农村里天然的“面包”——面包树

俗话说出门离不开：柴、米、油、盐！这是生活中与“吃”紧密相连最重要的事。其实这些东西，在一些比较特殊的树上也能获得。“米”树能够提供西谷米；各种来自于树上的坚果能够提供食用油，“木盐树”树干上会形成一层雪白的“盐霜”，可当作食盐来用。今天要介绍的是面包树，是一种木本粮食植物，其结的果实富含淀粉，烧烤、蒸煮、烹饪后可食用。烤制过的面包果，松软可口，酸中带甜，和面包高度类似，常被用作口粮。

1、植物介绍

面包树（学名Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg）别名叫面包果、罗蜜树、马槟榔、面磅树，是桑科常绿乔木，高10-15米；树皮灰褐色，粗厚。叶大，互生，厚革质，卵形至卵状椭圆形，成熟之叶羽状分裂，两面无毛，表面深绿色，有光泽，背面浅绿色，花序单生叶腋，雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状，长7-30（-40)厘米，黄色；雄花花被管状，被毛，雌花花被管状，子房卵圆形，花柱长，柱头2裂，聚花果倒卵圆形或近球形，绿色至黄色，表面具圆形瘤状凸起，成熟褐色至黑色，柔软，内面为乳白色肉质花被组成。栽培的很少核果或无核果。

2、植物学史

史书记载，18世纪中叶时，英国殖民主义者的殖民地西印度群岛，由于单一的种甘蔗，黑人受压迫，生活苦，特别粮食不够，闹过大饥荒，1770-1777年间，仅牙买加岛一地，黑人就饿死1.5万人。英国殖民者不得不采取措施改善那里的粮食状况，就下令游船去南太平洋岛国塔希提采集面包树苗，运到西印度群岛去种植，并成功地解决了当时的饥荒。

3、生长条件

面包树原产马来半岛以及波利尼西亚。如今因为人类传播分布在大部分热带地区。面包树为热带树种，阳性植物，生长快速。需强光，耐热、耐旱、耐湿、耐瘠、稍耐阴。生育适温：23-32℃。喜欢温暖潮湿，土壤肥沃，排水良好的地方生长。大株不易移植。

4、应用价值

面包树是一种木本粮食植物，果实富含淀粉，烧烤后可食用。烤制过的面包果，味如面包，松软可口，酸中有甜，常被用作口粮。可以烤食。面包树是许多热带地区的主食，波利尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插，以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果，是食用植物中产量最高的其中一种。

面包树木材材质轻软而粗，亦可供建筑使用，海岛居民以此为独木舟。面包树适合作为行道树、庭园树木栽植。中国南方有些公园种有面包树，只作观赏用，北京某些花园里也可见到。面包树还是各种物品的原材料。用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具；用面包树建的房子，可以住上50年；萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。

面包树一般使用播种和压条繁殖，面包树的快速繁育方式的优化具有非常重要的应用价值和生产价值，对此开源创众农业已将其列入植物非试管高效快繁技术的研发列表。植物非试管高效快繁技术(TERNPC)是个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产，生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低，适应性极广，无论南方北方，一年四季都可以用此技术进行繁殖。