日本威士忌之父“阿政”的传奇一生
很多小伙伴对酒可能并不是太了解，但是自从贵州茅台增加了电商渠道的投放，1499原价如果能抢到茅台转手就能小赚一笔。一时间蹲点抢茅台成了搞钱青年乐此不疲的活动。
大家可能会感慨中国白酒竟然这么贵，500毫升的“贵州快乐水”竟然买买要两千多元。
殊不知，隔壁日本的威士忌却被炒得更高。
山崎曾在去年限量发售100瓶山崎55年，同年8月在香港邦瀚斯拍卖行单瓶山崎55年被拍出650万港币的价格！
小伙伴你们没看错，是一瓶酒650万港币（约合620万人民币）。
这个世界上很多优质产品的价格是由全世界富人决定的，一瓶酒可以换京沪一套普通住房了，可怕！
说起山崎威士忌，那不得不提日本威士忌之父。也就是我们今天的主人公——竹鹤政孝。
图片中的就是竹鹤政孝和他的妻子苏格兰女孩丽塔，阿政24岁的时候被当时就职的制酒商派往苏格兰格拉斯哥大学深造并学习酿造威士忌技术。阿政因为要教同学的弟弟柔道而搬进了这个同学家里寄宿，而丽塔便是这户人家的大女儿。
阿政和丽塔的爱情故事以及他们酿造日本威士忌的故事还被NHK拍成了晨间剧《阿政》，由夏绿蒂·凯特·福克斯、玉山铁二主演，于2014年9月29日首播。
阿政刚到苏格兰的时候，除了在学校学习专业知识，也积极拜访苏格兰当地酒厂寻求实习机会，因为他明白光靠书本的知识是无法酿造出真正的威士忌的。
皇天不负有心人，阿政的努力终于有了结果，一家蒸馏厂给了阿政一周的实习机会，好不容易争取到的机会，阿政自然认真对待。
虽然做着看似不起眼的小事，但并没有磨灭阿政的学习热情。实习期间遇到了一位老师傅，欣赏这位年轻人的干劲和热情，指导他学会了许多酿造威士忌的关键技术。阿政也都将学习到的任何关于酿酒的知识全部整理到了自己的小本本上。
之后阿政又进入到更大的酒厂实习，实习期间感悟到威士忌的成功酿造并不完全取决于技术，优质的水源和大麦以及一颗敬畏自然的心都是重要的影响因素。阿政的小本本上的酿造威士忌的知识越来越丰富了，后来这些阿政的宝藏笔记成为日本威士忌酿造的起点。
阿政和苏格兰女孩丽塔在当时看来，跨国婚姻简直荒唐所以阿政和丽塔摈弃了双方家人的干扰与反对，在格拉斯哥登记结婚。之后丽塔跟着阿政回到了日本，辅助丈夫酿造日本的威士忌。
回到日本的阿政由于当时一战影响，日本经济萧条，派他留学的酒厂老板改变了主意，不再出钱支持他酿酒，于是他空有技术但没有资金去实践苏格兰威士忌酿造技术。迫于生计进入了大阪一家中学担任化学老师。
在此期间，他的外国妻子在日本可谓“大熊猫”一样，丽塔靠着教授英语和钢琴，拿着比丈夫高很多的薪水去支持阿政。
阿政在等待一个机会，三得利的前身寿屋老板鸟井信治郎给了他机会。
两人在离京都不远的山崎建立了山崎蒸馏所，也就是后来的山崎威士忌制造商。其实当初选址，老板鸟井是希望建立在离大阪京都较近的地方方便货物运输，而阿政十分推崇苏格兰威士忌的酿造，经过考察他希望建立在北海道，因为自然环境和水质都较为接近苏格兰。
从一开始两人的分歧就可以看出来，商人鸟井和阿政并不是一路人，两人后来的分道扬镳是早就注定的结果。
1924年11月11日上午11点11分，山崎蒸馏所流出了第一批烈酒。但山崎蒸馏所初期出品比预期的差，因此阿政被老板又送去了苏格兰进修，他不在的时候，鸟井主导了酒厂的工作。
两人在威士忌酿造的理念上也有分歧，竹鹤政孝认为威士忌=苏格兰，追求正宗的苏格兰威士忌酿造法，而商人鸟井则认为威士忌进入日本要适当调整口味迎合日本人，要有日本特色。
之后随着被老板鸟井架空以及工作合约到期，竹鹤政孝离开了寿屋，离开了山崎蒸馏所。
阿政来到了他理想的酿酒地北海道，在北海道余市建立了自己的酿酒公司——大日本果汁株式会社（日果，NIKKA）
一听名字你根本想不到这是一家酿酒公司，的确早期阿政为了拉投资撒了半个谎言，说自己主要做苹果汁饮料。其实阿政初期也的确是做苹果汁来补贴酿酒业务，因为第一批威士忌制造出来以后需要熟成5到6年甚至更久，在此期间就靠卖苹果汁存活。
1940年阿政推出了带有他个人烙印的威士忌，叫Nikka威士忌。战后又推出了一系列上等威士忌，与此同时前东家寿屋已经变身三得利，鸟井在阿政走后完全主导了山崎酒厂，推出了符合他理念的山崎威士忌。
余市强烈，气魄入魂；山崎柔和，风度翩翩，日本国内逐渐形成北余市，南山崎的威士忌格局。
两家酒厂都和阿政有关，阿政的日果株式会社后来推出的余市10年在2001年被国际威士忌专业杂志评为“2001最佳”，是日本威士忌首次获得了国际上的认可。
改编自阿政和丽塔的晨间剧《阿政》播出后，余市名气更盛，来北海道余市观光的游客越发多了起来。
阿政和他酿造的琥珀色之水缓缓流淌在日本威士忌酿造历史的长河之中，形成日本威士忌浓厚的底色。
by 明王道日语编辑部 蛋饼
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