黑蒜頭比大蒜強10倍?!這樣吃竟能解便秘、降膽固醇,關鍵原來在吃的時間|每日健康 Health

| 日期:2017-08-22 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 養生食譜

Shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/black-garlic-409421767?src=6FFR8kywFG9ijeq63Z_xQA-1-0

大家都知道吃大蒜有眾多優點像是可以降膽固醇、強健骨骼等等(延伸閱讀>>大蒜怎麼烤最健康?連結在這兒)。但總是讓人又愛又恨的是,吃完大蒜總會滿口大蒜味(每日健康曾提過吃完大蒜要怎麼做才不會有口臭>>連結在這兒),其實有個好辦法可以解決這樣的問題,那正是——黑蒜頭!

 

根據<SteptoHealth>報導,黑蒜頭基本上是一般大蒜在特定溫度(約攝氏70度)與濕度(約85-90%之間)之下,經過長時間自然發酵後的結果,因此黑蒜頭又被稱為老蒜頭。而黑蒜頭比大蒜更棒的是其營養價值濃度較高,吃起來微甜又帶有一點酸味,可說是大蒜的進階昇華版,比大蒜還厲害10倍!

 

現在再來繼續詳述黑蒜頭的優點吧:

1.能舒緩壓力、讓人更有精神

2.能解決便秘問題

3.能提升免疫力

4.能提升皮膚中的膠原蛋白含量

5.能預防心血管疾病、中風並降膽固醇

6.具利尿作用,有助於改善水腫或腎臟問題

 

那黑蒜頭要怎麼吃才能完整吸收其營養價值呢?

1.<SteptoHealth>建議大家一天「空腹時」吃1-3瓣黑蒜頭

2.可拿來當作吐司抹醬、加在料理醬料中、放入湯品中等等,吃法十分多樣

3.睡前別吃!因為黑蒜頭有提振精神作用,可能會讓一些人吃了就失眠

參考資料:

SteptoHealth

首圖來源:

Shutterstock/mnimage

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