生蚝，吃了之后能壮阳和美容美肤吗？

昨天编辑一篇关于生蚝的干货，小奇，可以看看！

俊男美女们都说要多吃生蚝，因为...

在古希腊神话里，生蚝是代表爱的食物！生蚝的别名有牡蛎，海蛎子、鲜蚵、蚝仔、蚵仔等。

有粉丝在后台问海鲜君：“煮熟的生蚝还叫生蚝吗？”海鲜君只能说生菜煮熟了还叫生菜，生抽煮熟了还叫生抽，生姜煮熟了还叫生姜，生蚝里的“生”是这个物种名称的一部分。

可能有朋友会把生蚝的“生”字理解成一个形容词，因为有些地方有生食生蚝的习惯——撬开生蚝，把里边的海水倒掉，用小刀把蚝肉和蚝壳切离，然后哧溜一下吸到嘴里。

关于生食生蚝，海鲜君觉得要确保生蚝是新鲜且干净的，无法确保那别轻易尝试哦！一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。

挑选生蚝有两个重点：一个是重量，拿在手里沉甸甸，轻轻摇晃能感觉到里面有水分在晃动；第二个就看形状，长三角形，一面平整，一面圆形凸起的；开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。

生吃的风险主要是微生物致病菌污染，这可以通过煮熟避免的，新鲜牡蛎的腥味基本上是大海海水的气味。只有海水受到污染腥臭，生长在里面的牡蛎才会有令人生厌的腥气味，因此腥味过重的牡蛎，如果用于生食应该谨慎。

关于生蚝鲜美的吃法，欧洲人偏爱生食和炖煮，美国人常用烟熏和油炸，日本人爱吃生烤，中国的吃法就更加多元化：广东的蚝油、碳烤生蚝，福建的蛎饼、蚝干粥，台湾的蚵仔煎、炸蚵仔……

▲蚝干粥

▲蚵仔煎

最受广东人欢迎的是炭烤生蚝——直接烤，或者上面加点佐料，都超级美味，给大家的建议是放芝士、蒜粉、辣椒、胡椒等。

生蚝不仅美味好吃，而且营养丰富哦！男女老少都适合吃！

经西医验证，生蚝是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，可以增强精子活力，近五十岁男性的精子数量下降明显，需补充足够的锌。所以才有了催情圣品的美誉！

细肤美颜：生蚝中，钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

滋补强壮：生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

宁心安神：崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

延年益寿：生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

生蚝有益又美味，家中大厨们可以买回家自己煮，可简单，可复杂，一切随心所欲。

1、简单点——蒜蓉蒸生蚝

①准备生蚝，把每个生蚝用刷子清洗干净；把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒。

②锅置火上加入食用油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入适量的蒸鱼豉油，加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。

③把生蚝放在蒸架上，大火蒸制5分钟即可，然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃。

2、复杂点——蒜蓉烤生蚝

剁蒜蓉，提前去半边蚝壳，蚝上面铺蒜蓉，然后放在烤炉上面烧。

厨房设备不足?海鲜君带你飞，看看广州哪里有美味抵食的生蚝？

★天河立交蚝德喜

地址：越秀区广州大道中鹰都商贸城首层

营业时间：全天

价格：宴请商务朋友比较体面，蚝身比较均匀，48元/打；最好就是吃砂锅粥+生蚝

贴士：有空调，环境舒适

点评：生蚝个头均匀，新鲜。

★沙面玫瑰园

地址：沙面南街三号沙面公园内玫瑰园西餐酒廊

营业时间：晚上5点后

费用：60元一打

贴士：环境好，临江花园里，看江景都十分惬意

点评：蚝的个头比革新路上的大好多

★动物园西门炭烧生蚝

地址：动物园西门旁边，多美丽隔壁

营业时间：下午7点开始

费用：36元一打

贴士：生蚝丑模丑，不过确实肥美

点评：美中不足是服务生个个都很酷

★日式无烟炭烧八仙炭烤

地址：洛溪新城食街C39号

营业时间：下午6点开始

费用：25元一打

贴士：干净、日式烧烤，炭不起烟尘，保持食物水分

点评：无烟灰烤出来的蚝很干净，很白净

★上下九步行街假日酒店下闪客烧蚝

地址：上下九假日酒店下面（林林牛杂斜对面）

营业时间：早上11点--晚上9点半

费用：25元/打还送2只，可以清烧可以蒜蓉烧，可辣可不辣！

贴士：有空调，最值得尝试的是粉丝烧带子30元/打，还有烧鲍鱼。

点评：生蚝新鲜，味道非常鲜甜，有海水的感觉！

★东华西福记烧蚝

地址：顺中华广场东门路到头，右转走50米

营业时间：下午5点开始

费用：2元、3元、4元、5元每只

贴士：有空调，秘制羊肉煲也比较出名

点评：价格虽然贵点，但味道不错！

★区庄市场旁烧烤档

地址：从犀牛路口进去，市场旁边的烧烤档

营业时间：晚上9点开始

费用：25元左右一打

贴士：蚝的个头要看货源供应情况

★蠔一煲潮州海鲜砂锅粥

地址：革新路139号31铺(近光大花园)

营业时间：17：00-02：00

费用：40元半打的炭烧蒜茸生蚝，人均消费55￥

点评：炭烧蒜茸生蚝肉质饱满，壳里盛满了浓郁的蚝汁精华，顿时芳香四溢

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芝士焗生蚝

芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，用芝士将生蚝包住，再将蚝放到壳中搜索焗，出来的成品乳黄，香味浓厚。

炭烤生蚝

炭烤生蚝，可能是在中国最为常见的一种生蚝吃法了。夜幕降临时，一具具燃着红红炭火的铁炉在烧耗店内一字排开，炉上架一张铁网，一只只连壳的生蚝摆在铁网上烤，不时往蚝肉上撒一些蒜蓉、椒粉、香油之类的佐料，满街飘香。

生蚝味噌锅

大家熟悉不过的日式口味火锅，用味噌作调味，生蚝下锅煮，煮好后带着甜香，大多用甜味重的味噌搭配生蚝。