嘉義的沙鍋魚頭遠近馳名，但一般人普遍認為長者牙口不好、身體或多或少有些小毛病，不太適合這道美食，不過琇雯卻對沙鍋魚頭做出改良，讓這道菜不但色香味分毫不差，還多了營養均衡的各類食材，她表示，「老人家喜歡吃什麼就吃什麼，只要不過量就好」，舉例來說吃了沙鍋魚頭，在其他食物中就要降低油脂的攝取，如此才可以同時維持美味與健康。
琇雯立志當營養師也是個激勵人心的故事，她在高中時意外讀到一段話，「營養師可以用食物救人」，那時候心中就燃起一份使命感，認為營養師這個專業對很多人來說是必要的，盼望自己能在未來幫助更多的人；考上營養師執照後，她除了在高雄榮民總醫院任職外，也曾到中國南京的養老公司工作，接觸與國內截然不同的營養師體系，但最後還是因為一份對鄉土的愛，讓她報名參加國健署執行社區營養推廣中心的計畫，回到家鄉照顧自己的阿公阿嬤、鄰里長輩。
擔任嘉義市政府營養師以來，琇雯大半的時間都是用在社區健康促進工作上，努力的與在地社團、組織合作，舉辦多項健康宣導活動，如嘉義市殘障者協會的「營養小尖兵」、鎮天宮的「營養老學堂」、嘉義市農會的「食育教育」等等，盼望能藉由這些外部單位的人脈，將營養知識推廣到嘉義市的各個角落，給予所有需要協助的人援手。
在設計殘障者協會的課程時，琇雯也考量到身障者的學習能力，於是在自己的休息時間檢視過往簡報，並對每個字句、每個畫面斟酌、修改，務必要讓協會成員聽不懂也要看得懂；琇雯展現過人的拼勁，是因為心中堅持「社區營養師就是一個行動的翻譯機，要把生硬或是落於俗套的均衡營養有趣化、簡單化」，這樣好的知識才能被更多人所接受。
琇雯也認為，台灣這座島上有許多族群，膳食認知的受眾來源也會日趨增加，想將營養健康飲食知識設計成人見人愛的議題，多元合作是未來趨勢，於是她投入粉絲專頁推廣健康企劃，並在衛生所夥伴的協助下，先後剪輯上傳了營養運動、長照資源等相關短片，深諳長輩收視習慣的她還和嘉義地方的電台、電視台聯絡，靠著電子媒體的力量成功將營養健康理念傳達給自己的目標群眾。
琇雯的努力，長輩們當然是看在眼裡、感恩在心裡，有位老人家在上課時就說出心裡話，「每次來上課，(琇雯)總讓我們肚子飽飽、腦袋飽飽、心裡也飽飽」，回家還帶著滿滿的幸福感，甚至連睡覺的時候都會想到她，由此可見她在當地的高人氣；琇雯也沒有辜負長輩的熱愛，稱自己現在最大的目標，就是盼望把「嘉」人照顧好，對家鄉社區那份最真切的愛，用營養來告白。
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