。美國孩子們見到公主的表情,真給人一種「美夢成真」的感覺,她們舉起手中的拍紙簿,請公主簽名,公主們也會和小孩子攀談幾句,問問名字之類的,然後在小本子上籤名、留言,小孩子都興高彩烈、如獲至寶般地把小本子收回來,藏起來。
        花了半個多小時排隊,就為了這個?我差點就叫「非我族類,其心必殊」了,可是看看別的家長們,也都很客氣和公主們打招呼、示意,正是應了我說的那句話「到了迪斯尼,就沒有大人了」。
        小豆的英語不好,公主們和她聊不起來,於是拍拍照,也就罷了。到是到了隔壁的劇場,小豆子很喜歡那個舞台,也很喜歡一個「王子」,和人合了影。
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(小豆子很喜歡這個椅子,坐著不肯走)
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(小豆子對那些公主沒有興趣,卻堅持要和這個「王子」拍張照,其實這只是個劇院的服務人員罷了)
        離開了劇院,進入一個卡通鎮,叫做Micky’s Toontown,就是米老鼠及其「死黨」所住的那個鎮啦,這些都是我小時候乃至我父母小時候看過的形象,如今到了他們的家,怎能讓人不興奮?小豆和我都很開心,一個個房間參觀過去,這時,小豆換了新裝,從乖乖米妮,變成了凶悍海盜。
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(酷吧?)
        

美西紀行之四 Disneyland,一對耳朵演繹出來的神話,Fantasyland

02/05/07
        到美國第三天了,小豆始終沒有時差反正,看來再不去迪斯尼是逃不過了。Helen已經玩過很多次迪斯尼了,不打算再玩一次,說好送我們過去,等我們玩好了,再來接我們。哎,在美國,沒有車,還真是不行啊!於是和Sam說好,都精神、體力恢復過來,就去弄輛車。
        為了要在美國開車,我早早就準備好了GPS,準備了地圖,也準備了車載電源,GPS接收器和車載電腦,隔天充好了電,準備小試牛刀。
        出洋相了,我只拿了電腦和GPS接收器,想想很短的路,就沒帶車載電源,結果不料忘了充電,在離Disney大概五六個mile的時候,失去GPS信號,要迷路了。
        只能用最原始的辦法——問路,好在美國人都比較客氣,那裡周圍的人也都知道迪斯尼的走法,其實就在眼睛可以望到的廣告牌子底下。
        所謂的迪斯尼,有好幾個概念,常說的迪斯尼樂園,就是Disneyland,是一個有圍牆的主題公園(Theme park),而真正的迪斯尼是個開放的街區,有賓館、酒店、商店以及一個城區(Downtown Disney),當然也包括Disneyland,甚至還有另一個叫做California Adventure Park的主題公園。
        開放的街區,有一個供外來車輛的入口,在這個入口,付掉停車費,就可以在街區裡的各個停車場停車了,停車費好像是16美元(記不太清了),而其實除了這個付費的入口,其它所有的路口,都是可以進入街區的。
        及近迪斯尼,在大街上就可以看到標誌了,在入口處,有條標語「Where dreams come true」,看了很有感觸,在這裡,能夠「成真」的美夢不再是單數,而是複數了。
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(看到了嗎?Where Dreams Come True)
        Helen本來就沒打算停車,只是想把我們drop off,於是就和收費的人說明,他個傢伙雖然讓我們免費通過,但是卻沒有說清楚drop off的點在哪裡,於是我們就從街區的中心,路過Downtown Disney,穿過大道,繞了一大圈,又繞回了收費口。這回,我們要求收費的人讓我們直接進去,表示我們放棄找drop off的點,收費的人說那不管他的事,如果我們願意往停車場開,他沒有異議。
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(這裡快到迪斯尼處的一幛房子,我覺得很好玩,就拍了下來,應該是個酒店吧)
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(坐在車上拍的,有點點歪)
        好玩,我們就跟著前面付過錢的車往前開,誰知轉過一個彎,又到了Downtown Disney,換言之,我們根本不用和收費的人商量,也可以從外面直接開到這裡。終於找到了停車場,付過錢的可以進入,未付錢的也可以轉彎到一個15分鐘的停車場,從停車場出來,是「小火車」廣場。
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(看到了吧,有多少個停車場,所有寫P的都是哦)
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(後面就是大型停車庫,認樓面的話,可以根據卡通形象記憶)
        「小火車」就是班車,做成敞篷的小車,一節節的,蠻好玩。廣場上人很多,但是相當有秩序,車站用花壇隔成了道,就像地鐵的上下口一樣,在道里當然只能規規矩矩地排隊,可是出了道,大家還是排成一條直線,要是在上海,恐怕早就排成一個扇形了。
        要說昨天在Getty排隊也很有秩序,不過那裡是博物館,一般的人都會收斂一點,可這裡是個遊樂場,大家還能如此禮讓,實在是難能可貴的了。後來二十天的事實更是證明,在美國,至少在南加州,我們去的那些地方,只有中菜館才是亂鬨哄的,其它的地方,大家都是好好排隊,實在是人文使然。
        買門票,價格不菲,三個人要179美元,另外付了10美元,借輛手推車。賣票有許多亭子,每個亭子都有好幾個窗口,但隊伍只要排一個,等哪個亭子空出來,就走過去。賣給我票的是個老頭子,他問我從哪裡來,我告訴他是中國,他很詫異,說「你們香港不是也有迪斯尼嗎?」,我說香港的迪斯尼太小了,沒什麼好玩的,那個賣票的堅定地說「It will be getting better and better, trust me!」,呵呵,這就叫「員工覺悟」。
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(檢票口的門楣,有人曾經問我,說是大人能不能玩迪斯尼,我的回答是「進了迪斯尼,就沒有大人了」)
        小豆已經被曬糊塗了,馬上進園,憑票領了手推車,領車的時候,問我姓什麼,我告訴了那人,結果在一張大紙上寫了我的姓,讓我可以插在車上。小豆已經多年沒有坐過童車了,一下子就坐了上去,開心得不得了。
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        不過,推行不過五米,小豆就下來,小豆看到了賣小禮品的攤子,其實迪斯尼裡有幾十個大大小小的賣紀念品的店、攤,不過這是第一個,小豆就停了下來。結果,花了19美元,買了一頂米老鼠女朋友專用的粉色魔法帽,為什麼說是米老鼠專用的呢?因為,帽子上有兩隻耳朵,米老鼠有「專利」的圓耳朵。
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(什麼樣的圓耳朵?就是這樣的!)
        迪斯尼樂園的平面,像個圓形的大花瓶,瓶頸是條大道,網上有各種的譯名,英文就叫main street,著名的花車遊行,就是在這條大道上舉行的。花瓶的瓶肚,按環形有排列著數個小規模的「園中園」,有小小世界、有公主城堡,也有著名的looney tune小鎮,知道啥叫looney tune嗎?就是迪斯尼的發家人物,包括米老鼠、唐老鴨、Pluto和Goofy等,對了,就是Space Jam裡那群傢伙啦。
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(這是真的銀行,以後還會看到童話國中的銀行)
        整條大道上,是各種各樣的禮品店和食品店,還有糕餅店和糖店,小豆很乖,雖然在禮品店逛了許久,卻也沒有要買這買那,讓她開心的是,她用51美分,壓制了一個紀念牌子,挺開心的。從大道筆直往前走,穿過環島,就是Fantasyland,建築的樣子是個城堡,就稱之「公主城堡」吧,公主城堡裡可以玩ride。
        
        讓我先來說說ride,這個詞有點難解釋,但凡主題公園裡的,可以滑行的東西,都叫做ride,如此過山車是ride,單軌滑車是ride,乘馬車兜一圈(如果有的話)也可以叫做ride,迪斯尼裡就有許多ride,最普通的一種,是輛小車子,前後兩排,坐一家人,車子自己會動,沿著地上的軌道,進入一扇門,門後則是精心製作的一些經典場景,各個主題分開,在公主城堡裡,就有Peter Pan,匹諾曹,也有Alice in Wonderland等。
        Peter Pan的ride最受歡迎,排隊排得好長,我們就去玩別的ride,當然,手推車就不能帶到小車上去了,見大家都把手推車停在城堡入口處,我們也停在了那兒,小豆擔心她的可愛小包包被人拿掉,趕緊拿下來,背在身上。(後來證明,擔心完全多餘,東西隨便丟在車上,根本不會有人來拿,好多家庭,都是大包小包地放在手推車上,到後來,小豆也明白,也把她的包放在車上,不管了)。
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(大家都把手推車如此停著,跑去玩各種各樣東西,絲毫不用擔心東西掉了,車被偷了之類「不愉快」發生)
        到處見人戴著各種各樣的帽子,嚴格地說是頭套,頭套上有米老鼠的耳朵,然後稍加一點修飾,就成了一個主題,如果說熱映的Pirates Caribbean,這裡就有了海盜裝的米老鼠頭套,連豆媽都很喜歡,結果就買了一個,另外還買了海盜的鉤子手,小樣扮得有模有樣,開心非常。
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(小豆坐電馬,腰裡還綁著保險帶,其實我們都坐了電馬,我戲說迪斯尼的電馬,應該是全世界最「正宗」的旋轉木馬了。迪斯尼的電馬很流暢,不像靜安公園的那種,轉起來「格蹬格蹬」的。看到魔法帽了嗎?米老鼠女朋友版的,稍後小豆還要大變妝,從乖乖米妮變成江洋大盜)
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        說到那對耳朵,我們還看到一種小玩意,象乒乓球大小,海綿做,上面粘著兩牌圓耳朵,有正式的米老鼠形狀,也有各式各樣的衍生形象,包括海盜,小球的底部都有個小洞,我當時以為是工程孔,想這東西做得這麼粗糙,居然還能騙錢(要到第二天,或是第三天,我才知道我的想法錯了)。
        到處都是小耳朵,我不禁和Sam讚歎,這真是「一對耳朵演繹出來的神話」啊!
        再來說ride,除了那個Peter Pan,其它的小車形式的,排隊都還可以,我們玩了匹諾曹,白雪公主和Alice in Wonderland,看到了那些在動畫片見到過的場景和人物,小豆和媽媽都是看過許多次動畫片的人了,興奮地直叫,很是開心。
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(Fantasyland,我喜歡叫做「公主城堡」)
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(還記得七個小矮人是干嘛的嗎?是挖礦的,這個就是礦井的口)
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(認得嗎?大名鼎鼎的白雪公主的後媽!)
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(讓白雪公主著了道的毒蘋果還在手中)
        玩過了小車的ride,又來到了一條河,河口是條張大了嘴的鯨魚,也有個ride,叫做Storybook Land Canal Boats,乘船進去玩的,排隊的人還不少。迪斯尼排隊的地方,都是象蚊香一樣一圈圈的,現在是淡季,尚且排了幾圈,要是旺季的話,估計是人山人海的了。排了半個小時不到點,我們也上了船,從鯨魚的嘴巴裡進去,後面還真是別有洞天呢。
        既然是Storybook land,當然都是從各個故事中來的,於是看到了阿拉丁的城堡,也有海盜的港灣……
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        其實這樣的ride,國內也有,崑山的亭林公園就有,只是我們的車比較破,場景也比較破,大多數是造好了一套,就坐等收錢,維護、更新都很欠缺,不像迪斯尼的,每個ride都光鮮亮麗,看上去象新的一樣,但實際上,我估計都要有些年頭了。那Storybook land那樣的微縮景觀,我在重慶的沙坪壩公園也見過,破陋不堪,而且弄得髒兮兮的,不可同日而語矣。

美西紀行之二 The Getty

02/04/07
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        原本以為小豆子今天會糊裡糊塗,時差倒不過來的,沒想到的是,小豆子第一個醒了過來,六點鐘,過了半個小時,就再也睡不著了,硬生生地把我們也拖了起來,沒辦法。
        吃早飯的時候,Helen建議我們今天不要去玩Disney,主要的原因還是怕時差,怕我們累著,於是決定一起去Getty博物館。
        Getty是我極其喜歡的一個地方,上次去的時候,就被大大地「震驚」過一次,不但有著許久都不會過時的建築,還有著豐富的藝術藏品。後來我還查過Getty的網站,閱讀過不少資料,很厲害的一點是:Getty網站的後綴名是.edu,而非.com或.org,說明是一個被認可的學術機構,而非簡單的展示廳。
        小豆問Getty有啥好玩的,我告訴她可以「乘小火車」。Getty的建築群是在山上,停車場在地下,停好了車,乘電梯上來,就到了軌道小車的候車場。要到主建築群,必須乘軌道車上山,就是我對小豆說的「小火車」。
        排隊等車,大家都很守秩序,有許多老外都是帶著手推車來的,車裡放一個,懷裡再抱一個,有條很酷的黑色工作犬也來乘小車,小豆看著很高興。車非常乾淨,也很空,不過幾分鐘,就到了山頂。下車後,有許多家長帶著小孩子在排隊,登記參加一個什麼membership,天很熱,小朋友們很安靜地排隊。
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(「小火車」來嘍)
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(小火車的軌道,山下則是高速公路,看看車道數量)
        天實在很熱,我買了罐可樂,3美元還要額外加稅,Helen說早知道應該帶點水來,三四個美元可以買幾十瓶了。藝術品對於小豆來說,到底還太深奧了一些,而且這些是西方藝術品,就連我們都是門外漢,小豆就更沒有概念了。
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(酷酷的工作犬,還背著工具包)
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(知道這是什麼嗎?這是給盲人用的地圖,所有的建築物上都鐫著盲文,小豆也嘗試著用手去感受)
        轉了一圈,決定先帶小豆看些好玩的,Getty的後面有個像謎宮似的矮樹林,我們特地帶了小豆過去玩,不過小豆一來已被曬暈,二來惦記著帶來的NDSL,對建築、景觀等等,什麼都不感興趣。
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(前圖中的謎宮是在水中的,這就是池塘的底,有點像以前上海的「彈階路」,裡面也有許多錢,看來人們不管到哪裡,只要見到水,就喜歡扔錢啊!)
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        我和Sam去參觀了一個特展,叫做Icons from Sinai,主要是展示在Sinai(西奈?屬於埃及)半島的一個叫做St. Catherine修道院中的藏品,現在那塊地方是伊斯蘭教的天下,而這塊土地上,有這麼一個古老的天主教寺院,估計讓西方的人特別興奮,其地位和價值,也相形提升了。說實話,東西還真是不錯,只是許多美術展示的都是宗教作品,我們不是很看得懂。也有許多法器的展示,比如點蠟燭的長杵之類,很精緻,由於是外展,國際慣例不准攝影、攝像,所以我們沒有這個展示的圖片資料,感興趣的朋友,只能自己去網上搜尋了。
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(三柱象樹一樣的東西,其實是花壇,「樹幹」就是常見的鋼筋,
        另外,藏品可謂美侖美奐,不過由於不能用腳架,拍攝不可能有好的效果,在此就不貼藏品的照片了,好在常規展在Getty的網站上有詳盡的介紹,大家自己去看吧。
        照片呢,還是貼一點吧,用批處理軟件縮小的,大家將就著看,如果有某張特別喜歡的,告訴我,我給你大樣。
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(Getty裡種了一些熱帶沙漠植物,乍一看是挺好玩的,但如果去過Huntington Library,這裡的就是小巫見大巫了)
相關鏈接:
The Getty
Icons from Sinai特展資料
Saint Catherine』s Monastery @ wikipedia

美西紀行之一 出發 到達

02/03/07
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(雖然很暗舊的感覺,但我想,肯定有無數的人覺得看到了光明,這是LAX機場的通道,一下飛機,就要穿過這個通道)
        昨天晚上剛從天津趕了回,今天就要去美國了,去天津是因為辦公室開年會,原本大家說好坐火車軟臥回來,因為那樣的話,可以在火車上玩,結果由於我要趕次日的飛機,首先變卦,結果弄得大家都沒坐成火車,一律飛了回來。
        昨天晚上八點左右回到上海,Sam來接我,一起到丈母家,然後再次打包,由於在天津沒有凍著,所以堅持不帶棉毛衫褲,事後證明我的決策是相當正確的。
        一夜無話,第二天起來,吃過一碗餛飩,就準備出發了。小豆子在全年級考了第二名,如願以償地得到了她的NDSL,我隔天已經替她充滿了電,她也準備好好在飛機上大玩一場了。
        丈人開車送我們,我們的行李並不多,一個大拉桿箱,一個小的,,一個泰格斯的電腦包,以及小豆的小拉桿箱(以後可以在照片中見到),全都可以塞在後背箱。
        最主要的是一個樂攝寶的電腦攝影包,很重,因為我這次決定帶上單反機,其它還有數碼伴侶、讀卡器,包括點煙器的電腦轉接頭,掌上電腦、筆記本電腦,我的iPod Video,Sam的iPOD Shuffle等等各種充電器,整整一大包。我也納悶,這麼多電子產品,為什麼不能使用同一種充電器呢?以前用「乾電池」,也就一號、二號、五號、七號幾個品種,現在時代發展了,卻要背上這麼多的充電器,不知是發展還是倒退啊。
        出發時,我把車開到辦公室的停車場,關鍵是過幾天春節,上海放炮仗的不會少,找個安全的地方藏一藏。車臨近辦公室,路上的警察就多了起來,等到了辦公室前,更是停著一排警車,原來對面又在開兩會了。對於兩會,我是「徹底沒有想法」(上海話:就是「一肚子氣」、「渾身不舒服」的意思),先別說不知怎麼行使自己的「被選舉權」,就連「選舉權」也被莫名奇妙地「剝奪」了,每次只要開兩會,散會的時候絕對交通阻塞,上海其實還好一些,沒人在兩會期間比富,哪怕有錢開好車的,也是打的、坐班車來開會,剩下沿街隨意停車的,都是那些有勢官員的司機們了。
        反正,可以暫別幾天了,到那個「自由國度」混上幾天,當然,我在那裡,也沒有「被選舉權」和「選舉權」,對我來說,好在也沒有「兩會」呀,但沒有人因為權勢,就可以隨便開車、停車的。
        很早到了機場,十一點半,非常符合「美國航班提前三小時」的方針,很快拿她了登機牌,順便問了一下行李限制,說是「每人兩件,單件23公斤」,過關的時候,美國航班有專用通道,人也不算多,很快就過去了,安檢是和其它航班一起的,並沒有特別的嚴格。還有兩小時才起飛,只能混時間了,在機場吃了午飯,和記憶中的一樣貴,比想像中的好吃些,Sam吃了咖喱飯,我吃了水餃,小豆要了炸雞翅,雞翅是久凍了的,有點乾硬。雖說三樣東西,每份都要五十多元,但有一個好處,你可以坐在那裡抽煙,總算有個歇腳的地方。
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(水餃,味道不錯,也就是超市「稱斤頭」的玩意)
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(小豆的雞翅,味道不怎麼樣,後來連小豆也不高興吃了)
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(看著還算可以咖喱飯)
        登機口24號,在整個登機大廳的最左邊,我們反正行李不多,加之時間還早,所以樂得悠哉悠哉。我逛了一圈,買了Red Label,記得是15美元吧;還買了「對盒」裝的中華牌香煙,Sam打算送人的,結果買下後一看,朝前的一條是中華牌,朝後的一條,則是紅雙喜,分明是「假冒偽劣」嘛。
        二點半的航班,應該是二點開始登機,篤篤悠悠到了一點三刻,結賬走人,往24號登機口去,奇怪的是,遠遠地望去,24號登機口前,一個待行旅客也沒有,地勤人員也沒有,就是「空空如也」。
        及至走到登機口前,發現上面貼著張紙,說是由於什麼什麼的原因,登機口臨時改換至15號,@#$%^&*,這算什麼事嘛,你就不能廣播裡通知一聲?現在只剩幾分鐘了,而15號又在遙遠的那一頭,什麼服務嘛!
        於是拖妻挈女,搶來一輛手推車(很奇怪,這輛手推車不是機場的那種,而是超市的那種大車,孤零零地在一旁,像是特地為我們準備的),朝15號逛奔。小豆很配合,其實小傢伙是害怕趕不上飛機,自己拖著小拉桿箱就往前衝,時間一分一秒在過去,前面的路還很長……
        殘兵敗勇似的趕到了15號登機口,原以為人們登機登得差不多,就等我們準備關登機門了,孰料居然人山人海,人聲鼎沸,原來不但改換了登機口,而且飛機剛到,仍在做清潔工作,什麼時候能夠登機尚未可知,「敬請期待進一步通知」。
        大約一個小時後,總算可以上機了,倒有一點好處,頭等艙、公務艙和帶小朋友的旅客可以先上,飛機沒有滿艙,後排很空,我和小豆隔條走廊,我的邊上沒有人,可以把扶手翻起來,睡得寬敞一些。
        起飛後,廣播裡說按美國航空局的規定,不允許帶打火機和任何液體,後來空姐拿著紙袋晃了一圈,把所有人的打火機都收走了,還好我明智,特地在出發前,解下了「珍貴」的Zippo。
        飛機上有些「沒人管的小孩子」,就是沒有隨行家長,托給空姐的小朋友啦,開始熱鬧起來,聊天、看電影,打遊戲機,小豆也摸出NDSL打起來,她最喜歡一個叫做Cookie Mama的虛擬做菜遊戲。
        吃過飯,過不多久,天開始暗了,大家睡覺,小豆那時還睡不著,於是拿出寒假作業來做,Sam和我輪流迷迷糊糊地睡,我把時間調整到了美國西部時間,小豆大約在西部時間凌晨五六點的時候,也睡著了。「沒人管的小孩子」很是興奮,繼續看電影,打遊戲。
        八點多,天亮了,飛機上發早點,非常非常好看的早點,可是居然一點都不好吃,真有他們的。
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(好看的飛機早餐,可是一點也不好吃)
        飛機準時到達,10點30分降落在LAX,然後出關,偌大的到達大廳,一溜的出關口,持美國護照和綠卡的可以從右邊的通道走,因為通道多,根本不用排隊,而持其它國護照的人員,則只有兩三個通道可走,隊伍排得很長。機場裡派了個會說中文和廣東話的女人,在那兒維護秩序,不斷地告訴大家持美國護照和綠卡的可以從右邊的無人排隊的通道走,
        那個長著中國臉的會說國語和廣東話的人,被另一個白人換崗走了,那個白人也會說中國話,不過明顯只會「美國護照」、「綠卡」等幾個單詞而已,她看到我們帶著孩子,打手勢讓我們走「美國通道」。
        出關很容易,移民官隨便問了幾個問題,給了半年的停留期,然後等著領行李,拿完行李出海關,Helen和Kerry已經等著了,出了機場,我抽了一支煙,由於打火機被沒收了,只能問人借我,結果那人把手中的打火機送了給我,是上海良友超市的,那人說他買了幾十個。
        Los Angels一點都不冷,我們只能把羽絨服捧在手裡,坐上車的時候,聽說明天有mid-eighty,看來挺熱了。小豆明顯一點都不困,我們則擔心她會在路上睡著,後來證明我們多慮了,小傢伙真是沒有時差,那天她一直堅持到晚上八點多才睡,不過到底有點累的,頭沾著枕頭,就睡著了。
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(等著拿行李的小豆,手中的NDSL是她的新獎品,考試爭取來的)

扮了一回唐明皇

        上週五,搞活動,扮了一回唐明皇,「楊貴妃」不同意公開影像,所以只有一些單獨的照片了,同時感謝上昆的傅鳳瓏和范毅麗兩位姐姐幫我們畫妝,真的很辛苦哦。
        時間來不及了,以後再寫。
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小豆愛讀《新發現》

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        買了最新一期的《新發現》,說來這一期已經等了很久了,一般都是在月初出的,不料這次已經快到2月份了,才出。
        一回家,就迫不及待地翻開看,一翻就翻到「讀者來信」的欄目,一般這個欄目我是跳過去不看的,不料「梅璽閣」三字映入眼簾,我就納悶,怎麼會這麼巧,居然有人「偷」我的名字,再一看文章,知道了,是豆媽寫的。問豆媽,豆媽叫道「我是同塵軒主啊!從博客上拿東西付不付稿費的啊?!」
        今天一早起床,翻開《新發現》給豆豆看,豆豆沒有反應。
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        最後補充一句,《新發現》真的是本非常好的雜誌,12元一本,信息量極其豐富,因為你總有那麼一篇兩篇是看不懂的,所以非常地耐看。

[上海]聯誼餐室

        聯誼餐室,是個非常讓人有點「想法」的名字,「聯誼」和「餐室」這兩個詞,好像早已退出了我們的生活,卻很能讓人想起幾十年前的事來。
        不得不存認,我已經老了,老得經常說「阿拉小辰光」,的確,阿拉小辰光是沒有「酒店」這個詞的,最多也就是有個「國際飯店」也是稱之為「飯店」的。
        雖然那個時候其實是有「酒」的,想喝黃酒的有料酒,想喝白酒的「七寶大曲」,想喝啤酒的就更方便了,可以在弄堂裡等著,自會有槽罐車開來,有新鮮的「生啤」來賣!
        那時買啤酒,家家都用熱水瓶去裝,因為槽罐車裡的啤酒還是冰的呢,至於瓶裝的啤酒,是很稀罕的物事,難得有賣,有賣的話也只能一家買上一兩瓶,於是有人為了結婚,花上半年,攢得兩箱,已經是相當有面子的事了。
        聯誼餐室,可以讓你想起那個年代來,如果說阿山飯店讓你想起的是那時的食堂,那麼聯誼餐室就是當時的「大飯店」了。
        估計聯誼餐室至今還是國營的,諾大的一個飯廳,有無數的服務員,大多是中年婦女,說著純正的上海話,這些都是負責點菜的,端盆子、撤檯子這種活,還有年輕的外地孩子來做。
        菜價其實並不便宜,就像阿山一樣,這是種「你愛吃不吃「的店,服務態度欠缺,碟盆碗盞陳舊,桌椅門牆破索,收費價格偏高的店,這種店,只能吸引「識貨」的朋友。
        什麼貨?味道,菜的味道,人的味道,店的味道。別的不說,這裡的一道布丁,便在別的地方吃不到,縱然外灘三號也沒有這種原汁原味的「上海布丁」,這種布丁不是烤出來的,而是蒸出來的,這是上海人的一項高級發明,在物資匱乏的年代,惘論正宗的烤蛋糕了,於是聰明的主婦把饅頭輾碎後再加水蒸成,其中放入奶粉和豆沙,蒸熟而成,這樣的東西,可謂中西結合,也只有在上海這種地方,才會被想出來,才會被人喜愛。
         不知現在的聯誼餐廳是否還用饅頭來做,不過味道還是很「正」,並且依然用熊貓牌的罐裝「煉乳」來做dressing,一隻咬上去,便想起了小時候。
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油爆蝦25元,入味,油鍋太大,失卻鮮活口感,推薦指數7分,很驕傲地說,比起我的陳皮油爆蝦來,還差一截呢
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貨真價實的蟹粉豆腐,48元,蟹粉、蟹膏很多,味道也很好,豆腐也入味,不像有的店是「白水豆腐淋蟹粉」,推薦指數8分,下回可以試試「清炒蟹粉」
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香酥鴨也算聯誼的特色,半隻30元,若是要拆骨的,就像圖片中那樣的,32元(送餅),可以像北京烤鴨那樣用京蔥蘸醬包餅吃,推薦指數7.5分
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魚丸湯,好像是19元(怎麼會有這種價格的?多半是國營的才有這種定價吧),這種魚丸是典型的上海魚丸,很軟很鬆的那種,對於喜歡廣式「QQ」魚丸的朋友來說,可能不適應,湯裡的雞肉「絕」嫩,推薦指數8分
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這個就是布丁,一個份的,比高莊饅頭還大,裡面有「一點點」(真真是「一點點」豆沙),12元,絕對推薦,去聯誼不可不吃

崑曲2月、3月預告

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        1月20日的那場已經過去了,據說很好玩,還有人在台上當場求婚,連《新民晚報》也登了,有興趣的朋友不妨去找來看看。
        3月3日的《玉簪記》值得一看,一來好久沒演全本的了,二來胡維露現在越演越好,青年演員不容易,應該多多鼓勵。
        3月11日,全是武戲,打算帶小豆去看,多好玩呀,還有大師兄看呢。
        3月24日的《跳牆著棋》,湯潑潑的,就是那個臉好小好小的小朋友,不妨也看看。

上海的書場

鄉音書苑                        南京西路860弄1號                                電話:62563325
雅廬書場                        順昌路315號                                        電話:53060715
美琪書場                        奉賢路258號電梯上                                電話:62184989
東方書苑                        國和路1013號                                        電話:65881757
龍珠書苑                        汶水西路大華路口        
梅文書苑                        梅隴路415號文化館                                電話:64530171
玉蘭書苑                        烏魯木齊北路459號                                電話:62485554
長藝書苑                        仙霞路650號                                        電話:62616402
徐文書苑                        田林東路588號                                        電話:64755431
魯藝書苑                        甜愛路200號                                        電話:65407698
武定文化書場                新閘路701號(西海電影院內)                電話:62180624
浦興文化館書場        博興路1473號                                        電話:50255457
竹林書苑                        張楊路1152號松林路竹林小學後面        電話:58202854
輕工書苑                        方濱中路199弄14號                                
衡山書苑                        衡山路838號                                        電話:64377418
西南文化藝術中心        羅香路237號                                        電話:54309012
青浦文化書場                城中北路296號                                        電話:59204906
奉賢老年活動中心        奉賢區人民中路172弄17號                電話:37100762
高華老年書場                閔行南北大街路206號                        電話:54710056
紅旗書苑                        閔行碧江路401弄50號                        電話:64307220(莘荷線東川路站下)
松江工人文化宮        淞江中山中路364號                                電話:57821324
七寶書場                        七寶鎮南大街路7-9號                        電話:64613164
新成書場                        嘉定倉場路迎園四坊16號                        電話:59995574
安康書場                        莘莊秀文路118號黎安新村對面                電話:54136960
虹橋書場                        萬源路2800號(環鎮南路口)                電話:64056200-115
新苑書場                        羅涇鎮陳行街123號                                電話:56871519
太日文化書場                奉賢區太日鎮                                        電話:27586526
周浦老年活動中心        公元路14號                                        電話:68126501
高廟文化書場                道堂路9號                                                電話:58710909
魯匯居委老年活動室        閘航路2688號                                        電話:64914593
顓橋鎮文化中心北橋分站
                                北橋新建路30號                                電話:64901022
上海青年會書場        西藏南路123號2F                                電話:63111463
宋園玉茗樓書場        共和新路1667號                                電話:56334429
上書(上海市書場工作者協會)評彈沙龍                                電話:65407698
                                甜愛路200號魯藝書苑活動點(可由四川北路2228號或大連西路345號魯迅公園進)

恭喜發財,紅包拿來

        新年快到了,先準備紅包吧。
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        這套抽出內袋,黑白的圖片會變成彩色的。
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        這套也很好玩,內袋是一串串的。
購買地點:靜安寺地鐵站裡的季風書店攤(不是書店店,是書店攤),每六個十元,買四十元可以送一個。

新結婚時代 漫畫書

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        電視裡放《新結婚時代》,看了幾眼了,居然被「噱上了」,劉若英演小西,嗲得要死,梅婷演簡佳,風情萬種,昨天晚上不在家吃飯,就要錯過兩集,我這個人是錯過了就聯不起來的那種人,所以無奈之下,只能買本書看看了,其實新浪有新載的,只是看起來太累了。再說一句,那個《中國式離婚》也是這個傢伙的,挺能寫故事的。
        這個故事說的是一個農村的孩子,到北京讀書,娶了一個北京的媳婦,可是農村的家長根本不懂城裡的生活,又封建,又固執,又偏見,又大男子主義,於是男主角就游移在理性與非理性、文明與野蠻的當中,在北京呆的時間長了,聽老婆嘮叨得過了,便也會懂情調起來,也知道情人節送個花什麼的;然而無濟於事,和家裡人呆上幾天後,便又成了個大男人,吆五喝六地當著眾人面叫老婆洗碗,死皮賴臉地非要小舅子安排大伯的工作,以離婚為要挾逼老婆就範等等。反正,我挺不喜歡這個男人的。
        戲很好看,書也挺不錯的,推薦一下。不是說農村的就不能娶/嫁城裡的,但是一定範圍內的門當戶對,還是很重要的。
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        這本書網上早就見過了,是本漫畫書,據說在台灣的青年中,無人不知,無人不曉,反正看看挺輕鬆的。
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        上面那本的姐妹篇。
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        風格差不多的一本,日本人畫的
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        《上海生活》雜誌的節選,如今買不到那種影印本的舊雜誌了,只能買些這種書解解饞。

精神傳銷,比安利更可怕

        好久不見的同學們,聚了一個會,在靜安寺久光百貨的尊苑,吃上海菜的,菜的味道一般,味精很多,最值得一說的是蜜汁火方,根本不是大大方方的一塊蒸出來的,而是片成薄片的南腿,大約十片左右,鋪陳在一個大盆子裡,邊上還有幾個「銀絲卷」(其實就是小饅頭,不分層、不成卷的),蒸好的南腿片上淋一層糖水,聊做「蜜汁」,真是大倒胃口,售價卻著實不菲,118大洋,真真騙人。
        說到騙人的,還有更好玩的事呢,吃飯前,有兩位女同學說起半年前她們有次聚會,H同學在那次說起一個培訓來,有點象勵志項目的那種,據說當時在場的還有一些男同學,大家聽H同學說那個培訓相當的好,可以調整人的心態,改變人的想法,可以把自我提升到一個全新的層次,甚至還說到有兩對本來離了婚的同學(這個培訓的同學,不是我們的同學),由於參加了培訓,回家復婚了。說得如此神乎其神,於是大家決定派C和J兩位同學,再去考察一番。
        J同學是電視台做的,並且擔任過一個風靡全國的美國系列劇的主角配音,她的聲音非常好聽,我們就聽她用著純正的普通話,娓娓道來。
        J說她去了那個培訓公司,參加了一次他們的展示會,就像公開課或者試聽課那樣的形式。J說當時的感覺並不是很好,許多人都很亢奮,聲淚俱下,給人的感覺很像「老鼠會」(傳銷),不過J說到她還參加了一次沙龍活動,那個沙龍是已經結業的學員活動,適逢當時H同學的生日前夕,活動搞到一半時,讓大家閉起眼睛,J說這個培訓活動是經常讓人閉眼「冥想」的,所以大家也見怪不怪,一起閉眼,等睜眼的時候,就發現有個蛋糕,是慶祝H同學生日的,這一點讓J留下了深刻的印象,也讓J很感動……
        我當時插嘴說,是不是因為J長期的國營的系統裡,沒有感受到過這種所謂的「人文關懷」,因為據我所知,如此的活動在一些歐美的大公司(指駐滬的)裡是經常有的,是可謂「屢見不鮮」的,就在那段時間,我們辦公室的Cindy離職,我們也特地搞過一次生日蛋糕,甚至還把蠟燭插成了20歲,讓她大大開心了一把。
        反正J總結說,這樣的課,可以聽聽,但也不要以為有很大的幫助,怎麼說,她也沒有感覺到H同學說的那種「脫胎換骨」、「重新做人」的感覺。C同學去了培訓公司問價錢,據說培訓分三個階段,第一階段3000元,第二階段8000元,第三階段一萬多……
        事情還沒完,這時最後一個同學D來了,D是我很敬重的一位同學,因為讀書的時候,她很喜歡就學業上的問題和我互相抬槓,她的思想很活躍,也很特立獨行。
        D落座,一開口是「我去參加啦!」,原來上次H介紹的時候,她也在,後來她的老闆就送她去了那個培訓。
        「我現在換了一個人,」D繼續說到,「真的從心底裡感到輕鬆和開心。」
        「法輪功嘛」,我和邊上的另一位同學「咬耳朵」,大家會心笑笑。
        「以前比如說下班前老闆拿份東西來要我做,我肯定不開心,或者不做」,D依然在說她自己的變化,「現在我就不這麼認為啦,我覺得多做一點事,是多一點實踐的機會,反正要做,不如開開心心地做……」
        我又插嘴了,我說「照你這樣說,有這樣的好處,以後做員工的就應該湊錢讓老闆去學!」,同學們哄堂大笑,可D還了我一句:「我現在不是以前的我了,你取笑好了,我不會在乎了……」
        我算是服了,這個以前一直和我抬槓的傢伙,居然不和我吵了,呵呵,看來這個培訓的力量真厲害。
        同學們都七嘴八舌問D關於培訓的具體細節,我就零星聽到的紀錄在下:
                • 培訓是封閉式的,在一個賓館裡,不准回家,不准單獨行動,同吃、同住
                • 不准打手機,不准遲到,據說有五不准,我只知道這兩樣,D同學還說了一個案例,說有一次有五個人遲到了,老師就「罰站」,讓他們站到課堂的後排,然後問大家是不是該對這五個負責,有人說不應該負責,因為「遲到是自己的事」,後來教師說應該負責,如果上一次分手前大家就互相鼓勵、督促,他們就不會遲到了。據說當時有人argue,問老師本人是不是該對海灣戰爭負責,老師說「當時我在上課,我在做我該做的事」。
                • D的班上沒有人因為參加培訓的而復婚的,倒是有兩對參加了培訓後,「突然想通了」,回家就離了婚。
                • D說她一開始相當排斥,也試著抬槓,但後來,就溶入進去了
                • 老師會請每個人上去講自己的故事,有人聲淚俱下,D說她一開始象聽別人的故事,後來就溶入了這個群體後,也就「想人所想、痛人所痛」了
                • D說她現在看到男女在一起,不會去朝污穢的方向想,只是覺得很正常的
                • D覺得自己已經超脫了,已經超乎常人了
        我記得的就是這些了,D還說,參加這個培訓,讓她知道了什麼叫做「真善美」,我和其它的幾位同學,只能苦笑了,反正在我們看來,D已經「陷」下去了,而在D看來,我們早「陷」了下去,卻不肯出來。
        最後,只能說一句:在一個沒有信仰的地方,真是什麼怪事都有。

[上海]雲傣園

        新店新開張,捧一下場,其實我也不知道是第一天開張,只是附近沒找到吃的,於是一大幫子就吃了這家。點菜,什麼都沒有,說是第一天沒有準備那麼多菜,然而肚子餓得不行,嘸沒神思去尋別的店吃了,於是一個一份過橋米線,一份氣鍋雞,總計175元。
        地方是朋友帶去的,我跟著別人開車,東轉西轉也搞不清了,反正就在大寧綠地那兒,有個大型的超市社區,裡面有哈根達斯,有星巴克,什麼都有。
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[上海]穆斯林飯店

        上海現在有許多新疆飯店了,有貴的,有不太貴的,也有很便宜的(長風公園4號門就有一家,只賣抓飯、面片的),然而,要說「牛」的,還是浙江路的這家了。
        這家有多牛?聽我慢慢道來。
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(點心部的價目表,很是實惠的東西,許多非穆斯林的漢人也常來吃,在浙江路上,大多數人並沒覺得是家清真店,就跟弄堂口的生煎攤是一個概念)
        其實我也不知道這家店是什麼時候開的,只是記得小時候,外婆家在雲南南路,有時去外婆家玩,外公就帶著我從金陵路雲南路走到廣東路浙江路,那時的浙江路可謂集「髒亂差」於一身,很小的路,到處都是新疆人,而這家店,就在路邊,或許根本不能稱之為店,只有一個大棚子罷了,記得那時外公會買一碗湯和我一起吃,另外買個「餅」(饟),掰開後放在湯裡,不過那時還小,只記得這些了。
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(香甜汁多的牛肉鍋貼,不可不嘗)
        長大後,浙江路依然沒有變,還是老樣子,又擠又亂,許許多多的新疆人,不過烤羊肉攤多了起來,浙江路曾經有上海最長的烤羊肉架,就是那家穆斯林飯店的,外面的羊肉只賣五角一串的時候,他們就賣二元一串了,不過他家的羊肉是大塊的,又肥又嫩,生意一直很好。
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(蔥爆羊肚,蔥香且帶甜味,值得)
        再後來,烤羊肉攤都兼賣大麻,這是浙江路上一個公開的秘密,大麻象中藥丸似的一顆,黑黑的,二十元錢,我當時正好有個荷蘭的白人朋友,經常去浙江路買。那個荷蘭人很有趣,會說一點中文,他的媽媽在荷蘭教太極拳,如果到中國來的話,也到浙江路買大麻,做成Black Cake(一種摻了大麻的蛋糕)給大家吃。
        大麻有許多種「吃」(上海人都說「吃」)法,可以把卷煙的煙絲一根根抽出來,抽空後再扮上大麻塞回去,點上火象吸煙那樣吸;也可以用個塑料瓶,底下燙個洞,把大麻放在香煙頭上燒著,從洞裡塞進去,塑料瓶裡全是白色的煙,從瓶口用嘴吸。
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(大多數新疆館子的「老虎菜」是東北式的蔬菜色拉,這家不同,是熱菜,酸酸的,夠味)
        我也跟著荷蘭朋友試過一兩回,從來沒有過傳說中的「飄飄欲仙」的感覺。又過了幾年,浙江路亂得不行了,別說大麻了,就是海洛因也賣了起來,別說打架了,就是動刀動槍(成語中的「動刀動槍」是指「紅纓槍」,這時的槍是「short gun」)也不是什麼稀奇的事,浙江路是市中心,與市政府不過咫尺之隔,於是有關部門打算有些動作,把那裡的新疆人「趕散」。
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(這道菜「香酥羊排」絕對有失水準,就是油炸整塊的連皮帶骨的羊肉,蘸椒鹽吃,羊肉「凝皮吊起」咬也咬不動)
        最好的辦法是改建浙江路,拓寬馬路,造新房子,於是一陣動拆遷,挖土建樓後,浙江路果然今非昔比了,便是有新疆人,也是零零散散幾個,不成氣候。
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(羊雜湯,分為大碗和中碗,這是中碗的,好像是25元,味道不錯,湯很濃)
        這家穆斯林飯店還在,而且從「棚子」變成了「屋子」,分為左右兩進,左邊是吃點心的,右邊則是點菜,這家店是國營的,從腔調看就知道。如果晚上去,九點不到,就會催著買單,九點過後雖然不「趕動身」,但也無法加菜加酒加水了,反正九點過後的服務員就是守著關門的,其它的服務一概不再提供了。
(如上菜式,外加兩罐可樂和一瓶清炒豆苗,總共76元,2006年12月20日)

自由的力量,小白

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        我一直夢想著哪天可以「誘拐」一隻小狗小貓回家,所以我常常在街上看到有狗狗貓貓就會去逗它們玩,還會說「小狗狗,跟我回家家」,所以會發生上次在天津陪狗玩得開心了,要走狗狗不讓我走,結果咬我一口的事。
        陪小貓玩,好似方便一點,因為不會被貓咬,最多被它抓一下。而且和狗狗玩,狗狗不見得「甩」你,而貓就不會,只要你把手放到脖子下搔撓幾下,小貓就會極享受地閉起眼睛,依偎在你的手裡。
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        然而不管是狗還是貓,我還是沒有成功地「誘拐」過,雖然有些貓狗也的確會跟著我走上幾步,但只要我先走出幾步,它跟了上來,我認為「大事已成」,俯身下去抱它們,它們便會扭頭撒腿就跑,所以從來也沒成功過。
        週四「半夜」回家,所謂「半夜」也不過十點稍過,喝了酒,沒有開車,搖搖晃晃地走進弄堂,放眼望去,一隻白貓蹲在弄堂中央,很「優雅」地蹲在那兒⋯⋯
        這種貓,多半是野貓,我進進出出弄堂,時常見到的,只要有人過去,一溜煙就跑得沒影了。然而這回卻大不相同,我繼續往前走,它蹲在那兒動也不動,走過它邊上的時候,它站了起來,便跟著我走。
        天地良心,往常我的確喜歡騙小狗小貓回家,這回卻沒有,一來所謂的「騙」,是明知它們不會真的跟我走,二來我有個私心,謠傳「揀貓窮、揀狗發」,這是只野貓,我帶回家,豈不是要「窮」了麼?
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        它還是跟著我走,繞著我的腳走,就是我往前走,它像月亮似的繞著走,幾步就到了樓下了。我的手裡有瓶「脈動」,倒了點在地上,小貓聞了一下,沒有吃,這時有個女人走過來,說「這隻貓我認識」,「人家說這是只獰(音同)貓,不能帶回家的」,我也「橫豎橫」了,窮就窮吧,既然「運來躲不過」(當然還分好運、霉運),倒霉也只能倒霉了。
        我打了個電話給豆媽,豆媽的電話信號不好,好像沒有聽明白,我上樓了,小傢伙居然一點也不怕,就跟著我上樓,以往也有小動物會跟著我,但只要我上樓,一般都不會繼續跟著,可這個傢伙不一樣,絲毫沒有退縮的意思,一直跟著我到了三樓。
        豆媽已經開了門等我了,於是就看著小傢伙跟著我從三樓走到四樓,還好豆媽親眼所見,是小傢伙跟著我回來的,不是我「搶」回來的。
        豆媽是養貓的高手的,從小家裡就有貓的,一看小傢伙到了我們家裡,立刻拿了幾塊油煎帶魚給它,小傢伙可能餓傷了,低頭猛吃,豆媽又給了它幾塊紅燒雞翅。
        媽說小豆臨睡前,還說「爸爸不會自說自話就帶個貓回來的」,因為我前幾天就打算給小豆弄只小的虎皮貓,不過準備在我們的二月出行之後。
        於是熱鬧了,豆媽找了小盆給它喝水,誰知小傢伙不要喝冷水,在房間裡「細細到到」走了一大圈,算是熟悉環境吧。一圈逛好,就貓在豆媽的靴子上了,豆媽大叫「X百大洋啊!」
        豆爸用小盒子和浴巾給小傢伙搭了個臨時的窩,並且和我給它起了個名字——「小白」,蠟筆小新不是有只流浪狗嗎?那個傢伙也叫「小白」。
        「來,小白睡覺了。」
        「你明天要去給小白買貓沙!」
        「買籠子!」
        「買貓糧!」
        「買貓圈!」
        「要給小白打預防針!」
        「要給小白做個窩!」
        「⋯⋯」
        要求還不少,當然一一答應嘍,你就算帶個小妞回家,也要負責的,何況帶個小貓回家呢?(這話有點怪怪的)於是睡覺,想像著明天一大早,小豆看到小白的反應。
        第二天是豆媽先起的床,回來「報告」說小白在躲在椅子上,我們的椅子是軟墊的,相當舒服,據豆媽說,她其實昨天晚上就發現小白打算在那個軟椅子上睡覺了。
        然後小豆起床,從房間到廳裡然後立刻衝回來,把她心愛的老鼠公仔藏好,嚴嚴實實地包在被子裡,對我說「老爸,你不要給小白看到我的老鼠哦!」
        豆媽走的時候,問小白要不要出門,小白不理她,乾脆進了我們的房間,於是豆媽再轉回來對我說「我下班把貓沙帶回來,你要不先買個貓圈和籠子,不過你要白天先把東西送回家來。」
        我也起了床,小豆準備上學了,我於是開玩笑地把門打開,說「現在要走,還來得及。」
        小白「唰」地就躥了出去,等我到門口,看到它在三樓,看了我一眼,走掉了。小豆對於今天早晨的事,根本就沒明白過來,所以也不怎麼傷心。
        小白在我們家吃好睡好,而且可能會吃得更好、睡得更好,然而「自由」對它來說,可能更重要吧?自由是一種甚至可以高於愛情的東西,那麼吃好睡好,的確也就算不得什麼了。
        在我認為,小白很有藝術家的氣質,一個落魄、落拓的藝術家,實在餓了,便也可以放下架子去「蹭」一頓飯,但凡有個半飽,傲氣、傲骨就都回來了,這樣的小貓,我喜歡。
        於是我把小白當作了家庭成員,雖然只待了七八個小時而已,我下樓找它,樓下早鍛鍊的老太太們告訴我她們都認識小白,還說小白很喜歡跟別人回家,有個老太太說小白也曾經打算跟她回家,無奈家中已經有兩隻貓了,都是養尊處優慣的,見到來個小野貓肯定不買賬,小白估計也不肯受欺負,所以一定會打起來的,就沒帶它回家。
        週五、週六兩天沒有回家,也不知小白如何了,週日回家,豆媽問我要不要到樓下去等小白,我說小白真想來的話,認識家的。
        今天聖誕節,我們放假,看到小白肚子朝天,在草地的中央睡覺,我走過去,想打個招呼,結果小白翻身而起,頭也不回地跑掉了⋯⋯

[安徽] 安徽一路行 之四 潛口 槐塘 稠墅 歙縣

11/24/06 週五
        來了幾天,走走看看玩玩吃吃,天天下雨,天天看美景。今天稍稍睡了個懶覺,也不過睡到九點左右,這裡晚上極靜,所以睡眠的質量相當好。
        今天去哪裡呢?本來這次來徽州,主要就是辦事,順便打探路況、景點,為以後的大規模活動做準備;所以,我們決定仔仔細細把去唐模的路搞清楚,免得以後還要走那條田埂,再說了,這條田埂以後還有沒有,還能不能開,都是問題呢。
        我依然惦記著棠樾,昨天的老太太說棠樾的路是單向把守的,就是說從東面不能進西面,從西面卻可以出東面,我想去試試。
        和丈人研究了半天地圖,發現的確另外有一條路,是從潛口過去的,還記得潛口嗎?就是昨天看到奇奇怪怪的磚塔的地方。那座磚塔,或許叫文峰塔,因為回到酒店看資料,說潛口有座著名的文峰塔。
        早上辦點私事,中午就到園區的食堂吃飯,說是食堂,裝修也是不錯,沒有菜單,看菜點菜。能夠參觀廚房,是我極喜歡的方式,於是躥到廚房,點了兩菜一湯。
        先是看到一面盆魚,就是上次在老徽館吃過的那種,服務員說是「老虎魚」,記得魚挺嫩、刺也少,就點了一個;另外要了一份水筍燒肉,外加一份酸菜豬血湯。
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(老虎魚)
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(這麼大一盆老虎魚)
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        等的時間還挺長的,我就在傳菜口看廚師操作,外面的雨稍稍大起來,浠浠瀝瀝的,好在園區很整潔,下雨倒也不惱人。
        菜餚很好吃,水筍嫩且有嚼勁(兩樣佔全,很不容易),只有肉味、未見肉星,雖然我的確是很想吃肉,但是燒水筍的境界就是要「眼中無肉、味中有肉」才對啊!
        魚很新鮮,燒得不錯,值得一提的是酸菜豬血湯,咸酸中帶著辣味,血塊又極嫩,味道非常的好,美中不足的是飯是(米山)米,稍嫌粗糲。飯後結賬,打了折55元,看來廚房也不便宜。
        吃過午飯,把GPS先設到潛口,就出發了。出文化園,往北,過岩寺,就有路標指向潛口,從路口左轉往西,遠遠地看到一座高塔,於是遠遠地停了下來,然而仔細辨認之後,發現並不是昨天傍晚看到的那座,昨天的那座比較低,再看附近的地標,原來這座高的,才是潛口著名的文峰塔。
        文峰塔並不在大路上,遠遠的望去,筆直地樹在那兒,四周全無高物,雖有突兀之感,倒也不失挺拔之美。
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(這才是真的文峰塔)
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(文峰塔)(下尖塔)
        繼續往前,轉個彎,就看見昨天的那座塔了,於是停車,走下農田,仔細地看看。這座塔很破,但很有韻味,塔門(其實沒有門,稱之為塔洞也可)上方,有塊木牌子,斑斑駁駁,看來也有些年頭了,上書「全國重點文物保護單位 下尖塔」,噢,原來這是下尖塔。
        外牆上的「毛主席萬歲」還在,只是已經黯淡了,我去過許許多多的地方,看到過無數的黯淡了的「毛主席萬歲」出現在不同的文物上,即便是在札什倫布寺,依然可以見到牆上的標語。雖然我一向反對演唱樣板式之類,但我也一向建議要保留這些「毛主席萬歲」,就應該讓它留在布達拉宮的牆上,就應該讓它留在樂山大佛的腳上,讓後人看看曾經的瘋狂。
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        保護單位其實沒有任何的保護,走進塔裡,裡面一團糟,地上有各種廢棄物,幾乎不能落腳。抬頭一看,塔是實心的,天花板低低的,用磚砌成,很是整齊均勻。
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(塔樓一層的磚頂)
(題記:錯過了,錯過了,都進了塔,居然還是錯過了。回到上海,一查,才知道下尖塔不同凡響,這座塔其實有兩層,一樓一層,二樓到六樓一層,只要再往裡走,就可以發現一個暗梯,可以一直通到六樓,並且樓上還有壁畫。據說,這是中國唯一的一座穆斯林「佛」塔,類似的塔只有巴勒斯坦才有了。下回去,怎麼也要爬上去看看)。
        下尖塔的斜對面,往西幾百米,沿路的農田裡有座牌坊,上面寫著「金紫祠」,牌坊很漂亮,只是農田中沒有路可以過去,免得踩壞了別人的菜,只能作罷。丈母娘說應該後面有祠,我說就算有,文化大革命估計也毀得差不多了。(回來後查資料,果然有祠,是潛口的汪氏宗祠,潛口汪氏是大族,只是祠已經成了糧管所,至今仍是糧管所的產權,糧管所已經投資了12.5萬元搞開發,尚需1000萬元的後期投入,正在網絡上招商呢。)
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        再往前一二公里,就是潛口民居的風景點了,分為兩個大宅院,左邊(東)是明朝的,右邊是清朝的,兩大群落中隔著一條河,風景著實不錯。只是兩大群落都有高牆,看不清裡面到底如何。
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(這就是潛口,明居的院落)
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(潛口,左邊是明居,右邊是清居)
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(潛口,清居的院落)
        來說說去唐模的路吧,去唐模的路就在潛口民居和金紫祠坊的當中,是條鄉道,入口很小,而且正對著入口是看不到路的,必須膽子大些往裡開,然後峰迴路轉,路就現在眼前。
        路也很窄,當然要比那條田埂好得多,往北開大約五門公里,就可以轉到大路——唐模路上,從西面到唐模。
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(從潛口去唐模路上的民居)
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        唐模是東西向狹長的景點,西面已經建好了大型停車場,只是入口還沒有修好。
        經過唐模,往前五六公里,就是棠樾的後面了,不承想依然有人把守,不允許開車過去。
        正對著棠樾後入口,有條小路,路牌上寫著「狀元故里」,於是打算探探,誰知,一探探出好東西來。
        進去五六百米,有一幢房子,有座小亭子,是個正在開發中的景點,房子、亭子都很新,邊上還有塊牌坊。
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        牌坊一般,不像金紫坊那麼挺拔,匾額位寫著「狀元坊」幾個字,字是新寫上去的,下面隱隱約約可以看到「中國共產黨XX」的字樣。
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        房子的邊上,有張示意圖,示意的圖右上角,有著極小的幾個字,或許大多數人都會忽略,然而卻著實打動了我,這幾個字是——「龍興獨對坊」。龍興獨對坊,有段故事,就是大獨裁者朱元璋,聽取勸告的故事。大家知道,朱元璋的吏治是很嚴格的,動不動就要殺人的,但是他曾經在這個地方,就是槐塘,問過一個有大學問的唐先生,唐先生勸他少殺人,他聽從了,後來就在唐先生的家門口,豎了一塊龍興獨對坊。
        車往縱深裡開,進了一個村,村口的牆壁上,用毛筆直接在牆上寫著「龍興獨對坊」,邊上還畫了個箭頭。
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(村口,這才叫民居)
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        我來丈母下了車,尋著箭頭走,過一條小道,再過一條,又發現一個箭頭,再沿著走,農家的狗看到有陌生人來,都站起身,警覺地看著我們,等我們走得再近些,紛紛汪汪地叫起來。
        尋到了四個箭頭,就在我們快要沒有信心的時候,碰到一個當地人,告訴我們龍興獨對坊就在前面,果然,再一轉,就看到了。
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        龍興獨對坊,真是一個大諷刺,這坊是紀念大獨裁者被說服的故事,然而卻被洪秀全,被紅衛兵,被另一些獨裁者破壞怠盡了。坊前獅子的臉沒有了,坊上的石雕,只剩下了玲瓏剔透的邊緣,中梁已經斷了,下面又撐起一根石條……
        文化園裡有複製的龍興獨對坊,高大、整潔、挺拔,然而沒有生氣,就是些石頭的堆砌;槐塘的龍興獨對則大不一樣,它見證了兵火、戰亂,也見證了人性的暴戾,數百年的歷史慢慢地沉澱,在斷梁殘柱後默默地控訴。
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        先前的那個當地人,陪著我們走到龍興獨對坊,嘴中喃喃著「這裡以前有個殿,毀了,文化大革命全毀了」、「砸了,都砸了,紅衛兵砸的」,他帶我們到了邊上的一個院落,指著兩尊石獅說「這就是以前祠堂殿前的石獅」,說完了這些,他輕輕嘆了口氣,走了。
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        龍興獨對坊的邊上,轉個彎,還有個棵千年銀杏樹,只是長在別人的院子裡,不能走近觀看,好在這棵銀杏很是高大,遠瞻亦可。
        回到車上,我出了個壞主意,去稠墅。前面說到房子上有張地圖,右上角是龍興獨對坊,而左上角就是稠墅,而且特地註明稠墅牌坊群。
        用GPS一看,到稠墅大約十幾公里,一條U字形的路,從U的一個頂點到另一個頂點,我的那個壞主意是,讓GPS指明東南西北,我們在U的中間劃條線,直接開過去。
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(屏幕上的黃色線路是GPS的引導路線,綠色箭頭是我們所在位置及方向)
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(其實這是其中最好的一段路)
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(路邊的墳,夠大夠氣派)
        慘了,路是有,不過是小路,小到啥地步?小到就像昨天的田埂,坑坑窪窪、泥水四濺。
        照理說,U的上面劃根線,應該很快,然而這段路是依地勢被人走出來的田間小道,不但路況差,而且忽左忽右,顛簸起伏,很多時候,時速只有五到十公里,所以,這段大概沒幾公里的路,足足開了我們三刻鐘,等到達稠墅,三個一排的牌坊就在數百米外時,丈人開得氣死了,於是說「不要去看了,這些牌坊都一樣,我帶你看個不一樣的去。」
        說完,二話不說,就直著往前,一直開出稠墅,開到大路上,並且一直開到了歙縣。
        歙縣有個小城,有城牆的那種,城牆裡是步行街,從正門進,要付10元門票,從邊門進,可以把車開進去,也不用買門票。
        城東的門樓,就是東譙樓,是古物(不過我認為還是叫「老貨」可以貼切些,因為其實也「古」不到哪兒去),東譙樓的邊上,就是著名的四面八柱坊了。
        看安徽的旅遊書,沒有一本不談到的四面八柱坊的,但有許多人說這是全國唯一的四面坊,其實是錯的,因為許村也有四面坊,所不同的是,歙縣的這座,有八根柱子,有兩面是三間式的,而許村的是四面四柱,四面都是單間的。
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(東譙樓)
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(這個就是傳說中的四面八柱大學士坊)
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        四面八柱坊,又名大學士坊,是給一個叫做「許國」的人立的,至於怎麼會立這麼個四面的奇怪牌坊,有許多傳說,有說是皇帝著了他的道才允許建的,有說是學生給他建的,反正都是「據說」。至於到底是怎麼回事,還是要查史料的。
        憑良心說,牌坊這玩意就要在田間才有韻味,這種在城中心步行街正中,周圍全是新式店家的,怎麼看都看不舒服。
        離開歙縣,回到文化園,再辦了點私事,又到屯溪老街去了。
        當然又是在「一樓」,上過了「老徽館」的當,不敢再試了,又到了「一樓」點菜的那家,徑直上了二樓,點菜。
        這回終於服務員「同意」我點那個徽式的大鍋了,照片上的有煙囪的紫銅式的鍋,原來是假的,不是放碳從煙囪管裡燒出來,而且上下半截可以分開,底下用固體酒精加熱的。這個大鍋,還著實不錯,環形的鍋裡,上下有兩層,都滿滿地備好了料,有咸烤蝦、肚片、魚片、雞塊、平菇、筍片等等,著實「扎墩」。
        冷菜點了鹵豆腐乾和醬鴨,都很好吃,醬鴨嫩且入味,最後甚至被我們打包帶回了上海再吃,可想有多鮮美。另外又點了當日特價22元的茶筍燒肉,外加一個油麥菜。
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        酒足飯飽,再開車回文化園,明天就要回家嘍。

[安徽] 安徽一路行 之三 唐模 呈坎 豐樂湖 「一樓」

11月23日,週四
        昨天在西遞迴來的路上,酒店裡有個姑娘打電話給我們,說是可以幫我們安排旅行計劃,並且有打折的門票出售。
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(怎麼樣,早餐夠豐盛吧?)
        早餐還是在酒店吃自助,今天可能人更少吧(其實昨天也沒見別的客人),所以自助改成了套餐,每人兩大盆,根本就吃不完。於是用餐巾紙包起「乾糧」,到園區的湖裡去餵魚。園區很大,也很漂亮,有湖,湖上有亭喚「文昌閣」,也有長廊、九曲橋。湖裡有魚,魚很多,而且很大,全是紅色鯉魚,煞是好看,據說熱天魚更多,如今都躲在湖底。
        來到酒店的服務部,他們已經搞定了徽州區內的景點,可以打八折,其它的,據說正在聯繫協調中。據他們的推薦,我們買了唐模和豐樂湖的票,分別是打了七折的35元,和打了八折的36元,服務部拿出兩張紙來,寫上景點的名稱、人數、日期,蓋章、收錢。
        GPS設定到了唐模,出發嘍。大約二十分鐘後,車到了棠樾,記得嗎?就是我說我唯一想看一眼的地方,有牌坊群的地方。
        按地圖,到唐模,先要經過棠樾;到棠樾,先要經過鮑家花園。鮑家花園是在路邊的,車過處,停車場上只有一輛車;而棠樾就成問題了,棠樾景點不在路邊,而是在路的正中央,換言之,你要從這條路過去,就必須先進入棠樾景點。
        當然,要進景點,就得買票。離開上海之前,我做了功課,說是只要和看門的說去唐模,就可以進入棠樾,不用買票,只要不拍照就可以了。於是把車開到棠樾的路口,這才發現那裡已經造起了鐵欄,看樣子就算付錢、買票,都過不去了。
        沒轍了,GPS也找不到另外一條路了,要繞的話,估計沒個十幾公里、二十公里是斷斷繞不過去的。
        棠樾門口有賣地圖的當地人,見我們過不去,說是可以帶我們走小路,收費2元。於是請了個老太太上車,老太太讓我們朝原路返回。
        一路往東,開過鮑家花園,老太太讓我們右轉,一個135度的右轉,開到了一條田埂上……
        其實老太太也不老,大約五十多歲的樣子,據她說,她是六七歲的時候從溫州「逃難」過來的,現在她的兒子,又到溫州去打工了。她還說,棠樾的景點被屯溪的人承包了,所以把路也封了,「壞死了」,是她經常說起的一句話。
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(就是這樣的田埂,這段還算寬的)
        順著田埂開,別說是雨天,就是平常日子,要開過這條田埂都不是很容易的事,於是一路只能踩剎車、繞水塘、借路肩,前前後後、搖搖晃晃,開了半個多鐘頭,終於開回大路,再往前不過幾公里,就是唐模的停車場了。
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(田間的茭白根)
        聽我說了半天「唐模」,是個啥玩意呢?就是個山青水秀的旅遊點,「唐模」是個地名。這個旅遊點有啥稀奇的呢?最稀奇的是有棵千年老槐樹,電影黃梅戲《天仙配》就是在這棵樹下拍的。
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(這就是拍《天仙配》的大槐樹)
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(安徽就是牌坊多,程朱都是安徽人,他們講究貞潔,家鄉的人總要支持一把吧。當然牌坊不僅僅是貞潔牌坊,還有各式各樣的,這塊就是同胞翰林坊,兄弟兩個,都做了翰林,於是樹了塊坊)
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(檀干園一角)
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(檀干園的煙雨)
        唐模這個景點,大約二三公里長,寬則幾十米而已。有一條溪,從唐模景點穿過,沿溪的石階,據說是古驛道。唐模這個地方,以前是私家花園,花園裡有個湖,據說是主人的母親想去杭州看西湖,但年歲已大走不動,於是孝子給老娘挖個湖出來,又據說湖裡的景緻,都是可以和真的杭州西湖match起來的。
        整個唐模景區,就是我們三個人玩,天下著濛濛細雨,走在石板路上,聽著小溪嘩嘩的水聲(小溪的水是「嘩嘩」的?小學語文書上說是「叮咚」或是「潺潺」的!),你說該有多麼寫意?
        「假西湖」在檀干園裡,還要驗一次票(後來發現),石板路的這頭有人賣票、收票,另一頭正在修建,直接連到地裡。湖水平靜,間或有只野鴨躥過,著實靜中有動,動中有靜。
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        唐模的美,是無法寫出來的,最好是自己去感受一下,然而它的美,或許只有在這種淡季加下雨的日子,才能夠顯現出來,試想若是在黃金週,大家摩肩接踵,揮汗如雨,怕是再美的景緻,也無法感受了吧。阿婆常說「西湖的人頭比石頭多」,是啊,那樣的話,所望儘是人,又有什麼趣致呢?
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(唐模的西湖)
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(唐模的西路,從這裡進來的話,不用買門票,但是看不到「西湖」和干園)
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(唐模的西側)
        離開唐模的時候,唐模的服務員接到電話,是豐樂湖打來的,問我們是不是去吃午飯,原來文化園已經通知了豐樂湖,要為我們準備起來,服務真是周到(當然,服務周到絕不意味著費用也周到)。
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(去呈坎的路上,路邊的牌坊,第一塊是節孝坊,說是有個101歲的老太,從26歲開始守寡,的確可謂貞潔了)
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(到呈坎的路上,路邊的牌坊)
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(山景)
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(山景)
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(呈坎,景色如何?)
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(呈坎)
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(呈坎)
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(呈坎)
        往豐樂湖進發,從地圖上看,由東往西,在同一條路上,分別是棠樾、唐模和豐樂湖,於是不從老路回去,直接由唐模路(唐模前的路名)往西開,幾個公里後,到一T字形路口,GPS指引往左,從一條鄉道前進。
        這一走,繞了一個大圈子,至少有三四十公里吧,鄉道修建得相當好,全柏油路面,且很新,開車相當地舒服,不斷地上山、下山,很有駕駛樂趣。
        山路兩邊的景色,真正可以用「美不勝收」來形容(我這人並不喜歡用此類成語,有點象小學生的作文,然而對此山路來說,卻著實當得「美不勝收」四字),一路的綠樹,夾雜著一片片的銀杏黃葉,除了山路,便沒有任何的人工痕跡,偶爾路過一個小村落,也直如人間仙境、世外桃源一般。
        到下午一點一刻的時候,路過一個鎮,叫做「呈坎」,也算是個旅遊景點,有「八卦村」之名,但明顯尚未開發,估計沒有旅遊團造訪,唯有閒雲野鶴才會光顧。
        離開呈坎,發現GPS帶我們繞了遠路,丈人發現汽油所剩不多,開始有點焦燥,開車時腳下沒了輕重,我只能打起十二萬分精神,顧不得看窗外美景,替他注意路況、路標。
        一點半的時候,車駛上了205國道,也就是說開回了正確的路,路況卻要比那條鄉道差上許多,好在來往的車輛並不多,多是有驚無險罷了。
        終於可以看到湖水了,所謂的豐樂湖,其實是個水庫,看到了大壩,路卻還在往上開,就是說我們至少還要翻過一個山頭,才能到豐樂湖的入口。半路上有個觀龍台,停車,進入破敗的大門,裡面一個人也沒有,豐樂湖的廣告照片就是在觀龍台拍的,然後我們卻找不到如照片上的那個角度,只能作罷。
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(豐樂湖,紅色的裸岩部分,應該都是在水下的)
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(遠處的山,叫做五指山,看看象不象?據說是仙女化身的)
        再往前,幾公里後,終於到了豐樂湖的入口,已經有幾個人等著我們了,然而為我們準備的午飯,卻還是在觀龍台。原來觀龍台的確在我們路過的那個大門裡,只是進了大門後有條山路,要拾級往下走,才有酒店,只是那條路的入口有些隱蔽,我們竟然錯過了。
        丈人堅決不肯再把車開回觀龍台了,主要是怕用完了油。從豐樂湖的入口划船到觀龍台,要一個多小時,顯見划船過去吃是不行的了,再開回去,丈人又不肯,怎麼辦?
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(船碼頭,據說水位高的時候,不用下到那麼遠就可以上船了)
        二點半了,又冷又餓啊!丈人提出讓豐樂湖的服務員幫我們買點方便麵來充飢,服務員很好,騎了車去買來,另外一個服務員則取了熱水瓶,把我們帶到遊船上。
        湖面上,只有我們一條船,兩邊的山都是從半山腰才開始長草、長樹,原來現在是枯水期,加之今年夏天干旱放水賑災,水面下降了,地就裸出來。
        水面上有風,稍嫌微涼,熱熱的方便麵下去,不啻是人間美味。埋頭吃完麵,陪同拿出一個盤子,裡面有些山芋干、(豆宛)豆之類,又拿出一張山歌單,說是給我們唱些山歌解解乏。
        山歌就算了,倒是和她攀談來得好玩,她說這湖裡的魚,都是野生的,野生的鱸魚賣到20元一斤,而她們買的話,也要20元一斤。整個湖裡,都有二三米見過的木架子,那是養魚的魚箱,據她說,養在魚箱裡的魚,不用喂飼料,所以還算是野生的。
        一路談談說說笑笑,她說她的兒子娶了她的過房女兒,現在在黃山,準備考導遊。沿路,她給我們介紹風景傳說,什麼七仙女、神仙、道士的都有,無非是些牽強附會的東西罷了。
        游完豐樂湖,問清了道路,說是一直沿著205國道開,就可以到岩寺,那裡有個加油站。岩寺是離文化園最近的一個鎮了,所以聽上去並不近。
        車換成我來開了,繼續讓丈人開的話,他會始終看著油表。一路往東,路況一般,倒也並無阻礙。
        路過一個村,很有「腔調」的樣子,原來就是著名的「潛口」,停車稍事休整,繼續趕路。
        往前不過一二公里,路邊農田裡有磚塔一幢,就「更有腔調」了(關於潛口的細節,明天再說)。
        再不多久,果然有大加油站一座,此時剩下的油,大約還可以跑上七十公里,看來丈人有些多慮了。當然這也難怪,新手嘛。
        回到大路,丈母娘提議好好吃一頓,想了一想,要吃好的,還得回「一樓」,於是驅車過去。
        又到「一樓」,發現邊上還有個門,進去一看,原來是吃點菜的。吃點菜的「一樓」要比吃點心「一樓」兩顯氣派,正中大瓷盤照壁一面,兩則的樓梯下,滴水龍碑各一方,室內有小橋一座,左邊的池塘養著金魚,右邊則一個空池塘,裡在被人扔了些錢。在許多「文物商店」看到,只要佛像前擺個盒子,就有人往裡丟錢,真是好玩;如今這龍碑下池塘裡的錢,多半也是此等。
        照樣是我點菜嘍,我看中一個安徽一品鍋,要價68元,照片上紅紅綠綠很是好看,於是決定要兩個冷菜,再加一個鍋,誰知服務員說我們吃不掉,硬是不讓我們點,結果倒好,大鍋換了小菜,價格貴上許多。
        不過總的來說,「一樓」並不是很貴,三個冷菜、二道熱菜、一道湯、一道泡飯,外加一瓶黃酒(補充一句,總算吃上正宗的黃酒了),結賬140元。
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(龍嘴裡有水滴下)
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(鹵豆腐乾,味道很好,丈母娘問我能片成幾片,我說三片絕無問題,四片要賭一把)
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(在安徽居然吃到香香甜甜的八爪魚,不容易)
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(羅漢肚,看樣子就不錯,味道也不錯)
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(倒篤菜炒河蝦,服務員讀成「倒馬菜」,我給糾正過來了,但這倒篤菜,到底是什麼,還是搞不明白,吃上去,就點像霉乾菜)
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(多日沒有好好吃肉了,打打牙祭,味道不錯)
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(績溪豆瓣羹,本來以為是干豆瓣做的,結果是這樣的,味道不錯,不過怎麼也沒搞清到底是什麼做的)
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(最後來了一份素的菜泡飯,味道也很好)

[上海]又去了阿山飯店

11/17/06 阿山的細節,請查看舊文
        
        好久沒去阿山了,於是又想去一次。阿山這種飯店,就像是老朋友,不時也不見得怎麼樣,想起來,就去一次。好友JackZ是極喜歡阿山這家店的,他曾經一週來這裡五次,還存了二鍋頭在那裡,JackZ住在寶山,要到阿山,並不容易。
        其實阿山這家店,吃的就是個情調,什麼情調呢?懷舊。在阿山吃飯,可以聊到小辰光的玩具,可以談起幼時的食品,反正只要是十年二十年乃至三十年前的,都會在飯桌上慢慢地顯現,酒喝多後,大家都會唏噓一番,沉浸在過去的好時光中。
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        梅子醬,阿山的特色與招牌,來的話,必要點一份。
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        阿山的螺螄,可以打到9分,螺螄嫩卻入味,而且口口吸得出。
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        醬鴨,一般,剛剛及格。
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        薺菜油麵筋,賣相一般,味道相當相當好,放了一點點糖,吃上去有一絲絲甜,打分可以有8分。
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        吃這道菜的時候,好友Michael Lu問我,為什麼叫圈子而不叫大腸,因為圈子是腸子比較肥的部分,一般店裡的那種薄薄的片,叫做大肥。草頭圈子是上海老飯店的招牌菜,阿山的圈子也很酥,8分。
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        油燜茭白,這道菜其實沒有什麼花頭,只要茭白好,用無錫茭白,又嫩又糯,8分。
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        乳腐肉,著實不錯,打分可以打到9分,只是量太少,每人分一塊,尚且不夠。
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        紅繞甩水,味道賣相都不錯,8分。
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        正宗的上海鱔糊,端上來的時候,油不響,所以不能叫「響油鱔糊」,濃油赤醬,所以正宗,7分。
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        此菜價格不菲,好像是36元吧,黃瓜切得那個叫厚啊,估計初學者也不至於切得如此厚,話說回來,味道還是不錯的,7分。
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        這是「炸豬排」,一點也勿錯,豬排是豬排,炸也的確是炸的,只是不像傳統的上海做法,沾面包粉的做法,倒是把把豬大排切開,裹麵粉炸的,有點排條的意思。由於到阿山來的次數多,不用關照,服務員就會把辣醬油拿來。這道菜,吃完一盆,我都沒有吃到,於是再點一份。打分的話,7分吧。
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        這道,是我發明的,原來是大蒜乾絲,可我信佛不吃蒜,所以改成了水芹乾絲。這個豆腐乾絲,也是純屬業餘刀工,打分的話,恐怕要不及格了。
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        青椒乾絲,也不及格。
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        這道算是什麼?日子多了怕是自己都得忘了,霉乾菜燒肉是也,不過「當是時」,我已經喝得多了,多到辨不出滋味了。
        阿山的菜,其實一點不便宜,六個人吃,四瓶黃酒,六瓶啤酒,五百多,沒有什麼貴料的菜,實在是不便宜。然而有人去夜上海付大價鈿吃小資氣氛,我們當然也可以到阿山付大價鈿吃懷舊氣氛。

[安徽] 安徽一路行 之二

        這回到安徽,我純粹是「陪」,所以自己並沒有多大想法,特別對於黃山,我向來並不感冒,我喜歡的是廟,是人文景觀,對於山水,並沒有什麼特別的愛好。所以,這回,我唯一想「主動」去的,就是棠樾,那裡有牌坊群。
        早上起來,餐廳吃自助,依然是我們三人,餐廳門口放著架古琴,但是擺法卻錯了,於是告訴經理該怎麼擺,彈了一曲《滄海一聲笑》,經理說這床琴放了一年多,從來沒聽到的有人彈出調子來(汗顏啊!)。
        上午,辦點私事,然後驅車來到屯溪老街,丈人、丈母心心熱熱要帶我見識見識這老街,當然不能拂了美意。
        其實這樣的老街,全國各地都有,無非就是賣旅遊紀念品的地方,沾著點邊,就要弄條老街出來,就像常州的篦箕巷,哪怕地點、名稱都是以前的,但根本就和「古代」沒有任何關係了,別說重現數百年前的風光,就是要再現十年前的樣子,怕都辦不到了。
        逛了一圈老街,的確沒甚好玩,倒是見到一家炒貨店,香榧子賣得甚是便宜(但後來回滬後,據老媽說,那種圓圓的是「木榧子」,要長長的才是「香榧子」),於是稱了幾包,外加幾包店員推薦的榛子幾包。
        天還下著雨,所以也沒有興趣拍照,時間不早,先打發了午飯再說。據丈母娘說,路口的那家店,有許多小點心,味道不錯,於是過去。
        店的名字很奇怪,叫「一樓」,裝修豪華,店員都穿著織綿緞長衫,戴瓜皮小帽,挺好玩的。
        「一樓」的一樓,臨街靠窗是客座,裡面則是開放式的食攤,落座後跑堂的給一塊竹牌,上面寫著臺號,拿著竹牌就是可以去點東西吃。導菜服務員,都有手持電腦,可以直接輸入,估計還可以無線傳輸,真的算是很先進了。
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        點心很豐富,光蒸餃就有多種,無奈全都有韭菜,我信佛不食,只能作罷。零零散散點了些,回座位等著。美食如何,直接看照片吧。
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        牛筋,好像是三塊錢一串,這是我吃過的最酥的牛筋了,味道很好。
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        牛肉香菜餃,酥酥鬆松,也很香。
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        粉蒸雞,12元,味道很好,全是雞肉,沒有雞骨。
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        這個玩意是用芋泥拌糯米粉做的,裡面是豆沙,看來是用月餅模子成的形,味道一般。
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        餛飩,4元,我是對餛飩百吃不厭的人。
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        魚頭湯,湯水很濃,只是魚頭不大。
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        臭豆腐,這裡的臭豆腐不是大火大油炸出來的,而是小火小油煎的,所以色面不黃,豆腐極嫩,不是上海人喜歡的吃法。
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        這頓點心,總共63元,在安徽這種地方,其實不算便宜,最後丈母刮獎,居然刮到5元,她說這是她第一次刮到呢。
        在等待的時候,看到桌上有份叫做《一樓》的報紙,當然是「一樓」出的,highlight中有一條「黨支部組織學習八榮八恥」,看來倒是家國營店了。小報辦得不錯,有「一樓」被評為安徽省十大餐飲的新聞,也有「一樓」參加黃山花街遊行的照片,可謂搞得紅紅火火。
        吃完午飯,丈人決定開車去探探路,為來年開春再游,打個基礎。天依然下著小雨,查了下GPS,發現宏村大約六十公里,有一下午的時間,開個來回,既可練車,又可識路,不錯。
        宏村在屯溪的西面,路很好認,當然有GPS就更方便了。一路過去,遠去的山頭都是霧濛濛的,輕煙自山腰升起,意境很美。路上有個風景點,喚做「齊雲山」,入口處就要路邊幾百米,於是開進去看看,整個停車場,只有我們一輛車,衣服帶得不夠,上山怕是夠嗆,所以就在門口拍了幾張照,繼續出發。
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(齊雲山腳下的停車場)
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(山邊是水,水上有橋)
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(有山有霧)
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(怎麼樣?隨手拍的風景,都不錯吧?)
        離開齊雲山景點,我們的車開始進山了,路是沿著峽谷的,越往裡,風景越是漂亮。        
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        西遞的派出所、村委和工商所,甚是漂亮,這個地方又沒工業,旅遊是大部分的財政來源吧。
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        宏村、西遞,門票都是80,我們都沒有進去,一來丈母跑不動,二來豆媽和豆都不在,反正下回還是要再來的,到時一起玩,不是更好?
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        路上看到的關帝廟,挺好玩的。
        五點半,回到屯溪,又來到老街,在屯溪,只有老街還算熱鬧,對於外地人來說,只吃點什麼,只有老街一個選擇。逛逛老街,看到一家店「老徽館」,下面寫著「本店由上海百年老徽館創始人路文彬裔孫掌理」,雖然兩塊匾額做得像是老貨,其實新得著實可以。
        
        店裡甚是冷清,門口地上甚至還有一群麻雀,真正是「門可羅雀」了。店門口,還有一塊黑板,上面掛著竹牌,
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        老徽館的菜,上菜極快,簡直就是叫下去,然後直接從後面端出來一般,然而菜的味道嘛,實在是不敢恭維啊。
        蕨菜炒腊肉,首先不是新鮮的蕨菜,腊肉呢,則只有幾絲而已。我以前一直聽說「味同嚼蠟」這樣說法,始終沒有切身的的體會,吃到這道菜,算是明白了。蕨菜也好,腊肉也好,都是干澀澀的,根本不用嚼,就斷了,口感呢,有點象麵粉團,你說怎麼可能好吃?
        鐵板羊肉,也是一兩分鐘後就端上來的,羊肉塊小不說,每塊都是炸過的,炸過的不說,還有炸焦的,算是服了。
        那些小魚,叫做老虎魚,總算可以下嚥,肉質尚可,魚刺倒是幾乎沒有,然而這是料好,不是烹調好。
        唯一可以吃吃的,只剩一個湯了,湯中放些石筍,倒也還嫩。
        這頓吃得極不爽,別說菜的味道不行,就是酒也極差。酒是服務員放在鋁壺裡拿來的,說是十元錢一斤,打了半斤給我。我也算是「酒鬼」了,一嘗就知道不過是料酒的水平,其淡如水,尚且帶酸,不過殺殺酒癮罷了。
        吃得不爽怎麼辦?對,再吃。
        信步走到「一樓」,再點幾樣,再吃一回。
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        這就是一樓的台牌,可以拿著去點東西吃,沒有牌子,不給點。
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        《一樓》小報
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        辣味響鈴,比杭州響鈴大好多,三元錢一份,中間有一點點肉,其實不辣。
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        沒有韭菜的蒸餃,很香、很辣,油水很多。
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        印度飛餅,聽到一種說法,說是印度其實根本沒有飛餅,等我下回去了印度,實地考察了再說。
        從「一樓」出來,丈人開車回文化園,中間有十幾公里,全是黑路,沒有路燈,沒有月光,當然啦,下雨連星星也沒有,這是丈人第一回開這種夜路,一路教他如何使用近光燈、遠光燈,如何同對面的車輛打招呼,如何跟車,如何不被跟車,等等。

[安徽] 安徽一路行 之一

        有人在安徽置了點產,不動產,不動產的意思,就是它不會動,你要看它,就得你動,所以不動產是「你動他不動」。我呢,正好碰上感恩節的假,再請幾個年假,一起過去混混、看看、玩玩、吃吃。
        21日上午出發的,早晨起來就在下雨,還好雨不是很大,八點半,老婆把我送到丈母家,她去上班,我們就出發了。目的地在安徽黃山市的屯溪區,有個地方叫做徽州文化園,好在,城際通的GPS裡有數據,從丈母家出發,大約390公里……
        從莘莊上滬杭,然後轉杭州繞城,雖然雨漸漸地大起來,但是丈人一路都很快,快十一點的時候,就下了高速,到了餘杭。餘杭在修路,修一條高速,叫做「杭徽高速」,就是這條路,修好後,就不用再走國道了,可以一直由上海開到黃山。
        下了高速,加了點油,因為聽說安徽用的是乙醇汽油,對於本來用無鉛汽油的車來說,會使得油路里的積垢被乙醇汽油中的水溶解而堵塞油路,所以我們打算在到達安徽前儘量把油加滿。
        沿著國道、省道往西走,雖然路面不錯,但路況還是很差,有些地方全是泥濘,有的地方彎道多,起伏頻,所以車速很慢。大約十二點的時候,開始進入臨安地區,各處都看到「錢王」的字樣,臨安的大姓是「錢」,據說新中國的好多錢姓人物,都是來自這裡。
        丈母問我在哪裡吃飯,我猜臨安應該有個地方叫「錢王大酒店」,一查,果然有一個,設定成目的地,立馬趕過去。
        進入酒店,三樓吃飯,已經空無一人了,我們走進去,服務員們才開了燈,招呼我們。
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        大堂前有很多魚缸,養著活魚、蟹、貝,一邊還列示著許多的「招牌菜」,一看,土雞湯88元一份,價格不菲。由於還要趕路,決定隨便吃點,兩菜一湯,我點的。
        點菜的時候,有許多東西,服務員都說沒有,我也漸漸發現,最近只要是我點菜,往往就會沒有,難道我的口味比較怪?好不容易,問到一個「杭州卷雞」,服務員說是有的,但要等,問她要等多少時間,服務員說「不知道」。
        於是請服務員去問廚師,繞了一圈,服務員回來,說「反正時間蠻長的」。喔喲,就算長麼也得有個准,是不?再問服務員,怎麼也說不上來,最後BIE出一句「反正,不會等到你們吃完再上來的」。呵呵,好吧,來一份。
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        一路過來,天氣漸冷,於是決定吃點熱的,要個羊肉煲吧,又熱又養胃。
        另外,又點份蘆筍草菇,也是有點素吧。
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        東西都不錯,羊肉很酥,咸鮮中帶著微辣,蘆筍很嫩,擺盤也很漂亮。
        值得一說的,還是「杭州卷雞」,那道菜,並沒有等太多的時間,但如果誰要是認為「等候」的原因是要殺雞,洗雞,那就大錯特錯了。杭州卷雞是杭州的名菜,大多用豆腐衣包扁尖絲而成。這回吃到的,卷很大、扁尖既嫩且有嚼勁,外面的豆腐衣是厚的那種,本事最大的在於,廚師居然可以用豆腐衣把東西包到如此之緊,絕非一日之功。
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        不過,問題也來了,豆腐衣挺硬的,怎麼看都看不出是現包的,估計服務員先前說的要等,就是等這玩意思化凍吧。
        吃過午飯,繼續進發,GPS間或可以認出在建的杭徽高速,有時甚至把我們引到在建的收費口去。丈母記得應該在昌化上高速,於是不管GPS的叫喚,拿準方向,朝昌化走。
        快出浙江了,又加了一次油,加完油,丈人讓給我來開。加油站邊上,有個告示,說是高速可以從龍崗上去,從龍崗上高速,過不多久,就是昱嶺關了。
        昱嶺關是浙江西面最後一個「關」了,「關」的意思就是要付買路費,所謂「一夫當關、萬夫莫開」嘛。
        三點五十分,在昱嶺關收費口小是休息後,繼續前進。由於過了浙江界,進入安徽,所以名稱也變成了「徽杭高速」。
        聽丈母娘說,只有滬寧高速,在江蘇段不叫「寧滬」,因為當時江蘇叫李鵬題詞,寫「寧滬高速」,結果李鵬連筆都已經拿起,卻問了個關鍵問題「江澤民題過詞嗎?」,回答是「江澤民題過,是滬寧」,於是李鵬再題,也是「滬寧」,差一點點,就犯了「嚴重的政治錯誤」。當然這是笑話啦,作不得數。
        一進入安徽地界,風景一下子好起來,高速兩邊的山,氤氳在霧氣中,時隱時現,由於到了秋季,山上不再是一色的綠,更有黃葉、紅葉交相輝映,著實好風光。
        杭微高速限速很厲害,最高也只有八十公里,有些路段只有六十,好在風景實在是好,開得慢些,欣賞沿途風景,倒也不覺枯燥。
        高速從縣下來,再往前20公里左右,就是徽州文化園了,這個文化園,包含一套五星級的酒店,以及一批商品房,酒店和商品房在一個園區內,由同一個來自南京的公司管理,很有特色。
        我們到的時候,快七點了,天色已暗,進入園區,可謂寂靜無聲,幽靜得真是可以,酒店是早就定好的,辦好手續,把東西拿到房間,開始覺得冷了。
        酒店說是空調正在檢修,但估計是由於人少(可能少到只有我們三個人)就關了。園區離市區很遠,距離岩寺大約五六公里,距屯溪則大約有二十公里,所以我們只能在賓館裡吃了,賓館的餐廳有個好聽的名字,叫「聚賢樓」。
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        依然,我們進得餐廳,服務員忙著開燈,於是落座,點菜,最後問服務員是不是有黃酒,答曰沒有,我問服務員當地人都喝什麼酒,答曰白酒,想想算了。天氣太冷,喝啤酒怕要凍死,也罷,光吃菜吧。
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(偌大的餐廳,空無一人)
        等了「半半六十日」,菜總算來了,我開玩笑說廚師是被服務員從被窩裡拖起來的。共計三隻菜,糟溜三白是魚片、蝦仁和百合,果然很白,魚片批得相當好,味道也入味,的確不錯。沸騰鴨腸,賣相勿錯,只是鴨腸只有一點點,要「赤之腳下去撩」的。
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        點了一個頭道菜,也的確是第一道上來的,裡面有魚丸、貢丸、肉皮、菇類,倒是豐富多彩,加之湯湯水水,總算先把我們吃熱。記得以前在南京,經常看到「六合頭道菜」之類的字樣,想必安徽人喜歡「頭道菜」這玩意吧。最後,點了一份麵疙瘩,味道極其一般,疙瘩粉而無彈性。
        最後買單,打完折是88元,還可以。離開餐廳的時候,發現廣告牌上有「徽菜」也有「本幫菜」,「本幫菜」的英文不是「local cuisine」,而是「Shanghai fine dining」。
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        路上將近10個小時,若是等高速全線建成通車,380公里,最多也就五個小時吧,可見「修路致富」,是多麼的重要。旅途勞頓,就先睡吧。臨睡前,上網小逛,發現網速極快,想想也是,整個賓館可能只有我在用,能不快嗎?

改寫上海話

這是網上的一段寫上海話的東西,表現上海女人的”粗俗」,但我怎麼看都不像上海話:
        「小逼現在膽子大嘛!帶個小白相蕩馬路,啥人?回來講都不講,不要財沒誆到,人都折本了。」
        「亂講啥?不跟你講就曉得你沒正話。人家正正經經軋男朋友的。」
        「啥人?老闆啊?美國綠卡啊?小開啊?」
        「你怎麼這麼俗氣呀?講來講去就是出國,錢,沒二話。就是工薪階層。普通人。」
        「哎呀!幫幫忙!你腦子裡有糨糊啊?淮海路上丟塊磚頭下去,砸到10個人,5個老闆,四個老外,你怎麼把唯一一個給抱回家了?前面小芳,樣子生得象只夜壺,都釣到個老外,我看她大概除了I LOVE YOU,白白,哈嘍,什麼都不會,那樣子的都嫁到美國去了,我養你到大學,連塊手絹都不洗的,到最後要跟個鄉下人啊!我看你書讀到屁眼裡去了。真是讀書越多腦子越鏽,他幹什麼的啊?」
        「搞電腦的。交大畢業的。」
        「交大畢業了不起啊?淮海路上丟塊磚頭下去,5個搞電腦,四個搞外貿,不是交大,就是復旦。這都能矇住你的眼?」
        「你怎麼老往淮海路丟磚頭?一點都不環保。我談對象,要你管?我喜歡就喜歡,你想找什麼樣的,你自己去找!也不看看你的肚皮,買褲子都三個XL,就你這樣的,還對人家男人有要求。你有本事,你能勾引老外,怎麼找我爸?就曉得吹。」
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於是,我改了一下,是不是更有點味道啊?
        「小屄現在膽子大了嘛!帶個小白相蕩馬路,啥人啊?回來屁(鞋)勿放一隻,勿要財沒誆到,人倒蝕折本了。」
        「瞎亂講啥?不幫儂講就是曉得儂沒正經閒話。人家好好叫軋男朋友呵。」
        「啥人啊?老闆啊?美國綠卡啊?小開啊?」
        「儂哪能介俗氣呵啦?講來講去就是出國、銅鈿,沒啥別呵閒話呵。就是工薪階層,一般性呵人。」
        「喔喲!幫幫忙好伐?儂腦子裡塞屙啊?淮海路上墮塊磚頭下去,墮著10個人,5個老闆,四個老外,儂就拿一百零一個抱回屋裡了?前頭小芳,生得來像只痰盂罐,(鞋)釣到個老外,我看她大概除了 I LOVE YOU,白白,哈嘍,啥(鞋)勿會, 格付樣子儕嫁到美國去了,我養儂養到大學,連塊絹頭(鞋)沒汰過,到要去跟個鄉下人啊!我看儂書讀到屁眼裡去了。真是書讀得越多腦子越搭僵,伊做啥呵啊?」
        「搞電腦呵。交大畢業呵。」
        「交大畢業嚇煞脫人了?淮海路上墮塊磚頭下去,5個搞電腦,四個搞外貿,不是交大,就是復旦。儂眼睛戳瞎脫了?」
        「儂哪能總歸朝淮海路墮磚頭?一點(鞋)勿環保。我談朋友,要儂管?我歡喜就歡喜,儂想尋哪能呵,儂自家去尋!(鞋)勿看看儂只肚皮,買褲子儕要三隻XL,就儂格能介呵,還對人家男人有要求。儂有本事,儂去勾引老外,哪能尋著阿拉爺啦?只會得瞎講八講。」

香草輸入法梅花五筆模塊

文件名稱:香草輸入法梅花五筆模塊
文件下載地址:makesure.cin
支持單字個數:26905
支持詞組數:65030
基本編碼方式:王碼98
基礎碼表:海峰五筆(謝謝海峰的無私奉獻)
安裝方法:先安裝香草輸入法,然後把 makesure.cin複製到~/Library/OpenVanilla/(版號)/UserSpace/OVIMGeneric/下,重新啟動機器
調用方法:先選擇香草輸入法,然後在香草的列表裡選擇Makesure Wubi
目前存在的問題:三鍵碼有些打不出來,是碼表的問題;查詢鍵(z)無法使用,還不知道如何解決;繁體字能夠顯示,無法輸出,正在解決中
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        很多朋友問我,怎麼好久沒寫人文的東西了,比如說我常寫的「上海話」系列。哎,我實在是有苦說不出啊!
        自從換了蘋果機,界面漂亮了,使用方便了,可是打字打不出來了,比如說「喆」,比如說「凐」,因為我是用五筆的,而蘋果下的五筆用的是王碼86的碼表,只不過是gb2312的字庫,有許許多多的字是打不出來的。或許有人說,為什麼不用拼音啊?第一,我的拼音不好,其實大多數南方人的拼音都不好;其次,我並不能夠認識所有的字;還有,有些方言字和普通話的發音不一樣……所以,對我來說,五筆是我的唯一選擇。
        在Windows下,有一個著名的輸入法,叫極點輸入法,想打什麼字,就什麼,想怎麼打,就怎麼打。無奈一到了蘋果,能打的字不到平時的一半,知道什麼感覺嗎?就是你會說許多話,可到了一個新地方,你只會說一半的話了;要是這麼說還不能說明問題,你或許可以想像一下,你還是會說這麼多話,可有一半的話,別人聽不懂了,你再怎麼說,別人也不理你,你很想罵別人「白痴」是不是?可現實是,你自己成了「白痴」。
        我已經做了兩個多月的「白痴」了,有時一定要打幾個字,必須借用別的人Windows,打出幾個字用,用郵件發到自己的賬號,然後回到自己的蘋果,收郵件,複製粘貼,鬧個「不亦樂乎」(樂乎?苦死!)相信,常寫文章的人肯定有這樣的體會,照如此折騰一翻,別說文采、詞藻了,基本上能夠把話說明白已經不容易了。
        萬般無奈,求助於google吧,我查遍了「蘋果」、「macos」、「GBK」、「五筆」等等的各種組合,在此過程中,倒真是學了不少東西,這就是玩google的好處,你會經常「開小差」去看別的東西,然而卻荒廢了正事。這不,正事的信息一點沒找到,卻又再次地複習了gb2312,GBK,UNICODE的基礎知識……
        網絡不幫忙,就找人幫唄!找誰?Windows下有那麼多出色的五筆輸入法,就找他們的作者吧。陳橋、新概念、萬能、極點,一封封信發出去,靜等佳音。
        有信回來了,詢問編程背景,回信聊,並且提出了我的測試方案。令人氣憤的是,對方聽說我打算將輸入法作為開源項目,編成後免費供人下載時,冷言回絕了我,不但如此,就連我要求一個二三十行示範碼表的要求,也不答應。哎,這世道。
        怎麼辦?求人不如求己。於是就想到先使用系統內帶的輸入法生成器,使用現成的碼表,編譯使用。花了兩天,找到一個海峰五筆的碼表,excel電子表格,詞彙量相當的大,但也與輸入法生成器要求的格式相去甚遠,於是提取了一部分,大約二三十行,手工做了一個小文件,用生成器測試。
        測試很成功,不但可以輸入單字,也可以輸入詞組,不過,都還是gb2312的字,我忘了是否用GBK試過,反正我用整個經修整過後符合格式的碼表去試,試出來的都是方塊,一個方塊連一個方塊,也有許多亂七八糟的字符,反正無論如何,是失敗了。
        在經過了無數的周折後,想到了香草輸入法,這個免費套件,當初的想法是既然它能夠運行在linux下,應該有簡單的接口可以調用,漸漸地,發現香草本來就有用戶擴展的功能,再經過了數十次的嘗試後,有了現在的梅花五筆模塊。
        優化,優化,再優化,在週一下班前,終於有了beta版,很是高興,很「象煞有介事」地告訴老婆「我編了蘋果機上的第一個支持GBK的蘋果五筆輸入模塊」;立馬把它傳到服務器上,發現目錄裡有個 WuBi.tar.gz文件,突然想起,我還寫過第一個emacs下的五筆輸入法呢!

輪滑

        10月28日,閔行體育公園。
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小豆和Guccio,我的一個好朋友,那天是他第一次穿輪滑鞋,那雙鞋以前是我的,家樂福的玩具鞋
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Guccio是個有體育天賦的人,他第一次穿鞋,就敢去滑下坡,厲害的
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小豆也蠻「牛」的吧,穿輪滑也能拍球
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後來小豆把球拍出欄杆去了,也看不到是否掉在河裡了,Guccio下去撿了上來
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豆媽最近也開始溜冰了喔
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乾屍劑?

傳說中的「乾屍劑」,真有這玩意?真的,而且不是萬聖節的道具。「乾屍劑」三個字,清清楚楚地出現在我的付費通知單上,然而我不是付這個項目;「乾屍劑」是3元人民幣,我要付的項目是200元。
(图佚)
大約兩年前,我開始長「盡根牙」了,就是那個什麼「智齒」,wisdom tooth。哎,據說,這玩意的出現,標誌著人的真正成熟;據說,長了盡根牙,才算停止發育,變成大人了。無奈,我這麼大把年紀,才開始長第一個盡根牙。
其實這顆長,也沒有「長出來」,那怎麼算是「長」呢?它其實是在牙肉下「長」,給左面下面的牙齦,有一種鼓鼓漲漲的感覺。有時,累了,那邊的牙齦就會痛,就會發炎,醫生說,那個就叫「長盡根牙」。
漸漸地,大約半年前,可以舔到齒尖了,再後來,可以舔到的,就更多些了。
二三個星期前,這顆牙齒的頂端開始「正式」露了出來,牙肉已經被擠破,蓋在牙齒的上面。
於是,問題來了,牙面露了出來,本來牙面位置的那些肉,到哪兒去?於是就擠在邊上,擠在面上沒問題,可食物的殘渣,偏偏也喜歡擠過去,結果挖也挖不出來,挑也挑不去,刷牙也沒用,牙刷對齒縫有用,對「肉縫」,可沒本事。
然而,就開始發炎了,再然後呢?就是昨天,萬聖節的時候,我忍無可忍,去了靜安區中心醫院,要求把這塊多餘的肉割了。
這塊肉是一直舔得到的,舔上去的感覺,大約一顆綠豆大小,我想要是在別的地方,早就被我「親手」幹掉了,無奈「促狹」長在這種地方,只能求醫生解決了。
正好豆媽也要補牙齒,一起去的。中午十二點三刻到的,掛了號,就到六樓去等著,口腔科的門是一點半開的,我排在了第一個。
等進了門,護士並不根據排隊來,而是按照預檢單上的號碼叫號,不過還好,人並不多,我們也算是第一批的。
和醫生講了,醫生檢查了,然後說「迭個肉嘛,割倒是好割脫額,不過,割脫仔,還會得長出來額。」
那總不見得就讓它去?於是,我堅持「再長也只能再割了」,然後醫生很嚴肅了問我「有勿有高血壓」、「有勿有心臟病」、「有啥慢性病伐?」、「拔過盡根牙伐?」
有這麼嚴重?不就是割掉一塊綠豆大小的肉嗎?醫生說「儂格塊肉老深額」、「格搭老容易出血額」、「假使傷口大,還要吊一針(縫針)」等等,我開始人軟了。
既然很「牛」地要求把「那塊肉」去掉,現在只能「醫為刀俎,我為魚肉」了。醫生說:「我先幫你打麻藥,然後再準備東西。」
認識我的人都知道,我雖然會給自己打針,但最怕的就是別人給我打針。現在倒好,躺在那裡,嘴巴張開,離開眼睛一釐米的地方,就是個針筒,上面是刻度。只覺得牙齦一痛,那個眼前一釐米的刻度就一毫米、一毫米地下降了,據說以前剮刑,就是犯人看著自己的肉被割下,如今我在「特寫」狀態看著被打針,怎一個「慘」字了得……
牙齦又痛又漲,醫生不管我了。好在,我路上買了一本《新知客》,於是躺在牙醫床上讀。當然,我是個怕痛的人,於是我不斷地去舔那兒,無奈的是,始終都是有感覺的。
醫生回來,取來一隻不鏽鋼盤,裡面有小刀一把,一剪刀一把,可能由於是口腔手術的緣故,小刀並非我們常見的平面手術刀片,而是立體的,有弧度的小鏟子,而剪刀的面也不是平的,也是有弧度的,刀頭很短很短,不過西瓜子的大小。
醫生準備「動手」(「動刀」?)了,可我舔著,還是「很有感覺」,不誇張的說,背上的汗毛都豎了起來,奇怪,照理說毛孔收縮了,汗就出不來了,怎麼還是出了一背的汗?
醫生不斷地在我嘴裡塞棉花,等把左面的半邊臉,都用棉花墊好,就拿起刀伸到嘴巴裡,幹起來了。說真的,絲毫不痛,但感覺得到刀柄抵在牙齦上的壓力,過不多時,醫生拿出刀,放在盤子裡。
我居然還「鎮定」地問了下醫生「好了?」,醫生沒好氣的說「早了,介大一塊,哪裡有介快弄好額?現在血出得多,全部淹脫了,我要先揩脫血。」
天哪,我原來以為是嘴巴張著,唾液腺分泌得多,誰知原來嘴裡的一大口,是血!醫生又塞了無數的棉花到我嘴裡,不斷地擦著,倒是真的一點不疼。然後,醫生拿起剪刀,塞進我的嘴,牙齦上受到的壓力更大了,但也不痛,只是感覺上,醫生很用力。不知多了多少時間,其實是已經「嚇糊塗了」,醫生把剪刀放下了。
把棉花拿出來,又塞進許多,感覺得到他在擦。醫生嘴裡叫道「給我氧化鋅」,於是一個護士過來,給了樣東西,結果醫生嘆了口氣,站起身來了,馬上回來,又「干」起來,我只覺得牙齦上的壓力方向不一樣了,其它的倒沒什麼。
最後,醫生說了一句「咬緊」,於是我用力咬緊,只覺得咬住一團棉花。醫生說「我用氧化鋅蓋牢傷口了,主要是防止出血,過兩天自家會落脫額。半個鐘頭以後,拿棉花吐脫,四個鐘頭裡勿要吃麼事,廿四個鐘頭裡勿要刷牙齒、勿要漱口」,我的嘴緊咬著,發了一個詫異的「哦」出來。「主要是防止出血,格兩日嘴裡有血是正常額,勿要朝外頭吐,嚥下去!」醫生說道。
好了,開單子,付鈔票,醫生拿出張付費通知,上面已經印好了各種項目,唯獨我這個項目是沒有的,於是醫生查了手冊,寫上項目號及名稱,讓我去付。結果到了收費處,電腦裡沒有這個項目號,於是收費處再查,總算查了出來,收手術費200元。
(图佚)
(图佚)
那張付費通知上的項目很好玩,「乾屍劑」就是上面看到的,其它的還有「蓋髓術」等等的怪名字。我覺得最嚇人的是「自攻螺紋釘」,看來是用來把假牙釘到牙床上的。
(图佚)
後來的事:出了醫院,到時吐去棉花,已經是深紅色的了,後來晚上吃飯的時候,一不小心忘了,用左邊牙齒嚼東西,氧化鋅掉了下來,不過也不疼。昨天一晚,傷口沒有疼,今天一整天,也沒有疼,估計是不會再疼的了。用舌頭舔,有點酸酸的感覺,也不疼。
豆媽還告訴我,昨天她在補牙的時候,有個病人聽說「拔盡根牙要用榔(金字旁,可惡的輸入法)頭」,結果那個病人趁醫生去取麻藥的時候,從牙醫床上跳起來,逃走了。

[揚州]揚州冶春茶樓

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        10月2日,晚上,冶春茶樓。一大幫人,在鎮江吃過午飯,又去了北固山,對,就是 備招親的那個北固山。
        然後,渡江,從鎮揚汽渡擺渡過去,「殺奔」揚州。擺渡只要11元一輛車,比起高速來,不知便宜多少,再說,走高速,還要遠上許多。記得當年也是去揚州,火車乘到鎮江,搭乘小巴到揚州,那輛小巴到渡口前,把一車的人「賣」給了另一輛小巴,然後排隊等著過江,那時的渡口,真所謂「車山車海」,每條道上都排著長隊,雖然客車是優先過江,但也要等上半個多小時才行,而貨車則聽說等上一兩天,是很正常的事。
        如今的渡口,真是冷冷清清,隨到隨走,再也不用排隊,幾分鐘後,就到了對岸的揚州。
        揚州的「富春茶樓」是很著名的,但是據說「服務態度差」也是出了名的,而且又不給定位,像我們這種大部隊形式的,不定位是不行的,於是只能「退而求其次」。
        排名第二的是「冶春茶樓」,我隔天打過電話,對方聽不懂普通話,好在我是「江浙方言通」(呵呵,自吹自擂),便用蘇北話說,那個聽懂了,說是可以定位,於是要了一個包房。
        等到了揚州,安頓下來,也不高興開車了,大家叫了三輛出租,直奔冶春茶樓。
        過去一看,傻眼了,茶樓很大,有外堂,有內堂,二樓全是包房,無奈外堂十幾桌,只有稀稀拉拉地坐了幾個人,二樓包房的燈,全是暗的,內堂倒是燈火通明,不過那是別人結婚包場。奇怪,不是說生意好得不得了嗎?
        好不容易找到包房的服務員,說根本不知道定位的事,服務員去找了一個男人來,那男人說是定過包房,是他經手的,不過,勸我們還是坐在大堂去吃吧。
        於是一群人浩浩蕩蕩,都跑到外堂坐下,我則負責買籌子。冶春茶樓,雖然也有點菜,但要先付錢,買了票子去領才行。
        冷菜六個,計肴肉22元,白肚20元,鹽鴨20元,鹽水蝦25元,鵝肫20元,芽姜10元。
        熱菜也是是六個,計燙乾絲12元,大煮乾絲30元,清炒蝦仁30元,獅子頭12元一隻共六隻72元,炒玉蘭片12元,外加大魚頭一個68元。
        蟹黃湯包11只,共88元,五丁包11只,共44元。
        以上共計473元,付訖,到桌上。
        桌上,大家正忙得不亦樂乎,擦桌子的擦桌子,收拾檯面的收拾檯面,有人發現杯子上全是油,想換,服務員不理,於是姚(吉吉)和他的同學只能自己去拿,拿完杯子、拿碟子,拿完碟子、拿盆子,一大圈下來,總算準備好開吃了。不過,拿來的杯盆碗碟,有似覆著一層油,沒辦法,大家只能自己動手,用開水都泡過一遍。
        肴肉一般,其它的倒也可以,芽姜挺有特色,吃上去絲毫不辣口,熱菜中的清炒蝦仁極好,雖然個頭很小,但是極白極有彈性,非常像蘇式麵館店裡的清溜蝦仁面澆頭,要是沒有點別的菜,不妨多點一盆。
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        獅子頭也不錯,因為是最後上來的,大家都吃不下了,但是味道挺好,據豆媽的說話,幾乎可以趕得我的水平了,這倒真不是瞎話,大多數地方的揚州獅子頭,味如木屑,真不是盛名何來,後來我嘗試著「肥四瘦六、細切粗斬」,竟成看家菜之一)。這回的獅子頭,雖然瘦肉依然像木屑,但好歹肥肉調配得當,吃上去不干,而且有彈性,可謂是我們在外面飯店吃到過的最好吃的獅子頭了。
        魚頭極大,半隻,絕對不值68元,而且魚肉不鮮活,明顯是死魚或是宰殺後久放的。五丁包極大,夠膨鬆,味道當真不錯,標牌140克(好像),造成的問題就是,大家一個下去,後面的就吃不下了。炒玉蘭片味道尚可,但是剛夠鋪盆底,一人一筷子,就沒有了。網上說燙乾絲比大煮乾絲好,燙乾絲是什麼都沒有的,只有醬油,大煮的有蟹黃、蝦仁等,我覺得各有千秋。
        但凡有些什麼要求,和服務員說,服務員是一概不理的,你要是多說幾次,聲音響一點,或許要求會得到滿足,但被服務員訓上幾句,是免不了的。邊上的一桌,也是上海人,也在抱怨服務水平。我就在想,這樣的一家店,吃飯正點卻大多數位子空間,不知其名聲何來,怕不是「托」吧?但這樣的店,根本不像要好好做生意,想必也不會找個「托」來增加自己的工作量的,我倒覺得,她們可以還巴不得生意「清」一點呢。如此說來,盛名何來?也算是件怪事了。
        最後上的湯包,用麥管吸湯的那種,不過是個好玩罷了,小豆正好帶著pH試紙玩,就用醋試,誰知竟然是中性的,難怪這個醋一點都不酸呢。上湯包的時候,隔壁桌上的人一看是破的,要求換,我們桌上也發現一個是癟的,也要求換,服務員極不耐煩地換出兩隻來,可一數,我們桌上還少一隻呢,只能自己再跑到廚房去討。
        這頓飯,總的來說,味道還可以,但是這種服務,實在不敢恭維。

[鎮江]鎮江潤州大酒店

        本來,黃金週的打算是和小郭子一家去揚州玩,孰料,9月中旬就已經定不到揚州的房了,於是,我定了常州的。丈人、丈母呢,原來打算開車去杭州,孰料,也定不到房了,便決定和我們一起走。這回的計劃是六天,還打算讓丈人好好練練車,於是原則上,以丈人開車為主。
        和小郭子說好,10月2日在鎮江碰頭,於是早上從常州出發,一咱朝著鎮江金山寺開,金山寺在長江邊,所以其實上和揚州不過一江之隔,倒是離鎮江的市中心來得更遠。通過電話聯繫,中午在金山寺與小郭子順利會合,他們共有五個大人,一個孩子,我們這裡四個大人,一個小豆,一行人浩浩蕩蕩地覓食,最後選定了一個叫做「潤州大酒店」的地方。
        金山寺所在的地方,叫潤州區,那麼潤州大酒店想來也應該是個挺好的地方吧?我說實話,其實那不過是個小酒樓,大堂裡可以放下五六桌,還有幾個包房而已。
        冷菜極其沒有花頭,肴肉、豆腐乾、素什錦(以腐竹為主)拌辣椒絲、醉魚等,量很少,味道也是一般,看到這些冷菜,便抱了一個「只求裹腹,不求美味」的心思。
        誰知,等熱菜上來,倒是一個比一個好,鹽水河蝦,地三鮮,青椒土豆絲,木耳肉絲,金針菇香腸煲,金絲魚,大煮乾絲,葷菜、素菜,都很新鮮,加之人多,前面幾道菜,吃得個個盆底朝天。那個金絲魚,樣子有點象鯰魚,或許根本就是鯰魚,紅燒的,骨刺很少,非常適合小朋友吃;大煮乾絲,雖然只要8元錢,卻也中規中矩,而且還用了很大的開洋,物有所值。
        一道湯,老鴨扁尖煲,本來想點雞湯的,但是老闆娘極力推薦吃鴨子,60元,比雞湯貴10元,結果端上來,各個搶著扁尖吃,還真是不錯。
        主食點了兩份麵疙瘩,讓店家先上,是想讓小朋友們塞飽肚子再說,結果是最後才上來,麵疙瘩挺有嚼勁,只是形式和傳統意義上的麵疙瘩有所不同,是長條形的。
        最後結賬,243元,無茶無酒無飲料;所有的熱菜、湯和點心,味道都還不錯,只是都有素油味,好久不吃菜油、豆油了,吃到這個油味,竟有一絲懷念。

[常州] 文亨酒店

        10月1日傍晚,逛完天寧寺,還有時間多,決定到著名的篦箕巷去瞅瞅,當然如今的篦箕巷早已風光不再,就算常州政府打算重振當年之風,特地改建了篦箕巷的樓房、街道,但也恐怕回天無術了。國慶第一天的傍晚,篦箕巷門庭冷落,幾可羅雀,雖然街道是照著明清的樣子改建,但咫尺便是繁華都市,反而這裡倒是冷冷清清的。幾乎所有的店,都是賣篦箕的,而且所有的貨源好像都來自「常州梳篦廠」,除此之處,便無特色,恐怕真要打「旅遊牌」,常州政府還要好好花點心思,動動腦子。
        閒逛一回,大家有些累了,便不打算再開車去尋店,決定在篦箕巷口的文亨食府吃,文亨之名來自篦箕巷邊的文亨橋,可以坐在包房裡看運河,倒也不錯。
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第一道菜,是冷拌的「蓬蒿菜」,6元,但味道好像和上海的蓬蒿菜不同,倒有點象油麥菜的味道,很是可口。
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手剝筍,8元,自從上次在紹興的咸亨吃到,就成了我的最愛,於是見一回點一回,估計丈人丈母已經吃厭了。
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淮山藥炒腊肉,20元,味道相當好,入口爽脆、略帶清香,山藥各地都有,好像又以淮山藥為最好。
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頂湯蝦糕,30元,這道東西,嚴格地說,點得有點上當,問服務員「蝦糕」是什麼,服務員說是用蝦仁打成漿做的,想來應該不錯,就點了。誰知上來一看,就傻眼了,這什麼蝦糕嘛,就是菜場裡八元一斤的東西嘛,我有時買回來,加點水燒個湯喝,不過三五塊錢的事。
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(魚巴)魚羹,15元一條一份,燒得極濃釅,但想必是加了奶精、菱法之類「添加劑」增色增稠的。味道可以,美中不足的是(魚巴)魚的肺被燒過頭了,縮得極小,敗筆啊!
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這道菜是服務員推薦的,叫做「招牌茄子」,我向來對茄子並不感冒,但既然是「招牌」,據說「來的人都點的」,於是決定也試上一試,18元。等了好久,等其它菜都吃得差不多了,這道菜才上來,放在鐵板上的,用鋁箔包著,打開鋁箔,只見一個荷包蛋覆著,心想必然是個「譁眾取寵」的東西罷了。
掀去荷包蛋,當然歸了豆豆了,下面的茄子,象條鰻魚般地盤著,連茄身上的剞花,也和清蒸、紅燒鰻魚的剞法一樣。丈母娘和豆媽各嘗了一口,都說好吃,我也挾一塊嘗嘗,果然不負「招牌」之名,原來,剞片之後的夾層裡,夾上了肉糜和腊肉片,又被炸透,肉糜的肥肉熬出的油,被茄子吸收,素香與葷油互相浸淫,著實不錯。這道菜,也成了這回十月黃金週旅行中,吃到的最有特色的一道菜了。
吃到一半,外面進來個瘦高個,左手酒瓶,右手酒杯,算是進來敬酒的,算是經理。和他攀談,說起這道「招牌茄子」,他說這家店有許多上海人來吃,還曾經有一個上海人願意出五萬問他買這道菜的做法,他沒答應云云……估計,是在自抬身價,據我所知,就算要跟錦江飯店的師傅,偷學一道招牌菜,也用不了這個價錢,再說了,這道菜其實也並不難,多試幾次,就行了。
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水芹,8元,一般,清爽而已。
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小豆子和媽媽,正和媽媽發嗲呢,這麼大了,還要喂。
        一頓飯,外加兩瓶啤酒、一盒酸奶,共計160元,倒還真是不貴,只是丈人、丈母胃口小,吃得幾下就飽了。吃完飯,信步走走,倒也不錯,不遠處有古城牆遺址一座,不過幾百米長,可賞運河夜色,和小豆從這頭爬了上去,從那頭下來,懶得走回去,讓豆媽開車過來,載以歸。
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[常州] 百姓人家

        10月1日,中午,丈人、丈母、小豆、豆媽和我,下大雨,後半段沒讓丈人開車,到了常州,安頓之後,就在樓下的百姓人家用餐。
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        店裡生意相當好,幾乎坐無虛席,店面很好玩,有「扶貧濟困」、「扶貧幫困」的錦旗,加上紅色的店招,很是喜氣。
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由於是中午,就隨便點幾個菜吧,烤籽魚,是上海人極喜歡的一道冷菜,不過已經過了時令,裡面沒有魚籽了,由於魚小,一炸就硬了,小豆子咬不動。
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豆媽剛從成都回來,想要吃辣的,於是點了這道夫妻肺片(據說,標準的寫法應該是「夫妻廢片」),看著挺辣,其實一點也不辣
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這道菜的名字忘了,其實也算是「亂燉」吧,裡面有蛤蜊、方腿,還有煎出來的蛋塊,味道還真不錯,湯味厚實。後來回滬我也做了一回,蛋煎得太鬆,沒有這道的有嚼勁。
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盛在小碗裡的湯。
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南瓜炒時件,其實就是南瓜炒雞肫,並無別的「時件」。
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小餛飩,是作為一道菜的,下面是油炸的小餛飩,有點偏硬。
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這個是排骨,好像是8元錢一塊,特地點給小豆吃的,誰知小傢伙一看就不肯吃,結果我吃了,味道很好,甜甜的,肉也夠酥。
        這頓飯,二個冷菜,四個熱菜,外加一道點心,總價100元整,還可以吧?

[蘇州]蘇州錦繡天地

        10月22日,蘇州錦繡天地,323元,8人,六大二小。上午在藝圃喝茶,坐在茶館裡不通風,熱煞。於是走出去,繞過小池塘,走到假山頂上,有個亭子,涼風習習,甚是寫意,於是坐在亭子裡,拿出電話來定中午的位子。打電話到「大鴻運」,被告知已經客滿,邊上的蘇州人聽說,說「生意哪哼實梗好法?」,後來和他們攀談,推薦了學士街的「錦繡天地」。
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手剝筍,我很喜歡的一種東西,甚至在天津,都點了,是江南的東西。
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紅香干,「紅」是紅茶的意思,不是辣。
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韭黃魚片,紅的是茄汁,不是辣。
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這道菜很好,野木耳,黃的是扁尖,木耳脆,扁尖嫩,很好吃。
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豆媽也總算吃到白米蝦了,雖然小了一點,但總算吃到了。
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蘆筍炒百合,味道一般。
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烤鰻,38元,味道不錯,個人覺得撒的這把蔥太失敗。
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鴨腳湯,鴨腸繞在鴨腳上,裡面還繞著一塊鴨肝和一片辣椒,這個玩意,在七寶有許多,一般是蒸在電飯煲上,一元五角一隻,極硬,嚼得「牙塘骨發痛」,不料這個湯,是久燉的,把鴨腳燉得酥酥,連用假牙的阿婆都吃得動。
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杏仁酥,味道不錯,但不是「酥」,而是「團」,裡面是摻了南瓜的糯米粉,豆沙餡,軟、糯、嫩。

[蘇州]蘇州香雪海

        以前到蘇州去,一般不住,因為蘇杭兩個地方,住宿都很貴。
        上回Barakiel介紹了胥江路上的香雪海,很新,裝修也很好,大概四星級的標準;後來我們就決定以後去蘇州,就住這裡。
        10月21日,從洞庭東山古尚錦出來,沒有開繞城,結果路雖然近許多,但開得精疲力盡,六點多香雪海住下,也沒有精力再外出覓食了,決定就在香雪海吃。
        居然香雪海已經客滿,找到經理,說是有個包房,人家定了還沒來,就先讓給我們,於是,落座,點菜,吃得很飽。總共8個人,六大二小,先讓丈母娘帶著兩個小的去佔房間,其餘人等各自回房安頓,收拾好了下樓吃飯。
        這裡要批評豆媽一下,搶著相機不放,拍又敷衍了事,哪怕構圖也不行,大多數照片還有手的影子,結果害得我所有的照片都重新做過,哎!
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先來看一下菜單,有誰知道這個「讓茄子」是什麼東西嗎?我知道,是「釀茄子」,釀的繁體與讓的繁體右邊是一樣的,再次鄙視一下簡體字的不科學,估計設計菜單的人,是照一本繁體的菜單抄的,不讓「釀」的繁體,以為是「讓」。
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牛肉,前面還有兩個什麼字的,忘了,當場就忘了,有點辣,涼菜,吃不出牛肉味來。
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農家老豆腐,結果也是辣的,我戲說「這家蘇州店,怕是請了個川菜師」,不過還好,看著辣,吃著卻還可以。由於這道菜,特地把服務員叫來,問清的確是蘇州館子,並且特地關照其它的菜都不要辣的,順便也要求熱菜都不要味精。服務員挺負責,去問了一下回來,說辣的只有一個文蛤小斬肉,我想有人要吃辣的,也要了,另外服務員說「讓茄子」的料是事先拌好的,已經有味精了,也要了。
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中午在古尚錦的那個雞太酥太爛且沒有味道,於是決定「補償」一下,又點一個白切雞,居然上來是浸在醬油裡的,絕非蘇州人的吃法(蘇州人哪肯如此用醬油?)
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照片上的那個綠的,叫做扁卜,端上桌的時候,大家在猜到底是什麼,有猜絲瓜的,有猜夜開花的,問了服務員,說是扁卜,到底是什麼?還是不知道。圓的是水麵筋,裡面也塞肉。
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富貴雙方,比隔天晚上在上海美林閣吃的份量足多了,而且雲腿也要比美林閣的方正許多,味道也很好。
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這份菜,48元,叫「紅燒西湖雜魚」,有鱖魚一條,激浪魚、昂刺魚和鯽魚,紅燒的雜魚,有這樣的賣相,已經不錯了,味道好才是關鍵。
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這道就是「讓茄子」,很香,和中午的肉末茄子有得一比,最後老是吃茄子,在常州吃到的那個鐵板茄子也很好,以後有機會好好說說各種茄子。上海人講究吃「杭州茄子」,淡紫色,彎彎曲曲。
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這個叫「五穀豐收」,自己看吧,反正我是沒吃,我不是是雜糧的料,不過小豆喜歡。
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腸肺湯,在我心目中,天下只有兩種人能把內臟做得如此乾淨,一種是閔粵人士,一種就是蘇州人。阿婆吃了兩碗,說「肺很嫩」。
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點菜的時候,問有什麼綠葉菜,服務員說有「金花菜」,想想沒聽說過,決定要來嘗一嘗,端上來一看是草頭,後來想起,蘇州人本來就叫草頭「金花菜」的,一時竟忘了。
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點心,樣子就一般,由於菜吃飽了,也沒嘗。
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文蛤小斬肉,其實不是文蛤,而是蛤蜊,有點象紅房子的「擱蛤蜊」做法,極辣。
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南瓜雞頭米,雞頭米就是唐明皇所說的「溫軟新剝雞頭肉」,呵呵。這玩意學名「芡實」,記得同裡盛產此物,味道不錯。
        這頓飯,兩瓶石庫門上海紅標老酒,一瓶雪碧,總價383元,物有所值。

[上海]美林閣

        好多年沒去美林閣了,記得當年在虹橋美林閣,大堂經理逗小豆玩,逗著逗著小豆手裡就多了一張貴賓卡,是經理送給她的小禮物(注意:是在買單前!!!),那年小豆兩歲。
        然而,即使是在買單前有了貴賓卡,美林閣依然是家「挺貴」的飯店,而且有點貴得沒有道理,論味道,和鮮牆房、小南國、鷺鷺,都是一個檔次;論裝潢,和王朝比好像還差那麼一點點。如今,美林閣更是和Motel 168「聯姻」,兩家總是開在一起,就更看不懂了,Motel 168走低價路線,飯店卻走高價,難道不是給住店客人吃的?奇怪,不知道算是什麼理念。
        10月20日,祖母生日,就近選了美林閣,給她過生日,六個大人,外加保姆和小豆,隨便吃吃,根本沒有大魚大肉,就這麼點菜,在打了88折後,依然要524元,早知道,還不如買點大閘蟹來吃……
        照片就是這些,外加一個老鴨湯,買單的時候居然連清單也沒有,就是一個總價,更鬱悶的是,那天晚上居然也卡都不能刷,說是線路壞了。
        第二天,我們去了蘇州,將美食生日會進行到底!!!
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        滷水金錢肚,極酥,這也是我吃到過的最酥的滷水金錢肚了,8分。
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        Caesar salad,我極喜歡吃凱撒salad,這道味道不錯,醬料很純正,9分。
        還有個烤夫,味道一般,照片沒有拍。
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        極其一般,沒有糟味,不打分。
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        要是允許我退菜的,我願意退這道,這也叫「溫蟹」?還沒有小店裡的好,價錢倒要58元,這道菜,可謂大塌美林閣的台啊!
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        上來的第一道熱菜,好像是58元錢,8只,外面是鬆鬆脆脆的酥絲,裡面是蝦仁,醬料酸甜,可以打到8.5分。
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富貴雙方,我極喜歡的東西,38元三塊,點了兩份共六塊,居然我沒吃到,嗚嗚,嗯嗯,我好恨那!
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        這道,看上去不錯吧?我也是上了照片的當。48元一份,端上來一看,這個鐵鍋不過拳頭大小,我當場傻掉。味道倒還不錯,下面的白色是貝殼通心麵,如果有心理準備,還是值得點的,推薦指數7.5分。
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        這道也很誇張,叫粽香肉,菜單上寫著30,我點了,服務員說例盆六七個人不夠的,問我是不是要改成中盆,喏,這個就是中心,不過兩個粽子大小,味道也不錯,推薦指數7.5分。
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        味道極好,好像叫芝士(火局)娃娃菜,裡面是切成小方塊的娃娃菜和培根,上面覆以cheese烘烤而成,可以打到9分。
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        既然是祖母生日,總得有碗麵吧?無奈美林閣的菜單上全是「意大利麵」,詢問了服務員,說是可以點青菜肉絲麵。味道嘛,反正湯裡味精多一點,不會太難吃。
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        蟹粉小籠,18元六隻,味道極咸,是我吃過的最鹹的小籠包了,所謂「打翻鹽缸」是也,肉碎而爛,還沒有街邊安徽民工開的夫妻小攤來得好吃。
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        保姆客氣,不肯動筷子,乾脆點一份揚州炒飯,讓她吃吃飽,18元,我分了一點,味道也不錯。

[蘇州]古尚錦

        10月5日,10月21日,半月內兩赴蘇州洞庭東山古尚錦,大啖兩頓,不亦樂乎,貼菜照。
        第一頓,丈人、丈母、豆媽、小豆及我,外加一瓶黃酒、兩對大閘蟹,共300元。
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        水芹香干,水芹一物,必要新鮮,否則老韌不可食也,這個水芹,看顏色就知道是好貨。
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        菱炒藕,人間美味啊,若是有一塘水,種點菱,種點藕,再養上幾尾鯽魚,賞而玩之,又可打了牙祭,人生夫復何求?
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        (魚巴)魚,這種魚,象河豚一樣,受驚後會變成一個氣球,很是好玩。此魚紅燒,定要將腹下細鱗刮盡,否則根本沒法吃。這兩條做得相當好,魚又新鮮,實在是至味。每尾25元,價格不菲,但由於量少,好食者趨之如鶩。
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        (魚巴)肺蓴菜湯,就是(魚巴)魚的肺做成的湯,吳中名菜,一條小魚的肺有這麼大,難怪一生氣,會變成個氣球呢。
        
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        水麵筋塞肉,麵筋由水洗而成,常熟、太倉、蘇州一帶是家中常菜,菜場裡有賣水麵筋,回家塞肉即可,奇怪的是,這道菜不是為何始終在上海不流行,菜場也沒有水麵筋賣。
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        芙蓉銀魚,見第二頓的注。
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        清蒸白水魚,見第二頓的注。
        以上是10月5日的第一頓,吃到最後,大家「吃勿落」,還剩下大半份魚。
        
        隨便看看古尚錦的風光。
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        古尚錦的大門,光從大門看,就和移山島上別的農家館子不一樣,左右都是古尚錦。
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        店門口的停車場,停不下的,只能停到對面去。
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        魚蝦就是養在這種筐子裡。應該說「魚蝦應該就是養在這種筐子裡」,但是不知為何,有些菜落座的時候沒有,過一會又有了,估計是進貨的車回來了。
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        飯店的後面,就對著太湖,店裡的棧道。
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        什麼「押金」?租釣魚竿的押金,20元租金,從沒見人釣起過魚來。
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        兩幛樓,分別是茶樓和飯店,樓上就是客房,樣子還可以吧?標房200,套房380。
        第二頓,上次的五人,又加了老太太,小吳和她的女兒晨晨,加一瓶太湖水(啤酒),共425元。
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        螺螄炒得很是入味,贊。
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        鹽水河蝦,不知為何,兩次到古尚錦,都沒有吃到白米蝦,蝦極新鮮,極有彈性。
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        太湖白切雞,皮黃,色面極好,極酥,只是味極淡,太酥。
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        這道菜,必點,芙蓉銀魚,又名「綿腸魚」,芙蓉乃是蛋白打發而成,軟而滑,能做到這樣的水平,大店不過如此。
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        40元半條,曝醃白水魚,我極喜歡,甚至可以不吃大閘蟹,只吃白水魚,當然,也只是說說的啦。每當吃這種魚,我很是佩服廚師,可以把一條魚一批成兩爿,兩爿都是一樣大小,一樣厚薄,哪天試試,或許我也行的。
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        大閘蟹,半月過去,漲價了,40元一隻,可是只能提供四隻,下面那隻大的,是80元的。
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        肉末茄子,照片上賣相一般,味道極好,只是大家已經吃飽,吃得不多。
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二拼法還是三拼法?到底有多少個韻母?

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        最近,和有些朋友聊到了二拼音,三拼音的問題,我也在前段時候談到過介母的問題,其實,這個問題很容易理解。答案在哪裡?就在《新華字典》上。
        每本《新華字典》的後面,都有一份《漢語拼音方案》,第三部分是《韻母表》,這個韻母表,包括了普通話漢語拼音的「部分」韻母及其組合,為什麼說是部分呢?因為zhi, chi, shi, zi, ci, si, ri和er以及ê在韻學上,也是韻母,然而這八個不牽涉到二拼、三拼的問題,我們只來討論剩下的。
        第一,什麼是韻母?我們通常認為an, ou之類的是韻母,而ian, iou則是兩個韻母,從漢語拼音方案可以看到,可以與聲母結合的韻母(不包括先前所說的zhi, chi等8種),是表上的35個韻母,其中也包括ian和iou,所以ian不是兩個韻母拼起來的,它根本就是一個韻母。按照語言學的說法,《韻母表》列出了35種韻母,與兩種i, er和ê(ㄝ)共同組成了普通話的39個韻母。
        第二,再來仔細認識一下《韻母表》,韻母表的第一列,在音韻學裡稱之為本韻,就是最最基本的韻,並且根據發聲的方法,稱之為開口呼韻母。第二列,本韻與i結合,則是齊齒呼韻母;第三列,本韻與結合,叫做開口呼韻母;最後,本韻與ü結合,成為撮口呼韻母。所以,韻母絕對不是簡單的本韻,你可以不知道韻母有39個,但絕對不能把韻母理解成只是本韻。
        第三,本韻的本身不但是韻母,還可以和韻頭組成新的韻母,韻頭是什麼?韻頭就是俗稱的「介母」,介母只有三個,就是iuü,很多人哪怕做了老師,還是搞不懂到底介母是什麼。其實很簡單,介母在韻母裡的身份,其實是聲母,其介母這個聲母和後面的本韻音(韻腹、韻尾)相拚,拼出的音則是完整的韻母。
        第四,當介母和本韻組合成了韻母后,再與聲母結合,就拼出了音。有的老師在教小朋友時說「介母就像介紹人,左手拉著聲母,右手拉著韻母」,其實這種說法是錯的,介母是的學名「韻頭」已經說明了問題,介母(韻頭)是「韻家」的人,和聲母沒有關係。反正,這個「介母」不是雙方都認識的介紹人,介母或許是大舅子、或許是丈母娘,但始終都是「娘(韻)家」的人。
        第五,雙拼法和三拼法的問題,很多時候,教小朋友會教得累死(雖然我沒教過,但想也想得出來),難道去和小朋友講前面的「第一到第四」?小朋友肯定聽不懂,就算聽得懂,也會被煩死,為什麼?枯燥呀,這個東西,在大學裡教,也要學生自己感興趣,別說在小學裡了。不過,我們還是要來說說清楚,其實,聲母和本韻(就是第一行、第一列)相拚,就是二拼,而與其它的相拚,就是三拼音。大家看到《韻母表》上每一格左下角的怪怪字符沒有?那玩意叫注音符號,本韻的音是一個,所以只有一個字符,而有介母的韻母,音是兩個,所以就有兩個注音符號,兩個注音符號,再加上聲母,就是三拼。這樣就很容易理解,是不是?
        第六,到底怎麼教小孩子?有一個媽媽,總結出一個「經驗」,要孩子把本韻背出來,說除了這些,就是三拼音,這也不失為一個辦法,不過我一再強調,拼音是「拼」的,不是「背」的。我告訴她,有這麼一個小竅門:任何字(除了zhi, chi, shi, ri, zi, ci, si, er, ê,也就是韻母表的能拼出的字),只要把音讀長,剩下的那個音,就是這個字的韻母。比如,我們把「變」讀長聲,剩下的拖音是「煙」,只要那個韻母(剩下的拖音)可以用聲母(很容易考慮,只有y, w, y(ü)三種)和韻母拼出來,那就是三拼音了。
        這種辦法,不但可以更形象地說清三拼音,也讓孩子知道iuü在三拼中,其實就是聲母,就y, w, y(ü),可以方便他們以後更好地聽到音就可以寫出拼音來。
        以上只是個人拙見,拋磚引玉吧。

絕對不是長得粗就牛啊

        昨天,Columbus Day放假一天,糊塗蛋的我,居然跑去上班,進了辦公室,一個人都沒有,黑燈瞎火,哭死我,這已經是我大概第十次,在節假日傻乎乎地去上班了。今天早上,碰到Jonathan,說起昨天我來過辦公室,他說「no overtime!」,哎!
        不過也好,大家上班,我一個人,沒事,可以去逛逛,把車開到徐家匯太平洋電腦城邊上,管停放的一臉媚笑,明擺著是打算不給票了,當然大多數情況,不給票就可以少付一些,呵呵!
        先到良玉逛了一圈,不是正打算買iMac嗎?問了一下,說是13,700,升2G內存,加2000,好像黑了點,敷衍了一下,走人。繼續往裡走,有個小夥子上來兜生意,我說好啊,我要「裡面是SATA的,外面是1394的硬盤盒」,他說有,把我七轉八轉,帶到攤位前,又叫個小妹去取貨,其實是「搬磚」去了,過不多久,東西拿回來,外面是USB的,傻掉,是那小夥子傻掉,不是我。又到了元谷,我是知道元谷有這款的,但是小妹怎麼也搞不清我到底要什麼,只能作罷。
        閒逛一大圈,在「壽司亭」吃了午飯,又到Bread Talk買了面包,開始幹正事了。
        先是把PSP拿到百腦匯樓下,要求把DevHook升到最新版本,JS敲我竹槓買了張引導盤,60元。
        然後到了百腦匯的2樓,看到一個攤子還行,就問她有沒有「裡面是SATA的,外面是1394的硬盤盒」,不料,那姑娘說有,先是給我看了個樣品,裡面SATA的,外面USB的,賣200多一點,我說我要外面是火線的,她說要400。
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        東西說是「百事通」的,明顯就是三無產品,包裝盒上沒有生產廠家,說明書也沒有。我對「百事靈」很有好感,曾經在SATA剛出來時,買過「百事靈」上千元的硬盤盒,不管了,今天就是來買這個的,沒有還價要下了,拿了東西立馬回家。
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        盒子很好裝,上面有四個大鏍絲,那樣就不用工具了,擰下鏍絲,裝上硬盤。有一個外接的12V電源,也插上,接上1394線,打算享受一把了。
        電腦很快認出了硬盤,是我以前Windows時的一個系統盤,到Applications裡找到Disk Utility,打算格式化成Mac Journal格式,填上卷名,按下Erase鍵,抽支煙,等著。
        等了「半半六十日」(滬語:很久的意思),進度條在一點點地走,可就是沒有完的意思,過了一會,跳出一個出錯信息,告訴我操作不能進行。怎麼辦?你說大多數玩電腦的絕活是什麼?重啟!對了,重啟硬盤,拔插火線,重啟電腦,拔插火線,這下好了,別說不能格式化了,系統乾脆認不出硬盤來了。
        無奈之下,接上USB線,這個盒子是USB/1394兩用的,奇怪,一下子就好了,什麼問題都沒有。突然忽發奇想,會不會是火線的問題呢?打開我的百寶箱,那可絕對是百寶箱,線纜少說有一百條,穩壓器少說有20個,找了一根當時玩PC時,買PCI 1394卡送的火線,插上,也不行。
        抱著「死馬當作活馬醫」的心情,拿出一根當年買iPOD附帶的1394線(我的iPOD是一代的10G,至今工作正常,看到許多哥們新買的iPOD頻頻出問題,有時想,東西就是老的好啊!),這根線,看著實在寒磣,只不過比絨線粗上那麼一丁點,你要說是棒針衫的那個線,這條火線好似還要細上一些。插上,電腦又認出了硬盤,格式化,不過幾秒鐘的事。
        奇怪奇怪真奇怪,從小物理學就學過,導線越細,電阻越大,難道我發現了新的物理理論?
        我的硬盤是40G的,我嘗試了一下,同時並發10個拷貝工作,拷貝30G左右的東西,不到十分鐘,也全都完成了。
        如此,我知道了,毛病出在線上,於是打算寫一篇《別小看一條線》。
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        今天,終於上班了,大家都上班,不再是我一個人,看來,我是個挺喜歡上班的人。辦公室裡有一根極牛的火線,首先是粗,可以說是我見過的各式導線(除了打印線)中最粗的一根了;其次是炫,線是透明的,裡面有銀色的屏蔽層;再者是酷,這根線插上1394口後,兩端都會發光,幽幽的藍光,很酷。這條錢,是我在g-er.net定購的,好像也要二十幾元了吧,我一向用它連接iPOD,工作一直很正常,我也很喜歡這條線。
        回到家裡,挺上這根「很粗的線」,一下子就認出硬盤,然而卻不能進行任何操作,一按Finder,「風扇」(就是Windows的「沙漏」)轉個不停,依然不行,昨天是太平洋的小夥子傻掉,現在輪到我傻了。
        開機,關機,開啟硬盤合,關閉硬盤盒,百計無施,可謂「百事通」,成了「百試不通」。
        換上了iPOD的那條「小樣」火線,一切又正常了,我再一次格式化了硬盤,拷貝了35G的東西,運轉良好,速度極快,奇哉怪哉,看來「絕對不是長得粗就牛啊!」。
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        最後,再展示一下這兩條線,背景的格子是1cm,看看,絕對不是長得粗就牛啊!

當選年度悲情人物

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        Barakiel封的。
        第一,看到錢熠演的《長生殿》,二話不說買下,孰料演的是《迎像 哭像》,說的是楊貴妃死後,唐明皇由於思念,用檀香木雕了一尊像供著,有一大段唱,都是唐明皇演的,錢熠就是扮演那尊像,坐著一動也不動(不能動),強烈要求廢除用活人演像的陋習,改用檀香木公仔,實在不行,長毛絨公仔也行啊。
        第二,買了速滑鞋,剛出門去接小豆,屁股就著地了,160斤全壓在一瓣屁股上,那個叫痛啊!
        第三,今天哥倫布日,放假,我居然就糊裡糊塗地去上班了。
        第四,倒了幾十張CD,誰知iTune的缺省壓縮不是無損的,而是128K的,浪費我多少時間啊!
        第五,買了一隻新的硬盤盒,牌子叫「百事通」,結果百試不通,好在最後發現是1394線的問題,用iPOD的線代替,好了,差一點就去退貨。

又添了點東東

        10月6日上午,去刺繡博物館,不果,就去了崑曲博物館,由於後面還有「檔期」,於是豆媽和豆豆進去小逛,我則到邊上的書店,去覓上回Barakiel買到的書。邊上的書店,以前只有個櫃檯,如今是大得多了,評彈音像放在桌上,崑曲音像放在櫥裡,一邊還有個書架,是賣書的。以下是是些封面,價格一併。
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        《長生殿 擋馬》最氣人的就是這張,買的時候看唐明皇是蔡正仁,楊貴妃是錢熠,心想從來沒見過錢熠演貴妃,應該不錯,立馬買下,誰知今天晚上想看了,一看小標題——《迎像哭像》,真是所謂「悔得腸子都青了」,有倒真是有錢熠,就是一絲不動的錢熠,連「臉上掉下淚來」,也是高力士說的,並不能看見。強烈要求以後演《迎像哭像》用檀香木公仔,活人扮的,按假冒偽劣論處。《擋馬》是王芝泉的,此片12元。
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        王芝泉《白蛇傳 水斗》,《雷鋒塔 盜庫銀》,很不能理解這兩個戲為什麼不都是白蛇傳,12元。
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        這張買給小豆看的,小豆聽過故事,沒見過,好多人演,12元。
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        老蔡《八陽》,八段唱,結尾都有「陽」字,故名,12元。
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        這張屬於「非理性購買」,因為一直聽說毛澤東叫人唱詩詞,也想過過「帝癮」,想當年劉邦到長安去了一回,就說「原來做皇帝這麼舒服啊」,於是就做了皇帝。皇帝我是不想做,但皇帝聽的,也想見識見識,於是買了,價格不菲,42元。有梁谷音、張軍、張洵澎、蔡正仁等。今天上午放了第一隻,一陣交響樂過來,趕快從碟機裡取出。
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        俞振飛、劉異龍的《太白醉寫》,這還用說嗎?以前買過的,一時找不著了,10元。
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        忘了價錢,因為《佳期》聽得出繭,卻沒見過全本的《西廂記》,所以買了,蔡瑤銑、王振義、史紅梅演。蝸牛一見,說「這個東西,看不得的, 嚇人」,哈哈。聽了一下,全場交響樂伴奏,實在嚇死人,嚴正抗議崑曲用西方樂器伴奏。
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        《毛偉志崑曲唱段選》,這套好貴,200元,8張CD,2張DVD(口法講座),糊裡糊塗就買了,主要是看到有《思凡》,想想手中的段子,都是錄像,音質都不怎麼樣。買完之後,就在車上聽,一聽嚇一跳,好得不得了,就是一把笛子伴奏,8張CD全是如此,再無第二件樂器,毛先生的發聲(特別琴挑一段),和俞振飛並無二致,乃是一路上來的,非常值得。
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        這套不是崑曲,是評彈,共20張CD,乃有楊振雄、楊振言、嚴雪亭、張鑑庭、張鑑國、蔣月泉、徐雲志、劉天韻等,著實好東西,其實我已經有了這套中的四五張(有單行張版本的),看到成全集的,還是買了,共150元,較之全套,可以少50元,正好。
        

也談介母,和我的「教學經驗」

本文首發人教論壇,文中提到的聶老師,是論壇上一位頗受尊重的教師;並且鄭重聲明,小豆的拼音是豆媽教會的,我只是鞏固而已。
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        我只教一個學生,我的女兒——小豆,所以,要比各位老師輕鬆許多。
        小豆進了小學,讀了拼了,第一天回來複習,就把我聽得心癢癢,她是這麼讀的「bá把」,咦,怎麼第二聲的韻母,拼出的音是第三聲的?於是教她念,念了幾遍後,發現連我自己也會拼成第三聲的。
        於是想起詩來,「平平仄仄平」,五律起式,兩個平聲字後面,跟仄聲是很符合格律的,也是最朗朗上口的,轉調成第三聲很正常。想起我們小時候,聲母、韻母都是沒調的,拼出的字才有調,於是打了電話給老師,老師說現在就是這麼教的。
        沒辦法,在「清籟吳語論壇」發了貼詢問,我是那裡的常客,一直在那兒討論方言的問題,裡面有個拼音專欄,同時又在自己的博客上發起疑問,給果回貼有三十幾個,莫衷一是。
        暫且不論韻母到底帶不帶調,我發現小豆拼不出音來,她拼音的時候,是靠記憶的,而不是通過自然的發聲的。
        於是,我決定,自己教,那是週三的晚上,可天色已晚,只能作罷。
        週四、週五,我晚上有應酬;週六出門,在路上,豆媽給豆豆拼著玩,小傢伙一下子就拼出來了,而且所有的音,都能拼出來(她學過的部分)。
        我就立刻加碼,嘗試性地給她拼「guan」,她一下子也拼了出來,我給她拼的時候,我讀「哥彎」,她立刻說出了「關」,我又說了「勒煙」,她也立刻就拼出了「聯」。小豆一下子成功了,她自己都很開心,一開始,還有拼錯的,不過十幾分鐘後,她可以拼出所有的拼法來。
        在接下去的幾天,小豆上了癮,不斷地要求我們「出題目」給她,就是我們說聲母和韻母,她來拼,據說考察,她已經完全熟練地掌握了所有的拼法,但依然樂此不疲,我們教學,不就是要培養小朋友的興趣嗎?這點,成功了。
        小豆依然不識拼音(除了課堂上教的),而且也不知道有沒有這個字,於是我忽發奇想,用普通話裡沒有的音,給她拼,比如「biang”,「hia」,讀作「波央」、「喝呀」,小豆也能完全地拼出來,我真是「欣喜若狂」,我們教拼音,不就是為了達到這樣的效果嗎?能夠自如地把聲母和韻母結合,拼出該有的音來,不正是拼音的真諦嗎?小朋友以後要學英語,甚至也研究方言,不也正是這麼拼的嗎?
        再來說介母,我知道還有個東西,叫《漢語拼音方案》,每本字典後面都有的,第三部分叫《韻母表》,共有35個韻母,方案裡沒有複韻母,也沒有介母,35個韻母是獨立的韻母,也有獨立的標音,比如uei標作「威」,iong標作「雍」……
        漢語拼音方案,是最基本的東西,為什麼不能這麼來教呢?拼音字母化,只是一個簡單的可行的辦法而已,但其本質,是脫離不了發音的本質的。是有二證:第一,中國以前用反切法,就是第一個字的聲母,加上第二個字的韻母,來拼出一個音,從來沒見過三個字的反切,用當中一個字的介母的;第二,中國的韻譜,比如《佩文韻譜》,可算是與《廣韻》齊名的一部權威韻書,其「去聲韻」中就是「二十九豔」、「三十陷」,就是說去聲(第四聲)的二十九類是韻母an,第三十類則是韻母ian,可見介母是同著韻腹韻尾,組成獨立的一個韻的。
        看到有人說「介母」的「本質」是韻母,其實大錯了,事實上,ian作為韻母,只是yan的韻母寫法,同樣uai,也是wai的韻母寫法,本質上,介母是後面這個韻母的聲母,組成一個新的韻母。在理解上,我們應該理解成w是u的大寫,y是i的大寫,當出現在字頭時,用大寫,出現在字中時,用小寫。
        對於上面這點,包括聶老師,好像也沒有很好的表達,聶老師說他做過一個遊戲,就是讓兩個小朋友上來,介紹一下,他在當中,就是介母,這樣的說法,表示介母是和聲母、韻母同等的,這在音位上說得通,在音韻和拼讀上說不通。為什麼呢?就拿邊來說吧,二分法(也就是我主張的辦法),是拼作「波煙邊」,可見介母是和韻母先要結合的,如果介母的地位是和聲母、韻母同等的,就是沒有排他性的,那麼「波煙」也應該可以拼成「逼安」,然而我們都知道,「逼安」是拼不出「邊」的。為什麼呢?就是因為介母的本質是聲母,必須和韻母先拼,拼成一個新的韻母(聶老師不要打我,我只是拋磚引玉罷了)。
        小豆學會拼了,還不會寫,今天晚上,我和她一起做小卡片,把所有的聲母、韻母(我認為的35個)都寫上,隨機抽取來讀,我相信,讀著讀著,她就可以記住了。小豆堅持要自己寫,我拿了本《漢語拼音方案》給她,她抄得不亦樂乎,八點半哄她睡覺,還沒抄完,明天繼續。
        對於小豆的認讀水平,過幾天再報導。

小豆的第一個一年級

本文首發《人教論壇》,那是人民教育出版社辦的一個論壇,許多老師在那兒探討,有許多老師的貼子為「我的第一個一年級」、「我的第三個一個級」,於是就有了這篇。
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        小豆是我的乖乖小女兒,今年,她終於讀一年級了,在她沒有出生的時候,我們就憧憬著她的任何一個「第一次」,第一次進幼兒園,第一次進小學,第一次談男朋友,生第一個孩子,等等。
        
        小豆算是個挺厲害的小朋友,她在四歲半的時候獨立爬上了玉龍雪山,又在五歲半的時候,到了西藏,最高到了五千多米,照樣奔跑如飛,她也在零下幾十度的時候,躺在敦 煌的雪地裡玩耍……
        從小豆出生起,我們就給她寫日記,當然,媽媽寫得比較多,我只是有時湊個熱鬧,我們有自己的網站,小豆的日記在 http://chinese.yuleshow.com
        小豆的幼兒園很貴,要1600一個月,就在家的邊上,進小學的時候,我和媽媽有些分岐,我認為,小學以近為主,上海許多學生來回三個小時,不但小朋友沒時間玩,就連家長也被拖死,我認為即便我們很愛小豆,我們也需要我們自己的時間,小豆也需要她的時間。媽媽還是從學校名聲出發,想進名氣大的學校,但都很遠。
        後來,家中發生了一點事,我們夫妻兩個都是獨生子女,上面有五個家長,只要其中一個有些「生病落痛」,我們就只能疲於奔命。經過那一次,豆媽被我說服,就讓小豆進幼兒園對面的公立小學,一般早上保姆送,如果我來得及,就我送,不過十分鐘的事。
        小豆有個毛病,不肯吃飯,縱然我燒菜也算小有名氣,但小豆就是不肯吃飯,以至於在幼兒園,永遠都是吃得最慢最少的一個。進小學第一天,回家的第一句話,居然是嚷著說「肚子餓」,我們沒有感到絲毫的心痛,倒是有些高興,小傢伙終於知道什麼是餓了。
        從開學到現在,小豆幾乎天天嚷著肚子餓,幾乎天天晚上都吃得很乖,我們很開心。
        
        小豆還有一點很好,放學的時候,是我們的長輩去接她,或者公公、阿婆,或者外公、外婆,她從來都不肯讓老人替她背書包,因為我告訴過她「自己的東西要自己拿,小朋友不幫大人拿也算了,怎麼還可以叫大人幫小朋友拿呢?」,小豆記住了。
        還有一點,是我和豆媽的共識,就是一開始讀書,就要養成良好的習慣,我和豆媽的小時候大致相同,都是在一年級養成習慣,終身受用。所以在這一點上,我們非常「死板」,告訴所以去接小豆的長輩,一定要一下課,就接回來,回家之後,不要吃點這個玩點那個,一定要先把作業做完,理好書包才行,所有的「旁事」,等做完作業再說。小豆在幼兒園的時候,總是玩到最後一個回家,豆媽特別主張讓小朋友玩,進了小學,有許多幼兒園的「玩伴」,還有幾個在一個班的,下課後,其它同學相約去「故地」玩,小豆總是和他們說「我要先回家做作業,晚上再約著一起玩吧」,這一點,我很開心,也很為小豆自豪。
        現在,快一個月了,小豆的學習很好,習慣業已開始養成,在學業上,沒有太多的問題,除了讀書太輕之外,尚可接受。倒是我,明明主張「家長不要陪讀」的我,硬是看著、聽著她的拼音,橫豎不舒服,找了做網友的老師們討論,又發現了這個論壇,一發不可收拾。
        
        今後,我會把小豆的成長經歷發上來,我也會參與到各位老師的教學活動中,可能,不是為了小豆,而是為了整個下一代。

「聯」字怎麼拼?勒衣安聯?勒煙聯?

        看來,我得寫個《陪讀筆記》,女兒還沒碰到問題,我的問題來了。
        我的問題是,「介母」在拼讀時,是否要單獨發音,我們知道,ian, iang, iao等等,在《漢語拼音方案》(就是每本字典後面都有的)裡是單獨標為「煙」、「央」、「腰」的,但在請教了不少小學教師後發現,他們在教的時候,是教做「勒衣安聯」的,這樣的話,就失去了拼音本來的意義了,只是認讀(而非拼讀),那又有什麼用呢?
        我們知道,在字母式拼音發明以前,是用反切法的,就是上字的聲母,加上下字的韻母,來拼成一個音,反切法始終只用兩個字,可見ian/iang/iao等,是單獨的韻。
        另外,在中國的詩詞曲韻譜裡,這些ian/iang/iao也都是單獨的韻部,個人認為,實在沒有必要,也不應該分開來單獨讀出介母來。

奔走相告 海盜船沒有了

        一上班,G在msn上告訴我,說是今天上午五點半,在展覽中心召開緊急會議,會議上對陳良宇就地免職,免除一切職務,由韓正擔任上海市委書記。
        在網上和幾個朋友聊起,只有K一個人相信,我再問G消息的可靠度有多少,G說百分之百的可靠度,他「上頭有人」(引《武林外傳》話),看來是可信的,只是事關重大,還是將信將疑。
        中午,吃午飯的時候,大家又聊起這件事,還是只當笑話講,並沒有人怎麼信的。吃過午飯,K突然叫起來「鳳凰電視的網上有了。」
        一看,短短幾句「免除陳良宇一切職務」,這時,才有人信。再過一會兒,新華網、人民網、新浪網,也都有了,而且有詳細的報導,說是「陳良宇同志涉及上海市勞動和社會保障局違規使用社保資金、為一些不法企業主謀取利益、袒護有嚴重違紀違法問題的身邊工作人員、利用職務上的便利為親屬謀取不正當利益等嚴重違紀問題」,仔細一看,各個網絡都是一模一樣的,想必是中宣部的統發稿,這樣的大事,沒人想亂寫。
        幾乎就在同時,我的msn熱鬧起來,張三、李四都把消息遞送過來,說的,無非就是此事,我只有苦笑,為什麼我說的時候,別人就不信呢?
        晚上碰到Barakiel,她說一點鐘左右,她的手機同時有三條消息、msn上則有兩條,說的也都是陳良宇下馬的事。
        我說,這個就叫「奔走相告」啊,新時代的奔走相告。過去,通訊條件較差,高級的飛鴿、鴻雁,都被「統治階級」掌握。平民要傳遞消息,只能靠喊,遠的地方喊不到,只能走得近些再喊,消息令人鼓舞,於是走得快些,就可以早一點讓人知道……
        走得快,就是「跑」,就是「奔」,「奔走」是個偏義複合詞,就是古文中「兄弟」指的是「兄」,「子女」指的是「子」,這裡的「奔走」,指的僅僅是「奔」。奔走相告,就是跑到去告訴親朋友好友,告訴什麼?大快人心的好消息。
        這回,又「奔走相告」了,只是這次用的是互聯網絡、是手機短消息網絡。
        今天,上新華論壇,關於此事的貼子,已經有六十多萬人點擊,回貼已經超過七千。而且,點擊和回貼的數字上升之快,也屬於空前絕後。看個數字吧:第6901條回覆,中午11點32分,而不多久之後,下午的13點57分,回貼已經到7701條,而瀏覽數,更是以每次刷新就有數百個新瀏覽的數目在遞增,這就是新時代的「奔走相告」啊!
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        再說一件事,SK II前段時間被檢查出含有銣、鉻兩種重金屬,而根據質監總局的標準,化妝品內允許此兩種物質存的比例為「0」。
        質檢局查出的SK II含量沒有超過相應的食品標準,就是說,這玩意要是吃下去的話,對人體是無害的。
        於是,有人提出了一種說法,說是在科學上,不可能有「0」,這樣的一個絕對值出現,說如果測量儀器的精度在50毫克,那麼40毫克在這台儀器上的表現就是「0」,同樣如果儀器的精度是5毫克,則4毫克為「0」。由這個理論,在要求為「0」的時候,應該說明儀器的精度。
        既然這玩意符合食品標準(雖然不是食品),就算吃也沒事;而且標準又不符合規定;同時,也沒有超過香港、新加坡、台灣等各地的標準,那麼是不是可以這樣認為「該產品的確存在銣和鉻,但對人體無害」?
        有些人是這麼認為的,但網絡上的大多數「糞青」並不這樣認為,他們認為這是起嚴重的辱華事件,是日本人(SK II雖是美國品牌,卻在日本生產)「下毒」,同時「糞青」們認為,那些在網上為SK II說公道話的,那怕只是沒有對SK II深惡痛絕的,都是「漢奸」,都是日本人買通的「網特」。這令我想起剛解放的時候(「想起」?我活在那時過嗎?),每個人看別人都是「特務」,巴不得抓住別人通敵的證據……
        以前,要弄臭一個人,就說他「生活作風有問題」,如今要弄臭一個人,只要說「他拿了主子的錢」,哈哈哈哈,網絡暴民,與紅衛民何異?
        昨天晚上去吃壽司,發現我最喜歡的「海盜船」被貼上了白紙,其它還有「海草」之類的也沒有了,問了領班,說是「貨源不足」,我想可能也和近期的中日貿易戰有關吧。
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        又聽說,今天早上,各個報攤排起長隊,爭購新聞紙,據說新聞條目和網上隻字不差(本來就是統發稿嘛),或許有人想收藏,也未可知。

漢語拼音到底如何讀

        小豆子在家讀拼音,我越聽越怪,總是覺得彆扭,當她拼的時候,是這麼拼的:
        
        聲母(不帶聲調,也就是第一聲)韻母(帶聲調)–>拼出來的音(帶聲調)
        打個比方,拼「佛」字,就是:
        f (1) o (2) –> 佛
        這樣一來,我發現一個問題,就是特別當這個字是第二聲的時候,照這種拼法很容易拼成第三聲,又問了一些朋友,好像普遍年紀大的(像我這樣,35歲),拼的時候,韻母是無調的,而年紀輕的,象minus,則是韻母帶聲調拼的。
        大家有沒有興趣討論一下?

生日禮物 VersionTracker

        再過幾天生日嘍。哎,又老一歲了,好像有點沮喪?再說一遍,哇,又大了一歲哎!好像還不錯。
        給自己買了一個禮物,其實買的時候,還不知道是自己的生日禮物,呵呵,奇怪吧?
        事情是這樣的,我不是申請了.mac的賬號嗎?那個賬號是60天的試用賬號,用了幾天,發現iDisk正是我想要的功能,光有iDisk已經滿足我的心裡價位,還別說其它的Address Book,iCal等都可以與網絡同步,噢,還有@mac.com的郵件,這些都是額外的,真是很好。
        於是我就在前幾週,在「愛派樂購」(一個專門的蘋果電子商務網站)定購了一個一年期的.mac賬號激活碼,價值400元。
        誰知,過了好久,也不見他們送貨,於是打電話過去問,原來這玩意斷貨好久了。
        那怎麼辦?其實我本來是想在蘋果的網上直接支付的,不過既然看到過400元的價格,再在網上付99美元,好像就有點「那個」了。人總是這樣,不知道的話,還覺得很便宜,一但知道了,想法就變了。
        於是在淘寶上找了一下,有個北京的在賣,580元,於是立刻買下。本週一定的貨,昨天就EMS到了我手上,不過是一個可愛的紙盒子而已。
20060920_dotmac_01.jpg
        蘋果的許多東西,設計真的不錯,有時,還真懷疑他們到底是賣電腦,還是賣設計。這個盒子就做得很不錯,大小象CD盒,高度比香煙盒稍厚一點。
20060920_dotmac_02.jpg
        打開盒子,看到盒邊上的那個折角了嗎?是連著蓋子的,這個折角可以說沒有任何的實用價值(難道是為了讓盒蓋打開不超過90度?)。雖然沒有實用價值,成本倒是增加不少,然而,蘋果就是設計出來了,還讓客戶拿到手裡,感覺到它的精緻。
20060920_dotmac_03.jpg        盒子裡的東西,很簡單,就是一小本說明書而已,要取出說明書,必須拉到盒子頂端的那個圓舌頭,薄薄的一本說明書。
20060920_dotmac_04.jpg        其實,最關鍵的,也是唯一有用的,就是這個號碼。說白了,什麼.mac賬號,其實這個盒子,就是一張充值卡。都說日本人會包裝,會浪費包裝材料,我看,蘋果也差不多。
        還沒說到生日禮物呢。買下充值卡,上網一查,60天的試用期將在10月14日到期,那天正好是我的生日,所以,充值卡就成了我的生日禮物了。
        我想,一次性付費好像挺多錢,其實不過每個月50人民幣,而又提供這麼多的朋友,還是物有所值的。你想,什麼新浪、網易提供的郵箱,收費的那種也要幾十元錢一個月,那樣相比,.mac倒還真不算貴。
        在此,再透露一個消息,我還為自己準備了一份生日禮物,哈哈,就是iMac 20啦!
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Screenshot_2.jpg
        其實看中.mac還有個原因,就是這個VersionTracker,因為.mac的廣告說,你一旦買了.mac,就可以免費使用這個軟件。
        用過Windows的人都知道那個Add/Remove Software,基本上可以看到到底裝過哪些軟件。而VersionTracker則更厲害,不但裝的軟件可以看到列表,就是插件、widget,以及所有加裝的東西,都可以看到。
        不但如此,還可以自動地查出本機所裝東東的版本以及相應的該軟件的最新版本,如果版本更新了,就可以直接按Download按鈕來更新它們。
        蘋果自帶了Software Update功能,但是只能更新系統,若是再加上VersionTracker,整個電腦,就可以保持「與時俱進」了。

路名,國際接軌,油價

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        好友Kitty(H)曾經和我談起過上海和香港的區別,那次我們是接著別人的話題,說起上海和香港相比,到底哪個更好,更有前途,最後Kitty做出了一個總結性的發言,說到上海和香港相比,有「四大不如」,而這四大不如,來自於「四大封鎖」。
        Kitty說的封鎖分別是新聞封鎖、互聯網封鎖、金融封鎖和地圖封鎖,前兩者自不必說,金融封鎖指的是人民幣匯率和外資銀行在中國的運作,也是一句話可以說清楚的,至於地圖封鎖,倒是可以說幾句了。Kitty是一個飛行愛好者,並且擁有commercial license,我曾經在Reno坐過她的飛機,她也一直夢想可以在中國飛。
        中國的確有私人飛機的飛行業務,只要辦妥相應的手續,就可以在中國飛了。然而Kitty的中國飛行夢,可謂是「好事多磨」,申請了一次又一次,都獲不得批准,好不容易批准了,她「心心熱熱」地到了龍華機場,又被告知飛行計劃取消。最後,總算是讓她飛了,但是目的地和航線都不是她定的,只允許她按指定的線路,從上海飛到南通。在那以後,她又飛了兩次,依然只允許上海到南通,而且在她飛的時候,中國方面還特地安排了一個人,坐在她的邊上,看看她「到底做些什麼」。
        後來,Kitty建議我也學飛行,我也完成了所有上機前要做的理論課目,那時,我才知道,所有的飛機飛入、飛出中國,使用的都不是中國方面提供的地圖,而是有一家叫Jeppesen的公司製作的航圖,其原因有二,第一航圖的標準是Jeppsen制定的,他們的航圖被認為是標準航圖。第二個原因,也是最關鍵的原因,則是中國方面認為航圖是國家機密,不得外傳,所以國外的航班飛到中國來,只能用第三方的航圖,有點可笑吧?
        另外有一次,有家美國的環境保護公司在上海搞一個項目,反正是和上海的大氣、水源相關的,但是由於最後沒有拿到上海的地圖,只能讓計劃泡了湯,可見地圖有多麼的重要。如今,Google Earth的民用衛星地圖服務,已經達到60cm的精度了,而中國卻只有旅遊交通地圖是公開的,其它則全是保密地圖,這樣看來,要讓上海和香港平起平坐,還真是有很長的路要走呢。
        有許多人詬病上海的英語太多,然而Kitty認為,上海要成為真正的國際化大都市,英語實在太少了,她對「國際化」的理解很簡單,就是:只懂英語的人,從下飛機開始,到再上飛機,在這個城市能不能自如的生活(有翻譯的不算)。Kitty說,別的暫且不論,光是浦東機場,就沒有做到這一點,別說從業人員的業平不行,就是很多標識也讓老外們摸不著頭腦,後來我留心觀察,的確也是這樣,只是叫我細細說來,倒好像也說不上來。
        正好,今天上午,在銅仁路吃紅燈,看到文前照片中的那個路牌,你說有中文、有英文,也算是接軌了吧?然而,仔細看看,還真不是那麼回事。大家看,第一行,西藏譯作「Tibet」,乃是從「吐蕃」而來,算是沿用國際慣例吧?那麼第二行的「陝西」就也應該沿用國際慣例,譯作「Shaanxi」才對,只有一個「a」的話,指的是「山西」。同時,既然是一塊中英文對照的路牌,那麼下面的「銅仁路」,也應該有英文不是?否則,也太偷工減料了不是?
        說到英文的路牌,很有感觸,許多老外去開高速,都是讓人把沿路會出現的路牌,叫人用中文打印了貼在方向盤上去對照的,我問他們既然路牌都有英文,為什麼不直接看英文呢?原來,中國的那些路牌,即使有英文,也從來沒有考慮過英文字母的特點,在高速上,按照目前的那些標識,以一百多公里的車速,是根本看不清英文字母的。被老外們這麼一說,再仔細一想,倒是果然,在高速上,每個出口的英文都是隨著漢字標在一起的,有些出口帶的翹舌音、後鼻音太多,整個譯名就很長,為了要在一行裡放下,只能減小字號,結果弄得根本就看不清。
        再來說譯法,我一直開玩笑說把「西藏路」譯成「Tibet Road」,是犯了「政治錯誤」,玩笑歸玩笑,我們來談談實用性。如果有個老外,看到「Tibet Road」,然後去問路,你說有幾個人會告訴他正確的方向呢?要是上海有條「鐵板路」,那肯定是把他指到那兒去了;那如果老外問的是「Xizhang Road」呢?我猜就算不懂任何外語的老頭老太,也能明白老外到底想到哪兒去了。
        國際接軌,說起來是句很容易的話,可做起來真的是很難啊。現在,但凡要收錢,就說是「和國際接軌」,於是有了跨行查詢費、有了排污費、有了最低存款手續費,等等,等等……
        最可氣的是,只要國際油價一漲,發改委立馬跟進,說是「與國際接軌」,我們不說你中石化進口的石油本來就是劣質油,對高純度石油的價格本來根本就沒這麼敏感,就算你買的都是「市場價」的好油,那為什麼國際油價跌了,我們這邊卻「不和國際接軌」了呢?
        這不,油價已經連著二個多月持續下跌了,昨天更是跌到了今年的最低點,然後發改委說話了,說「我們要繼續觀望一下,免得油價反彈,中國人民已經被油價弄得太累了。」,甚至發改委的副主任張國寶12日還表示「儘管國際油價近期有所下跌,中國國內汽油價格仍有上調的必要」,乖乖隆的冬,這是人說的話嗎?你發改委每次漲價,不都是和「國際接軌」的嗎?為什麼偏偏到了要跌價的時候,就接不上軌了呢?
        發改委,到底是什麼?有網民戲稱為「發財手段不斷改變委員會」。

重慶印象

        上週去了重慶,時間很短,只有三個晚上,13日下午浦東走的,16日的上午,就回來了,所以嚴格地說,這回只有兩具整天在重慶,看到什麼,就記下來,想到什麼,就說什麼吧。
出租車與交通
        下了飛機,機場外排著一溜車,那些車都是桑塔納,各種顏色的都有,上面也有頂燈,也有計價器。
        上了車,啟動,開出停車道,司機說話了「我們這個車比黃色的那種貴一點」,我回頭一看,也根本沒有黃色的嘛(後來才知道,重慶的「正宗」出租全是黃顏色的,而機場不讓他們停)。
        「貴多少?」,我問,心想反正是出租車,大不了你的車好一點,稍貴而已。司機說,他的車打表到酒店,大概90元左右。
        車已經開出了機場,出機場之前,司機動作很大地把計價器翻下。只見計價器上顯示的是24.67,立刻又跳成75.32,然後又跳成34.23,不斷地跳著。
        我看不懂了,就問司機這樣的計價器,怎麼個收費法?司機倒也爽快,說「你就付90元吧」。
        呵呵,這個90元本來就是你說的,現在好像還是我佔了便宜了?憑我這麼多年的「老江湖」歷練,這根本就是輛黑車嘛,其實這樣的「半合法機場黑車」,在許多城市都存在,只要不是獅子大開口,只能「入鄉隨俗了」。
        前面說的是去的時候,回上海時,當然也要打車,在酒店門口,攔下一輛「正宗」的黃色出租車,上了車,那司機聽說去機場,立馬就開上了路。
        上了路,司機說「去機場要60元」,我說你為什麼不打表呢?司機開始說各種理由,什麼「重慶就這個價錢」、「去機場要空放回來」(這也不是我的錯啊,你們出租管理部門不對,為什麼要乘客買單?),當然,又只能入鄉隨俗一次。
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        我一直說,如果全國舉行出租車司機技術大比武,重慶的司機,絕對應該有名次。
        重慶是山城,真是「地無三尺平」,一個坡,連著一個坡,不像舊金山那樣,雖然也是坡連坡,但舊金山的路好多了,開車的人也客氣多了,而且舊金山的坡是同一個方向的長路,就是「一路上坡」或者「一路下坡」而已。所以,就連我這種水平,在舊金山開車,也是駕輕就熟(當然車是自動檔的,手動檔我可不行)。
        重慶的路,有些很破,司機們則更不可比了,只要碰到塞車,一路上百輛車一起按喇叭,那氣勢,絕非洋人可比。明知道按喇叭也沒用,但咱追求的,就是那氣勢。
        重慶的坡,更厲害,由於小路多,有許多坡簡直就是90度的,就是在轉彎的同時,還要爬坡。
        重慶的出租,普遍選用當地產的「長安鈴木」,排量分別為1.1和1.3兩種,而且還都改裝成了液化氣燃料。
        即便如此,重慶出租司機真有一種「辣精神」,他們才不管路有多差,也不管自己的性能如何,他們在坡上開起車來,簡直就是「如履平地」,不但從不溜坡,而且手腳並用(全是手動檔的)「搶逼圍」。
        你看,道路擁塞,大家都停著,如果出租車的前面是輛大車,起步相對來說比較慢,那麼那輛出租一定會向斜前方衝出去,搶過和他並排的那輛車頭,硬生生地「搶個檔」。
        我「耐心地」「留心」觀察許久,發現只要是在坡上塞車,只要出租車前面的不是出租車,邊上也不是出租車,那麼起步之後,出租車一定會急打一把方向盤,往斜邊衝出去,真正是「夏練三伏,冬練三九」的本事啊!
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        重慶的出租,還有一點很好玩,不管認識不認識target,他都是先開車,開了車再說。先把車開動起來,上了路,問目的地,然後該直行就直行,該掉頭就掉頭,如果不認識,就朝那個方向開,開到哪裡是哪裡,很有一種「探險和鑽研」的精神。
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        重慶的摩托車很多,本來,這地方就生產摩托車嘛。路上的摩托車,很多都是載客的,而且還有一特「牛」的規矩,就是只有司機才戴安全帽,而乘客不用戴,也沒人抓。
        問題來了,我是很「要命」的那種人,我但凡坐車,就一定會拉保險帶,然而這裡的摩托車不是「不用戴」,而且根本「沒得戴」,不管什麼摩托車,也是客人坐上就走,根本沒有備用的帽子。
        然而有的時候,只有乘摩托車才行,就拿上下班時段來說吧,要從渝中區到南坪,就必須要過河(長江還是嘉陵江?),反正是一橋特別長的橋,在上下橋前後兩三公里的地方,長龍陣早已排起,那樣子,沒有一個小時,根本過不了橋。
        這時,唯一能夠自由行動的,只有摩托車了。重慶的摩托車比出租更是厲害,「鑽來鑽去」自不用說,開到人行道也屬正常,最厲害的就是逆向行駛,如果前方正遇紅燈,摩托車就像是特權車式的,一路biao到車龍的最前面,等著過紅燈。如果那時你正在過馬路,你會發現四面八方都有摩托車過來,有逆向行駛過來的,有從人行道過來的,有從非機動車道過來的,也有從機動車道一輛輛車後面繞出來的,這些車,都趁紅燈的時候,趕到最前面來,給人的感覺,簡直就是「湧」出來的。
氣候與環境
20060916_chongqing_01.jpg        看到這個,我差點沒氣死,有這麼說話的嗎?這是在重慶機場的一幅宣傳畫,圖片中紅色的是土地,黑色的則是干瘠土地的裂痕。重慶這回是撞上了,撞上了「百年一遇」的乾旱,只是這「百年機遇」不知從何說起。
        四川,被稱之為「天府之國」,那是物產豐富的地方,那是傳說中只要把種子扔下去,再不用去管,到秋天直接去收穫就可以的地方。誰知,現在的重慶,居然旱到有許多地方都要顆粒無收了。俗話說,「四川足,天下富」,可見四川的重要性,重慶人雖然已經不再承認自己是四川人了,然而人變了,這地難道也該跟著變嗎?
        什麼「百年機遇」?災就是災了,難不成說只要不熱死人,就是「百年不遇」的陞官機會?是不是非要到了困境,才有機會讓官員們表現自己的親民、QIN政,這樣的機會,倒真是「百年機遇」了。
        有人說,重慶乾旱,三峽工程難辭其咎,於是立刻有人出來闢謠了,說什麼「今年普遍全世界乾旱等等」,反正我只知道當年衛生部也辟過謠,說「中國沒有sars」;當年環保總局也辟過謠,說「爆炸後只有水和二氧化碳,不會影響松花江」,等等。
        不管是真是假,這大壩沒造好前,重慶好好的,一造好,就大旱了,只要有點智商的人,都不免會把兩件事聯繫到一塊兒去。所以,不要再弄什麼闢謠之類的做法了,恐怕會越描越黑的。